小老虎蛋黄酥

有个事儿我得跟大家显摆一下,从昨天到现在,哎哟喂,小手叉腰,得瑟至极~~~~

啥事儿呀?听我慢慢跟您说。

我们单位的餐饮团队一直都非常优秀,别的咱不说,就单位食堂的伙食,看的出来还是费了心思的,在规定的伙食标准内,做到了尽可能的丰富多样,干净卫生,就给也都不错,真的非常不容易。

虽然我没有在大楼办公,但偶尔去办事,赶上午饭时间,去吃一次堂食,那简直不要太幸福,总觉得自己眼大肚子小的,看啥都想拿,看啥都好吃……

不是不是,咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~

餐饮团队在每年的中秋、春节,都要为员工们提供一些套餐食盒,就是半成品的菜,有三人套餐、六人套餐等,价格相比较市售价来说,真的是相当良心,绝对是不赚钱,就收个成本价。不管是哪个套餐,一定会有六个彩色的馒头,用各种果蔬汁揉的面,很是好看,员工们也非常喜欢。食盒就1200份,全行四千多员工,谁要是想订,那就在规定的时间内在小程序里面预订,手慢了可就没有了~~~

重点来咯~~这六个彩色馒头里面,今年新春食盒的负责人跟我商量,能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们,做一个小老虎馒头替换其中一个馒头,放在正中间,多喜庆呀!

我一口就答应了,然后跟我们领导赶紧汇报,我们领导非常支持,说这是为员工们办好事,咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动,我总说我们的领导是天底下最好的领导,真的是这样,这么多年来,我的业余爱好领导从来没有干涉过,反而是鼓励我,分行每次邀请我去给员工们做做活动,领导也是非常支持,还有分行邀请我去给客户们做活动,领导更是支持。领导总是说,你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下,还可以为咱们的客户和员工们做一些事情,这是个好事,我当然要支持!真的,说到这儿,我就特别泪目,遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………

领导支持,那我就动力满满,约好了周五下午去教面点师傅们,那我得提前做个样品出来,周四回到家,又是蒸南瓜泥,又是和面的,紧忙活!这都不再赘述,因为这都不是重点~~~

周五,早早的把周工作总结汇总完交给处长,再把下午会议的会场布置好,等会议开起来,我坐班车去了大楼,见到了餐饮团队的十几位面点师傅。

师傅们好,我来给大家讲一下小老虎馒头的组成,其实非常简单,就是南瓜泥和的面团做成馒头后,再安两个小耳朵,用白色的面团扣出两个小圆片,贴在脸上,再用粉色面团做鼻子和舌头,最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。

师傅们很安静,估计这么听还是有点抽象。

我见状,没关系,师傅们,咱们边做边学,你们都有基础,一看就会啦~~~咱先和面吧!

一说和面,师傅们立马行动起来,分工合作,再有压面机的助力,一会儿,三种面团就放在了案板上。

段师傅是一位老面点师傅,他看了一眼我手中的小老虎,说大了,这个老虎大了,盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀?

80克一个。

那这样,小老虎的脸用60克,加上耳朵鼻子这些的,也差不多80克吧?

妥了~~~下剂子!60克一个!段师傅吆喝一声,立马有位大姐咔咔就下起剂子了,那利索的呀~~~

我这边一看剂子下好了,赶紧招呼师傅们:来来来,咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。

哇哦,这一说,大家找到了熟悉的领域了,那速度飞快呀,好几位都是双手揉馒头,又快又圆的,超级厉害呢~~~~

大姐,您再下些小剂子,10克一个,这是耳朵。

大姐又迅速的下了一堆小剂子。

大家看一下,小老虎耳朵怎么做?非常简单,就是拿这个10克的小剂子揉圆,稍擀,中间切开,两边一捏!诶?你们看,两个小耳朵就出来了,然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些,这样更结实~~~~

我这边说着演示着,那边师傅们又快速的做了起来,真的,师傅们都超级厉害,看一眼就会,看一眼就会!人家可是专业的呀~~~讲真,我真的有点关公门前耍大刀咯~~~

段师傅,麻烦您把白面团擀成厚片~~~

来咯~~压面机刚压得的,这么厚行吗?

行呢!用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对,就是这么小~~~

段师傅快速扣小圆片,与此同时,那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。

师傅们,来几位,咱们接着做下面一个步骤~~~~

一呼百应呀,立即过来了几位师傅,跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。

接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大,太大不好看哈~~~

师傅们学会非常认真,尤其是小舌头用牙签往下压一下,不少师傅都拿手机录下来~~~

接着就是你教我我教你,很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~

笑声就是从这儿开始大起来的,每个人画功不一样,我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿,所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样,开始有了变化~~~但无论怎么画,画的好与不好,这小老虎就是不难看!

无论现场啥情况,段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间,我都忘了啥时间了,段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~

哎呀,大家纷纷围上去,喜欢的不得了~~~

段师傅赶紧拿个食盒,把馒头摆里面看看大小~~~嘿,正合适!

才一个多小时,师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法,我一看班车时间,赶紧和师傅们告别,坐班车回我们办公楼咯~~~~

整个过程下来,我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处,给我这么一个宝贵的机会,让我可以与面点师傅们零距离接触,让我把自己的小创作教给他们,他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们,能够感受到整个餐饮团队的用心良苦,他们真的是把祝福做进了这个馒头哟~~~

感谢餐饮公司的领导们,谢谢你们能在这么忙的情况下,把面点师傅们全部集中起来,安排这次教学活动!

感谢所有面点师傅们,你们是专业的,能够超级虚心跟我这个二把刀学,还那么认真,特别特别让我感动~~~~

我一直坚信:爱美食的人都是温暖的人儿~~是的,就是的 ~~~

今天这款小老虎蛋黄酥,发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~

来吧,直接划重点~~~

1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换,颜色稍浅,也很好看~~~

2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘,不然一烤容易掉下来~~

3.耳朵用筷子压一下,更好看也更结实~~

4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥,不然会鼓包,不好看~~

5.花纹您仔细看,眼睛和王字我是出炉后画的,这样比较容易掌握~~

6.烘烤是重点,真的需要1个小时,因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘,所以需要增加烘烤时间~~我试过,必须一个小时哈~~

其他的咱们直播时候再细说吧~~来不及了~~

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周深《My Only》听后感

前言:我是个好奇心非常重的人,一直很喜欢听各种风格的多语种歌曲,有能懂的,也有不懂的。除了极个别非常喜爱的,我不会特别细顾歌词,多作工作时的背景音乐。毕竟,外国流行歌者对各种情绪的处理与我从小所受的熏陶大不相同。似乎除了怒与颂这两种特别表情之外,他们的悲欢喜乐多以豁达的态度进行处理,这是我理解但学不来的表达式。而他们的歌词大多细节描写唯恐不尽不详,过于直白反而失去了探究的欲望,所以一直都特意避免对英文歌的意象解构。

而深深是中国歌手,或同为国人之故,无论是从情感意义上而言,还是他歌声中带出的情绪与故事,总让我忍不住“窥探”,他唱叙的故事总是不经意地撞上我的人生经历,引发一些难得的人生态度的思考。或许,这才是我真正能数月循环他的歌的最大理由吧!

总体印象:
整首歌曲是典型的韩式ballad pop的调式。节奏舒缓的钢琴主旋律与深深的歌唱,总让我自然而然想起,我那个年代的《蓝色生死恋》《冬日恋歌》等撒尽人生狗血,凑足各种悲欢离别的都市情感剧。面对我此时的情状经历,倒是一份恰逢其时的释压礼。

近期深深的歌曲,角色都隐藏在歌里。整首歌中,深深用了两种不同的声线,分别“唱演”了一对情深义重的男女,用“各自的声音”表达着各自的情绪和心声。如若我的解读无误,深深这次真的极用心极用心了……我就想知道,有谁和我能可共情?有谁与我一般听感?

分段意象:
You are the only,The only one who heals me.
When I look into your eyes,
I heard my heart beat,oh oh
Please be my only,The only one who I need.
How can I imagine life without you
Never leave me alone,Don't go far away,
Just stay with me
歌词大意:
你是那个唯一,是唯一能治愈我的人;
当你看着我的眼睛,我听见了我的心跳的声音。
请做我的唯一,唯一我需要的人;
不敢想象没有你的人生,不要留我一人;
不要远离我,和我在一起。

意象解构:本段深深采用了十分温柔的男低音,唱演了一名掉入爱河、心系情琴的男子的初识与热恋。歌词和情感对于含蓄的亚洲人而言,过于热烈和肉麻了些。(啊!该不会这才是使用全英文表达的真实原因?!!!)
前两句很是真切地声绘出一幅“飞花流水初无意,怎奈衷情不自恃”以及“交尚浅,意已移,平生心绪诉君之”的少年慕艾之情景。
- 唉!我觉得我病了,而且很严重,无药可医!
- 啊!那该怎么办才好?
- 不需耳鬓厮磨常相伴,一笑低头意已倾。
- 惟赠白眼一双,好自珍重!

如果说前两句还只是偶然的心动,后三句简直“无赖”到极致了。深情款款地低语“苦求”着相互交契的必然,“苦诉”着无边无底的依恋。循序渐进的浪漫(“无耻”)表达,单身的深深,你学会了么?[doge]

You are my only, The only one who found me.
In the darkness but only you saw me,
Tomorrow just let it be,
Cause I know you'll come with me.
歌词大意:
你我的唯一,唯一能找到我的人;
在黑暗中你能看到我,那未来就顺其自然吧;
因为我知道未来和你一起来了。

意象解构:这一段深深换了偏轻柔的声线,声演出一位自怜自隐的女子,终卸下戒备,初建信心,准备接纳这一场缱绻未来。“顺其自然,与你有关的未来,殷殷可期”,很欣慰,这是一段能可相互偎依的双向奔赴。
You are my only
Always believed in me
I will never be that weak-willed me
I'll be strong with you by me
How can I let you go away
歌词大意:
你是我的唯一,永远信任我,我变得不再懦弱。
和你一起我变得坚强,我怎么能放你离开我?

意象解构:这时换回男声是对上段女生表白的现实回应。说起来,男生恋爱时都会突生这种英雄式蜕变的直觉吗?这或许是恋爱带去的变革力量。一方面是恋人至上,一方面又霸道不放,这种矛盾感才是青春之恋最让人琢磨不透的地方。

You are my only
Always on my mind
But it's so hard to find out why
Dreaming of you every night
I wonder why you never know
歌词大意:
你是我的唯一,总是想起你;
没有理由的,每晚梦到你。
但我希望你永远不知道。

意象解构:爱情的快乐在于唯一的爱,爱情的安慰在于唯一的思念。这是男生一直坚信的,期盼那一点灵魂的默契,时时带给彼此慰藉。突然想起某人亦曾描绘过此情此景:“你如流星的光辉,照耀我疲惫的梦寐,永存一个安慰,纵然别离在即。”

You are my only
Always be there waiting for me
I will never leave
I will be right there for you
It seems like the real meaning
To me
歌词大意:你是我的唯一,总在静静等我;
我永远不会离开,我会为你停留,
这看上去是最好的结局,对我来说……

意象解构:这一段莫名有些伤感,是没赶上离别?抑或是已为The End?这个故事的结局是以一人独守静默为终点吗?这一切都让我开始感到好奇……醉面迎风,泪水飘零,过别离时,如你待我,还以相思……

注:本文为个人向歌曲听后感,不代表原创精神和大众审美。
#周深[超话]##周深开端新歌好浪漫#

下班回家的地铁上,收到被别人放了鸽子的花哥的微信。两站之间取中间段,拐道碰面吃饭。感叹:原来约饭也可以这么突如其来说走就走,只不过前提是下班自由。花哥看着桌上的鱼籽寿司,灵魂发问:你看这像不像游戏里的体力。果然是大阴阳师!
回家转地铁赶上了最后一班车,等车中听广播不断提醒:下一班是末班车,一定上车。刚到站又听到广播重复:本站运营结束即将关闭,请快出站。突然希望地铁能像海底捞一样24小时不打烊。
为了使未来的自己能享受回看历史的快乐,决定当下的我要尽力做一个不厌自己烦、有话就要唠的人。


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