大概是受老娘的影响，老爸也喜欢吃饺子，尤其是猪肉芹菜馅的，还要多多的馅才喜欢，然后蘸着有蒜蓉的酱醋香油碟，一口下去芹香肉汁满口，一脸幸福样。虽然是正宗的南方人，可每年过年必吃饺子渐渐成了家中的一种仪式，今年虽然老爸在老人院，还是和老妹一起包饺子给他送过去，希望他也能吃这一口日想夜想的饺子。不知道吃到饺子的老爸是否想到老娘以及曾经的味道。

干煽牛肉丝

【所属菜系】川菜

【特点】肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿清脆，麻辣咸甜味美，促进食欲佳肴。

【原料】

主料 瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。调料植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。

【制作过程】

((1) 将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。
(2) 用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。
(3) 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒即可。

有时候，我们说的并不一定是我们心底里想的，我们听到的也不一定是别人的真实想法，所觉得的更只是我们自己的分别而已。

1.春卷包饭：米饭，胡萝卜丁，香菇丁，春卷皮，椰丝(配料：油盐，生抽少许，番茄酱)

2.芹菜炒豆腐：土芹，油豆腐，口蘑，姜(配料：油盐，生抽少许)

3.双豆汤：黄豆，黑豆，石斛，黄芪，红枣，太子参，羊肚菌，竹荪，松茸，红菇，姜(配料：油盐)