为人处事潜规则42条
1. 去别人家里，不要坐在人家的床上。
2. 在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导。
3. 晴带雨伞，饱带干粮——未雨绸缪总是好的。
4. 如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。
5. 吃饭的时候尽量不要发出声音。
6. 捡东西或者穿鞋时候要蹲下去，不要弯腰撅屁股。
7. 别人批评你的时候，即使他是错的也不要先辩驳，等大家都平静下来再解释。
8. 做事情要适可而止,无论是狂吃喜欢的食物还是闹脾气。
9. 到朋友家吃完饭,要主动帮忙洗碗清理桌子——主人做饭已经很辛苦了,不能事后还让主人清理。
10. 生活中会遇见各式各样的人,你不可能与每个人都合拍,但是有一点是四海皆准的:你如何对待别人,别人也会如何对待你。
11. 待客不得不大，持家不得不小。
12. 把拳头收回来是为了更有力的还击。
13. 人活在这个世上，首先要学会一个“忍”字。
14. 任何时候对任何人不要轻易告诉对方你的秘密。
15. 钱不是靠攒的，会花才会赚。
16. 学无止境，不仅仅是学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想象的要复杂。
17. 不要跟同事议论上司或其他同事的是非，你的无心之言很可能成为别人打击你的证据。
18. 做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失职。
19. 只有错买，没有错卖。不要只顾着贪小便宜。
20. 有时候孤单是正常的，不要害怕，要自己调剂。
21. 有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到都不要否认它。不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢的人，不要使用手段去得到。
22. 最勇敢的事情是认清生活的真相之后依旧热爱生活。不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗。
23. 借钱的时候心里要有个底，就是要想着这个钱是回不来的。所以借出去的钱永远要在自己能承受的损失范围之内。可以承受的数字以内，即使回不来，也是心里早准备好的。自己不能承受损失的数目，就不能借。
24. 最好的朋友之间除非他穷的吃不了饭了，否则最好不要有经济往来。许多可贵的友谊都败坏在钱上。
25. 君子可寓意于物，但不可留意于物。
26. 出门在外能忍则忍，退一步海阔天空。
27. 擦桌子的时候要往自己的方向抹。
28. 打电话接电话第一句话一定要是喂，您好；挂电话的时候等别人先挂。
29. 一次不忠，百次不容。
30. 不随地吐痰扔东西，如果没有垃圾箱，就拎回家扔垃圾筒里。
31. 多看书对心灵有益,你会看到一个更广阔的世界。
32. 是你去适应社会,不是社会来适应你。
33. 不要让别人知道自己的真实想法,要笑在人前笑,要哭一个人躲起来哭。
34. 走路手不要插在口袋里。
35. 简单的事情复杂做，复杂的事情简单做。
36. 机会只留给有准备的人，天上不会掉馅饼。
37. 不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上。
38. 早上一定要吃早餐，没有早餐喝杯水也一定要。
39. 少说别人是非，把自己管牢。
40. 女生，和男孩子出去要自己买单。
41. 要对自己的行为负责，不要怨天尤人，在做之前要想想应不应该，出了事要学会自己解决。
42. 要想人前显贵，必先人后受罪。
1. 去别人家里，不要坐在人家的床上。
2. 在酒桌上与别人碰杯，自己的杯子一定要低于对方的，特别是对方是长辈或领导。
3. 晴带雨伞，饱带干粮——未雨绸缪总是好的。
4. 如果问别人话，别人不回答你，不要死着脸皮不停的问。
5. 吃饭的时候尽量不要发出声音。
6. 捡东西或者穿鞋时候要蹲下去，不要弯腰撅屁股。
7. 别人批评你的时候，即使他是错的也不要先辩驳，等大家都平静下来再解释。
8. 做事情要适可而止,无论是狂吃喜欢的食物还是闹脾气。
9. 到朋友家吃完饭,要主动帮忙洗碗清理桌子——主人做饭已经很辛苦了,不能事后还让主人清理。
10. 生活中会遇见各式各样的人,你不可能与每个人都合拍,但是有一点是四海皆准的:你如何对待别人,别人也会如何对待你。
11. 待客不得不大，持家不得不小。
12. 把拳头收回来是为了更有力的还击。
13. 人活在这个世上，首先要学会一个“忍”字。
14. 任何时候对任何人不要轻易告诉对方你的秘密。
15. 钱不是靠攒的，会花才会赚。
16. 学无止境，不仅仅是学书本知识，更要学会怎么待人处事，社会远比你想象的要复杂。
17. 不要跟同事议论上司或其他同事的是非，你的无心之言很可能成为别人打击你的证据。
18. 做事情，做好了是你的本分，做的不好就是你失职。
19. 只有错买，没有错卖。不要只顾着贪小便宜。
20. 有时候孤单是正常的，不要害怕，要自己调剂。
21. 有真正的朋友，但不知你有没有福气遇到。不管有没有遇到都不要否认它。不要算计别人，尤其不要算计自己喜欢的人。对自己喜欢的人，不要使用手段去得到。
22. 最勇敢的事情是认清生活的真相之后依旧热爱生活。不要害怕欺骗，但要知道世界上存在欺骗。
23. 借钱的时候心里要有个底，就是要想着这个钱是回不来的。所以借出去的钱永远要在自己能承受的损失范围之内。可以承受的数字以内，即使回不来，也是心里早准备好的。自己不能承受损失的数目，就不能借。
24. 最好的朋友之间除非他穷的吃不了饭了，否则最好不要有经济往来。许多可贵的友谊都败坏在钱上。
25. 君子可寓意于物，但不可留意于物。
26. 出门在外能忍则忍，退一步海阔天空。
27. 擦桌子的时候要往自己的方向抹。
28. 打电话接电话第一句话一定要是喂，您好；挂电话的时候等别人先挂。
29. 一次不忠，百次不容。
30. 不随地吐痰扔东西，如果没有垃圾箱，就拎回家扔垃圾筒里。
31. 多看书对心灵有益,你会看到一个更广阔的世界。
32. 是你去适应社会,不是社会来适应你。
33. 不要让别人知道自己的真实想法,要笑在人前笑,要哭一个人躲起来哭。
34. 走路手不要插在口袋里。
35. 简单的事情复杂做，复杂的事情简单做。
36. 机会只留给有准备的人，天上不会掉馅饼。
37. 不管什么条件下，仔细刷牙，特别是晚上。
38. 早上一定要吃早餐，没有早餐喝杯水也一定要。
39. 少说别人是非，把自己管牢。
40. 女生，和男孩子出去要自己买单。
41. 要对自己的行为负责，不要怨天尤人，在做之前要想想应不应该，出了事要学会自己解决。
42. 要想人前显贵，必先人后受罪。
明宫“尚食”的几个事 #尚食# #尚食[超话]#
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
本文首发于《扬子晚报》，作者胡丹（皇帝不称朕）
尚者，上也（如尚方宝剑又名上方宝剑），尚又有掌管之义（如尚书），则“尚食”既指上方之食、御食，也可以是掌领上食之机构。总归“尚食”不是民间能用的词，它是皇家的专属；说白了，尚食就是管皇帝一家子吃饭的。
一、明宫确曾有过“尚食”
“尚食”是明代内廷机构，这在《明太祖实录》里有明确记载：1365年七月，当时还是吴王的朱元璋宫里，“置尚食、尚醴二局，设大使、副使各一人”。顾名思义，尚食管饭，尚醴管酒，有酒有饭，就可以饱醉了，看起来吴王的日子很有些好过了！
开设专门的“尚食局”埋锅造饭，这是朱家王朝兴旺发达的一个微小信息；不到三年，朱元璋果然登基坐殿，当上了大明皇帝。而这个开国前设立的尚食局，很可能是明宫最早的宦官衙门。
明朝首次“定内侍诸司官制”，是在洪武二年（1369），这时尚食局不见了，而在近侍内臣60人中，有“执膳”4人，专管皇上吃饭——《皇明祖训录》记：“执膳奉御，掌监造御膳供进。”
老朱家的生活越过越好，尤其是建国后，添丁加口的速度加快，朱元璋大小老婆四十多位，皇子公主合起来也有四十多，一旦开起家宴来，坐满十桌不止，光靠4个内臣执膳，肯定兜不住。不知后宫是搭伙吃饭，一齐吃集体食堂，还是各宫自开小灶，各顾各的？
洪武五年（1372），内廷始设“六局一司”，尚食局又来了！但它作为“六尚女官”之一，由宦官衙门变成了“女官之职”。朱元璋对设立女官这事儿很重视，专门派了两名宦官前往苏、杭二州，在民间选择能写会算、愿意入宫的妇女，一共44位，送到南京，其中14人授职任事，其他人因未满二十，赐银遣送回家。尚食局既然由妇女管理，理应专门照顾妃嫔和幼年皇子女的饮食。
皇明的后宫，规模不断扩大，尚食局也随之扩编，到洪武末年，尚食局的女官首领“尚食”增为二人，正五品，下设司膳司，“掌割烹煎和之事”，而且，“凡进食先尝之”——由这个情节来看，司膳司也供办御膳。但尚食局管的事，已不止主家的饮食，它下面还设司酝、司乐、司饎三司，分掌舆辇伞扇、园苑蔬果和灯烛膏火之事，相当于宫廷的总务科，而不止“膳食科”了。同时内官衙门里增设了四品尚膳监，掌管御膳与宫中筵宴及食用之物。
明朝的内廷，从主上到大小宫奴，总在两万人上下，一到饭点儿，这么多人一起突突地开火造饭，顿时炊烟四起，可不称盛景乎？大概京人都会指皇城说，万岁爷开饭了！
皇家的后厨，如上所言，包括尚食局与尚膳监两大系统，各自服务于不同的对象。吃饭的人太多，对宫廷后勤，是很大的考验。
在这些人中，自然皇帝的吃饭问题，最为重要。而皇帝对“饭口”的重视，不妨从朱元璋对厨子的特别态度说起——
二、朱元璋父子与厨子
洪武十一年，诸皇子中，前面几个儿郎已长成大小伙子，朱元璋迫不及待地打发他们到各自的封国去，好亲自掌领他老朱家的军马。几个王子上路了，忽一日，朱元璋接到密报，说第二子秦王朱樉，在到西安就藩的路上，因为一点小不如意，鞭打了厨子。而另一路到山西太原就藩的三王子晋王朱棡，也因小事笞辱了膳夫。
厨子、膳夫，打不得！
朱元璋竟然大起惶恐，立马点灯铺纸，亲笔写了一份敕谕，令人急送至儿前，谆谆告诫小子们，侮辱“造膳者”，有多危险！
他说：“膳，立命也，非操膳其事者不得其精”。人们常说，民以食为天，朱元璋却上升到“立命”的高度。他告诫秦王：你的吃食，掌于厨子之手，你不把厨子当人，“将操膳者视以寻常，是不可也”。为何不可？不是怕他勺子一颠，饭菜分量不够，而是“（你）若频加棰楚，不测之祸，恐生于此”！直白说，就是你把他打狠了，他在你食物中下毒，你小命不保！
在给晋王的教训里，朱元璋还拿自己现身说法，他说：
“你老父我率领群雄平定祸乱，对人从未姑息过。唯独厨子徐兴祖，事我二十三年，我从未折辱过他。”
这位以屠戮功臣著名的开国皇帝，一生杀人无数，独独对一介“膳夫”坚持“群众路线”，紧密团结，不愿结怨。“怨不在大，小子识之！”他是这么总结的。
朱元璋对这些“小人”可真是好，不单常赐以白金、宝钞，还送大官给他们做。朱元璋的厨子徐兴祖、井泉，都做到光禄寺卿；剃头匠杜安道、洪尚观，做到太常寺卿，都是从三品的皇皇京卿（参见拙著《大明王朝家里事儿》）。
明初时，宫廷制度初建，宫里有一些外臣服务皇帝的饮食，是特例。后来内外隔绝，规矩大发了，就不大有外人能入宫操膳，皇家的炊事员，都是内臣。
三、大太监魏忠贤靠“办膳”起家
在《尚食》这部戏，似乎宫廷女子包揽了后宫美食。其实，做饭辛苦，对体力是不小的考验，在家里，多是妈妈下厨，女主人管起一家子吃喝。但是在以做饭为工作的岗位上，还是男子才能胜任，所以历代名厨，多为须眉。
在我所能记忆的明代史料里，反映宫女与宫廷饮食关系的材料极少，很难展开了讲，或许只有这样，才给艺术创作留下更大的想象空间吧。看美女颠勺，总强似看那太监！然而，事实上，在明宫把勺的，却都是阉宦。
宫闱深远讳密，是外人难以知悉宫廷生活的主要原因。明末太监刘若愚写了一部《酌中志》，专记宫廷之事，提供了不少珍稀材料。他在记载“圣驾御前”近侍机构时，记有御药房、御茶房，还有尚冠、尚衣、尚履、管净（出恭之事）等诸色内臣，却偏偏没有一个管皇帝吃饭的“御膳房”；倒是有一个“大庖厨”，虽然也名列“近侍”（即亲近内臣），却怎么听也像一个大厨房，可能管着皇上身边近侍的饮食，而非万岁爷的御膳。
关于御膳的情况，刘若愚也有宝贵的记载，他说：
“天启以前，凡圣驾每日所进之膳，俱司礼监掌印、秉笔、掌东厂者二、三人轮流办之。”
就是说，在熹宗天启年以前，万岁爷用膳，都是由名位最为尊显的几个大太监，即司礼监的掌印、秉笔太监和掌东厂太监轮流操办。
为万岁爷办膳，是身份的象征，虽说皇帝就一张嘴，他能吃多少？可到底是准备“天馔御食”，场面不得不大。刘若愚记道，天启年间，司礼太监王体乾、魏忠贤、李永贞连同皇帝乳母客氏四家轮流办膳，每家管事官数十员、造办酒醋酱料厨役数百人，这还是紫禁城之外的；皇上吃饭了，在乾清宫里领膳、请膳和管果酒的近侍，每家也在四、五十员以上。
皇上一顿饭，宫里宫外大几百人忙活，可见这一口饭的排场和铺张。
而皇帝是不出伙食钱的，所需费用全由办膳的大太监承担，说起来也是一笔不小的开支——也算是荣宠之累吧！崇祯帝即位后，革除前朝弊政，改由尚膳监负责御前饮食——“亦节省意”。替谁节省呢？其实受益的是那几个大老太监，他们开脱了。但据刘若愚说，崇祯十四年后，复令司礼监掌印、掌厂、秉笔太监“照先年例挨月轮流办膳，仍遵祖制也”。为什么突然又要“遵祖制”了呢？这时候明朝不行了，尤其是经费左支右绌，皇帝也穷啊！崇祯帝也在想辙开源节流，于是下令将老规矩恢复起来，让那几个大太监挨着月份，轮流办膳，管皇上吃喝，实际上是借着“遵祖制”，把饭钱甩锅给了太监，他自己倒省下啦！崇祯帝也够鸡贼的。但皇上把腰包捂紧了，可办膳太监不会自己白白往外掏钱，皇上的饭钱，归了拢齐还是要从公家抠出来。
大家都知道，厨房管事是个肥差，因为做饭先得买菜，菜钱就是出油水的地方。刘若愚就记说，魏忠贤在给熹宗的妈王才人“办膳时，便渐充裕”。熹宗的爹，当了二十多年太子，不遭待见，自然“青宫凉薄”。熹宗他妈，又不遭太子爷待见，更是阔绰不起来，直到生下熹宗，才有专人办膳，魏忠贤就是抓住机会，夤缘入宫，为王才人母子办膳，以后才靠着这层关系发达起来。想当初，主子不富裕，魏忠贤都能“充裕”起来，说明宫廷菜钱里，油水还真是不少。据说崇祯帝一次想吃城里某家糕点铺的点心，派太监去买，普通人一两银子能吃饱，太监一经手，一百两银子不止，油水全被太监揩了。太监们还常以办膳为名，宫里宫外勒索食材，也是一宗发财之路。
从《酌中志》所记几个太监的“办膳处”来看，都比较分散。这就让我想到，今天我们去紫禁城参观，见明朝皇帝住的乾清宫，四下里似乎没一个厨房，宫里全是木头宫殿，防火关节重大，也不可随便搭灶开火。为皇上办膳的太监们各自找地方为皇上做饭，饭做得了，不可能打电话请皇上移驾过来吃，还得用笼屉装好了送去，路上一经风，菜凉了，还能好吃？说实话，我感觉皇帝在吃这一口上，未必是满意的，最大的不足，应该是没法像普通人那样，家里吃腻歪了，可以随时下馆子。
皇上家有庞大的班子造办御膳，想来真是人间珍馐，可是这就跟吃食堂一样，纵然花样很多，久之必然生厌。皇上念的不是龙肉凤胆，而是变个口味，吃点花样。我曾见一本明代笔记上说，成化年间，一个很有才名的翰林老先生，不仅一手文章铺排得好，还调得一手好羹肴，他有一道菜，皇帝特别喜欢吃，太监想学了来，方便做给皇帝吃，可是向翰林老先生讨教，他却死活不肯教。原来老先生是拿这道菜当作“勾引”皇帝的饵呢！皇帝想他的菜，必然想他这个做菜之人。这个事例说明，皇帝想尝鲜儿的欲望是很强烈的。主要还是宫里规矩太大，御厨做饭有板有眼，不容许自由创新，所以菜色虽然十分丰富，可皇帝每天吃着吃着，就把胃口吃败伤了。
《敦珠法王开示甘露丸的殊胜功德及利益》
1制作
各种珍贵甘露法药即甘露丸之制作，均置入佛菩萨稀有佛宝舍利，和各传承历代祖师、法王、证悟大成就者舍利，及加持圣物，再加上取岩大师取自岩藏宝库中珍贵大加持法宝圣物，
和千百种高贵药材总集制成。
福报缘得珍贵甘露法药者，自心必须绝对虔诚尽信；
且尝服者必得佛菩萨、本尊的大加持。经由尝食可清净此生之身、口、意的不净，也可去除疾病，
使之不受一切恶疾之侵扰，
令一切邪魔精鬼无法伤害。
也可治无明业障，
并能防御各种灾劫障难，去除非时而死之意外，更有助于行者禅坐修持，而对于清除烦恼有所助益，而使修行者于心性的观照上更臻圆满。
也可使人之财富、权势、福德、寿命、智能增长，
同时对修法之了悟亦会增上，且命终不堕三恶道，而能种下往生佛净土的因缘。
甘露丸在具足福报和具足信心的人身上其功德会自然发生，
但是如果是使用的人对制作甘露丸的上师及甘露丸没有信心，
遇到珍贵的甘露丸不见得有很大的加持。
甚至由于福报不够或其他不良因素，
使用殊胜的甘露丸，还会有负面的效果。
结缘甘露丸时念诵上师心咒、或金刚萨垛、一方面是结下成佛之因缘，
另一方面也是我们忏除罪障，积累资粮顺利服食甘露丸的一个善巧方便。
2用法
将其泡在热水里一小时，用杯子装，要加盖，然后再服下。
若是有些没冲散的话，不要丢掉，没冲散的甘露丸也要服下，千万别浪费。
另外可回冲：用甘露丸泡的加持水快喝完剩下一些时，可回冲，加持力仍在，要看自己的信心。在喝之前，最好念些佛号、咒语或经祈请佛菩萨鉴知的心愿，满你心愿给予加持。
甘露丸可以在清晨5：00开始泡在热水里，一小时后服下效果会更好。在吉祥日服下甘露丸，功效会更大。若决定要在清晨5：00泡的话，可在泡甘露丸的那一小时时间里自己修法，念大悲咒、六字大明咒、药师灌顶真言任一佛名、咒语、或心经皆可。无论是否在清晨泡甘露丸，
第一次泡时要记得要修一些自己喜欢的法，修法较好是因为一方面自己修法对自己有很大的帮助，用泡的方式是可以大家一同喝、且可以回冲水。甘露丸生吞也是可以的。
3服食方法
当服用甘露时，心中升起无上的法喜信心，其发挥的功效是很殊胜的。就算是如细沙般微少量的甘露，其中蕴含无量佛菩萨的加持。以此信心观想自己是本尊，甘露代表佛的五种智能，左大拇指化成一支金刚杵，左食指化成一朵莲花，中间含藏智能的甘露放在舌尖，刹时舌头化成金刚杵，智能的甘露化成“吽”字，“吽”字溶入全身的筋脉，
得到身心的安乐。
藉由甘露内服送入体内得到加持固然殊胜，外在的修持亦是不可忽视的。因此，禅坐、持诵经典、礼佛拜忏、绕塔等日常功课，当恒常精进，期能于不断的积功累德早日出离无边众苦。经典记载，值此五浊恶世，众生种种烦恼浊、贫病浊、短命浊，无法安住身心思维、观修佛法，甘露调息众生身心安乐之功用，实为一种利益修行之方便。
4种类
1.智能甘露：法界体性智、大圆镜智、平等性智、妙观察智、成所作智。
2.慈悲甘露：四无量心。
3.药材甘露：八根本药材、1000支分药材、五大肉甘露、五不净肉甘露。
5供养方法
1.可放在舍利塔、净盒中后放在佛堂上供养，或装藏佛像使用。
2.可泡在水中喝下，或直接吞下，能清净业障、障碍。泡在水中的方式，可以将其水分赠众人及多处，利益众生。
3.亡者快死前服下，可灭罪，助其往生净土或善道之助缘，减少堕入恶道之危险。
4.可拿去做烟供，供养一切众生，助其得满足、离苦得乐。
5.放入海、湖、河、溪等处，利乐龙王及水族众生。
6.可给畜牲服用，畜牲若无法服用，可泡在水中，让它喝下去。
7.有的甘露一服下，能延长寿命、净除病障、消灾、增长智慧及记忆力。要看那个甘露是修何种法的、何种甘露而定。但每种都有大量利益，只是不同的甘露其主要的功效彼此偏重不太同。
8.放在嘎乌中佩带在颈上，可保平安，减少障碍。
9.甘露丸保存，请避免潮湿。
6作用
在放生时，如果我们有甘露丸或同类法药，可以提早一晚把一颗放在热水中浸泡，在翌日把水洒在动物身上，或给它们饮用，又或混入食物中喂食一点，便会为它们带来说也说不完的好处。甘露丸并不太溶解于水中，所以在制用甘露水的水瓶底部，仍会见到整颗或已溶散的甘露丸残渣。
如果我们常作放生或只有少许甘露丸，可以把瓶中的甘露水用作弹洒、喂食或直接喂喝，但留下瓶底有渣的水及尚未溶解的残余甘露丸又添入新的干净水，这样便可以利用一颗甘露丸做成很多甘露水，能利益更多众生。如果无法求得甘露丸，也可以自己持咒而吹气于水中加持，这样得加持的水一样能令被喂的众生得益。
7功德
见到、意想到、闻到、尝食到、影子照射到或触及到，如芝麻般大小极少量之殊胜甘露法药，刹那间本来需堕入三恶道之众生皆能转升三善道，更因得到以上见、想、闻、尝、触到甘露之殊胜功德而使自己的善因更为广大。
如高血压中风恶疾、恶龙伤害的疾病、种种魔障及恶神精鬼之伤害皆能袪除远离，缘得尝食到殊胜甘露，如所积的恶业足堕入畜生道，也能远离被他人吞食之恐惧及一切烦恼、哪怕是畜生道无数种类中最微弱细小的畜生、或是造极重恶业之屠夫、较无福报而得女人之身、无福缘听闻佛法之人、天上飞之鸟类…，因为见、想、闻、尝、触到甘露，当面临无常得到第二次转生时能成就圆满之人身，更能生起信心、身形威严、修行精进。水族众生尝食到甘露能迅速消除所积深重罪障，报尽生佛净土究竟证得佛果。殊胜甘露置入烟供中，升起之烟若人道众生或无形一切众生闻及，心若不生丝毫疑心者定能得到诸佛果位。将殊胜甘露置于人群聚集的地方、或将甘露安放于山顶之上，经由风吹飘散人们闻及必能成就佛菩萨之果位。将甘露装藏于佛像、舍利塔之中供养礼拜，对于人、非人及诸魔障碍干扰侵害皆能灭除，虔诚顶礼装藏甘露之佛像，即能成就菩萨之果位，尤其八种不如意恶缘远离。
一般尝食甘露法药前先必须对诸佛生起信心，尝食后方能得到加持，有的必须对佛、法、僧三宝及给予甘露的人生起信心，
对于甘露法药更坚信恭敬，
如此尝食者才能得到甘露之功德利益。此次制作之殊胜甘露法药其特别在于，不论对甘露有信心或无信心、有因缘或是无因缘，现世得到圆满身或非圆满身、哪怕是一个众生或是六道中任何众生，只要尝食到珍贵的甘露法药都能如实得到其殊胜功德，因为尝食到如蚂蚁之足般微少量珍贵甘露，就具足聚集十万空行母之大加持，基于如此殊胜功德，甘露法药对于一切众生皆有非常大的助益，当我们有缘尝食、见到或触到、闻到珍贵甘露之信众，必须要有虔诚的心，绝对不可有轻视怀疑之心态，更需以恭敬坚信之心去如法使用善用甘露法药利益一切众生。
医学四续之本续云：服此甘露殊胜功德有二：一可延寿、疾病远离进而身心安乐，亦得延迟老化，颜色润泽之利益。二如莲师金刚经所示：此甘露为供养诸佛、本尊上师之咒语、空行母的慈悲智能等三种珍妙宝物之所集，未来可证得法身、报身、化身、自性身和不变金刚身等五身之成就智能。以三密功德论：“外”有远离疾病、消除魔障；“内”可消除五烦恼圆满五智，增益三昧耶戒之破戒过失；“密”则启发本俱智能等功德。若复有人以甘露供养上师可得上师慈悲的加持，供养本尊可得修行的成就，供养诸佛可得慈悲种子，供养空行母得授记修行圆满。古贤大德肉身甘露之功德利益云：据五部传记中记载：服此诸大成就者慈悲布施之肉身甘露，不孕者可获麟儿，贫困者得财物之困，命短者得长寿加持，对佛法深具信心者得无上法的成就等如是功德。再者未来不堕恶趣，得生人界天界，纵有业重者亦得重报轻受之加被。德薄障重之三恶道众生，得殊胜因缘服此甘露者，速脱众苦转为人身。
甘露索引载叙：所有难得殊胜的甘露，
或于水中施众水族类，或于烟供下施众生，或于边地施于众生，皆令溺苦者罪障悉除得成佛道。凡以供养甘露装藏佛像、舍利塔，得消除魔障；众生见此庄严佛像、舍利塔，得除生、老、病、死、爱别离、怨憎会、求不得、略摄一切五取蕴苦等八苦。
密续中云：即使不作禅修亦有成佛之道。而经由“尝味”即其中之一最胜法，
也就是以尝食“藏密各教派如法修持本尊仪轨，经咒加持不断圆满制作之甘露法药丸”，
而得以结下成佛之因缘。凡大福报缘得尝食甘露法药、甘露丸者，现时与究竟的利益是不可思议的。
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二世敦珠法王
1制作
各种珍贵甘露法药即甘露丸之制作，均置入佛菩萨稀有佛宝舍利，和各传承历代祖师、法王、证悟大成就者舍利，及加持圣物，再加上取岩大师取自岩藏宝库中珍贵大加持法宝圣物，
和千百种高贵药材总集制成。
福报缘得珍贵甘露法药者，自心必须绝对虔诚尽信；
且尝服者必得佛菩萨、本尊的大加持。经由尝食可清净此生之身、口、意的不净，也可去除疾病，
使之不受一切恶疾之侵扰，
令一切邪魔精鬼无法伤害。
也可治无明业障，
并能防御各种灾劫障难，去除非时而死之意外，更有助于行者禅坐修持，而对于清除烦恼有所助益，而使修行者于心性的观照上更臻圆满。
也可使人之财富、权势、福德、寿命、智能增长，
同时对修法之了悟亦会增上，且命终不堕三恶道，而能种下往生佛净土的因缘。
甘露丸在具足福报和具足信心的人身上其功德会自然发生，
但是如果是使用的人对制作甘露丸的上师及甘露丸没有信心，
遇到珍贵的甘露丸不见得有很大的加持。
甚至由于福报不够或其他不良因素，
使用殊胜的甘露丸，还会有负面的效果。
结缘甘露丸时念诵上师心咒、或金刚萨垛、一方面是结下成佛之因缘，
另一方面也是我们忏除罪障，积累资粮顺利服食甘露丸的一个善巧方便。
2用法
将其泡在热水里一小时，用杯子装，要加盖，然后再服下。
若是有些没冲散的话，不要丢掉，没冲散的甘露丸也要服下，千万别浪费。
另外可回冲：用甘露丸泡的加持水快喝完剩下一些时，可回冲，加持力仍在，要看自己的信心。在喝之前，最好念些佛号、咒语或经祈请佛菩萨鉴知的心愿，满你心愿给予加持。
甘露丸可以在清晨5：00开始泡在热水里，一小时后服下效果会更好。在吉祥日服下甘露丸，功效会更大。若决定要在清晨5：00泡的话，可在泡甘露丸的那一小时时间里自己修法，念大悲咒、六字大明咒、药师灌顶真言任一佛名、咒语、或心经皆可。无论是否在清晨泡甘露丸，
第一次泡时要记得要修一些自己喜欢的法，修法较好是因为一方面自己修法对自己有很大的帮助，用泡的方式是可以大家一同喝、且可以回冲水。甘露丸生吞也是可以的。
3服食方法
当服用甘露时，心中升起无上的法喜信心，其发挥的功效是很殊胜的。就算是如细沙般微少量的甘露，其中蕴含无量佛菩萨的加持。以此信心观想自己是本尊，甘露代表佛的五种智能，左大拇指化成一支金刚杵，左食指化成一朵莲花，中间含藏智能的甘露放在舌尖，刹时舌头化成金刚杵，智能的甘露化成“吽”字，“吽”字溶入全身的筋脉，
得到身心的安乐。
藉由甘露内服送入体内得到加持固然殊胜，外在的修持亦是不可忽视的。因此，禅坐、持诵经典、礼佛拜忏、绕塔等日常功课，当恒常精进，期能于不断的积功累德早日出离无边众苦。经典记载，值此五浊恶世，众生种种烦恼浊、贫病浊、短命浊，无法安住身心思维、观修佛法，甘露调息众生身心安乐之功用，实为一种利益修行之方便。
4种类
1.智能甘露：法界体性智、大圆镜智、平等性智、妙观察智、成所作智。
2.慈悲甘露：四无量心。
3.药材甘露：八根本药材、1000支分药材、五大肉甘露、五不净肉甘露。
5供养方法
1.可放在舍利塔、净盒中后放在佛堂上供养，或装藏佛像使用。
2.可泡在水中喝下，或直接吞下，能清净业障、障碍。泡在水中的方式，可以将其水分赠众人及多处，利益众生。
3.亡者快死前服下，可灭罪，助其往生净土或善道之助缘，减少堕入恶道之危险。
4.可拿去做烟供，供养一切众生，助其得满足、离苦得乐。
5.放入海、湖、河、溪等处，利乐龙王及水族众生。
6.可给畜牲服用，畜牲若无法服用，可泡在水中，让它喝下去。
7.有的甘露一服下，能延长寿命、净除病障、消灾、增长智慧及记忆力。要看那个甘露是修何种法的、何种甘露而定。但每种都有大量利益，只是不同的甘露其主要的功效彼此偏重不太同。
8.放在嘎乌中佩带在颈上，可保平安，减少障碍。
9.甘露丸保存，请避免潮湿。
6作用
在放生时，如果我们有甘露丸或同类法药，可以提早一晚把一颗放在热水中浸泡，在翌日把水洒在动物身上，或给它们饮用，又或混入食物中喂食一点，便会为它们带来说也说不完的好处。甘露丸并不太溶解于水中，所以在制用甘露水的水瓶底部，仍会见到整颗或已溶散的甘露丸残渣。
如果我们常作放生或只有少许甘露丸，可以把瓶中的甘露水用作弹洒、喂食或直接喂喝，但留下瓶底有渣的水及尚未溶解的残余甘露丸又添入新的干净水，这样便可以利用一颗甘露丸做成很多甘露水，能利益更多众生。如果无法求得甘露丸，也可以自己持咒而吹气于水中加持，这样得加持的水一样能令被喂的众生得益。
7功德
见到、意想到、闻到、尝食到、影子照射到或触及到，如芝麻般大小极少量之殊胜甘露法药，刹那间本来需堕入三恶道之众生皆能转升三善道，更因得到以上见、想、闻、尝、触到甘露之殊胜功德而使自己的善因更为广大。
如高血压中风恶疾、恶龙伤害的疾病、种种魔障及恶神精鬼之伤害皆能袪除远离，缘得尝食到殊胜甘露，如所积的恶业足堕入畜生道，也能远离被他人吞食之恐惧及一切烦恼、哪怕是畜生道无数种类中最微弱细小的畜生、或是造极重恶业之屠夫、较无福报而得女人之身、无福缘听闻佛法之人、天上飞之鸟类…，因为见、想、闻、尝、触到甘露，当面临无常得到第二次转生时能成就圆满之人身，更能生起信心、身形威严、修行精进。水族众生尝食到甘露能迅速消除所积深重罪障，报尽生佛净土究竟证得佛果。殊胜甘露置入烟供中，升起之烟若人道众生或无形一切众生闻及，心若不生丝毫疑心者定能得到诸佛果位。将殊胜甘露置于人群聚集的地方、或将甘露安放于山顶之上，经由风吹飘散人们闻及必能成就佛菩萨之果位。将甘露装藏于佛像、舍利塔之中供养礼拜，对于人、非人及诸魔障碍干扰侵害皆能灭除，虔诚顶礼装藏甘露之佛像，即能成就菩萨之果位，尤其八种不如意恶缘远离。
一般尝食甘露法药前先必须对诸佛生起信心，尝食后方能得到加持，有的必须对佛、法、僧三宝及给予甘露的人生起信心，
对于甘露法药更坚信恭敬，
如此尝食者才能得到甘露之功德利益。此次制作之殊胜甘露法药其特别在于，不论对甘露有信心或无信心、有因缘或是无因缘，现世得到圆满身或非圆满身、哪怕是一个众生或是六道中任何众生，只要尝食到珍贵的甘露法药都能如实得到其殊胜功德，因为尝食到如蚂蚁之足般微少量珍贵甘露，就具足聚集十万空行母之大加持，基于如此殊胜功德，甘露法药对于一切众生皆有非常大的助益，当我们有缘尝食、见到或触到、闻到珍贵甘露之信众，必须要有虔诚的心，绝对不可有轻视怀疑之心态，更需以恭敬坚信之心去如法使用善用甘露法药利益一切众生。
医学四续之本续云：服此甘露殊胜功德有二：一可延寿、疾病远离进而身心安乐，亦得延迟老化，颜色润泽之利益。二如莲师金刚经所示：此甘露为供养诸佛、本尊上师之咒语、空行母的慈悲智能等三种珍妙宝物之所集，未来可证得法身、报身、化身、自性身和不变金刚身等五身之成就智能。以三密功德论：“外”有远离疾病、消除魔障；“内”可消除五烦恼圆满五智，增益三昧耶戒之破戒过失；“密”则启发本俱智能等功德。若复有人以甘露供养上师可得上师慈悲的加持，供养本尊可得修行的成就，供养诸佛可得慈悲种子，供养空行母得授记修行圆满。古贤大德肉身甘露之功德利益云：据五部传记中记载：服此诸大成就者慈悲布施之肉身甘露，不孕者可获麟儿，贫困者得财物之困，命短者得长寿加持，对佛法深具信心者得无上法的成就等如是功德。再者未来不堕恶趣，得生人界天界，纵有业重者亦得重报轻受之加被。德薄障重之三恶道众生，得殊胜因缘服此甘露者，速脱众苦转为人身。
甘露索引载叙：所有难得殊胜的甘露，
或于水中施众水族类，或于烟供下施众生，或于边地施于众生，皆令溺苦者罪障悉除得成佛道。凡以供养甘露装藏佛像、舍利塔，得消除魔障；众生见此庄严佛像、舍利塔，得除生、老、病、死、爱别离、怨憎会、求不得、略摄一切五取蕴苦等八苦。
密续中云：即使不作禅修亦有成佛之道。而经由“尝味”即其中之一最胜法，
也就是以尝食“藏密各教派如法修持本尊仪轨，经咒加持不断圆满制作之甘露法药丸”，
而得以结下成佛之因缘。凡大福报缘得尝食甘露法药、甘露丸者，现时与究竟的利益是不可思议的。
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