茶叶也会酸,弄懂它才知道是不是酸的正常

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湄江印象 好茶 好印象 百年品质如一
品茶的时候,你是否尝到过“酸”呢?茶有哪些酸味?为什么会“酸”呢?什么酸是好的,什么是不好的?下面就一起来一探究竟吧!

武夷酸一些品质优异的武夷岩茶,自然存化期内是会出现“武夷酸”的。19世纪中叶,欧美茶叶专家学者在岩茶中发现“单宁”(儿茶素)并分离出“武夷酸”,后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。
1847年,罗莱特从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。
武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意,武夷酸“酸而不腻”,而工艺失误造成的酸味,容易给人带来发呕的感觉,姑且称之为“酸呕”。所以希望大家不要盲目追求武夷酸。正所谓:“武夷酸虽好,不要贪杯哦”!
故:正宗的武夷酸是好的,“酸呕”是不可取的!

观音酸铁观音的假酸即本地话叫青酸,是发酵时间不长的酸,即是当天采摘当天炒的;另一个酸叫青王酸,即传统制法的酸,是真正的由半发酵得来。
品茶人说的观音酸,应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩,回甘生津,舌后两侧有一种收敛的感觉。多见于酸气明显的观音的头三泡,但往往酸气明显的观音回甘显、韵味足!
拖酸,拖酸是由一种新工艺形成的,这样的工艺本身不可取,更别说酸了。
故:青酸、青王酸是好的,拖酸是不可取的!

红茶酸一般来说,发酵后茶叶会有一定的酸味,但是喝着很明显的感觉茶汤发酸的话,是红茶在制作发酵过程中堆积太密,或者是发酵过度了,因为红茶是全发酵茶,如果发酵过度或者时间掌握不好,再烘干就会导致发酸。
另外放的时间太长,红茶受潮了,保存不当也会有酸味的。还有就是泡茶的时候水温的问题了,这个也是看红茶的细嫩程度了,不耐高温的红茶,如果水温过高,会导致红茶酸味明显。理论上红茶有明显的酸是工艺失误造成的,故不可取!

熟普酸于普洱而言,熟普本身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特点,其酸能化而转甜,韵达喉底而不锁,茶汤顺滑,此外还须低堆味,这点老熟普比较明显,转化好的熟普有的显果香酸。(可取)
除此之外,熟茶若渥堆工艺失当也会使茶品带有酸馊味。这种负面的酸馊味,品饮时会有酸而不化的感觉,同时会造成两颊紧锁等令人不悦的感觉。这种酸味是大家最不喜欢的。(不可取)
“酸”从哪里来?茶品中的酸,其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看做是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸,往往是因为制程或仓储的失败所致。

酸味的主要来源:
1、野生茶,由于原料本身的原因,其口感常带有酸味。
2、采摘级别低,一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟,成品茶出现酸味的几率较大。夏季采摘制作的茶叶会出现酸味,有地区夏天已进入雨季,水分含量大。
3、手工杀青过程中,抖闷结合,闷炒时间过长,或者轻杀青轻揉捻,成品茶出现酸味的几率较大。
4、晒干过程中,没有及时晒干,含水量过高,成品茶容易出现酸味。
5、茶叶进入发酵,在湿热作用下或有微生物参与的情况下,发酵过程没有控制适度,没及时干燥,导致成品茶出现酸味。
2-5点,现究其原因会发现主要是因为水分的参与,茶叶进入无氧发酵形成有机酸。
茶叶会带酸并不都是品质不好的表现,主要看其在茶汤内的浓度及各成份的主次比例协调。好茶的口感,理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现。
正确认识茶之“酸”,学会辨识区分正面或负面的酸味,是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课。
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一辈子 一件事(做杯好茶),一杯好茶 敬天下有缘人
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#一往吴乾[超话]#
晚景吴疏雨

02
众里寻他千百度,暮然回首,那人却在灯火阑珊处。

“给你吧”

“你拿着”

这异口同声的默契当真也是绝配。

贯是被人宠着的昭阳殿下难得主动把一样自己喜欢的东西让出去,真是美色误人。

却没想成那人也如此谦逊,想着把东西让给他。

在顺着杆子往下爬这点上,按他澄阳哥哥的话说,赵昭阳觉得自己只能拿第一,那就没人能拿第二了。

“那我就谢谢哥哥舍爱了~”说着还抱手作揖,礼数周全。

就是这语气听着像是撒娇。

付好了银钱,赵昭阳美滋滋抱着【随园食单】,又打量起了面前这位哥哥。

“哥哥也喜欢这书吗?哥哥若喜欢…这书借哥哥几日也是行的。”

说着像是想到了什么,出挑的脸蛋突然垮了下去。

“忘记问哥哥的年纪了,贸然喊哥哥是在下失礼了…”

越是出身名门世家的,教养和礼数越是要好的。像咱们昭阳殿下这样的,越是万人之上的,礼数也那得是万人之上。

这要是在他皇姑姑和皇兄面前,已经被罚去抄十篇礼记了。

“无事,想来你看着年纪是有些小,叫我哥哥也当是没错的。”

那人着着白蓝相间的蜀锦,腰间结了一块像是祖母绿的玉佩,看起来像是位世家的公子。

说话起来也是如沐春风。

“哥哥年方几许?吾过了下月生辰就是二八年华了。”

轻快的少年音,代表了此时他的好心情。

旁边跟着自家公子的小厮阿坤瞥见对面那位贵主的神色,又看看了自己的主子。心里暗自鄙视:禽兽啊!人家还没及笄!你就看上了!

阿坤看着他家公子淡定回应:“二十三”

心里继续叫骂:大人家八岁!老牛吃嫩草!不要脸!

“那我是该叫哥哥的,只是哥哥这样的年纪又是这样的出挑…该是有婚配了吧”

仔细听这话,有些许失落。

“在下未曾婚配,也未曾婚配过”

吴仲景没法子见的心上人落寞的样子当即脱口而出。

阿坤在心里继续吐槽他家公子:为了哄人都开始胡说了。

只见委屈的小狐狸把头抬起来,眼睛亮亮的看着他。

“哥哥这么好的人,怎么会未曾婚配…莫不是唬我!”这话里继续夹着些撒娇的意思,到没有质问。

“在等一有缘人情意相投。”

这话吴仲景是看着赵昭阳说的,看起来倒像是对他说。

情窦初开的昭阳殿下不争气的脸红了。

“会有的…”

都已经开始打情骂俏了,这才发现…这名字都还没有问呢。

“还不知道哥哥…叫什么?”

“仲景…”吴仲景答的倒是快。

这下尴尬的成了赵昭阳。

他不会是知道我的本名里有个景字,故意的吧…该是说他真的叫仲景,就是个巧合。

赵昭阳心里泛着嘀咕。

“那弟弟叫什么?”这问题还是来了。

“我叫……子丰”

赵昭阳暗自窃喜,好在自己还有个小字。

“那你的玉佩…上头有个景字是?”

吴仲景一幅人畜无害的样子,眼睛倒是尖的很。

“那是我的小名……”

这下没办法瞒着了,只好圆过去。

“哥哥你真的叫仲景?”

赵昭阳这下觉得这人怕不是看着自己的名字,随口编的名字。

“家母取的,她是太医院的女官,有位名医也名唤仲景。”

“我的小厮也可作证……阿坤你说我是不是叫仲景?”

吴仲景不动声色地戳了戳阿坤。

阿坤心里继续叫骂:呸!仲景明明是你的字,你大名叫吴磊,光明磊落的磊!

当面上只能配合,说道:“是啊,我家公子确实就叫“仲景”啊!”

那这就真是一个美丽的巧合了。

“那我叫你小景好不好…?”

这人说话真是好听,就让人想答应。

于是赵小景应了“好”。

又谈了几句话,昭阳殿下发现他的仲景哥哥和他大概是知音,也喜欢些研究膳食,还听说他仲景哥哥前些年因为因为调到江南任职刚回来府上有几个江南的厨子,馋死他这个吃憨了。

聊了两三个时辰,吴仲景说他年纪轻轻又是个坤泽太晚了不能在外头待不然不安全,说要送他回去。

阿坤在心里继续鄙夷他家公子:对!就是和你这个不怀好意的人待在一起不安全!

赵昭阳原是不想的,怕暴露他的身份,可又不好驳了心上人的面子,只好让他带自己回了公主府的侧门。

“哥哥,那我回去了…下次我们再约。”

赵昭阳恋恋不舍地敲了门,开门叫他的随仆一声好大的“公主殿下”,想来会“扮猪吃老虎”的吴仲景只当是没听到。

只有阿坤要笑不笑憋笑的样子看了让人觉得滑稽。

“你要笑就笑…”

阿坤前刻还在心里骂他主子,此刻只有万般感谢。

大声好一会儿,可算舒坦了。

一向贴心的他又想到了什么,说道:“您就不怕公主殿下知道您这样骗他,恼了你?”

“我这也不算骗他,这婚约原本定的就是赵家坤泽与吴家乾元,不是澄阳殿下就是他…”

不愧是你啊,不愧是老谋深算的我主子。

今日份来自阿坤的崇敬。

“你刚才在心里骂了我很多次吧?”

“小人没有…”

“没有吗?我感觉你看我看的眼珠子都要瞪出来了。”

“小人错了…”

“回头多来几次公主府,给他送些吃食,他最喜欢这些。”

“是…”

阿坤心里苦,阿坤不说。

配图【名医张仲景镇楼】

相亲相爱心意石( 姻緣石 夫妻和合石 婚姻石 愛情結晶石)

爱情对女生来说很重要, 因此很多女生在婚前都聘请政府注册风水师傅去堪舆, 为的是什么, 简单来说, 只有4点:
1. 不想离婚, 不想大吵大骂, 想跟丈夫一起白头到老;
2. 不想有第三者介入, 即使不离婚, 这些背叛婚姻的日子也是令人心烦;
3. 想旺丈夫事业, 想丈夫健康长寿;
4. 想丈夫很爱自己, 想丈夫把赚到的钱交给自己。

女生们都是认真的, 从来没有女生想过离婚, 因此女生都想跟爱人一生一世, 这点心意风水师傅是明白, 也会想方设法帮助一些八字夫星较差的女生, 给她开光加持二粒“相亲相爱心意石”, 究竟这些是什么宝石, 为何一直没有师傅在买卖平店上公开出售?

为了满足大家的好奇, 笔者做了一个秘密玄研, 今天尝试把“相亲相爱心意石”的前世今生公开。

• “相亲相爱心意石”介绍

图中见到的文石, 主要来自扬子江畔、风光旖旎的南京六合和仪征月塘。文石又叫雨花石, 雨花石是女娲娘娘炼石补天的五色石, 五色就是五种颜色, 由于完美的五色石用于鉴赏, 每克都是千元以上, 而笔者选的, 只是天然石, 用于风水上, 价格便宜, 石质粗糙, 请勿介意。

女娲娘娘是传说和伏羲,兄妹阴阳接触而做人,也是上古时代的爱神, 在澳门女娲庙是情侣的月老庙。笔者把文石送到山西省临汾市洪洞县赵城镇侯村女娲陵供养, 再带回澳门女娲庙(离笔者办公室50米处)吸取日月灵光, 这些石以“花”为名,以雨清洗, 洗涤少女的烦恼, 给福主跟真命天子同鞋白首。

• 如何使用“相亲相爱心意石”?
雨花石为女娲补天的遗石。对于一个长期埋藏于地下的物品突然重见天日,如果使用不当,灰尘杂质的入侵,失去效力, 还是会对文石造成永久的损害。
笔者是法器专家, 建议大家使用及护理方法如下:

1. 文石又叫雨花石, 顾名思义, 雨就是雨, 我们不可能贪求便利就用水来养石, 当你收到“相亲相爱心意石”之后, 你要预先准备雨水一瓶(约300cc), 由于季节关系, 还是随缘去结石, 石遇人, 人亦要有福份才可以请石回来。
2. 石有灵气, 不能冒犯, 亵渎神灵, 因此女生第一次要避开生理期内使用“相亲相爱心意石”。
3. 我们第一次使用, 必须在每月的农历十四、 十五、 十六其中一天晚上十一时后。
4. 把意大利水晶玻璃器皿放在卧室(建议床头柜上), 将二粒珍贵的“相亲相爱心意石”放在器皿内, 倒入雨水, 直至雨水浸满玻璃瓶, 双手合什, 念: 女娲娘娘, 信女xxx, 诚心恭请相亲相爱心意石两粒, 请保佑我………………如愿望成真, 我会到寺庙还神, 并添香酒x元

• 如何护理“相亲相爱心意石”?

“相亲相爱心意石”在自然环境里,保持一定的湿度,石中含有水分子,长期处于干燥情况下,会失去游离水分子,表面就可能开裂,日子长了就会开裂。妳必须每星期加雨水一次, 在玄学上, 叫“人养石”。如果妳连石都不愿意养, 妳又怎会去养爱情?

• 哪些人需要卧室放 “相亲相爱心意石”?

爱情是每个女生都需要, 而“相亲相爱心意石”蕴藏丰富的爱情养份, 只要妳是女生都可以请。

这些石开光的时候, 笔者烧了许愿香, 再按照使用者的姓名、出生资 料, 浸了符水, 放在女娲娘娘坛前念经, 我们相信这玄力是存在的、殊胜的。

• 如果无缘,如何处理这两粒石?
• 无缘可以解释为:
• 1) 不喜欢、不信任;
• 2) 碎了;
• 3) 使用后, 跟过二个男人在同一床上犯邪淫。

使用者可以把石子送去寺庙供养,或埋在花盆/树下,即可。



• 我要提供什麼資料?

認真一些, 提交订单前,在“给卖家留言”处注明使用者姓名(艺人请填写艺名)、性别、阳历(新历、西历)出生年月日时辰(不知道时辰的只填年月日)、住址等资料以备熊老师开光和加持, 當然愈詳細愈好。


图中意大利水晶玻璃器皿是一位意大利信士捐赠, 笔者免费送给有缘人, 因款式有很多种, 可能跟图片不同, 这不是退款原因, 请善心理解。

一切都是緣, 請回來, 等雨來, 也是雨緣.

所有法器经玄学家开光和加持后,能削弱负磁场对使用者的不良影响,增强使用者的正能量,但是法器并非万能神物,请勿寄予“起死回生、扭转乾坤”的厚望,最终能否达成愿望,还看各人的努力和修行。


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