五谷杂粮分别的吃法#张淋琳健康频道[超话]#
五谷杂粮是公认的健康营养食物，现在人的饮食中已逐渐加入了五谷杂粮。但是五谷杂粮具有不同的特性，所以吃法也要不同。
　　五谷杂粮指的是小米、大米、小麦、大豆和高粱。而杂粮是除面以外的粮食，五谷杂粮分别都有自己的特性，有自己独特的吃法。那么，下面我们来看看五谷杂粮分别的吃法。
　　1.燕麦：八宝饭
　　燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。燕麦是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排除体外，降低血液中胆固醇的含量，减少高脂肪食物的摄取。同事，燕麦的减肥瘦身效果也很好。
　　2.糯米：醪糟
　　糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿，糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头晕眼花的症状。想吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。
　　3.薏米：煲汤
　　薏米有强筋骨、健脾胃、清肺热等功效，对女性来说是非常好的滋补品。但薏米性微寒，并不适合煮粥或单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了。可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人、儿童及胃寒的人，一定要适量。
　　4.糙米：粥
　　糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就可以了。糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。
　　5.高粱：点心
　　高粱米比较适合做一种叫高粱粑的点心，就是吧高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹。
　　6.荞麦：面条
　　荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，老人和小孩更适合食用荞麦。尤其是成长中的儿童。荞麦面条最适合的搭配是用肉末和黄瓜一起凉拌。荞麦面性凉，容易伤胃，在做的时候一定要泡得久一些，直到泡软。肉末最好采用羊肉末。荞麦面条虽然好吃，但并不适合早餐和晚餐，容易让胃部负担较重，导致不易消化，每次不应食用过多，适量最好。
　　7.小麦：熬粥
　　可取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
　　8.小米：熬粥
　　熬一锅小米粥，取上层的米油吃，这是小米粥的精华所在。小米粥有“代参汤”之美称。另外小米粥还有对失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。
　　9.大豆：豆浆
　　泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
　　10.大米：熬粥
　　古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战# #五谷杂粮#

今天做了儿子最爱的汆丸子烩菜，里面放了陕西人食物的灵魂油泼辣子，又凉拌了一个黄瓜片脆爽解腻。他说在外面最想念家乡的油泼辣子，可能是太有地域特征了，居然买不到，所以一直用老干妈解馋。他在外面也尝试做了汆丸子烩菜，好像味道还不错，独立生活后做饭的水平突飞猛进，让我深感欣慰。 https://t.cn/z8AogEf

#国历君的深夜食堂#

“硬”这个字在形容美食上，极少数用来描述硬度，多数情况是说这菜高能，肉多，富含蛋白质。俄式美食很幸运，两条都占。

俄式午餐会有十种以上的冷盘，包括但不限于香肠，肉冻，火腿，咸鱼，凉拌，沙拉，奶酪，酸蘑菇酸黄瓜冷熏肉冷红鱼等等。最考大厨工夫的，是俄罗斯肉冻。鸡鸭鱼肉，猪蹄牛尾，龙肝凤髓，金齑玉脍，反正能想到的，俄罗斯人都能给你做。先切出臊子肉末，然后将食材控火熬成高汤，点点滴滴汇流进各种模具里。几个小时后，晶莹剔透，内容物栩栩如生的肉冻才可以小心翼翼的摆盘，一不小心就会前功尽弃。

论硬度，俄式面包大列巴的强度无与伦比。在抗击拿破仑的第一次卫国战争时期，负责照顾博罗季诺伤兵的修女们在列巴的传统配方里加入一些有助伤势痊愈的草药，做出来的列巴味道居然出奇的好。烈火烧烤，外硬内热，大列巴有沙俄军人的特征。长久以来，沙俄军人啃着列巴冲向敌人，哪怕它们朴实而其貌不扬。如果说伏特加是战斗民族的血液，那列巴就是他们的根。

（文/约克公爵）