抹茶生巧克力

主料：
白巧克力 150克、黄油 15克、淡奶油 45克、抹茶粉 4克、水饴 4克、抹茶粉（表面） 适量

做法：
1、白巧克力放到容器中，底下放一盆温水，水温不要太高。将黄油切成小块，加入到白巧克力中

2、隔水将黄油与白巧克力融化，搅打至顺滑

3、加入第一次抹茶粉，抹茶粉要分次加入，每加入一次都要搅打充分，再家下一次

4、淡奶油加热至边缘冒小泡。加入到巧克力糊中，加入水饴搅拌均匀。没有水饴可以用蜂蜜代替

5、将搅拌好的巧克力糊装入裱花袋中，挤入模具中，也可以装到放好油纸的烤盘中，厚度根据自己需要调整。放入冰箱冷藏4小时左右，或冷冻1-2个小时。用硅胶模具的话，一定要冷冻，比较好脱模。用烤盘的话，冷藏冷冻都可以，但是冷冻后切块形状比较好

6、脱模后筛上抹茶粉就可以啦

小贴士：
1、淡奶油的比例可以感觉自己喜欢的口感调整，喜欢软一些的话，可以适量多放些。

2、隔水融化巧克力的水温不要太高，高水温会使巧克力水油分离

3、水饴的作用是为了保湿，不建议减掉

4、淡奶油加热温度不可过高，边缘冒泡就可以了

5、白巧克力品牌不同，甜度不同，建议实用法芙娜

作者：凤梨娜娜

自制草莓圣代[喵喵][喵喵][喵喵]
100g纯牛奶
8g糯米粉
牛奶煮到小泡，加入已经跟少量牛奶搅拌好的糯米粉，一直搅拌到成糊，放凉

200ml淡奶油
13g炼乳
20g白砂糖
混合，打发至有纹路

五颗大切小块
30g白砂糖
混合，开小火，一直搅拌至变成糊，放凉

牛奶糊（过滤）➕淡奶油➕草莓酱➡️➡️➡️自制草莓圣代

今天晚上做好塞进去冷冻，明天就可以吃啦～

雪媚娘做法：
1.做内馅：冰激凌
（1）两个蛋黄加入20g白糖、几滴白醋打发至颜色微微变浅
（2）牛奶50ml加热到冒小泡，加入打发的蛋黄后快速搅拌至浓稠状关火
（3）淡奶油200g加20g细砂糖打发至九成，加入蛋黄糊搅拌均匀
（4）装入容器放入冰箱冷冻，可以自行添加喜欢的水果等
2.取两勺糯米粉锅中炒熟，微微发黄即可
3.55g细砂糖融于15g热水中搅匀
4.将糖水倒入200g牛奶、加入125g糯米粉、35g玉米淀粉搅拌均匀，过滤出面疙瘩
5.大火蒸20分钟，混入25g完全融化的黄油搅拌均匀
6.手蘸刚才炒好的糯米粉，揪成一个个小糯米团子（手蘸粉是为了防止粘手）
7.将糯米团擀成圆片，平铺在一个小碗中，取冰激凌和水果放在糯米皮上，然后收紧口，将大团子倒扣过来，放在包装纸上即可

蒸好的糯米团不放内馅也很好吃，可以蘸花生粉芝麻粉 还可以一边吃一边玩哈哈哈哈[馋嘴]