原创 风雨如歌 卢克文工作室
就在大家集中精力关注俄乌战局的时候，中国西南边的邻居尼泊尔在2月27日通过了MCC协议，我们被美帝偷塔了。
尼泊尔历史上一共有过两份主要的不平等条约，分别是1816年与英国签订的《萨高利条约》和1950年与印度签订的《印度尼泊尔友好条约》。 前者使尼泊尔割让了三分之一的领土，成为了尼泊尔人心中永远的痛，后者则导致印度在尼泊尔获得了训练尼泊尔军队的特权，同样丧权辱国。 而MCC协议则是第三份不平等条约，再次让尼泊尔丧权辱国的同时，也成了一支射向中国的冷箭。 MCC协议的正式名称是“千禧年合作协议”，2001年9.11事件之后，美国进行了一波反思，认为不发达地区贫困人口多，就容易滋生恐怖主义。 既然如此，那就得帮助落后地区发展，有钱了，生活好了，自然他们就不会参加恐怖组织了，嗯，理论上还真是这样。 于是，小布什亲自拍板，确定要组建一个公司，负责降低落后地区的贫困率，2004年，“千禧年挑战公司”正式成立，成为美国对（渗）外（透）援（扩）助（张）的官方工具。 名义上，这是个独立的公司，但实际上这个公司很独特，它是由美国高层亲自领导的，比如董事长是美国国务卿，蓬佩奥就担任过“千禧年挑战公司”的董事长。 还有副董事长，由美国财政部长担任，其他董事会成员也由美国政府高官担任。 总统亲自拍板成立，一众高官担任董事会成员，可以看出美国政府对于“千禧年挑战公司”真的是高度重视。 “千禧年挑战公司”当然不像美国所说的，是为了消除贫困。它甚至比起NGO，还更加不要脸，NGO顶多是搞颜色革命，“千禧年挑战公司”直接搞殖民主义。 我们以这次和尼泊尔签订的MCC协议为例，表面上，协议是一份援助协议，由美国拨款五亿美元，加上尼泊尔政府配套1.3亿美元，帮助尼泊尔修建400公里输电线路和400公里的公路，但协议具体条款，却具有赤裸裸的殖民意味。 随便摘录两条： 比如，协议第6条第八项规定，“MCC是一家代表美国政府执行本契约的美国政府公司。MCC和美国政府对因本契约项下的活动或任务而产生的任何索赔或损失不承担任何责任。尼泊尔政府放弃对MCC或美国政府任何现任或前任官员或雇员因上述任何实体或个人的活动或疏忽而产生的所有损失、损害、伤害或死亡的任何和所有索赔，或者在这个契约下的死亡，并同意其不会提出任何索赔或任何类型的法律程序。尼泊尔政府同意MCC和美国政府，或MCC或美国政府的任何现任或前任官员或雇员，将不受尼泊尔所有法院和法庭对其活动或活动引起的任何索赔或损失的管辖”。
这个条款的意思很明确，美国人不管在尼泊尔干啥，产生任何损失，只要是打着MCC项目参与者的旗号，就没有责任，犯罪也没有责任，尼泊尔政府也不能管，完完全全是治外法权。
再比如，第7条第1项，“本《协议》一经生效，将高于尼泊尔的国内法”。
此外，协议还规定，审计工作完全由美国进行，尼泊尔甚至无权过问，也就是连尼泊尔政府配套的1.3亿美元，也只能交由美国来审计。
一言蔽之，这就是一份侵犯尼泊尔主权的协议，实质上是西方隐性殖民的一部分，殖民体系崩溃之后，西方并不甘心放弃对广大第三世界国家的控制。 虽然显性控制已经不行了，但是可以搞隐性控制，而这种控制的关键一环就是援助。 西方通过援助毁掉一个国家的最典型例子便是阿根廷。 阿根廷在马岛战败之后，国内经济陷入了困境，考虑到阿根廷跟苏联关系不咋滴，何况当时的苏联情势也开始变得不妙，阿根廷只能向西方求助。 1983年，阿方辛政府开始与IMF进行接触，请求IMF援助，由于国内反对，阿方辛时代并没有真正接受多少IMF援助，直到1989年，梅内姆上台，采取全面的亲美政策，IMF先是批准了一项10.4亿美元贷款，作为试水。 觉得效果不错之后，又进行了多次援助，IMF的援助可不好拿，阿根廷政府答应了一系列附带条件：包括削减开支、基础设施和国企私有化、劳工制度改革、财政分权（减少上缴中央政府的比例）等。 这些措施在实行初期，一度带来了繁荣，1991年，也就是改革实施的当年，GDP大涨12.67%，1992年也高达了11.94%。 但从1993年开始，阿根廷经济增长率便断崖式下跌，仅为5.91%，1995年更是负增长2.85%。 因为，改革初期的繁荣本质上是竭泽而渔式的繁荣，阿根廷把铁路、国家航空公司、油田等几乎所有国有资产出售，外资闻讯涌入，仅1991年，便涌入了60亿美元的外资，1991和1992这两年的繁荣就是这么来的。 但国家资产的数量终究有限，卖光了之后怎么办呢？ 凉拌呗。
原创 风雨如歌 卢克文工作室
就在大家集中精力关注俄乌战局的时候，中国西南边的邻居尼泊尔在2月27日通过了MCC协议，我们被美帝偷塔了。
尼泊尔历史上一共有过两份主要的不平等条约，分别是1816年与英国签订的《萨高利条约》和1950年与印度签订的《印度尼泊尔友好条约》。 前者使尼泊尔割让了三分之一的领土，成为了尼泊尔人心中永远的痛，后者则导致印度在尼泊尔获得了训练尼泊尔军队的特权，同样丧权辱国。 而MCC协议则是第三份不平等条约，再次让尼泊尔丧权辱国的同时，也成了一支射向中国的冷箭。 MCC协议的正式名称是“千禧年合作协议”，2001年9.11事件之后，美国进行了一波反思，认为不发达地区贫困人口多，就容易滋生恐怖主义。 既然如此，那就得帮助落后地区发展，有钱了，生活好了，自然他们就不会参加恐怖组织了，嗯，理论上还真是这样。 于是，小布什亲自拍板，确定要组建一个公司，负责降低落后地区的贫困率，2004年，“千禧年挑战公司”正式成立，成为美国对（渗）外（透）援（扩）助（张）的官方工具。 名义上，这是个独立的公司，但实际上这个公司很独特，它是由美国高层亲自领导的，比如董事长是美国国务卿，蓬佩奥就担任过“千禧年挑战公司”的董事长。 还有副董事长，由美国财政部长担任，其他董事会成员也由美国政府高官担任。 总统亲自拍板成立，一众高官担任董事会成员，可以看出美国政府对于“千禧年挑战公司”真的是高度重视。 “千禧年挑战公司”当然不像美国所说的，是为了消除贫困。它甚至比起NGO，还更加不要脸，NGO顶多是搞颜色革命，“千禧年挑战公司”直接搞殖民主义。 我们以这次和尼泊尔签订的MCC协议为例，表面上，协议是一份援助协议，由美国拨款五亿美元，加上尼泊尔政府配套1.3亿美元，帮助尼泊尔修建400公里输电线路和400公里的公路，但协议具体条款，却具有赤裸裸的殖民意味。 随便摘录两条： 比如，协议第6条第八项规定，“MCC是一家代表美国政府执行本契约的美国政府公司。MCC和美国政府对因本契约项下的活动或任务而产生的任何索赔或损失不承担任何责任。尼泊尔政府放弃对MCC或美国政府任何现任或前任官员或雇员因上述任何实体或个人的活动或疏忽而产生的所有损失、损害、伤害或死亡的任何和所有索赔，或者在这个契约下的死亡，并同意其不会提出任何索赔或任何类型的法律程序。尼泊尔政府同意MCC和美国政府，或MCC或美国政府的任何现任或前任官员或雇员，将不受尼泊尔所有法院和法庭对其活动或活动引起的任何索赔或损失的管辖”。
这个条款的意思很明确，美国人不管在尼泊尔干啥，产生任何损失，只要是打着MCC项目参与者的旗号，就没有责任，犯罪也没有责任，尼泊尔政府也不能管，完完全全是治外法权。
再比如，第7条第1项，“本《协议》一经生效，将高于尼泊尔的国内法”。
此外，协议还规定，审计工作完全由美国进行，尼泊尔甚至无权过问，也就是连尼泊尔政府配套的1.3亿美元，也只能交由美国来审计。
一言蔽之，这就是一份侵犯尼泊尔主权的协议，实质上是西方隐性殖民的一部分，殖民体系崩溃之后，西方并不甘心放弃对广大第三世界国家的控制。 虽然显性控制已经不行了，但是可以搞隐性控制，而这种控制的关键一环就是援助。 西方通过援助毁掉一个国家的最典型例子便是阿根廷。 阿根廷在马岛战败之后，国内经济陷入了困境，考虑到阿根廷跟苏联关系不咋滴，何况当时的苏联情势也开始变得不妙，阿根廷只能向西方求助。 1983年，阿方辛政府开始与IMF进行接触，请求IMF援助，由于国内反对，阿方辛时代并没有真正接受多少IMF援助，直到1989年，梅内姆上台，采取全面的亲美政策，IMF先是批准了一项10.4亿美元贷款，作为试水。 觉得效果不错之后，又进行了多次援助，IMF的援助可不好拿，阿根廷政府答应了一系列附带条件：包括削减开支、基础设施和国企私有化、劳工制度改革、财政分权（减少上缴中央政府的比例）等。 这些措施在实行初期，一度带来了繁荣，1991年，也就是改革实施的当年，GDP大涨12.67%，1992年也高达了11.94%。 但从1993年开始，阿根廷经济增长率便断崖式下跌，仅为5.91%，1995年更是负增长2.85%。 因为，改革初期的繁荣本质上是竭泽而渔式的繁荣，阿根廷把铁路、国家航空公司、油田等几乎所有国有资产出售，外资闻讯涌入，仅1991年，便涌入了60亿美元的外资，1991和1992这两年的繁荣就是这么来的。 但国家资产的数量终究有限，卖光了之后怎么办呢？ 凉拌呗。
原创 风雨如歌 卢克文工作室
金沙厅 蟹宴 ｜杭州
秋风起，此时全国的餐桌上都悄然化作蟹的盛筵。诗中有云——“河饱胭脂深，膏余琥珀凝”。从开渔以来的梭子蟹尝鲜伊始，至最近水冷后大家翘首以盼的公膏母黄都是金秋浓墨重彩的一道。
吃蟹的历史早在周代边开始盛行，演变到魏晋的蟹肉酱，继而是南北朝的酒糟蟹。《齐民要术》里就记载着要以九月的母蟹最为肥美。而到了唐宋，人们对蟹肉的贩卖和生长周期已经了如指掌。诸多耳熟能详的史料里，都能看到蟹的身影出现在各朝各代的餐桌上。无论是苏东坡在《老饕赋》里特别提到“蟹微生而带糟”，亦或者杨万里笔下“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙。”都不难看出，文人雅客们论起吃蟹，各有些自己的学问。
而这之中，又不得不提诗仙太白，诗仙嗜酒是众人皆知，饮酒就菜，这菜有何讲究。那就得听他老人家在下《月下独酌（其四）》里说：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”前者是仙家的灵丹妙露，后者是传说的蓬莱灵山。即以蟹佐酒，连凡人都能进入一种快乐似神仙的生活境界。
前几日，在朋友的邀请下，有幸能参与金沙厅一年一度的主厨私宴——「蟹宴」，众所周知，金沙每个季节都会供应时令菜单，春吃芦笋夏吃菌，而这蟹宴，是王师傅最重视的一席菜，以金秋入馔。今年，还有我一直以来喜欢的母仪美酒为这场晚宴设计酒单，这场联袂的四手联弹已经整整期待大半年了。
第一道，以蟹肉牛肉果沙拉佐茄子拉开帷幕。蟹肉牛油果是非常西化的搭配，但与生熟茄子组合在一起，鲜甜里流露清爽的口感让舌尖迅速醒了过来。
蟹和蛋的料理屡见不鲜，蟹粉炒蛋白，蟹膏蒸蛋，赛螃蟹，清一色都是热菜。而今日金沙厅剑走偏锋，以意想不到的“糟”，将两者巧妙的结合在一起。溏心蛋，鬼斧神工般地把流芯蛋黄与生腌蟹黄混入一处，绵密香浓的质地被黄酒浸透的蛋白包裹着，紫苏花让清新的海风吹进来，落得唇齿留香的悠长余韵。
蟹钳肉，从来没耐心完整地拨过。之前在七福吃过一次三斤八两的冻花蟹，惊觉蟹钳如此清甜，今日在金沙，王师傅扬起长处，佐手拨嫩青豆，甜上加甜。大家都知甜能提鲜，殊不知辣也亦然。泰椒之辣，是直捣黄龙的生猛，刚入口便翻江倒海，混杂着青柠等东南亚风情的底汤一同涌来。
蟹粉鸡豆花，是扎实功力的炫技之作。豆花豆花，清淡典雅的风姿不能忘。专挑了松叶蟹去和鸡茸混合，入口澄澈的鲜鸡汤又再次被柠檬草提了点睛之笔，放在川菜里好一道过中。
下一道菜我在看到菜单的瞬间就笑到，food-porn到时候看看怎么搬上台面。没想到真是用了最粗暴的方式达到了最惊人的效果，原本芝士的部分变成了更鲜的蟹粉和海胆酱，炸物的热给予了它无穷尽的生命力。吃完这道有种曾经沧海难为水，除却巫山不是云的感慨，今后再吃芝士鸡排可谓索然无味罢。
王师傅，应该是打破料理边界的勇者。原本以为，让江浙菜和湘菜在一张金沙的菜单上已然功力了得，没想到如今更是把跨越国界的壁垒一同推倒。胶质紧实的鳖肚公充分吸进蟹粉的滋味儿，通体已成黄玉般明艳。海苔裹起来，更似战袍加身般裹挟满口最浓郁的海之鲜甜而来。
星鳗里藏着的是白子蟹粉年糕，这惊人的组合竟然毫不如想象中浓重。甜口的酱汁，滋润着星鳗酥软的身子，白子和蟹粉如暗潮涌动的欲望从坡口处流出。
紧接着，也到了蟹宴的重头戏。一只原汁原味的清蒸大闸蟹被拆好端上来。这个做法是比较贴合如今板前割烹的风潮。但若我说，咱们中国人吃蟹向来还是自己剥有趣的多。回想红楼梦里，曹公用整章描写中秋蟹宴的盛景，史太君是何等尊贵，莫说小辈，连仆从也没有人提过要帮她剥蟹一事。贾雨村在开篇与甄士隐吃蟹也是讲究，两人举着小锤对着蟹壳反复轻敲，醉翁之意不在酒。抛开别的玄学不谈，光是别人剥蟹再摆好一事，已经触了趁热这一大忌。贾府吃蟹，王熙凤可是叮嘱厨房里，把蟹放在蒸笼里。吃完十只，再端十只，切不可凉咯。
随即，只见王师傅亲自走到桌边。一锅大大的煲仔开始烧起来，他动作娴熟麻利，看蒸气渐弱沿锅边淋入高汤，继而又是猪油。隔着盖子都能听到滋啦作响的声音。后厨又端上让我们一桌人眼睛都看直的满满一盆蟹粉，揭盖的同时铺上去。葱姜此刻化作辅佐鲜香的功臣，搅拌时听到锅铲不断刮起底部金黄焦脆的锅巴，真是今晚的高潮。
到这儿还没完，硬生生靠着蟹粉把一锅米饭染黄后，蟹腿天妇罗洒在上面，可谓是顶奢的卤肉饭上的油葱酥一般过瘾。
入口，蟹香，饭香，锅气香，把一整个金秋十月的馥郁都揽入怀中的满足。
王师傅的好客，向来不体现在他腼腆的措辞上。吃完米饭心满意足之际，只见他端出来几个蒸笼，走到大家旁边。里面是热腾腾，秃黄油已经快渗进雪白面皮的蟹粉大包。哪怕已经撑到嗓子眼儿，仍然不能抗拒高级碳水带来的快乐。
酒足饭饱，酣畅淋漓。金沙厅能作为江南一带的顶级食府，名副其实。一切忠于本味，又能玩弄味觉于股掌之中的实力，不得不叹服。
秋风起，此时全国的餐桌上都悄然化作蟹的盛筵。诗中有云——“河饱胭脂深，膏余琥珀凝”。从开渔以来的梭子蟹尝鲜伊始，至最近水冷后大家翘首以盼的公膏母黄都是金秋浓墨重彩的一道。
吃蟹的历史早在周代边开始盛行，演变到魏晋的蟹肉酱，继而是南北朝的酒糟蟹。《齐民要术》里就记载着要以九月的母蟹最为肥美。而到了唐宋，人们对蟹肉的贩卖和生长周期已经了如指掌。诸多耳熟能详的史料里，都能看到蟹的身影出现在各朝各代的餐桌上。无论是苏东坡在《老饕赋》里特别提到“蟹微生而带糟”，亦或者杨万里笔下“酥片满螯凝作玉，金穰熔腹未成沙。”都不难看出，文人雅客们论起吃蟹，各有些自己的学问。
而这之中，又不得不提诗仙太白，诗仙嗜酒是众人皆知，饮酒就菜，这菜有何讲究。那就得听他老人家在下《月下独酌（其四）》里说：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”前者是仙家的灵丹妙露，后者是传说的蓬莱灵山。即以蟹佐酒，连凡人都能进入一种快乐似神仙的生活境界。
前几日，在朋友的邀请下，有幸能参与金沙厅一年一度的主厨私宴——「蟹宴」，众所周知，金沙每个季节都会供应时令菜单，春吃芦笋夏吃菌，而这蟹宴，是王师傅最重视的一席菜，以金秋入馔。今年，还有我一直以来喜欢的母仪美酒为这场晚宴设计酒单，这场联袂的四手联弹已经整整期待大半年了。
第一道，以蟹肉牛肉果沙拉佐茄子拉开帷幕。蟹肉牛油果是非常西化的搭配，但与生熟茄子组合在一起，鲜甜里流露清爽的口感让舌尖迅速醒了过来。
蟹和蛋的料理屡见不鲜，蟹粉炒蛋白，蟹膏蒸蛋，赛螃蟹，清一色都是热菜。而今日金沙厅剑走偏锋，以意想不到的“糟”，将两者巧妙的结合在一起。溏心蛋，鬼斧神工般地把流芯蛋黄与生腌蟹黄混入一处，绵密香浓的质地被黄酒浸透的蛋白包裹着，紫苏花让清新的海风吹进来，落得唇齿留香的悠长余韵。
蟹钳肉，从来没耐心完整地拨过。之前在七福吃过一次三斤八两的冻花蟹，惊觉蟹钳如此清甜，今日在金沙，王师傅扬起长处，佐手拨嫩青豆，甜上加甜。大家都知甜能提鲜，殊不知辣也亦然。泰椒之辣，是直捣黄龙的生猛，刚入口便翻江倒海，混杂着青柠等东南亚风情的底汤一同涌来。
蟹粉鸡豆花，是扎实功力的炫技之作。豆花豆花，清淡典雅的风姿不能忘。专挑了松叶蟹去和鸡茸混合，入口澄澈的鲜鸡汤又再次被柠檬草提了点睛之笔，放在川菜里好一道过中。
下一道菜我在看到菜单的瞬间就笑到，food-porn到时候看看怎么搬上台面。没想到真是用了最粗暴的方式达到了最惊人的效果，原本芝士的部分变成了更鲜的蟹粉和海胆酱，炸物的热给予了它无穷尽的生命力。吃完这道有种曾经沧海难为水，除却巫山不是云的感慨，今后再吃芝士鸡排可谓索然无味罢。
王师傅，应该是打破料理边界的勇者。原本以为，让江浙菜和湘菜在一张金沙的菜单上已然功力了得，没想到如今更是把跨越国界的壁垒一同推倒。胶质紧实的鳖肚公充分吸进蟹粉的滋味儿，通体已成黄玉般明艳。海苔裹起来，更似战袍加身般裹挟满口最浓郁的海之鲜甜而来。
星鳗里藏着的是白子蟹粉年糕，这惊人的组合竟然毫不如想象中浓重。甜口的酱汁，滋润着星鳗酥软的身子，白子和蟹粉如暗潮涌动的欲望从坡口处流出。
紧接着，也到了蟹宴的重头戏。一只原汁原味的清蒸大闸蟹被拆好端上来。这个做法是比较贴合如今板前割烹的风潮。但若我说，咱们中国人吃蟹向来还是自己剥有趣的多。回想红楼梦里，曹公用整章描写中秋蟹宴的盛景，史太君是何等尊贵，莫说小辈，连仆从也没有人提过要帮她剥蟹一事。贾雨村在开篇与甄士隐吃蟹也是讲究，两人举着小锤对着蟹壳反复轻敲，醉翁之意不在酒。抛开别的玄学不谈，光是别人剥蟹再摆好一事，已经触了趁热这一大忌。贾府吃蟹，王熙凤可是叮嘱厨房里，把蟹放在蒸笼里。吃完十只，再端十只，切不可凉咯。
随即，只见王师傅亲自走到桌边。一锅大大的煲仔开始烧起来，他动作娴熟麻利，看蒸气渐弱沿锅边淋入高汤，继而又是猪油。隔着盖子都能听到滋啦作响的声音。后厨又端上让我们一桌人眼睛都看直的满满一盆蟹粉，揭盖的同时铺上去。葱姜此刻化作辅佐鲜香的功臣，搅拌时听到锅铲不断刮起底部金黄焦脆的锅巴，真是今晚的高潮。
到这儿还没完，硬生生靠着蟹粉把一锅米饭染黄后，蟹腿天妇罗洒在上面，可谓是顶奢的卤肉饭上的油葱酥一般过瘾。
入口，蟹香，饭香，锅气香，把一整个金秋十月的馥郁都揽入怀中的满足。
王师傅的好客，向来不体现在他腼腆的措辞上。吃完米饭心满意足之际，只见他端出来几个蒸笼，走到大家旁边。里面是热腾腾，秃黄油已经快渗进雪白面皮的蟹粉大包。哪怕已经撑到嗓子眼儿，仍然不能抗拒高级碳水带来的快乐。
酒足饭饱，酣畅淋漓。金沙厅能作为江南一带的顶级食府，名副其实。一切忠于本味，又能玩弄味觉于股掌之中的实力，不得不叹服。
鹧鸪天 万事随他
文/七了个沫、图/伊吹五月
风静云停树影斜，清光如水渗枝丫。
坐斟去岁三春酿，醉盼来年九月花。
曾失路，已还家，唯叹故友各天涯。
深知世事难留住，且自随心也任他。
——有阵子没看书填词了，今日动笔竟也生疏了不少，硬是往嗓子眼灌了去年留下的酒，才勉强有些思绪。想想近来皆为俗事奔碌，已然怠慢了修行，无奈一时也找不回法门，想要找个好友聊聊，却发现夜深了不便打扰。也罢也罢，还是囫囵洗个脸，早些就寝吧！ https://t.cn/A6c8vBsU
文/七了个沫、图/伊吹五月
风静云停树影斜，清光如水渗枝丫。
坐斟去岁三春酿，醉盼来年九月花。
曾失路，已还家，唯叹故友各天涯。
深知世事难留住，且自随心也任他。
——有阵子没看书填词了，今日动笔竟也生疏了不少，硬是往嗓子眼灌了去年留下的酒，才勉强有些思绪。想想近来皆为俗事奔碌，已然怠慢了修行，无奈一时也找不回法门，想要找个好友聊聊，却发现夜深了不便打扰。也罢也罢，还是囫囵洗个脸，早些就寝吧！ https://t.cn/A6c8vBsU
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