#WINE 解惑##橡木桶3问#【橡木桶在葡萄酒酿造中起到什么作用？】橡木桶带来的并不都是好的物质，例如：未清洗干净或太过老旧的橡木桶，不仅会将霉味、腐木等怪味道带给葡萄酒，甚至还会造成过度氧化让酒变质的问题。而品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反而让酒变得干涩难喝。

此外，也不是所有的葡萄酒在经过橡木桶后都会变得好喝。一些适合即饮的葡萄酒，经橡木桶培养反而会失去原有的清新鲜果香气，而且还可能因此破坏口味的均衡。详情，戳→https://t.cn/A665KRFy

【茅台被撤销国家企业技术中心资格：酱香科技不香了？】近日，国家发改委官网公布《关于印发2021年(第28批)新认定及全部国家企业技术中心名单的通知》，除了新认定的104家之外，同时有多达142家被撤销资格。

这份名单中不乏知名公司，其中贵州茅台尤其引发了关注。

所谓国家企业技术中心，是由国家发改委、科技部、财政部、海关总署、国家税务总局联合负责，为推进企业技术进步，确立企业技术创新和科技投入的主体地位，基于50项指标，全面、系统对企业在技术创新能力所进行的综合性评价系统，是我国企业技术中心评定中的最高等级，也是规格最高、影响力最大的技术创新平台之一，原则上每2年组织一次。

发改委表示，本次撤销资格的企业，存在未报送材料、评价不合格、严重违反海关监管规定受到行政处罚、被列入失信联合惩戒名单、“违反税收征管法及有关法律、行政法规，构成偷税、骗取出口退税等严重税收违法行为”等情况。

具体每一家被撤销的原因没有公布，但根据发改委2月15日公布的国家企业技术中心2021年度评价结果，茅台集团得分为50.7分，排名1672名，在全部1744家企业中排名几乎垫底，最终因为“评价不合格”而被撤销资格。

另外在这份撤销资格名单中，比较知名的企业还有：

北大方正集团、搜狗科技、华晨汽车、联想移动通信、东阿阿胶、河南新飞电器、长城葡萄酒、中国印钞造币、好想你健康食品、武汉天马微电子、四川剑南春、龙大食品、深圳创维、哈药集团、红塔烟草、蒙牛乳业、伊利、上汽通用五菱……

闻起来桑葚的果香扑鼻，很甜美，天普尼罗100%Tempranillo/Tinta de Toro葡萄品种，还有一些酸枣，香料的味道，Matsu家的酒标一直好喜欢，西班牙葡萄酒的酒标奔放[允悲]这款是爸爸，还有他儿子，他爸爸爷爷，他老婆，一家子的照片都做成了酒标[笑cry]是不是很有趣，Toro产区一直很低调 https://t.cn/Rxu11qw