#你知道哪些春季特有的美食#
上海家喻户晓的名菜“凉拌马兰头”，家家户户都会做，以前生态比较好的时候春天在路边就能采到。口感清香，非常好吃。
马兰是菊科，马兰属多年生草本植物。分布于中国西部、中部、南部、东部各地区均有分布。朝鲜、日本、中南半岛至印度也有分布。生长在林缘、草丛、溪岸、路旁。
全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
做法超级简单
材料:马兰头、豆干
调料：盐、糖、味精、麻油
一、豆干用开水煮过后，切小粒
二、马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎
三、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、味精、麻油拌匀即可
也有热炒的马兰头，不过一般这种做法相对少，大多人还是喜欢凉拌。

春天来了，万物复苏，生机盎然。田野外，一种植物也在悄悄生长，那就是艾草。艾，也称艾草，是菊科、蒿属植物，多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。艾草的特性，艾叶性温，味辛、苦，归肝、脾、肾经，具有温经止血、散寒止痛、调经、安胎的功效，外用可祛湿止痒，这个季节，也是我最喜欢的一道菜！

【花说】

菊花，菊科、菊属的多年生宿根本草植物。栽培分类多种多样，不同类型里名称各异。是中国十大名花之一，花中四君子之一，也是世界四大切花之一，产量居首位。至今，菊花遍及全球。
花语寓意：不同颜色、种类菊花花语寓意不同。例：红色菊花花语为喜庆，寓意着我很爱你…… https://t.cn/R66p35Q