代桥的红薯

早晨家人让煮红薯干稀饭，吃着软糯香甜的红薯干，让思绪万千我又想起代桥镇和那边红薯，多灾多难的代桥镇非常适合种植红薯，产量和口感都非常好，那“如兰似果”的独特香味，让人的味觉记忆深刻；曾经大面积种植的救命粮和特色产业，现在已难觅踪迹。

为啥会这样呢？（1）是时代改变了，农民朋友都觉得种地完全不能致富。想要家庭的生活条件变好些，单纯是依靠着种植，很难满足一直在上涨的物价，又没有政府的扶植和引导，一家一户的承包地太少也形成不了特色产业，农产品销售就是个问题。（2）官僚十足的镇政府，不务实，眼睛向上翻，求洋求大，一门心思的投机取巧，没有重视或者根本就没想过去扶植本地的优势产业。所以，为力摆脱贫困，代桥农村的主要劳动力跑到外面去打工了，土地就这样慢慢地被荒废在那里，红薯这种机械化程度不高的农产品，也慢慢地消失了。

红薯是很好的健康食物，含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等多种微量元素，能保护人体细胞的结构完整，抑制病毒活性。常吃红薯有助于维持人体的叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯含量高的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

红薯还有减肥效果，红薯的热量只有同等重量大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇；又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。
红薯不仅含钙高，还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。

红薯是营养丰富的粮食，除了销售鲜红薯还能加工很多食品，并且产业链很长；比如加工三粉、制糖、酿酒和其他食品。再如生晒红薯干：现在代桥镇的农民多会在沟边地头栽一些红薯待秋天时，会生晒一点红薯干，这种易得的食物用处也广，可以煮粥和打米糊、煮汤，口感沙糯清香，十分好吃，红薯干还是酿酒的原料。煮熟的红薯，可以晒熟的红薯干，能当零食吃还能做糖果点心。

红薯不仅仅好吃，还是营养价值最均衡的健康食品，更是能形成产业链的农作物，希望能得到大家的重视！ https://t.cn/A66b5502

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