#a哥客厅# 陈茶岩茶的选择

今天继续陈年岩茶的话题
爱茶的人总说：“心有多远，茶汤会告诉你答案。”时间，能感受到，却抓不到，陈年岩茶就是这样的一个迷人的存在。

那些年喝陈年岩茶，我们在喝什么？
一直以来，陈年岩茶都不是一个以年份论英雄的茶类。还是要落到内质。一款30年陈的老岩茶和一款10年陈的，依然是哪个好喝，哪个品质更好，等级更高。
做青到位、足火焙透才是关键，只有这样工艺到位的岩茶，经过时间的历练，才能在火气逐渐退却的过程中，汤感愈发甜糯顺滑，以及时光赋予的复合香气。

岩茶外形条索状，干燥充分，含水率极低，与空气接触面积也相对较大，所以，存储岩茶的最好方式就是密封保存，也正如此，在早期流通环节（运输、流转）不是很好的时期，陈年岩茶往往品质不佳。
虽然历经岁月沉淀，优质的陈年岩茶并未韵味消减，反倒是在岩骨花香的基础上多了些许陈韵，骨架不再那么英朗，但是内涵足够丰富。那份火功消退后的平和内敛融合着复合香气，饱满的回甘生津。
按照传统工艺制作的品质较好的岩茶，其价值也会随着存放时间的变长而有所提高。那句“藏得深红三倍价”，大概就是这么来的。岩茶的内质成分具有奇妙的药理作用。在日常的品饮当中，陈年岩茶的滋味和魅力也更让人体会到啥叫“言有尽而意无穷”。

陈茶为什么煮比冲泡好？

因为陈茶是完全发酵茶，经过长时间的真菌发酵而制成的茶。而茶叶在发酵的过程中可能会产生某些不利于人体健康的物质，只能通过高温才能杀死。而且陈茶只有通过煮才能使茶叶本身的香味溢发出来，所以我们在煮茶的时候，一定要把水烧开再放进茶叶进去煮，煮的时间一般在两到三分钟，这样煮出来的茶口感会更好。”

厚米私语
贴近大自然、拉进某种关系时，要彼此舒服才能良性循环。

我们选择或做任何事情前都会心有所愿，或许过程有不顺、或许节点有差异、又或许短暂性负面情绪多过正向欢乐……只要内心坚定风雨总会过去，日子总会温柔闪亮。

人生而孤独，我们从孤单落地呱呱而涕引人注目，到渐渐融入热闹，又慢慢脱离人群回归享受孤独一刻。变得从来不是某人或某些环境，而是踏过成长烦恼期后心境得以改观，慢慢学会丢掉浮躁、接纳平和与不完美的蜕变 https://t.cn/A66ybENy

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李现，只有经受住狂风暴雨的洗礼，才能练就波澜不惊的淡定！虽然很辛苦，但你还是会选择那种滚烫的人生！心有多远，你就能走多远，做一个温暖的人，浅浅笑，轻轻爱，稳稳走。最好的李现

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