#厨艺教程# 葱花饼是从小吃到大的一种好吃面食,记得小时候去农村姥姥家,姥姥问我想吃什么,除了炖肉就是葱花饼了,最开始姥姥家还是拉风箱那种大锅,把葱花饼贴到大锅里烙,后来生了蜂窝煤的炉子,放上一个大大的饼铛,一锅能烙三四个小个儿的葱花饼。按说农村都是重男轻女的,可姥姥唯独偏爱我,每次做了炖肉和烙完葱花饼都是偷偷先拿给我吃,就连舅舅家的孩子吵着要吃都不给呢,哈哈。直到现在,对葱花饼的爱都是有增无减呢,家家都有烙葱花饼的方法,我家是这么做的。
【葱花饼】
食材:面粉,葱,盐
做法:
1、一斤面粉倒入适量的温水开始和面,首先面要和的稍微软一点,另外用筷子把面搅成团状,然后用手按压几下即可,千万不要来回和面,这样做出来的葱花饼就发硬了,不松软了;
2、醒好的面不要揉好久,做出来就不软乎了,揉几下就行,按照烙饼的大小揪成几等份的面团,用擀面杖擀成一个薄一点的面饼,在面饼中间倒适量油,然后四面往里对折一下,就能把油弄均匀了,省去了用刷子刷油的麻烦,好吧,其实我是懒;
3、在面饼上均匀的撒上一勺半的盐(2克小盐勺),再撒上切好的葱花儿;
4、把面饼卷卷卷起来,成一个长条状;
5、把长条卷从中间揪开,揪着其中一个的两头往里卷,把长条卷成一个个面坨坨;
6、把面坨坨按扁,然后用擀面杖擀成面饼;
7、平底锅放适量油,小火,把面饼放进平底锅,盖上盖子,大概3,4分钟翻面,然后再烙2,3分钟,两面金黄就可以拿出来吃啦。
【葱花饼】
食材:面粉,葱,盐
做法:
1、一斤面粉倒入适量的温水开始和面,首先面要和的稍微软一点,另外用筷子把面搅成团状,然后用手按压几下即可,千万不要来回和面,这样做出来的葱花饼就发硬了,不松软了;
2、醒好的面不要揉好久,做出来就不软乎了,揉几下就行,按照烙饼的大小揪成几等份的面团,用擀面杖擀成一个薄一点的面饼,在面饼中间倒适量油,然后四面往里对折一下,就能把油弄均匀了,省去了用刷子刷油的麻烦,好吧,其实我是懒;
3、在面饼上均匀的撒上一勺半的盐(2克小盐勺),再撒上切好的葱花儿;
4、把面饼卷卷卷起来,成一个长条状;
5、把长条卷从中间揪开,揪着其中一个的两头往里卷,把长条卷成一个个面坨坨;
6、把面坨坨按扁,然后用擀面杖擀成面饼;
7、平底锅放适量油,小火,把面饼放进平底锅,盖上盖子,大概3,4分钟翻面,然后再烙2,3分钟,两面金黄就可以拿出来吃啦。
麦仁的驴肉
麦仁的驴肉也被称其为"鬼子肉",因为驴太丑了,在早年间,人们便把驴称为鬼。它是河南商丘的地方传统名吃,其特点是呈酱紫色、清香鲜美、香而不腻、烂而不散。如果您到商丘想吃驴肉一定要多打听打听,买到正宗的自然是好吃。但也不排除现在有极少数的黑心商家不仅缺斤少两,做的也一般。#动能嗨翻计划# #春季出街look# #三月你好# https://t.cn/A66bmP6l
麦仁的驴肉也被称其为"鬼子肉",因为驴太丑了,在早年间,人们便把驴称为鬼。它是河南商丘的地方传统名吃,其特点是呈酱紫色、清香鲜美、香而不腻、烂而不散。如果您到商丘想吃驴肉一定要多打听打听,买到正宗的自然是好吃。但也不排除现在有极少数的黑心商家不仅缺斤少两,做的也一般。#动能嗨翻计划# #春季出街look# #三月你好# https://t.cn/A66bmP6l
今天的天空好蓝
木棉花开的好美
昨晚看剧看到剧里吃油条 我也好想吃
半夜越想越想吃 今天吃上了满足[亲亲]
刷到了n次的蟹黄拌饭一起安排了
没有视频上想象的好吃 缺了蟹皇的香[思考]
新出好多好喝的 好久没喝的多肉葡萄
回到家楼下还没唱完的一首歌[音乐]
安静一小会听完这首歌~舒服的一天
前面9行要凑凑10行满足我的双数强迫症[并不简单]
木棉花开的好美
昨晚看剧看到剧里吃油条 我也好想吃
半夜越想越想吃 今天吃上了满足[亲亲]
刷到了n次的蟹黄拌饭一起安排了
没有视频上想象的好吃 缺了蟹皇的香[思考]
新出好多好喝的 好久没喝的多肉葡萄
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前面9行要凑凑10行满足我的双数强迫症[并不简单]
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