#厨艺教程# 去年芽苗菜很流行的时候买了很多种子和盘子，满阳台都种满了芽苗菜，今年3分钟热乎气过去了，就随手种了2盆小白菜，自己种的芽苗菜真正的绿色无公害，直接用剪刀减下来，用水冲洗一下剁一剁就可以拌馅儿了。因为家人有不吃肉的，只要吃饺子就都是素馅，想着好几年没包肉饺子了，特地买了点猪瘦肉馅，也吃顿肉馅饺子。

【木耳鸡蛋芽苗菜饺子】

食材：木耳，鸡蛋，芽苗菜，豆瓣酱，香油，葱姜

做法：

1、先和面，取适量面粉加入温水和成一个光滑的面团醒着，根据屋内温度大概需要30分钟左右；

2、两个鸡蛋打散在锅中炒熟炒碎，木耳提前泡发洗净后切碎放入鸡蛋碗中，芽苗菜洗一下切碎，稍稍攥一下水分也放入碗中，再放入切好的葱姜末，加入一汤匙豆瓣酱和适量香油搅拌均匀；

3、面醒好了就可以准备包饺子了，擀皮我是不会的，如果我擀皮估计要中饭吃成晚饭了，每次都是老爸擀皮，揪剂子擀皮一气呵成。

【猪肉芽苗菜饺子】

食材：猪肉馅，芽苗菜，葱姜，老抽，盐，豆瓣酱，香油

做法：瘦肉馅放入一汤匙老抽，2克盐，少量花椒面拌匀，加入一汤匙豆瓣酱，以及切好的葱姜末，适量香油，搅拌均匀放入攥干水分的芽苗菜，拌匀就可以开始包啦。

老爸擀皮，我和老妈一边包饺子一边东拉西扯的聊天，一会就包完了2盖帘儿的饺子。

吃饺子就不用炒菜了，刚好有稻香村买的肘子肉和风干肠，再来点小凉菜就是美美的一顿破五饺子啦。

当然啦，吃饺子最不能少的就是腊八蒜和腊八醋了，再放点辣椒酱进去，肉香四溢，不知道是不是因为太久没吃过肉饺子了，感觉真是太好吃了呢。以前我家素饺子都会放大虾，今天就是鸡蛋，木耳，芽苗菜，因为稍稍加了一点豆瓣酱，吃着也特别美味呢。吃完再来碗饺子汤，浑身透着那么舒坦。

​小贴士：
1、饺子皮和面的时候，水和面的比例为1比2比较好，如果喜欢更软一点就再多加点水，要让面醒透，中间可以揉面几次；和面的时候加适量盐和一个鸡蛋，可以让饺子皮更劲道；

2、刚包好的饺子煮的时候沸水下锅，水要一直保持沸腾，中间点水防止粘在一起；如果是速冻饺子就要温水下锅防粘在一起，也可以在锅中加点盐防粘；

3、饺子馅放一点豆瓣酱可以增加浓香的味道，如果不喜欢的话也可以适量加一些蚝油，增鲜增香。

#戒暴日记##暴食# 第四天 今天真正暴食了 今天又是老妈做饭 三个人做这么多 就不可能吃少 吃了一盘虾（母亲大人吃了两个）一盘炸物（母亲大人吃了一个藕夹 一个炸鸡）一点点白菜火锅 半盘炒青菜 4块腊鱼 果然想戒暴食就得自己一个人生活 [允悲][允悲][允悲]真正的水果暴食来了！！！！ 一个小菠萝 一个奇异果 半个苹果母亲大人吃了3个车厘子剩下的都是我解决了 我为啥子这么能吃水果？？？？

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