#如何做出嫩滑美味的肉末蒸蛋#
其实要蒸出好看又好吃的蒸蛋并不难,啊……不好看又不好吃的什么样啊?
我个人并不介意吃这样的(如果有人做给我吃的话),只是对于吃货来说,吃过更好的,谁又想将就呢……
好了,言归正传!要想做成这样完美的蛋羹,你得把水(凉水)和蛋的比例掌握在1.5~1.7:1,调味嘛……(盐,鸡精,味精,糖,胡椒粉),蛋和水搅匀后会有些泡沫,取一个深一点的碟子,用筷子(用来挡住泡沫)横放在碗沿留一条细缝让蛋液缓缓留进碟子中,好了要加入肉末,粉丝,豌豆……什么的,这时候加就行了,最后,用保鲜膜把碟子包好,这个很重要,它是决定蛋羹蒸出来是否美观的唯一因素……这样就可以蒸了,蒸多久……?十几分钟吧,判断蛋羹是否蒸好,有一个小技巧(用湿毛巾包住手轻轻提起碟子的一角迅速放下,震有的涟漪越小就说明越接近熟了,没有就熟了)
蒸好后千万别用手去掀保鲜膜,用牙签捅破放完气在掀,蒸汽比开水烫多了……别问我是怎么知道的!最后,沿着碟边淋入花生油和些许生抽晃匀,撒上葱花就OK了!
如果想要肉末,虾仁……这些辅料浮在蛋羹上的话,只需要在蛋羹快好的时候(也就是涟漪很小的时候)把预先炒好的虾仁摆好再蒸两三分钟就行了…
其实要蒸出好看又好吃的蒸蛋并不难,啊……不好看又不好吃的什么样啊?
我个人并不介意吃这样的(如果有人做给我吃的话),只是对于吃货来说,吃过更好的,谁又想将就呢……
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尝试转换思路,凡事不钻牛角尖
人这一生,总会遇到许多关口,但很多难关其实并不难,只是我们不懂换个角度去思考。撞了南墙,那就去寻找东门、西门和北门;无法直行,那就转弯、绕道。我们所在的世界是个多面体,解决问题的方法也有千万种。换个角度,转换思路,或许就会柳暗花明。早安! https://t.cn/A6qErmQv
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#每日一善[超话]##阳光信用##每日一善#
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【 ️路 hui 。仅 hui 阳光 / 一善 】
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人生总会遇到许多关口。
但很多难关其实并不难。
解决问题的方法也有千万种。
换个角度。转换思路。
或许就会柳暗花明。
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但很多难关其实并不难。
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