【特色美食惹人馋 游客味蕾新体验——青海旅游季系列报道（一）】7月23日央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《2019中国夜市全攻略：青海西宁》，全面介绍了西宁大街小巷的各类美食。夏都7月的夜晚凉爽舒适，外地游客的身影越来越多，让我们看看旅游季西宁的夜晚有哪些令人垂涎的美味。
9小时卖了4只羊，近百斤牛肉
7月20日晚，西宁北小街。4名从成都来西宁旅游的小伙子，坐在一家特色美食店的圆桌旁大快朵颐。看到刚刚烤好的羊腱子，小伙子们直呼神奇：“这跟鸡腿好像哦！”
“不一样，不一样。”一名小伙子说，青海的羊肉串儿分量很足，肉串很大，味道也和四川的完全不一样，没有膻味，肉嫩可口，味道微辣中带着鲜香。
老板马先生坐在长长的烤炉前，抓着一大把串好的肉串熟练地快速翻烤，肉串两面慢慢由棕色变为黄褐色。羊肉串儿色泽焦黄油亮， 出炉前再撒一层调料，站在三米外的地方都能闻到让人垂涎欲滴的香味。
距离烤炉不远的玻璃储物柜内，刚刚煮好的手抓羊肉、羊肠、牛板筋、羊腱子也散发着诱人的香味。马先生说，他开店20多年了，从17时一直营业至第二天凌晨2时，这期间能卖出4只羊，近百斤牛腩。除了牛羊肉，外地游客也偏爱手工面食。
马先生说，有些游客由于高血压和高血脂吃不了羊肉，他就琢磨烤牛肉，在不停钻研和反复实践中，选用了牛腩作牛肉串的原料。牛腩带有筋、肉、油，吃起来口感好，肉质嫩，还十分爽脆，一些不喜欢吃羊肉或者吃不了羊肉的顾客可以选择吃牛腩，虽然牛肉串儿比羊肉串儿价格贵，但现在烤牛肉串儿已成了许多游客必点的美食之一。
为湟源里脊慕名而来
湟源里脊，也称为酸辣里脊，因为出自湟源而得名，是青海传统美食之一。
7月20日，在大新街夜市旅游的张先生告诉记者，自己和家人来青海旅游，听说来这里一定要吃湟源里脊，但是时间不允许他们再去一趟湟源县城，打开地图一搜，让他懵圈了。
“是不是所有的酸辣里脊都是湟源里脊呢，哪一家正宗些呢？”看着手机里几十家的湟源里脊店，张先生不知如何选择。
在记者的推荐下，张先生一家人来到了西宁城中区的一家青海菜馆，如愿以偿地点上了他们心心念念的湟源里脊。
菜馆老板介绍，一盘正宗的里脊通常要经过三次油炸工序，当最后一次油炸工序完成后，里脊已经变成金灿灿的颜色。不一会儿，厨师将炸好的里脊捞出装盘。餐厅服务员将冒着热气的里脊端上桌。
一大碗刚刚调配好冒着热气的汤汁浇在里脊上，只听“呲喇”一声爆响，汤汁沸腾，蒸气弥漫，细小的水珠和油珠在菜盘四周飞溅。随着蒸气窜起来，一股浓郁的酸辣香味令人垂涎欲滴，这道青海美食的加工在张先生的手机录制下，显得更加珍贵。
“口感酥脆，酸辣适宜，关键是分量足，一家五口人足够吃。”张先生满意地说。
土火锅也走俏
7月22日19时，海湖新区的一家青海土火锅店里，人头攒动，100多平方米的店里坐着50多人，门口还有十几名等待叫号的顾客。老板朱先生一会儿在吧台收银，一会儿又客串起服务员，忙得不亦乐乎。
朱先生说，每年7月、8月是最忙碌的时候，外地旅客占了七成，青海土火锅特别受欢迎，他总结为两点，一是好奇味道，二是地域特色有吸引力。
朱先生介绍，他常常7时到店里熬制肉汤，直到11时30分，肉汤才能熬制完成。从中午一直营业到23时。
记者采访发现，11桌食客里，外地游客占了8桌。
一张圆桌前，6人围坐在冒着热气的土火锅旁，欢声笑语，热闹极了。
“味道还可以噻！”
其中一名带有重庆口音的游客，一边喝着啤酒一边涮着铜锅里的羊肉对记者说。
在问到川渝火锅和青海土火锅的区别时，该游客表示，青海土火锅的汤是羊肉汤，鲜美，而川渝火锅主要是牛油和清油锅，他很喜欢青海土火锅的造型，铜锅很有辨识度，也有很强的地域文化特色。
记者在后厨看到，厨师首先在土火锅的锅底铺了一层白菜、酸菜、萝卜、木耳、土豆、宽粉，再到各种菌类，依次铺至锅顶的牛肉、羊肉、丸子、带鱼、青虾、鹌鹑蛋。食材五花八门，令人食欲大增。
在青海大锅台上贴饼子下拉面
干净又整洁的石灶台立在地上，刷得锃亮的炒锅放在灶炉上，没有一点油渍，服务员围着灶台忙碌着，无烟碳被塞进灶膛，红红的火舌舔着黑乎乎的铁锅，锅里的热气冒了出来，香气也冒了出来，游客们把铁锅里的美味勾到馋嘴里，大快朵颐。
老板徐先生介绍，这不是东北的灶台，而是改良后的青海大锅台，焖的、煮的、炒的，能够做出一顿让顾客吃得舒坦的饭菜，不仅要在下佐料上动心思，更要在如何掌握好火候上下一番功夫，火候掌握好了，一顿可口的饭菜就成功一半儿了。再加以独家熬制的汤头酱汁，和这些无烟碳燃起来火焰足，四十分钟后，真正具有农家风味的饭菜香气扑鼻。
徐老板说，随着旅游季的到来，外地和本地顾客各占五成，外地顾客中以陕西、河南和东北的居多。区别于传统老灶台的鲜香麻辣，口味偏重，本地的烹饪方式以浓郁的秘制肉汤为主，什么调料都不放，主打原汁原味。
来自哈尔滨的董先生告诉记者，雪白的浓汤滚起厚厚一层，像豆浆。一口下去醇厚浓郁，回味无穷，一群人围着这么大一个土灶吃肉，贴饼子。最后再下一碗青海手工拉面，配着粉条、娃娃菜、油豆腐、腐竹……感受到了家的味道。
50平方米小店 一天卖出一千多碗酸奶
7月15日21时，海湖新区，一家自制酸奶店人气爆棚，前来排队购买的人络绎不绝，各种方言在这家不大的小店中交织在一起，听来别有趣味。这家酸奶店只有50多平方米，隔着排队的人群，可以看到刚刚做好的酸奶已经摆放在玻璃食品柜里。
店主马老板介绍，随着旅游旺季来临，他们店的酸奶每天都能卖出一千多碗。为了保证第二天供货充足，他经常凌晨就开始制作酸奶。酸奶分为三个种类。有泛着一层薄薄黄油的传统老酸奶、不加糖的纯酸奶，还有自制的果酱酸奶。当天色蒙蒙亮的时候，新鲜的酸奶已经出炉了，自制酸奶口感醇正，每一碗酸奶都由一斤纯牛奶制成。
碗大、量足、实惠，足可以代表青海酸奶最本质的特色，这也许就是这家自制酸奶店生意火爆的原因。
“青海酸奶口感醇厚，竟然可以用勺子吃，实在是别具风味。”四川游客许女士尝过自制酸奶后对青海酸奶赞不绝口。
青海特色美食受到越来越多游客的青睐，再搭配一些当地的特色小吃，吸引着八方来客，西宁人餐桌上的菜品更加丰富了。（记者 李延绯 刘禹 文/图）
9小时卖了4只羊，近百斤牛肉
7月20日晚，西宁北小街。4名从成都来西宁旅游的小伙子，坐在一家特色美食店的圆桌旁大快朵颐。看到刚刚烤好的羊腱子，小伙子们直呼神奇：“这跟鸡腿好像哦！”
“不一样，不一样。”一名小伙子说，青海的羊肉串儿分量很足，肉串很大，味道也和四川的完全不一样，没有膻味，肉嫩可口，味道微辣中带着鲜香。
老板马先生坐在长长的烤炉前，抓着一大把串好的肉串熟练地快速翻烤，肉串两面慢慢由棕色变为黄褐色。羊肉串儿色泽焦黄油亮， 出炉前再撒一层调料，站在三米外的地方都能闻到让人垂涎欲滴的香味。
距离烤炉不远的玻璃储物柜内，刚刚煮好的手抓羊肉、羊肠、牛板筋、羊腱子也散发着诱人的香味。马先生说，他开店20多年了，从17时一直营业至第二天凌晨2时，这期间能卖出4只羊，近百斤牛腩。除了牛羊肉，外地游客也偏爱手工面食。
马先生说，有些游客由于高血压和高血脂吃不了羊肉，他就琢磨烤牛肉，在不停钻研和反复实践中，选用了牛腩作牛肉串的原料。牛腩带有筋、肉、油，吃起来口感好，肉质嫩，还十分爽脆，一些不喜欢吃羊肉或者吃不了羊肉的顾客可以选择吃牛腩，虽然牛肉串儿比羊肉串儿价格贵，但现在烤牛肉串儿已成了许多游客必点的美食之一。
为湟源里脊慕名而来
湟源里脊，也称为酸辣里脊，因为出自湟源而得名，是青海传统美食之一。
7月20日，在大新街夜市旅游的张先生告诉记者，自己和家人来青海旅游，听说来这里一定要吃湟源里脊，但是时间不允许他们再去一趟湟源县城，打开地图一搜，让他懵圈了。
“是不是所有的酸辣里脊都是湟源里脊呢，哪一家正宗些呢？”看着手机里几十家的湟源里脊店，张先生不知如何选择。
在记者的推荐下，张先生一家人来到了西宁城中区的一家青海菜馆，如愿以偿地点上了他们心心念念的湟源里脊。
菜馆老板介绍，一盘正宗的里脊通常要经过三次油炸工序，当最后一次油炸工序完成后，里脊已经变成金灿灿的颜色。不一会儿，厨师将炸好的里脊捞出装盘。餐厅服务员将冒着热气的里脊端上桌。
一大碗刚刚调配好冒着热气的汤汁浇在里脊上，只听“呲喇”一声爆响，汤汁沸腾，蒸气弥漫，细小的水珠和油珠在菜盘四周飞溅。随着蒸气窜起来，一股浓郁的酸辣香味令人垂涎欲滴，这道青海美食的加工在张先生的手机录制下，显得更加珍贵。
“口感酥脆，酸辣适宜，关键是分量足，一家五口人足够吃。”张先生满意地说。
土火锅也走俏
7月22日19时，海湖新区的一家青海土火锅店里，人头攒动，100多平方米的店里坐着50多人，门口还有十几名等待叫号的顾客。老板朱先生一会儿在吧台收银，一会儿又客串起服务员，忙得不亦乐乎。
朱先生说，每年7月、8月是最忙碌的时候，外地旅客占了七成，青海土火锅特别受欢迎，他总结为两点，一是好奇味道，二是地域特色有吸引力。
朱先生介绍，他常常7时到店里熬制肉汤，直到11时30分，肉汤才能熬制完成。从中午一直营业到23时。
记者采访发现，11桌食客里，外地游客占了8桌。
一张圆桌前，6人围坐在冒着热气的土火锅旁，欢声笑语，热闹极了。
“味道还可以噻！”
其中一名带有重庆口音的游客，一边喝着啤酒一边涮着铜锅里的羊肉对记者说。
在问到川渝火锅和青海土火锅的区别时，该游客表示，青海土火锅的汤是羊肉汤，鲜美，而川渝火锅主要是牛油和清油锅，他很喜欢青海土火锅的造型，铜锅很有辨识度，也有很强的地域文化特色。
记者在后厨看到，厨师首先在土火锅的锅底铺了一层白菜、酸菜、萝卜、木耳、土豆、宽粉，再到各种菌类，依次铺至锅顶的牛肉、羊肉、丸子、带鱼、青虾、鹌鹑蛋。食材五花八门，令人食欲大增。
在青海大锅台上贴饼子下拉面
干净又整洁的石灶台立在地上，刷得锃亮的炒锅放在灶炉上，没有一点油渍，服务员围着灶台忙碌着，无烟碳被塞进灶膛，红红的火舌舔着黑乎乎的铁锅，锅里的热气冒了出来，香气也冒了出来，游客们把铁锅里的美味勾到馋嘴里，大快朵颐。
老板徐先生介绍，这不是东北的灶台，而是改良后的青海大锅台，焖的、煮的、炒的，能够做出一顿让顾客吃得舒坦的饭菜，不仅要在下佐料上动心思，更要在如何掌握好火候上下一番功夫，火候掌握好了，一顿可口的饭菜就成功一半儿了。再加以独家熬制的汤头酱汁，和这些无烟碳燃起来火焰足，四十分钟后，真正具有农家风味的饭菜香气扑鼻。
徐老板说，随着旅游季的到来，外地和本地顾客各占五成，外地顾客中以陕西、河南和东北的居多。区别于传统老灶台的鲜香麻辣，口味偏重，本地的烹饪方式以浓郁的秘制肉汤为主，什么调料都不放，主打原汁原味。
来自哈尔滨的董先生告诉记者，雪白的浓汤滚起厚厚一层，像豆浆。一口下去醇厚浓郁，回味无穷，一群人围着这么大一个土灶吃肉，贴饼子。最后再下一碗青海手工拉面，配着粉条、娃娃菜、油豆腐、腐竹……感受到了家的味道。
50平方米小店 一天卖出一千多碗酸奶
7月15日21时，海湖新区，一家自制酸奶店人气爆棚，前来排队购买的人络绎不绝，各种方言在这家不大的小店中交织在一起，听来别有趣味。这家酸奶店只有50多平方米，隔着排队的人群，可以看到刚刚做好的酸奶已经摆放在玻璃食品柜里。
店主马老板介绍，随着旅游旺季来临，他们店的酸奶每天都能卖出一千多碗。为了保证第二天供货充足，他经常凌晨就开始制作酸奶。酸奶分为三个种类。有泛着一层薄薄黄油的传统老酸奶、不加糖的纯酸奶，还有自制的果酱酸奶。当天色蒙蒙亮的时候，新鲜的酸奶已经出炉了，自制酸奶口感醇正，每一碗酸奶都由一斤纯牛奶制成。
碗大、量足、实惠，足可以代表青海酸奶最本质的特色，这也许就是这家自制酸奶店生意火爆的原因。
“青海酸奶口感醇厚，竟然可以用勺子吃，实在是别具风味。”四川游客许女士尝过自制酸奶后对青海酸奶赞不绝口。
青海特色美食受到越来越多游客的青睐，再搭配一些当地的特色小吃，吸引着八方来客，西宁人餐桌上的菜品更加丰富了。（记者 李延绯 刘禹 文/图）
【云顶之弈9.14B版本更新：刺客狗熊削弱，法师和狂野加强】
云顶之弈9.14B版本补丁于7月24日上线美服，以下是补丁详细内容：
“云顶之弈的玩家们你们好，欢迎来到云顶之弈9.14B版本更新。”
在这些以B开头的补丁里，我们将以平衡和修复bug为中心来做改动。
本周，最大的变动是针对暴击伤害的改动，目的是降低刺客所带来的伤害。还有一些改动包括：沃利贝尔（狗熊）和诅咒之刃被削弱，法师和狂野得到增强，让我们来走进这些改动。
系统改动
暴击伤害不在以乘积形式计算伤害，而是以叠加方式（类似于寒冰的Q技能，装备所带来的暴击几率不会产生实际的暴击，但是会以额外伤害的形式计算在每次的普攻里，这样的额外伤害依然可以受益于无尽之刃的暴击伤害加成）。再加上我们对于刺客和无尽之刃的改动，刺客将会少造成约25%的伤害。
职业/种族改动
刺客：暴击伤害削弱，150%/350% ⇒ 125%/350%
法师：额外法力增强，35/100 ⇒ 45/100
狂野：每层攻速加成提高，8% ⇒ 10%
元素使：所召唤的元素之灵血量降低，2500 ⇒ 2200
英雄改动
阿狸：技能伤害提高，100/175/250 ⇒ 100/200/300
阿卡丽：生命值降低，700 ⇒ 650；攻速降低，0.75 ⇒ 0.7
伊芙琳：攻击力提高，50 ⇒ 60；生命值降低，600 ⇒ 550
凯南：攻击力降低，70 ⇒ 65
铁男：生命值提高，500 ⇒ 550
波比：技能伤害提高，300/400/500 ⇒ 300/500/700
狮子狗：攻击力提高，55 ⇒ 65
小炮：攻速降低，0.7 ⇒ 0.65
狗熊：护甲降低，35 ⇒ 30；攻速降低，0.65 ⇒ 0.55
装备改动
诅咒之刃：触发效果的几率降低，25% ⇒ 20%
无尽之刃：暴击伤害提高，100% ⇒ 150%
鸟盾：护盾值降低，300 ⇒ 200
鬼书：最大生命值伤害提高，3% ⇒ 5%
所修复的bug
大鸟从现在开始总会掉落战利品
守护者阵亡后守护者buff不再消失
救赎将会治疗1000血量
春哥甲将会在所有情况下被触发
#云顶之弈[超话]#
云顶之弈9.14B版本补丁于7月24日上线美服，以下是补丁详细内容：
“云顶之弈的玩家们你们好，欢迎来到云顶之弈9.14B版本更新。”
在这些以B开头的补丁里，我们将以平衡和修复bug为中心来做改动。
本周，最大的变动是针对暴击伤害的改动，目的是降低刺客所带来的伤害。还有一些改动包括：沃利贝尔（狗熊）和诅咒之刃被削弱，法师和狂野得到增强，让我们来走进这些改动。
系统改动
暴击伤害不在以乘积形式计算伤害，而是以叠加方式（类似于寒冰的Q技能，装备所带来的暴击几率不会产生实际的暴击，但是会以额外伤害的形式计算在每次的普攻里，这样的额外伤害依然可以受益于无尽之刃的暴击伤害加成）。再加上我们对于刺客和无尽之刃的改动，刺客将会少造成约25%的伤害。
职业/种族改动
刺客：暴击伤害削弱，150%/350% ⇒ 125%/350%
法师：额外法力增强，35/100 ⇒ 45/100
狂野：每层攻速加成提高，8% ⇒ 10%
元素使：所召唤的元素之灵血量降低，2500 ⇒ 2200
英雄改动
阿狸：技能伤害提高，100/175/250 ⇒ 100/200/300
阿卡丽：生命值降低，700 ⇒ 650；攻速降低，0.75 ⇒ 0.7
伊芙琳：攻击力提高，50 ⇒ 60；生命值降低，600 ⇒ 550
凯南：攻击力降低，70 ⇒ 65
铁男：生命值提高，500 ⇒ 550
波比：技能伤害提高，300/400/500 ⇒ 300/500/700
狮子狗：攻击力提高，55 ⇒ 65
小炮：攻速降低，0.7 ⇒ 0.65
狗熊：护甲降低，35 ⇒ 30；攻速降低，0.65 ⇒ 0.55
装备改动
诅咒之刃：触发效果的几率降低，25% ⇒ 20%
无尽之刃：暴击伤害提高，100% ⇒ 150%
鸟盾：护盾值降低，300 ⇒ 200
鬼书：最大生命值伤害提高，3% ⇒ 5%
所修复的bug
大鸟从现在开始总会掉落战利品
守护者阵亡后守护者buff不再消失
救赎将会治疗1000血量
春哥甲将会在所有情况下被触发
#云顶之弈[超话]#
张掖——古丝绸之路重镇，河西走廊的咽喉，今日领略到“不望祁连山顶雪，错将张掖认江南”的俊美风采。
避开旅行人潮，在我自定的行程里，我们还驱车到了祁连山脚的扁都口，在青海、甘肃的交界，第一次感受到军马场的辽阔，大片的油菜花真是令人心旷神怡。
在七彩丹霞，耳机里放着梁博的《日落大道》，感慨于几千年丹霞地貌的沟壑永恒，真是万里丝路，通西域，千年古城，踞河西。 https://t.cn/RJZLRs4
避开旅行人潮，在我自定的行程里，我们还驱车到了祁连山脚的扁都口，在青海、甘肃的交界，第一次感受到军马场的辽阔，大片的油菜花真是令人心旷神怡。
在七彩丹霞，耳机里放着梁博的《日落大道》，感慨于几千年丹霞地貌的沟壑永恒，真是万里丝路，通西域，千年古城，踞河西。 https://t.cn/RJZLRs4
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