有位乞丐安静的站在蛋糕店门前的队伍里，周围的人发来异样甚至是嫌弃的眼神，轮到他的时候，他小心翼翼的拿出来那几张零钱，小声的说：“我要最小的那块”。
店主的孙子刚要赶他走，却发现店主热情的给他递上去蛋糕，并微笑鞠躬：“欢迎下次光临”。
孩子不解，问店主：“他只是个乞丐，你为什么对他这么好？”
店主说：“因为他是我们的顾客呀？他为了买我们的蛋糕而排队许久。而且，他为了筹钱需要乞讨很长时间，我们不应该觉得高兴吗？”
孩子点点头，继续问：“那你为什么收钱呀，送给他不行吗？”
店主说：“他刚刚的身份是顾客，不是消费者，所以我们应该尊重他的身份。”
这位店主是日本的一位著名企业家的爷爷，就是他的举动，深深的影响了这个孩子，所以他在以后的生涯里，始终铭记爷爷的教诲：尊重每一个顾客。
01、别人尊重你，是因为别人优秀，而不一定是因为你有多棒。每一个懂得尊重别人的人，都值得被尊重。
02、无论你地位如何，都不要自命清高，纵使你地位高高在上，也要懂得尊重别人。
03、尊重是一种常识，不应该只是下属对上属，小辈对长辈，尊重，永远都是相互的。
04、无论是朋友，还是敌人，都要懂得尊重，尊重，是智慧，也是勇气，更是对自己最好的修炼。
店主的孙子刚要赶他走，却发现店主热情的给他递上去蛋糕，并微笑鞠躬：“欢迎下次光临”。
孩子不解，问店主：“他只是个乞丐，你为什么对他这么好？”
店主说：“因为他是我们的顾客呀？他为了买我们的蛋糕而排队许久。而且，他为了筹钱需要乞讨很长时间，我们不应该觉得高兴吗？”
孩子点点头，继续问：“那你为什么收钱呀，送给他不行吗？”
店主说：“他刚刚的身份是顾客，不是消费者，所以我们应该尊重他的身份。”
这位店主是日本的一位著名企业家的爷爷，就是他的举动，深深的影响了这个孩子，所以他在以后的生涯里，始终铭记爷爷的教诲：尊重每一个顾客。
01、别人尊重你，是因为别人优秀，而不一定是因为你有多棒。每一个懂得尊重别人的人，都值得被尊重。
02、无论你地位如何，都不要自命清高，纵使你地位高高在上，也要懂得尊重别人。
03、尊重是一种常识，不应该只是下属对上属，小辈对长辈，尊重，永远都是相互的。
04、无论是朋友，还是敌人，都要懂得尊重，尊重，是智慧，也是勇气，更是对自己最好的修炼。
『店铺名称』:山西刀削面
『店铺位置』：龙湖双湖大道创新路华南城中园
『店铺面积』:40平方
『店铺租金』：6000
『付租方式』:押一付六
『周边环境』：该店铺为经营中老店，附近有工地，物流，专科学校，靠近菜市场，附近无商业街，人流量大。
房租压力小，硬件配套设施齐全。客源稳定，格局合理，宽敞明亮，位置显眼，装修精美，人流量大。
『转租原因』：店主因个人原因，家中有事实属无奈，现在实在无心兼顾，诚心实意转让。欢迎有心经营者前来实地考察！
『转租方式』：店铺整转
『店铺位置』：龙湖双湖大道创新路华南城中园
『店铺面积』:40平方
『店铺租金』：6000
『付租方式』:押一付六
『周边环境』：该店铺为经营中老店，附近有工地，物流，专科学校，靠近菜市场，附近无商业街，人流量大。
房租压力小，硬件配套设施齐全。客源稳定，格局合理，宽敞明亮，位置显眼，装修精美，人流量大。
『转租原因』：店主因个人原因，家中有事实属无奈，现在实在无心兼顾，诚心实意转让。欢迎有心经营者前来实地考察！
『转租方式』：店铺整转
#走出舒适圈##盘下一家奶茶店#
今天是接手奶茶店的第21天，经营状态是仍然处于入不敷出的状态，一方面是3月份在北方属于天气偏冷，偶尔起风的状态，对于饮品来说还属于淡季。另一方面是各品牌之间的竞争很大，目前悸动烧仙草这个品牌在北方无法形成品牌效应，单纯的依靠饮品的品质、味道、口感，通过单店的努力并不能改善所占市场份额。
“任何事总是你预估的要困难得多”
先总结一下个人感受，这一段时间下来，作为一名新手个体经营者，看着每天的营业数据，压力很大。也有过退意，但很快就不去想了，这种持续经营所带来的压迫感以及对于想要解决当前困境的挑战，有点让人上瘾。除此之外我理解了为什么没有固定工作的人会叫做“自由职业者”，即使我一天的大部分时间都在店中，但是我自己仍然是一种自由的状态，或者说是一种自由的心态，连上班时的法定假日都无法与之相比，尽管这种自由所需要付出的代价并不小，但我依然相信这种自由能创造出更多的机遇，整体来说心态上还算不错。
“奶茶行业内卷太严重了”这是最近听到的同行们说的最多的一句话，进入这个行业才知道了市场的竞争有多激烈，以前作为一个外行，根本看不到餐饮行业的规则。各行各业其实都一样，有市场的地方都伴随着竞争，人人都想第一个吃螃蟹的人，一百零八行，行行出状元，状元不过才一百零八个，想这一百零八个精英，大概是从一百零八十万人中脱颖而出的吧，我觉得还是要正视市场竞争，只有这种高压下的竞争环境，才能优胜劣汰，才能不断的使得各行各业推陈出新、飞速发展，如果有一天我成为了被淘汰的那一个，我需要做的是复盘失败的原因，但是不需要找客观的理由。
再说一下店面的实际情况，每日固定成本主要包括房租、水电、人工、物料、损耗。房租是水涨船高，位置好的地方流量大，还是要结合自己店面的实际定位，目前我的店面位置还可以，房租属于可以接受的价格，至于营业数据不好看，主要还是自己运营方面需要加强。人工是灵活度高，最忙的时间点也许你4个人忙不过来，闲的时候就坐着那么1个人都嫌多，还是要找到自己店面的平衡点，我的想法是既然做服务行业，顾客的满意度是根本目标，所以一味的保持最低人数、最低待遇来持续控制人工成本，只是一种开源节流的手段，并不走在发展的路上。物料和损耗，只能靠经验来进行调整，这部分相对来说比较固定，可节省的余地并不大。
销售的方式分为堂食和外卖两种，我店的情况是外卖和堂食比较平衡，没有哪一边比较突出。由于某团的存在，导致顾客点外卖时的花销并不比店里堂食更少，但是我们作为商家所承担的费用以及佣金去掉后所到手的金额并不多。所以我的目标还是想把店面进行重新的翻修，尽量把空间有效的利用起来，能用店里的整体的感觉来吸引和留住顾客，增加顾客的复购率，还是想把堂食作为侧重点。
希望重新翻新的店面有焕然一新的感觉。
希望我能在这个竞争激烈的餐饮市场坚持住。
希望每一个有想法的人，既然错过了昨天，就不要再浪费今天，我们本就孑然一身来到这个世界，最后终将同样孑然一身离开，并不会真正的失去什么。
“事情的成功往往始于开始之前”我是有故事的平淡无奇的奶茶店主老张，欢迎大家能给出各种指导。
微信公众号：JD_naichalaozhang 平淡无奇的奶茶老张
今天是接手奶茶店的第21天，经营状态是仍然处于入不敷出的状态，一方面是3月份在北方属于天气偏冷，偶尔起风的状态，对于饮品来说还属于淡季。另一方面是各品牌之间的竞争很大，目前悸动烧仙草这个品牌在北方无法形成品牌效应，单纯的依靠饮品的品质、味道、口感，通过单店的努力并不能改善所占市场份额。
“任何事总是你预估的要困难得多”
先总结一下个人感受，这一段时间下来，作为一名新手个体经营者，看着每天的营业数据，压力很大。也有过退意，但很快就不去想了，这种持续经营所带来的压迫感以及对于想要解决当前困境的挑战，有点让人上瘾。除此之外我理解了为什么没有固定工作的人会叫做“自由职业者”，即使我一天的大部分时间都在店中，但是我自己仍然是一种自由的状态，或者说是一种自由的心态，连上班时的法定假日都无法与之相比，尽管这种自由所需要付出的代价并不小，但我依然相信这种自由能创造出更多的机遇，整体来说心态上还算不错。
“奶茶行业内卷太严重了”这是最近听到的同行们说的最多的一句话，进入这个行业才知道了市场的竞争有多激烈，以前作为一个外行，根本看不到餐饮行业的规则。各行各业其实都一样，有市场的地方都伴随着竞争，人人都想第一个吃螃蟹的人，一百零八行，行行出状元，状元不过才一百零八个，想这一百零八个精英，大概是从一百零八十万人中脱颖而出的吧，我觉得还是要正视市场竞争，只有这种高压下的竞争环境，才能优胜劣汰，才能不断的使得各行各业推陈出新、飞速发展，如果有一天我成为了被淘汰的那一个，我需要做的是复盘失败的原因，但是不需要找客观的理由。
再说一下店面的实际情况，每日固定成本主要包括房租、水电、人工、物料、损耗。房租是水涨船高，位置好的地方流量大，还是要结合自己店面的实际定位，目前我的店面位置还可以，房租属于可以接受的价格，至于营业数据不好看，主要还是自己运营方面需要加强。人工是灵活度高，最忙的时间点也许你4个人忙不过来，闲的时候就坐着那么1个人都嫌多，还是要找到自己店面的平衡点，我的想法是既然做服务行业，顾客的满意度是根本目标，所以一味的保持最低人数、最低待遇来持续控制人工成本，只是一种开源节流的手段，并不走在发展的路上。物料和损耗，只能靠经验来进行调整，这部分相对来说比较固定，可节省的余地并不大。
销售的方式分为堂食和外卖两种，我店的情况是外卖和堂食比较平衡，没有哪一边比较突出。由于某团的存在，导致顾客点外卖时的花销并不比店里堂食更少，但是我们作为商家所承担的费用以及佣金去掉后所到手的金额并不多。所以我的目标还是想把店面进行重新的翻修，尽量把空间有效的利用起来，能用店里的整体的感觉来吸引和留住顾客，增加顾客的复购率，还是想把堂食作为侧重点。
希望重新翻新的店面有焕然一新的感觉。
希望我能在这个竞争激烈的餐饮市场坚持住。
希望每一个有想法的人，既然错过了昨天，就不要再浪费今天，我们本就孑然一身来到这个世界，最后终将同样孑然一身离开，并不会真正的失去什么。
“事情的成功往往始于开始之前”我是有故事的平淡无奇的奶茶店主老张，欢迎大家能给出各种指导。
微信公众号：JD_naichalaozhang 平淡无奇的奶茶老张
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