【太原十大名厨教你做新春贺岁菜】
浓烈、喜庆、祥和、欢乐……一切关于美好的词语在新春即将来临的时候，都会成为美好的祝福围绕在你周围，这些所有的美好又常常被中国人用一顿隆重而排场的盛宴来装进你的胃里，融入你的心里。今天，我们就请太原市烹饪协会新评选的“十大名厨”为大家带来十道新春大菜，祝福新一年里每个人都虎虎生威，日子过得吉庆有“鱼”。
土豆焖大虾
马新民（山西百姓渔村餐饮集团）中华金厨奖获得者,注册中国烹饪名师。
【原料】黑虎虾、五花肉、土豆（岚县沙土豆）、干葱、蒜仔、姜、干辣椒、大料等。
【制法】
1.用花生油炼制葱油，虾去头，去须，开背，剔虾线。汆水，拉油定型；
2.干葱、蒜仔、小姜片小火炸至金黄备用；
3.下葱、姜、干辣椒、五花肉、大料，炒至金黄，煸炒土豆起沙，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡汁，炒上色，加高汤小火焖15分钟；
4.加入处理好的虾、炸好的小料、虾头膏，淋葱油焖至入味，装盘即可。
黄芪煨羊肉
陆峰(太原晋海源餐饮有限公司)中式高级烹调技师,山西省晋菜传承名厨。
此菜是山西传统的药膳菜肴，亦可称“北芪煨羊肉”。黄芪也称北芪，是山西传统药材之一，黄芪具有益胃固表、利尿消肿等功效，所以不仅是“本经上品”，而且也是食中上品。如将黄芪换用党参也是上乘药膳菜肴之一。
【原料】肥羊肉1000克、黄芪50克、莲菜50克，精盐、料酒、小茴香、葱段、姜片各适量。
【制法】
1.先将肥羊肉切成核桃大小的方块，然后下冷水锅，待烧沸后汆透捞出，装入特制的砂坛内，再倒入清水，以浸满羊肉为准，同时放入备好的葱段、姜片、黄芪片、精盐、料酒和小茴香纱包，上火烧开移至微火，盖严坛盖煨3-4小时；
2.待羊肉块煨制得汁浓肉烂时，将莲菜削去皮洗净，切成片放入坛内稍煨片刻。最后将煨好的羊肉连汤倒入瓷盆内，拣去葱段、姜片和茴香包即可上桌。
金芒金薯煨牛肉
邵烽（山西大酒店）国家级裁判员，中式烹调高级技师。
【原料】牛肉、芒果、红薯、白糖、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、葱、姜等。
【制法】
1.牛肉改块，锅中留底油，加少许黄油煎牛肉，出锅备用；
2.砂锅放入葱姜煸香，加入牛肉、白糖、鸡饭老抽、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、芒果烧一个小时，收汁；
3.红薯切丝，炸脆；芒果改刀备用，挂面炸船形备用，装盘点缀即可。
糖醋鱼
王志强(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中国名厨，中华金厨奖获得者。
糖醋鱼为山西传统名菜肴，已列入山西省非物质文化遗产保护名录。
【原料】活鲤鱼一尾(约500克)，植物油、白糖、酱油、醋、蛋清、湿淀粉、精盐、料酒、青豆、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制法】
1.将活鲤鱼用刀拍昏后刮去鱼鳞，剖腹去内脏、去腮，用清水洗净。将鱼身每隔25厘米剞成金蝉脱壳花刀，也就是先直刀后斜刀(俗称月形花刀)，一般为左7刀、右8刀，然后再将鱼尾划十字花刀,之后用酱油和料酒洒在鱼身上腌渍待用;取碗放适量蛋清、湿淀粉调成蛋清糊;再取小碗放适量醋、酱油、精盐、白糖、湿淀粉和清水兑成的糖醋汁(俗称兑汁)，要求酸口大于甜口；
2.油锅烧至六成热时，将腌渍好的鲤鱼挂匀蛋清糊，并将其刀口内都抹平，然后提鱼尾下入热油锅，但不可都放入，待两侧刀口都炸至定型后再全放入，炸成金黄色时捞出；
3.食用时先将炸好的鱼回热油中速炸，另将炒锅上火，放少许油，烹炒葱花、姜末、蒜末，之后再烹入兑好的糖醋汁，待汁起泡时冲入少许烈油，同时将炸好的鱼脊向上立放在盘里，再用净布垫上将鱼压松，然后将适量青豆放入烹好的汁内。再将糖醋汁浇在鱼身上即可上桌。上桌后糖醋汁还不断起泡则为上品。
过油肉
王云浩（山西省人才公寓管理责任有限公司）中国注册烹饪大师，山西省五一劳动奖章获得者。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，已列入我省非物质文化遗产名录。
【原料】瘦猪肉100克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄、植物油、马蹄葱、蒜片、玉兰片、木耳、酱油、精盐、料酒、醋、湿淀粉、菠菜、姜末等。
【制法】
1.先将猪瘦肉按肉纹横切成宽16厘米、长26厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味再加半个蛋黄和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗干净撕成小片，菠菜摘洗干净切段；
2.小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火放适量油，烧至六成热时，下入浆好的肉片，划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，先烹少许醋，放葱花、姜末、肉片、木耳、玉兰片、菠菜段翻炒，然后烹入兑好的汁，翻炒匀淋明油即可。
滋味肥肠鸡
付丙振（彭厨湘式风味餐饮有限公司）烹调专业裁判员，注册中国烹饪大师。
【原料】黑爪子公鸡、净熟肥肠120克、土豆150克、青椒块5块、拍蒜25克。
【调味】1.姜丁120克、八角5克、小茴香8克、白芷5克、红花椒10克、干辣椒段20克；2.美极烧焖鲜50克、美极鲜40克、老抽40克、米醋25克、红曲米100克、美极一品醇鲜160克、十三香3.5克(混合后取50克)；3.鸡粉50克、白砂糖35克、味精20克、胡椒粉6克(混合后取20克)；4.美极红汤酱20克、辣妹子酱20克；5.猪油30克、色拉油10克、菜籽油50克。
【制法】用调味5将主料鸡块爆香后下调味4炒香下调味2、3、1，加入清汤煮8分钟，下其它原料调色收汁即可。
沙汁老虎虾仁
李建平(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中式烹调高级技师,世界中餐烹饪大赛金球奖。
【原料】26-30头的冰鲜老虎虾仁10个，卡夫奇妙酱、炼乳等。
【制法】
1.虾仁解冻，吸水，拍干生粉，起油锅，烧至约120℃，将拍好生粉的老虎虾仁放入炸至金黄色捞起备用；
2.卡夫奇妙酱100克，芥末膏5克，炼乳20克搅拌匀，倒入炸好的虾仁中，再次搅拌均匀，装盘即可，可放入少许自己喜爱的干果。
陈醋竹叶青烧肉
斛治国（山西国贸大饭店）中式烹调高级技师，注册中国烹饪名师。
【原料】五花肉、竹叶青、老陈醋、白糖、料酒等。
【制法】
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用；
2.锅内放少量油，大量白糖，熬糖色，加入五花肉，让糖汁包裹每一块肉块；
3.红烧肉中加入竹叶青和陈醋调味料小火焖制90分钟；
4.大火收汁装盘即可。
薄饼香菇卷鳝丝
孟庆石（太原市锅舍餐饮管理有限公司）全国烹饪大赛特金奖获得者。
【原料】黄鳝丝100克，香菇50克、泰椒15克，大葱末30克，土鸡蛋2个，咸菜20克，鸭饼15张，盐3克、生抽10克、老抽3克。
【制法】
1.小黄鳝用盐、醋腌2分钟，用80℃的开水烫一下，划鳝丝待用；
2.泰椒切末，大葱切末合炒待用；
3.咸菜和鸡蛋合炒；
4.另起锅放底油，投入姜末、蒜末煸香，放入鳝丝，略烧调味收汁装盘，组合泰椒末和土鸡蛋上桌即成。
腐乳肉
任斌（太原并州饭店有限责任公司）中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师。
【原料】猪五花肉（带皮）400克，带汁腐乳一块，酱油、精盐、料酒、味精、大料、葱丝、姜丝各适量。
【制法】
1.将带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟时捞出，晾凉；将腐乳用筷子搅成糊状，加入适量精盐、酱油、味精、料酒、葱丝、姜丝拌匀；
2.将晾凉的肉切成长6厘米、厚0.6厘米的大肉片数片，然后与调好的腐乳汁拌匀，再皮朝下整齐地码放在扣碗里，上笼蒸烂；
3.食用时下笼扣在汤盘里，浇上原汁即可。
（来源：山西晚报客户端） https://t.cn/RxBAHUP
浓烈、喜庆、祥和、欢乐……一切关于美好的词语在新春即将来临的时候，都会成为美好的祝福围绕在你周围，这些所有的美好又常常被中国人用一顿隆重而排场的盛宴来装进你的胃里，融入你的心里。今天，我们就请太原市烹饪协会新评选的“十大名厨”为大家带来十道新春大菜，祝福新一年里每个人都虎虎生威，日子过得吉庆有“鱼”。
土豆焖大虾
马新民（山西百姓渔村餐饮集团）中华金厨奖获得者,注册中国烹饪名师。
【原料】黑虎虾、五花肉、土豆（岚县沙土豆）、干葱、蒜仔、姜、干辣椒、大料等。
【制法】
1.用花生油炼制葱油，虾去头，去须，开背，剔虾线。汆水，拉油定型；
2.干葱、蒜仔、小姜片小火炸至金黄备用；
3.下葱、姜、干辣椒、五花肉、大料，炒至金黄，煸炒土豆起沙，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡汁，炒上色，加高汤小火焖15分钟；
4.加入处理好的虾、炸好的小料、虾头膏，淋葱油焖至入味，装盘即可。
黄芪煨羊肉
陆峰(太原晋海源餐饮有限公司)中式高级烹调技师,山西省晋菜传承名厨。
此菜是山西传统的药膳菜肴，亦可称“北芪煨羊肉”。黄芪也称北芪，是山西传统药材之一，黄芪具有益胃固表、利尿消肿等功效，所以不仅是“本经上品”，而且也是食中上品。如将黄芪换用党参也是上乘药膳菜肴之一。
【原料】肥羊肉1000克、黄芪50克、莲菜50克，精盐、料酒、小茴香、葱段、姜片各适量。
【制法】
1.先将肥羊肉切成核桃大小的方块，然后下冷水锅，待烧沸后汆透捞出，装入特制的砂坛内，再倒入清水，以浸满羊肉为准，同时放入备好的葱段、姜片、黄芪片、精盐、料酒和小茴香纱包，上火烧开移至微火，盖严坛盖煨3-4小时；
2.待羊肉块煨制得汁浓肉烂时，将莲菜削去皮洗净，切成片放入坛内稍煨片刻。最后将煨好的羊肉连汤倒入瓷盆内，拣去葱段、姜片和茴香包即可上桌。
金芒金薯煨牛肉
邵烽（山西大酒店）国家级裁判员，中式烹调高级技师。
【原料】牛肉、芒果、红薯、白糖、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、葱、姜等。
【制法】
1.牛肉改块，锅中留底油，加少许黄油煎牛肉，出锅备用；
2.砂锅放入葱姜煸香，加入牛肉、白糖、鸡饭老抽、蚝油、牛肉汁、高汤、蜂蜜、黄油、芒果烧一个小时，收汁；
3.红薯切丝，炸脆；芒果改刀备用，挂面炸船形备用，装盘点缀即可。
糖醋鱼
王志强(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中国名厨，中华金厨奖获得者。
糖醋鱼为山西传统名菜肴，已列入山西省非物质文化遗产保护名录。
【原料】活鲤鱼一尾(约500克)，植物油、白糖、酱油、醋、蛋清、湿淀粉、精盐、料酒、青豆、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制法】
1.将活鲤鱼用刀拍昏后刮去鱼鳞，剖腹去内脏、去腮，用清水洗净。将鱼身每隔25厘米剞成金蝉脱壳花刀，也就是先直刀后斜刀(俗称月形花刀)，一般为左7刀、右8刀，然后再将鱼尾划十字花刀,之后用酱油和料酒洒在鱼身上腌渍待用;取碗放适量蛋清、湿淀粉调成蛋清糊;再取小碗放适量醋、酱油、精盐、白糖、湿淀粉和清水兑成的糖醋汁(俗称兑汁)，要求酸口大于甜口；
2.油锅烧至六成热时，将腌渍好的鲤鱼挂匀蛋清糊，并将其刀口内都抹平，然后提鱼尾下入热油锅，但不可都放入，待两侧刀口都炸至定型后再全放入，炸成金黄色时捞出；
3.食用时先将炸好的鱼回热油中速炸，另将炒锅上火，放少许油，烹炒葱花、姜末、蒜末，之后再烹入兑好的糖醋汁，待汁起泡时冲入少许烈油，同时将炸好的鱼脊向上立放在盘里，再用净布垫上将鱼压松，然后将适量青豆放入烹好的汁内。再将糖醋汁浇在鱼身上即可上桌。上桌后糖醋汁还不断起泡则为上品。
过油肉
王云浩（山西省人才公寓管理责任有限公司）中国注册烹饪大师，山西省五一劳动奖章获得者。
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，已列入我省非物质文化遗产名录。
【原料】瘦猪肉100克(里脊肉或元宝肉)，鸡蛋黄、植物油、马蹄葱、蒜片、玉兰片、木耳、酱油、精盐、料酒、醋、湿淀粉、菠菜、姜末等。
【制法】
1.先将猪瘦肉按肉纹横切成宽16厘米、长26厘米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少许底味再加半个蛋黄和少许湿淀粉，抓匀上浆；木耳洗干净撕成小片，菠菜摘洗干净切段；
2.小碗里盛适量清汤，再加少许酱油、精盐、料酒、湿淀粉，兑成汁待用;炒锅上火放适量油，烧至六成热时，下入浆好的肉片，划散，呈金黄色时捞出。锅内留底油，先烹少许醋，放葱花、姜末、肉片、木耳、玉兰片、菠菜段翻炒，然后烹入兑好的汁，翻炒匀淋明油即可。
滋味肥肠鸡
付丙振（彭厨湘式风味餐饮有限公司）烹调专业裁判员，注册中国烹饪大师。
【原料】黑爪子公鸡、净熟肥肠120克、土豆150克、青椒块5块、拍蒜25克。
【调味】1.姜丁120克、八角5克、小茴香8克、白芷5克、红花椒10克、干辣椒段20克；2.美极烧焖鲜50克、美极鲜40克、老抽40克、米醋25克、红曲米100克、美极一品醇鲜160克、十三香3.5克(混合后取50克)；3.鸡粉50克、白砂糖35克、味精20克、胡椒粉6克(混合后取20克)；4.美极红汤酱20克、辣妹子酱20克；5.猪油30克、色拉油10克、菜籽油50克。
【制法】用调味5将主料鸡块爆香后下调味4炒香下调味2、3、1，加入清汤煮8分钟，下其它原料调色收汁即可。
沙汁老虎虾仁
李建平(山西天星海外海餐饮集团有限公司)中式烹调高级技师,世界中餐烹饪大赛金球奖。
【原料】26-30头的冰鲜老虎虾仁10个，卡夫奇妙酱、炼乳等。
【制法】
1.虾仁解冻，吸水，拍干生粉，起油锅，烧至约120℃，将拍好生粉的老虎虾仁放入炸至金黄色捞起备用；
2.卡夫奇妙酱100克，芥末膏5克，炼乳20克搅拌匀，倒入炸好的虾仁中，再次搅拌均匀，装盘即可，可放入少许自己喜爱的干果。
陈醋竹叶青烧肉
斛治国（山西国贸大饭店）中式烹调高级技师，注册中国烹饪名师。
【原料】五花肉、竹叶青、老陈醋、白糖、料酒等。
【制法】
1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用；
2.锅内放少量油，大量白糖，熬糖色，加入五花肉，让糖汁包裹每一块肉块；
3.红烧肉中加入竹叶青和陈醋调味料小火焖制90分钟；
4.大火收汁装盘即可。
薄饼香菇卷鳝丝
孟庆石（太原市锅舍餐饮管理有限公司）全国烹饪大赛特金奖获得者。
【原料】黄鳝丝100克，香菇50克、泰椒15克，大葱末30克，土鸡蛋2个，咸菜20克，鸭饼15张，盐3克、生抽10克、老抽3克。
【制法】
1.小黄鳝用盐、醋腌2分钟，用80℃的开水烫一下，划鳝丝待用；
2.泰椒切末，大葱切末合炒待用；
3.咸菜和鸡蛋合炒；
4.另起锅放底油，投入姜末、蒜末煸香，放入鳝丝，略烧调味收汁装盘，组合泰椒末和土鸡蛋上桌即成。
腐乳肉
任斌（太原并州饭店有限责任公司）中式烹调高级技师，注册中国烹饪大师。
【原料】猪五花肉（带皮）400克，带汁腐乳一块，酱油、精盐、料酒、味精、大料、葱丝、姜丝各适量。
【制法】
1.将带皮猪五花肉下冷水锅，上火烧沸后撇去浮沫，改用小火将肉煮至五六成熟时捞出，晾凉；将腐乳用筷子搅成糊状，加入适量精盐、酱油、味精、料酒、葱丝、姜丝拌匀；
2.将晾凉的肉切成长6厘米、厚0.6厘米的大肉片数片，然后与调好的腐乳汁拌匀，再皮朝下整齐地码放在扣碗里，上笼蒸烂；
3.食用时下笼扣在汤盘里，浇上原汁即可。
（来源：山西晚报客户端） https://t.cn/RxBAHUP
#六一礼物#【卫龙、旺仔、背背佳……#你的童年记忆都有啥#？】又到了一年一度的六一儿童节，在小朋友们“享今朝快乐”时，80、90们也忍不住“忆往昔峥嵘岁月”。
红星资本局注意到，卫龙辣条、旺仔牛奶、背背佳、小霸王……这些陪伴80后、90后的童年品牌，有的正在冲刺港股上市，有的紧随潮流花式营销，有的迟迟拿不出新的爆款产品，有的则已经申请破产。
卫龙：2020年营收超40亿，冲刺“辣条第一股”
90后的舌尖记忆，辣条。如今这条资本逐鹿赛道上，一家企业正在冲刺“辣条第一股”。
天眼查APP显示，今年5月8日，卫龙完成Pre-IPO轮融资，这也是卫龙创立20余年以来首次引进外部资本。
近日，卫龙又发布招股说明书，即将在港交所上市，“辣条第一股”再度引发网友热议。
卫龙天眼查截图
红星资本局发现，卫龙的主营业务主要分为调味面制品（包括大面筋、小面筋、大辣棒、小辣棒及亲嘴烧）、蔬菜制品（包括魔芋爽及风吃海带）、豆制品及其他产品。
财报显示，2018年至2020年卫龙总营收分别为27.52亿元、33.85亿元和41.2亿元，年复合增长率达22.4%。其中，调味面制品为卫龙第一大主营收入来源，但收入占比呈现逐年降低趋势，蔬菜制品营收占比则不断提升。
卫龙产品
而从主营商品的售价情况看，调味面制品销售价格上浮明显。从2018年至2020年，卫龙相关产品一直在涨价，已经从2018年的13.9元/千克上涨至2020年的15元/千克，也难怪不少消费者吐槽，现在的辣条越卖越贵了。
卫龙招股书
卫龙把辣条做上市的背后，是行业监管的日趋严格。很多原本生产辣条的小作坊被逐渐淘汰，为卫龙清除了一大批竞争障碍。据统计，以河南为例，辣条生产企业从2000年的4000多家递减至2007年的2000多家，再到2017年的236家。
不过，“辣条第一股”卫龙目前市场占有率也仅为5.7%，此外，三只松鼠（300783.SZ）、良品铺子（603719.SH）、盐津铺子（002847.SZ）等头部零食品牌，都已经将辣条加入到自己的产品矩阵中。
对卫龙而言，90后的青春记忆并不能竭泽而渔，未来的挑战并不少，赛道竞争将更加激烈。
旺旺：频频跨界，花式营销
“三年六班的李子明同学”“再看就把你喝掉”……这些都是旺旺的洗脑广告。从电视时代到移动互联网时代，旺旺依然走在花式营销第一线。
其中跨界营销，是旺旺熟练并擅长的方式之一。和流行服饰潮牌TYAKASHAT联名推出服饰系列单品；与故宫打造旺旺宫廷酥系列；与“奈雪の茶”合作推出旺仔QQ芝士杯和宝藏茶等饮料；和自然堂联名推出旺仔雪饼气垫BB和补水面膜；与网易云音乐联名；推出旺仔牛奶盲盒；还创造了旺妞、旺旺邦德先生等新IP角色，组成旺旺家族产品矩阵……
天眼查APP显示，据不完全统计，旺旺的投资版图涉及食品、牛奶、养老、酒店、医院、房地产等多个领域，如湖南旺旺医院有限公司、神旺大酒店（上海）有限公司、成都神旺置业有限公司、爱志旺（上海）健康管理有限公司等。
但旺旺也面临拳头产品后继乏力，新产品表现不佳的窘境。
财报显示，旺旺2019财年收益200.95亿元，同比下降3%；毛利96.55亿元，同比增长2.7%；净利润43.78亿元，同比增长7.4%。旺旺乳品及饮料类业务实现收益93.134亿元，占收益比重的48.8%，其中收益的90%以上来自于旺仔牛奶。可以说，旺仔牛奶一款卖了20多年的产品，几乎撑起了旺旺的“半壁江山”。
旺旺在1996年推出旺仔牛奶后，似乎没能推出新的爆款单品。但是复原乳旺仔牛奶也面临味料较多、多加工的问题，而当下的饮品消费市场更流行低糖低脂低卡的宣传方向。
2017年，旺旺相继推出雪姬梅酒、哎哟燕麦粥、年轮蛋糕、芥末味牛奶糖等产品；2019年，旺旺又推出了注芯糖果、梦梦水、超刹、宫廷酥、坚果麦片等，但都没有引起太大的市场反响。
背背佳、好记星、小罐茶：幕后“推手”为同一老板
热门综艺《乘风破浪的姐姐》里，伴随着姐姐们出镜的“背背佳”引发一众80、90后们的集体回忆。
公开资料显示，知名创业人杜国楹买下了背背佳前身“英姿带”的相关技术，并注册了“背背佳”品牌。在背背佳的广告里，这款矫正带的作用被定位为矫正身姿和预防近视，但不久之后，被多家媒体报道了虚假宣传和产品隐患等问题。
值得一提的是，除背背佳外，杜国楹还成功打造了好记星、E人E本、8848钛金手机、小罐茶等多个家喻户晓的品牌。
据公开资料显示，天津一品是杜国楹为背背佳组建的公司。2005年，橡果国际从杜国楹手上买来了好记星、背背佳两大品牌，同年橡果国际获得软银亚洲基金二期4300万美元风险投资；2007年，橡果国际在美国纽约证券交易所上市；2010年天津一品被吊销。
天津一品科技发展有限公司
天眼查风险信息显示，橡果信息科技（上海）有限公司关联多条法律诉讼，多条案由和“背背佳”系列注册商标专用权和不正当竞争行为相关。
橡果信息科技（上海）有限公司诉讼
小霸王红白机：只留在记忆里，老板已多次被限制高消费
游戏方面，经典的小霸王红白机如今早已被智能手机取代，成为了80后、90后的独家记忆。曾经风靡一时的小霸王如今并不乐观。
据天眼查APP显示，5月28日，小霸王关联公司广东益华集团投资有限公司新增两条被执行人信息，被执行总金额超1.1亿元。此外，该公司拥有8条拖欠房产税的公告，欠税总金额为33.79万元。该公司法定代表人陈健仁已被多次限制高消费。
小霸王红白机
公开资料显示，广东益华集团投资有限公司成立于2002年10月，注册资本5000万人民币，法定代表人为陈健仁，经营范围包括投资办企业；房地产投资咨询、房地产投资管理；品牌策划咨询服务；企业管理咨询服务等。
而在2021年年初，网络热议小霸王被申请破产。此后，广东益华集团投资有限公司在小霸王官网上发表声明辟谣，称“小霸王被申请破产”的其实是小霸王文化发展有限公司，也即曾与小霸王合作的第三方经营运作VR产品开发方，与“小霸王”品牌或产品无任何关联。
今年2月27日，中山市公安局发布《关于小霸王文化发展有限公司涉嫌非法吸收公众存款案的公告》，称小霸王文化发展有限公司涉嫌非法集资。天眼查风险信息显示，目前该公司自身风险数百条，有多条限制消费令和被执行人。 #儿童节时的朋友圈#（红星新闻）
红星资本局注意到，卫龙辣条、旺仔牛奶、背背佳、小霸王……这些陪伴80后、90后的童年品牌，有的正在冲刺港股上市，有的紧随潮流花式营销，有的迟迟拿不出新的爆款产品，有的则已经申请破产。
卫龙：2020年营收超40亿，冲刺“辣条第一股”
90后的舌尖记忆，辣条。如今这条资本逐鹿赛道上，一家企业正在冲刺“辣条第一股”。
天眼查APP显示，今年5月8日，卫龙完成Pre-IPO轮融资，这也是卫龙创立20余年以来首次引进外部资本。
近日，卫龙又发布招股说明书，即将在港交所上市，“辣条第一股”再度引发网友热议。
卫龙天眼查截图
红星资本局发现，卫龙的主营业务主要分为调味面制品（包括大面筋、小面筋、大辣棒、小辣棒及亲嘴烧）、蔬菜制品（包括魔芋爽及风吃海带）、豆制品及其他产品。
财报显示，2018年至2020年卫龙总营收分别为27.52亿元、33.85亿元和41.2亿元，年复合增长率达22.4%。其中，调味面制品为卫龙第一大主营收入来源，但收入占比呈现逐年降低趋势，蔬菜制品营收占比则不断提升。
卫龙产品
而从主营商品的售价情况看，调味面制品销售价格上浮明显。从2018年至2020年，卫龙相关产品一直在涨价，已经从2018年的13.9元/千克上涨至2020年的15元/千克，也难怪不少消费者吐槽，现在的辣条越卖越贵了。
卫龙招股书
卫龙把辣条做上市的背后，是行业监管的日趋严格。很多原本生产辣条的小作坊被逐渐淘汰，为卫龙清除了一大批竞争障碍。据统计，以河南为例，辣条生产企业从2000年的4000多家递减至2007年的2000多家，再到2017年的236家。
不过，“辣条第一股”卫龙目前市场占有率也仅为5.7%，此外，三只松鼠（300783.SZ）、良品铺子（603719.SH）、盐津铺子（002847.SZ）等头部零食品牌，都已经将辣条加入到自己的产品矩阵中。
对卫龙而言，90后的青春记忆并不能竭泽而渔，未来的挑战并不少，赛道竞争将更加激烈。
旺旺：频频跨界，花式营销
“三年六班的李子明同学”“再看就把你喝掉”……这些都是旺旺的洗脑广告。从电视时代到移动互联网时代，旺旺依然走在花式营销第一线。
其中跨界营销，是旺旺熟练并擅长的方式之一。和流行服饰潮牌TYAKASHAT联名推出服饰系列单品；与故宫打造旺旺宫廷酥系列；与“奈雪の茶”合作推出旺仔QQ芝士杯和宝藏茶等饮料；和自然堂联名推出旺仔雪饼气垫BB和补水面膜；与网易云音乐联名；推出旺仔牛奶盲盒；还创造了旺妞、旺旺邦德先生等新IP角色，组成旺旺家族产品矩阵……
天眼查APP显示，据不完全统计，旺旺的投资版图涉及食品、牛奶、养老、酒店、医院、房地产等多个领域，如湖南旺旺医院有限公司、神旺大酒店（上海）有限公司、成都神旺置业有限公司、爱志旺（上海）健康管理有限公司等。
但旺旺也面临拳头产品后继乏力，新产品表现不佳的窘境。
财报显示，旺旺2019财年收益200.95亿元，同比下降3%；毛利96.55亿元，同比增长2.7%；净利润43.78亿元，同比增长7.4%。旺旺乳品及饮料类业务实现收益93.134亿元，占收益比重的48.8%，其中收益的90%以上来自于旺仔牛奶。可以说，旺仔牛奶一款卖了20多年的产品，几乎撑起了旺旺的“半壁江山”。
旺旺在1996年推出旺仔牛奶后，似乎没能推出新的爆款单品。但是复原乳旺仔牛奶也面临味料较多、多加工的问题，而当下的饮品消费市场更流行低糖低脂低卡的宣传方向。
2017年，旺旺相继推出雪姬梅酒、哎哟燕麦粥、年轮蛋糕、芥末味牛奶糖等产品；2019年，旺旺又推出了注芯糖果、梦梦水、超刹、宫廷酥、坚果麦片等，但都没有引起太大的市场反响。
背背佳、好记星、小罐茶：幕后“推手”为同一老板
热门综艺《乘风破浪的姐姐》里，伴随着姐姐们出镜的“背背佳”引发一众80、90后们的集体回忆。
公开资料显示，知名创业人杜国楹买下了背背佳前身“英姿带”的相关技术，并注册了“背背佳”品牌。在背背佳的广告里，这款矫正带的作用被定位为矫正身姿和预防近视，但不久之后，被多家媒体报道了虚假宣传和产品隐患等问题。
值得一提的是，除背背佳外，杜国楹还成功打造了好记星、E人E本、8848钛金手机、小罐茶等多个家喻户晓的品牌。
据公开资料显示，天津一品是杜国楹为背背佳组建的公司。2005年，橡果国际从杜国楹手上买来了好记星、背背佳两大品牌，同年橡果国际获得软银亚洲基金二期4300万美元风险投资；2007年，橡果国际在美国纽约证券交易所上市；2010年天津一品被吊销。
天津一品科技发展有限公司
天眼查风险信息显示，橡果信息科技（上海）有限公司关联多条法律诉讼，多条案由和“背背佳”系列注册商标专用权和不正当竞争行为相关。
橡果信息科技（上海）有限公司诉讼
小霸王红白机：只留在记忆里，老板已多次被限制高消费
游戏方面，经典的小霸王红白机如今早已被智能手机取代，成为了80后、90后的独家记忆。曾经风靡一时的小霸王如今并不乐观。
据天眼查APP显示，5月28日，小霸王关联公司广东益华集团投资有限公司新增两条被执行人信息，被执行总金额超1.1亿元。此外，该公司拥有8条拖欠房产税的公告，欠税总金额为33.79万元。该公司法定代表人陈健仁已被多次限制高消费。
小霸王红白机
公开资料显示，广东益华集团投资有限公司成立于2002年10月，注册资本5000万人民币，法定代表人为陈健仁，经营范围包括投资办企业；房地产投资咨询、房地产投资管理；品牌策划咨询服务；企业管理咨询服务等。
而在2021年年初，网络热议小霸王被申请破产。此后，广东益华集团投资有限公司在小霸王官网上发表声明辟谣，称“小霸王被申请破产”的其实是小霸王文化发展有限公司，也即曾与小霸王合作的第三方经营运作VR产品开发方，与“小霸王”品牌或产品无任何关联。
今年2月27日，中山市公安局发布《关于小霸王文化发展有限公司涉嫌非法吸收公众存款案的公告》，称小霸王文化发展有限公司涉嫌非法集资。天眼查风险信息显示，目前该公司自身风险数百条，有多条限制消费令和被执行人。 #儿童节时的朋友圈#（红星新闻）
【2020凤凰网时尚之选“焕新之美，续写荣耀”】一年一度的凤凰网时尚之选于2020年12月9日在北京国贸大酒店如期举行。作为备受瞩目的年度顶级时尚盛事，今年的凤凰网时尚之选以“焕新之美，续写荣耀”为主题，向过去不凡的一年中为各行业作出时尚表率、引领时尚精神的榜样致敬，并共同展望后疫情时代的时尚行业焕新之路。现场70余组明星，300余位重磅嘉宾，和近100家媒体共同见证了当晚38个奖项的诞生。
2020凤凰网时尚之选颁奖盛典现场凤凰卫视COO、凤凰网CEO刘爽，环球网总经理单成彪，WWD CHINA主编郭漫思，《时装》杂志执行出版人王韶辉，北京时间有限公司总经理金鹏等全国主流权威媒体嘉宾；艺术家徐累，资深媒体人苏芒，导演姚婷婷，导演林孝谦，光芒影业创始人、总经理及制作人高铭谦，润禾传媒董事长张丽影，IC Photo总经理王焱，CAA中国社会影响力总经理黄桢等各领域大咖名流；敖子逸、保剑锋、锤娜丽莎、陈都灵、陈立农、陈哲远、辰亦儒、邓超元、关悦、郭晓婷、黄觉、黄奕、金晨、阚清子、辣目洋子、李纯、李斯丹妮、林允、刘恺威、卢靖姗、马赛克乐队、马苏、孟佳、倪虹洁、潘粤明、庞博、秦昊、容祖儿、盛一伦、Sunnee杨芸晴、THE9、佟大为、王锵、王耀庆、吴克群、熊乃瑾、熊梓淇、Yamy郭颖、姚柏南、杨玏、赵紫骅、张瑶、张萌、张月、郑希怡、周笔畅等人气明星悉数到场。
时尚行业心系社会责任 权威奖项传递凤凰精神
凤凰网高级副总裁刘春先生在开场致辞中提到，“2020年，突如其来的新冠疫情给各行各业都带来了巨大的冲击，但时尚行业在展开自救的同时勇敢站出来，为抗疫事业添砖加瓦，众多时尚人士也加入抗疫队伍，并更加关注公益。疫情面前，时尚没有忘记自己的社会责任。”刘春还总结了过去一年中国时尚产业的新变化，他提到“2020年的时尚产业呈现出许多新气象，新国潮、新国货迎来新一轮的爆发；在全球奢侈品市场消费萎缩的背景下，中国高端消费的市场需求逆市增长30%。可以说，全球时尚领域的目光都聚焦在中国市场。”同时，刘春也在现场介绍了由凤凰网时尚和著名时尚摄影师韦来联手打造的原创栏目《我们私聊吧》，他称“这档栏目通过更深度的采访，呈现女性多元化的价值观，节目播出以来受到广大网民的喜爱，多期节目都登上热搜，已经成为时尚领域的头部栏目。”
阚清子为著名时尚摄影师韦来颁发“2020年度时尚跨界人物”当晚将近3小时的颁奖典礼中，38项时尚大奖各归其主，获奖嘉宾和品牌也在现场分享了他们对时尚焕新的理解。其中，秦昊和金晨获颁“年度时尚影响力人物”，黄奕和佟大为获颁“年度时尚优雅人物”， 林允和刘恺威获颁“年度时尚态度人物”， 霍汶希获得年度时尚榜样人物大奖，容祖儿则获得年度时尚潮流歌手大奖，因《这就是街舞》广受欢迎的bouboo和陈妍臻获得“年度最具创意舞者”奖项，万宝宝获得“年度最具影响力珠宝设计师”奖项，CHENPENG获颁“年度最具影响力时装设计师”，韦来获颁“年度时尚跨界人物”，程晓玥、Chrison克里森、Fashionmodels、Fil小白、吴淼共获“年度时尚意见领袖”大奖。
凤凰卫视COO、凤凰网CEO刘爽为秦昊颁发“年度时尚综合影响力人物”
Sunnee杨芸晴和吴克群获颁“年度时尚才能歌手”，Yamy郭颖和邓超元获颁“年度时尚先锋歌手”， 演员王耀庆被评为“年度时尚跨界演员”，“年度时尚潜力演员”颁给了非常年轻的陈哲远和张月，“年度时尚热力歌手”花落李斯丹妮和何昶希，马赛克乐队获得“年度时尚潮流乐队”大奖，THE9组合摘得“年度时尚活力组合”大奖，周笔畅被评为“年度时尚实力歌手”，在今年《中国好声音》中获得一众好评的赵紫骅则被评为“年度时尚原创音乐人”。在“宅经济”盛行的背景下，今年各种剧集和综艺收视率飙升，因此现场还颁出了13组时尚演员奖项。锤娜丽莎和庞博因为在各自综艺节目中的突出表现共同获颁“年度时尚跨界喜剧演员”，辣目洋子和王锵获颁“年度时尚突破演员”，敖子逸获颁“年度时尚新生演员”， 陈都灵和盛一伦获颁“年度时尚风格演员”，“年度时尚气质演员”被郑希怡和黄觉摘得，阚清子和杨玏共同被评为“年度时尚型格演员”， 卢靖姗和熊梓淇获颁“年度时尚卓越演员”， 李纯和辰亦儒共同获颁“年度时尚质感演员”，“年度时尚闪耀演员”花落马苏和保剑锋二位演员，倪虹洁和潘粤明被评为“年度时尚实力演员”， 陈立农则获颁“年度时尚全能演员”大奖。
刘恺威为辣目洋子和王锵颁发“2020年度时尚突破演员”
导演林孝谦为潘粤明和倪虹洁颁发“2020年度时尚实力演员”活动现场同时揭晓了网友最爱各项大奖。孟佳和姚柏南分别获颁年度网友最爱女明星和男明星，巴宝莉和古驰同时获得“年度网友最爱时装品牌”大奖，年度网友最爱护肤单品被资生堂红妍肌活精华露收入囊中，年度网友最爱美妆单品则为迪奥烈焰蓝金唇膏。2020凤凰时尚之选的首席赞助国际高端家电卡萨帝，因其对家电品质和艺术感的完美追求摘得“年度最佳生活典范”，诠释了卡萨帝人生，为爱不凡的品牌追求。于12月7日新鲜上市的一汽-大众CC获得“年度最美时尚轿跑”大奖，引领潮流，驾驭目光。
卡萨帝黑标获颁“2020年度最佳时尚生活典范”奖项
唱跳大咖实力助阵 璀璨红毯风格多元
本届凤凰时尚之选的表演环节高潮迭起。今年火爆出圈的马赛克乐队，用《Dancing Girl》和《霓虹甜心》两首成名歌曲为盛典开场，浓郁复古的DISCO风情让整场活动在颁奖环节开始前就迎来了热烈的氛围。
“2020年度时尚潮流乐队”得主马赛克乐队主唱夏颖当《这就是街舞》里因舞结缘的一对佳人Bouboo和Nikki陈妍臻上场时，短短3分钟的舞蹈时间里全场的喝彩和掌声几乎不断，可见街舞世界冠军大魔王和Hip-Hop 女神的人气与魅力。
同样精彩的还有实力歌手周笔畅带来的全新单曲《别》和原创音乐人赵紫骅的代表歌曲《一滴泪的时间》和《可乐》。两位歌手都通过音乐传达和分享了丰沛的情绪和饱满的故事感，这种好创作、好声音在盛典现场的感染力让所有观众意犹未尽。
“2020年度时尚实力歌手”周笔畅现场表演
今年的凤凰时尚之选红毯环节持续了整整1个小时，近100组大咖明星和时尚名流在现场众多媒体的镜头下盛装亮相，用造型和气场展现属于自己的时尚态度和时尚选择。
霍汶希、容祖儿共同亮相2020凤凰网时尚之选红毯
作为业界领航的颁奖盛事，凤凰网时尚之选始终坚持创新而高质量的独家策划。在2020年度活动现场，凤凰网时尚不仅策划了以“焕醒”为主题的系列时尚大片和以“焕想”为主题的视频短片策划，还一如既往地为30余位获奖嘉宾和品牌量身定制颁奖文案，延续活动独树一帜的情怀和调性。活动当晚在微博平台进行了同步直播，超过200万网友通过直播共同见证了这场盛事。
2020年，注定是会被载入史册的一年，凤凰网时尚的使命，就是传递属于真、善、美的正能量，书写属于当下时代的精神与力量，也点燃下一个春天来临前的光芒。相信在即将到来的后疫情时代，时尚行业也将迎来焕新之美，续写属于中国人的荣耀。
2020凤凰网时尚之选颁奖盛典现场凤凰卫视COO、凤凰网CEO刘爽，环球网总经理单成彪，WWD CHINA主编郭漫思，《时装》杂志执行出版人王韶辉，北京时间有限公司总经理金鹏等全国主流权威媒体嘉宾；艺术家徐累，资深媒体人苏芒，导演姚婷婷，导演林孝谦，光芒影业创始人、总经理及制作人高铭谦，润禾传媒董事长张丽影，IC Photo总经理王焱，CAA中国社会影响力总经理黄桢等各领域大咖名流；敖子逸、保剑锋、锤娜丽莎、陈都灵、陈立农、陈哲远、辰亦儒、邓超元、关悦、郭晓婷、黄觉、黄奕、金晨、阚清子、辣目洋子、李纯、李斯丹妮、林允、刘恺威、卢靖姗、马赛克乐队、马苏、孟佳、倪虹洁、潘粤明、庞博、秦昊、容祖儿、盛一伦、Sunnee杨芸晴、THE9、佟大为、王锵、王耀庆、吴克群、熊乃瑾、熊梓淇、Yamy郭颖、姚柏南、杨玏、赵紫骅、张瑶、张萌、张月、郑希怡、周笔畅等人气明星悉数到场。
时尚行业心系社会责任 权威奖项传递凤凰精神
凤凰网高级副总裁刘春先生在开场致辞中提到，“2020年，突如其来的新冠疫情给各行各业都带来了巨大的冲击，但时尚行业在展开自救的同时勇敢站出来，为抗疫事业添砖加瓦，众多时尚人士也加入抗疫队伍，并更加关注公益。疫情面前，时尚没有忘记自己的社会责任。”刘春还总结了过去一年中国时尚产业的新变化，他提到“2020年的时尚产业呈现出许多新气象，新国潮、新国货迎来新一轮的爆发；在全球奢侈品市场消费萎缩的背景下，中国高端消费的市场需求逆市增长30%。可以说，全球时尚领域的目光都聚焦在中国市场。”同时，刘春也在现场介绍了由凤凰网时尚和著名时尚摄影师韦来联手打造的原创栏目《我们私聊吧》，他称“这档栏目通过更深度的采访，呈现女性多元化的价值观，节目播出以来受到广大网民的喜爱，多期节目都登上热搜，已经成为时尚领域的头部栏目。”
阚清子为著名时尚摄影师韦来颁发“2020年度时尚跨界人物”当晚将近3小时的颁奖典礼中，38项时尚大奖各归其主，获奖嘉宾和品牌也在现场分享了他们对时尚焕新的理解。其中，秦昊和金晨获颁“年度时尚影响力人物”，黄奕和佟大为获颁“年度时尚优雅人物”， 林允和刘恺威获颁“年度时尚态度人物”， 霍汶希获得年度时尚榜样人物大奖，容祖儿则获得年度时尚潮流歌手大奖，因《这就是街舞》广受欢迎的bouboo和陈妍臻获得“年度最具创意舞者”奖项，万宝宝获得“年度最具影响力珠宝设计师”奖项，CHENPENG获颁“年度最具影响力时装设计师”，韦来获颁“年度时尚跨界人物”，程晓玥、Chrison克里森、Fashionmodels、Fil小白、吴淼共获“年度时尚意见领袖”大奖。
凤凰卫视COO、凤凰网CEO刘爽为秦昊颁发“年度时尚综合影响力人物”
Sunnee杨芸晴和吴克群获颁“年度时尚才能歌手”，Yamy郭颖和邓超元获颁“年度时尚先锋歌手”， 演员王耀庆被评为“年度时尚跨界演员”，“年度时尚潜力演员”颁给了非常年轻的陈哲远和张月，“年度时尚热力歌手”花落李斯丹妮和何昶希，马赛克乐队获得“年度时尚潮流乐队”大奖，THE9组合摘得“年度时尚活力组合”大奖，周笔畅被评为“年度时尚实力歌手”，在今年《中国好声音》中获得一众好评的赵紫骅则被评为“年度时尚原创音乐人”。在“宅经济”盛行的背景下，今年各种剧集和综艺收视率飙升，因此现场还颁出了13组时尚演员奖项。锤娜丽莎和庞博因为在各自综艺节目中的突出表现共同获颁“年度时尚跨界喜剧演员”，辣目洋子和王锵获颁“年度时尚突破演员”，敖子逸获颁“年度时尚新生演员”， 陈都灵和盛一伦获颁“年度时尚风格演员”，“年度时尚气质演员”被郑希怡和黄觉摘得，阚清子和杨玏共同被评为“年度时尚型格演员”， 卢靖姗和熊梓淇获颁“年度时尚卓越演员”， 李纯和辰亦儒共同获颁“年度时尚质感演员”，“年度时尚闪耀演员”花落马苏和保剑锋二位演员，倪虹洁和潘粤明被评为“年度时尚实力演员”， 陈立农则获颁“年度时尚全能演员”大奖。
刘恺威为辣目洋子和王锵颁发“2020年度时尚突破演员”
导演林孝谦为潘粤明和倪虹洁颁发“2020年度时尚实力演员”活动现场同时揭晓了网友最爱各项大奖。孟佳和姚柏南分别获颁年度网友最爱女明星和男明星，巴宝莉和古驰同时获得“年度网友最爱时装品牌”大奖，年度网友最爱护肤单品被资生堂红妍肌活精华露收入囊中，年度网友最爱美妆单品则为迪奥烈焰蓝金唇膏。2020凤凰时尚之选的首席赞助国际高端家电卡萨帝，因其对家电品质和艺术感的完美追求摘得“年度最佳生活典范”，诠释了卡萨帝人生，为爱不凡的品牌追求。于12月7日新鲜上市的一汽-大众CC获得“年度最美时尚轿跑”大奖，引领潮流，驾驭目光。
卡萨帝黑标获颁“2020年度最佳时尚生活典范”奖项
唱跳大咖实力助阵 璀璨红毯风格多元
本届凤凰时尚之选的表演环节高潮迭起。今年火爆出圈的马赛克乐队，用《Dancing Girl》和《霓虹甜心》两首成名歌曲为盛典开场，浓郁复古的DISCO风情让整场活动在颁奖环节开始前就迎来了热烈的氛围。
“2020年度时尚潮流乐队”得主马赛克乐队主唱夏颖当《这就是街舞》里因舞结缘的一对佳人Bouboo和Nikki陈妍臻上场时，短短3分钟的舞蹈时间里全场的喝彩和掌声几乎不断，可见街舞世界冠军大魔王和Hip-Hop 女神的人气与魅力。
同样精彩的还有实力歌手周笔畅带来的全新单曲《别》和原创音乐人赵紫骅的代表歌曲《一滴泪的时间》和《可乐》。两位歌手都通过音乐传达和分享了丰沛的情绪和饱满的故事感，这种好创作、好声音在盛典现场的感染力让所有观众意犹未尽。
“2020年度时尚实力歌手”周笔畅现场表演
今年的凤凰时尚之选红毯环节持续了整整1个小时，近100组大咖明星和时尚名流在现场众多媒体的镜头下盛装亮相，用造型和气场展现属于自己的时尚态度和时尚选择。
霍汶希、容祖儿共同亮相2020凤凰网时尚之选红毯
作为业界领航的颁奖盛事，凤凰网时尚之选始终坚持创新而高质量的独家策划。在2020年度活动现场，凤凰网时尚不仅策划了以“焕醒”为主题的系列时尚大片和以“焕想”为主题的视频短片策划，还一如既往地为30余位获奖嘉宾和品牌量身定制颁奖文案，延续活动独树一帜的情怀和调性。活动当晚在微博平台进行了同步直播，超过200万网友通过直播共同见证了这场盛事。
2020年，注定是会被载入史册的一年，凤凰网时尚的使命，就是传递属于真、善、美的正能量，书写属于当下时代的精神与力量，也点燃下一个春天来临前的光芒。相信在即将到来的后疫情时代，时尚行业也将迎来焕新之美，续写属于中国人的荣耀。
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