#酒文化小课堂# #国潮东方美# 【科普贴!味觉是如何产生的?[并不简单]】
味觉是人口腔内的一种特殊化学感觉。人的味觉器官是舌头,舌头表面的粘膜上分布着众多味乳突,味乳突上的味蕾是味的感受器。食物中的呈味物质溶液刺激味蕾,神经感觉系统会收集和传递这些信息到达大脑的味觉中枢,最后通过综合神经中枢系统进行分析,从而产生味觉。
现在普遍观点认为生理角度上都是5种基本味觉组合,分别为酸味、甜味、苦味、咸味和鲜味。这时,爱好“麻辣”的宝宝们就不高兴了,竟然没有“辣味”和“麻味”[doge]。因为辣味仅是刺激口腔粘膜、鼻腔粘膜、皮肤和三叉神经而引起的一种痛觉;而麻味则既不是痛觉,也不是触觉。而在酒的品鉴时,尤其是品鉴葡萄酒,我们经常会说有点“涩”,这个“涩味”是由植物当中的单宁所造成的,主要由口腔粘膜感受。
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#梦话红楼##国潮东方美# 【曲终人不散[羞嗒嗒]】
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