【考斯普罗贴贴】【eve贴贴】【cb向】 （演艺界大富翁游戏中） 日向：巴前辈明明才刚起步、手里还没有多少本钱就想购买豪宅，燐音前辈则因为闹出绯闻而被罚居家反省，整个游戏正呈现出一派混乱的局面哦。 ——出自 葵日向 迷你对话 事务所派对 裕太：特别是玩“演艺界大富翁”的时候简直太精彩了。涟前辈顺利积攒的资产却被别人擅自挪用购买了房地产…… 裕太：游戏中斋宫前辈的SNS也和现实中一样，遭到人们的口诛笔伐。这让人不得不感叹演艺界真是波涛汹涌、风云变幻啊。 ——出自 葵裕太 迷你对话 事务所派对（选择“有个人很卖力哦”） 裕太：学姐说副所长这次也很卖力地想帮忙办好派对？嗯~副所长看起来不像是那种会纯粹享受派对乐趣的人啊…… 裕太：是吗，原来副所长还帮忙做了很多准备工作啊。那稍后我可要好好谢谢他才行。 ——出自 葵裕太 迷你对话 事务所派对 投稿者留言： 大家齐聚一堂玩大富翁的样子太可爱了！！宗老师也一起来玩大富翁了！想想宗老师认真玩游戏的场面真的是好可爱！天城哥还是一如既往地乐子人哈哈哈哈！先看到日向说日和想买房的时候只是觉得很可爱很像日和会做的事，结果后面看到裕太说纯的资产被“别人”拿去买了房我直接蚌埠住了，进行一个大爆笑！以及副所长也在帮忙举办派对！傲娇小蛇倒是出来和大家一起贴！我们一起分享爱吧~（？）
一切法门，都要一门深入，长时熏修，才能有成就，净土法门当然也不例外。要想有成就，必须专修，不能杂修。
莲池大师是菩萨再来、净土宗的第八代祖师，明代的四大高僧之一。他指出，念佛就能解决种种问题。并不是说求消灾免难一定要念药师经；消业障要拜粱皇忏，只要你懂得至心念佛一声，可以消八十亿劫的生死重罪。什么灾难不能消除？你要说求延寿，阿弥陀佛是无量寿佛，念佛还不能延寿吗？要说开智慧，阿弥陀佛是无量光佛，无量光就是智慧之光。我们念阿弥佛的名号，还不能开智慧吗？要说去病，一句佛号叫“阿伽陀药”，万病总持，什么病都能解决。
可是，有些同修以为要消灾延寿非念药师经不行，念佛号恐怕顶不住。解灾难，要念观音菩萨名号，怕念阿弥陀佛解决不了，这实际上是我们的分别意识在作怪，知见不正，这就造成了杂修，所以不专一。
“一句佛号、一部经、一生成就。”这三句话是莲池大师的开示，这不是随便讲的。莲池大师他不但这样教导我们，他自己就是这样做的。他是大成就的人，也可以说是一个大忙人，找他的人多得很，他每天要处理的事情很多，但是，他每天保证念十万声佛号，而且著作不少，都收集在《云栖法汇》中。《阿弥陀佛经疏钞》就是他的著作。莲池大师，一生成就，当然是上品往生。他修净土法门真正是专到了极点，正因为专到了极点，所以他的成就也就不是一般的了，成就才有这么远大。
学修佛法，不同于研究世间学问，而是一经通一切经通。
我们这一生，真正要想往生，要有百分之百的把握，就是一个“专”字，没得别的诀窍，就是专。你要专信，来建立信心；专愿，一定要发愿求往生净土，而且要发大愿，发菩提愿；专念就是念一句佛号，这就成功了。
说明你专到了极点，你就通了，跟阿弥陀佛挂上钩了，电源接通了，你就得到了阿弥陀佛的加持，自然就容易感应道交，那还愁不能往生吗？所以念佛法门没有别的诀窍，诀窍就是专。
杂是错误的，认为法门要多修些才保险，那是凡夫的看法。希望同修们结合平时自己的看法，很好地思考这个问题，这是很关键的一个问题。我们学一阵佛，花了那么大的精力，只种一点人天福报的因，太不划算了。古人有个比喻，好像把一个价值连城的宝珠，拿去换一个糖来吃了，这太不值得了。所以我们一定要专。因此，可以说修净土法门究竟是专修或是杂修，这不只是一个方法问题，而是一个方向性问题。
末法时候，净土成就。我们现在处在末法时期，所以只有修净土法门才能成就。这并不是说其他法门不好，也不是说修其他的法门不能成就。而是从时节因缘来说，末法时期的众生一般来讲，只有修净土法门才最切合根机，才有把握。我们今天处在末法时期，我们能够相信净土法门，这就算是应机了。如果我们修净土法门又来一个大杂烩，那就成就不了。
佛陀所开示的“末法时期净土成就”。修净土法门要听祖师的开示，就是一句佛号、一部经，你才能够一生成就。你不相信这个开示那是自己误事，不能怪法门不对。
要在一生当中，了生死、出轮回、生净土、这是一个方向的问题，要达到这个目标必须专修，必须对莲池大师的开示深信不疑，而且按照这一开示修行，才能够解决问题。如果你不相信这个，而按自己订的去杂修，到处去打听什么法门是捷径，什么经咒更好，那是自己误自己的往生大事。你既然选定了净土法门，你又不相信净土祖师的的开示“一句佛号、一部经、一生成就”，你还要去学这样那样的法门，总想多学一些，你怎么能成就！
佛告诉我们的法门，每一个法门都可以使我们到达涅槃彼岸。但不能样样都修，你没得那个精力，没得那个时间，样样都修就不能深入，道理就在这里，所以必须专一。修任何一个法门都得如此，修净土法门也不例外。
一句佛号念到底。一句佛号念到底就能解决问题。现在，好多同修并没有把念佛放到重要地位，有些人做功课，先念了很多的经，很多的咒，最后剩下一点时间来念佛。你那个位置摆错了。
早课就可以念佛号，至少念半小时，有时间的应该多念，半小时还少了。把《阿弥陀经》念一遍到三遍，这个花不了多少时间。念《无量寿经》念第六章，就是四十八愿，这也花不了多少时间。早课就这么多就够了。晚课念佛号半小时到一小时，念《阿弥陀经》一到三遍，念《无量寿经》的三十二章到三十七章。
莲池大师是菩萨再来、净土宗的第八代祖师，明代的四大高僧之一。他指出，念佛就能解决种种问题。并不是说求消灾免难一定要念药师经；消业障要拜粱皇忏，只要你懂得至心念佛一声，可以消八十亿劫的生死重罪。什么灾难不能消除？你要说求延寿，阿弥陀佛是无量寿佛，念佛还不能延寿吗？要说开智慧，阿弥陀佛是无量光佛，无量光就是智慧之光。我们念阿弥佛的名号，还不能开智慧吗？要说去病，一句佛号叫“阿伽陀药”，万病总持，什么病都能解决。
可是，有些同修以为要消灾延寿非念药师经不行，念佛号恐怕顶不住。解灾难，要念观音菩萨名号，怕念阿弥陀佛解决不了，这实际上是我们的分别意识在作怪，知见不正，这就造成了杂修，所以不专一。
“一句佛号、一部经、一生成就。”这三句话是莲池大师的开示，这不是随便讲的。莲池大师他不但这样教导我们，他自己就是这样做的。他是大成就的人，也可以说是一个大忙人，找他的人多得很，他每天要处理的事情很多，但是，他每天保证念十万声佛号，而且著作不少，都收集在《云栖法汇》中。《阿弥陀佛经疏钞》就是他的著作。莲池大师，一生成就，当然是上品往生。他修净土法门真正是专到了极点，正因为专到了极点，所以他的成就也就不是一般的了，成就才有这么远大。
学修佛法，不同于研究世间学问，而是一经通一切经通。
我们这一生，真正要想往生，要有百分之百的把握，就是一个“专”字，没得别的诀窍，就是专。你要专信，来建立信心；专愿，一定要发愿求往生净土，而且要发大愿，发菩提愿；专念就是念一句佛号，这就成功了。
说明你专到了极点，你就通了，跟阿弥陀佛挂上钩了，电源接通了，你就得到了阿弥陀佛的加持，自然就容易感应道交，那还愁不能往生吗？所以念佛法门没有别的诀窍，诀窍就是专。
杂是错误的，认为法门要多修些才保险，那是凡夫的看法。希望同修们结合平时自己的看法，很好地思考这个问题，这是很关键的一个问题。我们学一阵佛，花了那么大的精力，只种一点人天福报的因，太不划算了。古人有个比喻，好像把一个价值连城的宝珠，拿去换一个糖来吃了，这太不值得了。所以我们一定要专。因此，可以说修净土法门究竟是专修或是杂修，这不只是一个方法问题，而是一个方向性问题。
末法时候，净土成就。我们现在处在末法时期，所以只有修净土法门才能成就。这并不是说其他法门不好，也不是说修其他的法门不能成就。而是从时节因缘来说，末法时期的众生一般来讲，只有修净土法门才最切合根机，才有把握。我们今天处在末法时期，我们能够相信净土法门，这就算是应机了。如果我们修净土法门又来一个大杂烩，那就成就不了。
佛陀所开示的“末法时期净土成就”。修净土法门要听祖师的开示，就是一句佛号、一部经，你才能够一生成就。你不相信这个开示那是自己误事，不能怪法门不对。
要在一生当中，了生死、出轮回、生净土、这是一个方向的问题，要达到这个目标必须专修，必须对莲池大师的开示深信不疑，而且按照这一开示修行，才能够解决问题。如果你不相信这个，而按自己订的去杂修，到处去打听什么法门是捷径，什么经咒更好，那是自己误自己的往生大事。你既然选定了净土法门，你又不相信净土祖师的的开示“一句佛号、一部经、一生成就”，你还要去学这样那样的法门，总想多学一些，你怎么能成就！
佛告诉我们的法门，每一个法门都可以使我们到达涅槃彼岸。但不能样样都修，你没得那个精力，没得那个时间，样样都修就不能深入，道理就在这里，所以必须专一。修任何一个法门都得如此，修净土法门也不例外。
一句佛号念到底。一句佛号念到底就能解决问题。现在，好多同修并没有把念佛放到重要地位，有些人做功课，先念了很多的经，很多的咒，最后剩下一点时间来念佛。你那个位置摆错了。
早课就可以念佛号，至少念半小时，有时间的应该多念，半小时还少了。把《阿弥陀经》念一遍到三遍，这个花不了多少时间。念《无量寿经》念第六章，就是四十八愿，这也花不了多少时间。早课就这么多就够了。晚课念佛号半小时到一小时，念《阿弥陀经》一到三遍，念《无量寿经》的三十二章到三十七章。
明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
✋热门推荐