空空的茶汤(散文三篇)
茶汤,茶艺师的“作品”(一)

近年来,“茶艺师”行当越来越受到人们的关注。

茶艺师与厨师一样,于人们的生活,并非绝对必须,但好比“充饥与尚食”,“解渴与品鉴”,乃是两种不同的需求——喝茶不必一定要茶艺师冲泡,但由茶艺师料理的茶汤多少离艺术、离美好更近一些。
 

既然称“茶艺师”,并不单是茶馆中的服务员,那么,作为文化艺术工作者,茶艺师到底能不能像画家、演员那样,创作出有精神文化内涵的作品呢?!
 

答案当然是肯定的!
 

然而大家常见的“茶艺表演”却并不能算是完全的茶艺师作品,在编导、舞美、配乐、服装等多个行当的合力之下,茶艺师的演绎只占全部环节的一小部分。

窃以为,真正属于茶艺师的作品,常见者有二:其一为肉眼即可观赏的“茶席”,要融入作家、设计师之素养,是茶艺师综合能力的体现;其二便是要用心眼才能品味的“茶汤”!
如果勉强把文化艺术作品分为静态与动态两大类,那么,茶席可算静态作品,而茶汤则属动态:它不能像文章、照片那样在完成之后便固着下来,又与话剧、电影不同,无法借助照片和录像保存主要元素——泡好的茶汤一旦停驻,香气、滋味都会随着温度的改变、茶多酚等内含物质与空气的接触氧化而发生改变,而相机也是无法记录下香气与滋味的。

茶汤最美好的状态稍纵即逝,无法留驻!只有当喝茶人品饮之时,它才成为真正意义上的“作品”——这作品,与其说是水溶解了茶叶内含物质之后的饮料,不如说是茶艺师与喝茶人通过茶汤交换信息的一刹!

基于这一刹,我便觉得茶汤作品的本质既不是茶多酚与茶氨酸、也不是H2O和钙镁离子,而是一段时间——时间不能停驻、不便展示,只宜感受!

满满的茶汤(二)

阳光明媚,让一段好听的音乐在时光中缓缓流淌,煮上山泉水,选一款佳茗,取出印心的茶器,依序冲泡:烫杯、润茶、注水、出汤、分茶……这些律则的目的,除了令一杯茶尽可能呈现出自己最佳的品质,也是为了锤炼事茶者与喝茶人的心性。

中国茶艺复兴二十余年,茶艺已经从小众到大众,从高雅到泛滥,如今已进入良莠不齐的“混乱”期——从技术层面看,“茶汤质量”便似乎成了检验一个茶艺师真伪的重要标准!
这固然是不错的!

但离开特定的考场、竞技场,回到日常生活中,对于单纯的喝茶人来说,也许,重要的从来不是结果,而是过程!茶汤好喝与否并非第一要著,喝茶这件事本身,才更紧要!或许,茶,也正是因此而有了许多物质以外的内涵吧!

你听:当营养学家说,茶汤里有茶多酚、茶氨酸、维生素、矿物质元素等数百种营养元素时;艺术家却说,茶汤里有拿起与放下的艺术;社会学家则说,茶汤里有各地区的风俗、东方社会的礼仪,以及世态人情;而哲学家也说,茶汤里有世间万物运转的规律,有关于生命的宝贵启示……一杯茶汤,对很多人来说,不仅是饮料,还是某种理念、某种信仰——它满满地包容着一切!

我倒了一杯茶给自己,那茶汤映着阳光,泛起粼粼的波,满满的,像时光的河流!

空空的茶汤

有科学家说:这世上没有物质,唯有能量,所有的物质都是能量的不同形式的聚合——人间富贵,是空的!生老病死,是空的!爱憎亲疏,是空的!茶汤美恶,也是空的!!

这里的“空”,说的是具体形式的无常,指其变化性、不恒定性。

但“空”也可以指能量的原始混沌,所谓“无中生有”,这世界本来是没有的,连我们和其他所有的生物都是没有的,后来没有和没有相遇,发生了一些变化,这些变化生成了一些所谓“有”的东西,这些东西又互相作用,于是有了更多的“有”!

但这些“有”还必须依赖着时间——万物如果失去了时间,就又变成空空的了!

茶汤作品的本质是时间,我手中的这杯茶汤也必须藉由某一段时间存在——而时间,它看不见也摸不着,原本,也是空空的!

以上这些关于“满与空”、“有和无”的思考,不知道曾经出现在多少人的脑中——事实上,佛、道、儒各家历来便有借茶修行的传统,许多先贤由茶悟道。

当然,悟道的“悟”是吾心,道若在心外求索,怕也是徒劳的!王阳明说:一切唯心造——喝过茶汤后的了悟,不从茶汤中来,还在悟者自身! 

故而,我从茶里悟得的,或者只是我自己的灵魂在茶汤里的印照吧——我感到了茶的清净和自在,也不过是因为,我自己,原本就是清净和自在的!

如此,一切都是本来就有的,那茶汤里,竟空空的,了无一物了!

再看手中这杯溶解着各种世界观、包含着物质与精神的茶汤时,那里面,除了照见的似悟还迷的我,竟是空空的,什么也没有了!
   

【摘自《吃茶去》杂志2021年12月刊(总第74期);作者:姚建静(上海浦东),系浦东新区沐春社社长】
 
 

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