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超健康橄榄油烤蔬菜，全蔬食料理
作法：
1. 洋葱、黄甜椒切丝，西葫芦，茄子、杏鲍菇、西红柿切片。
2. 全所有食材，加入初榨橄榄油、海盐、罗勒叶（或其他自己喜欢香料）混合均匀。
3. 放入烤盘，烤箱设定200度烤30分钟就完成。

烤蔬菜好吃的小技巧：备料时尽量切片均匀厚度，这样烤出来口感熟度就很刚好。
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食材：
紫洋葱 半颗
黄甜椒 1颗
西葫芦1条
茄子 1条
西红柿2颗
初榨橄榄油 适量
海盐 适量
罗勒（香料） 适量

制作时间 40分钟#无量寿经[超话]##素食[超话]##大乘定香精舍电子书##北京[超话]##健康养生[超话]##余生请多指教#

#素食[超话]#
超健康橄榄油烤蔬菜，全蔬食料理
作法：
1. 洋葱、黄甜椒切丝，西葫芦，茄子、杏鲍菇、西红柿切片。
2. 全所有食材，加入初榨橄榄油、海盐、罗勒叶（或其他自己喜欢香料）混合均匀。
3. 放入烤盘，烤箱设定200度烤30分钟就完成。

烤蔬菜好吃的小技巧：备料时尽量切片均匀厚度，这样烤出来口感熟度就很刚好。
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食材：
紫洋葱 半颗
黄甜椒 1颗
西葫芦1条
茄子 1条
西红柿2颗
初榨橄榄油 适量
海盐 适量
罗勒（香料） 适量

制作时间 40分钟 https://t.cn/RpzsaHS

《枫下话禪修》（25）
精进料理 —日本禪寺饮食

精进，源于菩萨道修行的六种方法之一。精进就是在禅修中不懈怠放逸。
日本禪寺用精进料理，称呼禪寺饮食，如同中式斋菜、印度素食，没有五辛，不用动物性食材。
佛教从中国传入日本一百多年后，公元675年，天武天皇明令禁止僧侣食肉。在家居士在家修行的日子称为“精进日”。在“精进日”里，居士食用的不含肉类的饭菜，也被称为“精进料理”。
明治以后，肉食的禁律被消解，出家人与在家众同食一样的饮食，精进料理逐渐演变成了只在寺院中专供修行僧侣食用的饭菜。
道元禅师（どうげん，1200年－1253年），日本镰仓时代著名禅师，将曹洞宗禅法引进日本，为日本曹洞宗始祖。为永平寺住持。
道元禅师在八百年前写了一本：《典座教训》，典座是负责寺院厨房和做饭的人，將禪宗教义与原则帶进厨房，作为寺院烹调指南。
道元禅师《典座教训》中认为禅食应该：三德圆满，六味俱全。
三德分别是：
轻软，即清爽，柔软；
清洁，即整洁，干净；
如法制作，即按照规定的方法认真料理。
精进料理中的六味分别是：
苦，蔬菜本身所具有的苦味；
酸，清爽可口的酸味；
甘，蔬食及果物本身所具有的甜味；
辛，利用适当的辣味配合食材；
咸，清淡的咸味，腌制的萝卜干就是代表菜；
淡，充分发挥食材自身的味道。
用心做饭，将六种味道完美地调和，就是精进料理。
精进料理讲究保留食材的原味。所以，每种食材尽量单独烹调。如果把食物都混合在一起烹调，食用，在混合的菜肴中，既吃到萝卜，又吃到白菜，味道混合在一起，就品尝不到每种食材天然的味道。
禅宗寺院里精进饮食的食用方法，饱含禅教甚深妙法。开餐前要诵经，席间不准聊天谈笑，不得出发咀嚼声等仪轨，既是修行的重要内容，也是为了把精神集中于食物、专心致志地吃光饭菜，用心品味，更好地接受食物供养。
日本禪寺的精进饮食，从料理制作到食用方法，整个过程中，都体现了禅修的精进！

2022/2/28 法汗茶屋 多伦多