｜食物的原色｜

根據日本色彩學學者野村順一的研究，人類五感的機能比例是：視覺為87%、聽覺7%、觸覺3%、嗅覺2%、味覺1%（野村順一，1996）

與人們品嘗食物直接相關的感覺，嗅覺與味覺只佔3%，這也解釋了為什麼人們用餐，拍照先行的現象。

既然視覺那麼重要，現代餐飲業/食品製造越來越注重色彩，多於嗅覺或味覺。為了色彩的鮮麗，加上各種不必要的色素。食用者承擔的可能是健康的風險。

博物館咖啡店不添加任何人造色素，不增不減，想方設法保持食物的原色，一如食物該有的香氣和味道。我們只透過料理的手藝，呈現食物的最佳狀態。讓朋友們放心享用。

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【课程剪辑】
有开学的感觉了109学年度下学期开学第一天就在国立台湾师范大学上课，看到好久不见了同学老师，真开心，互相问好….
3月7日第40届研一班，今天早上是植物学专家、社区大学老师且曾任国立台湾博物馆植物组组长郑元春老师的花材学，一早看花精神好。下午则是跨领域艺术家前真理大学校长林文昌老师的色彩学，倘佯在色彩的环境中心情好。两位都是台湾着名的专家学者。

钟山石国画作品江山四季四条屏现代中式艺术风格悬挂摆件
【藏品名称】：钟山石大师江山四季四条屏
【藏品规格】：主品画芯约135*33cm 装裱后约185*45cm 赠品：画芯约135*67cm
【藏品材质】：宣纸
【藏品赠品】：《精气神》书法*1、收藏证书*1
【创作大师】：钟山石

咨询电话：18511989511
大师简介：
新彩墨山水画派创始人
国家一级美术师
中国美术家协会会员
陕西美术家协会会员
钟山石，号超然居士，生于陕西西安，中国当代著名国家，中国美术家协会会员，书法家、慈善家、学者。以水墨为骨、色彩为貌，国画为魂，西画为躯的画风将西方绘画的结构学、色彩学、透视学与国画的水墨技法结合，形成了自己独有的艺术风格，深受社会各界名人雅士喜爱和珍藏。