《贤愚因缘经 卷一》（北魏沙门慧觉译、新译圆照法师）
摩诃萨埵以身施虎缘品第二
如是我闻。一时佛在舍卫国祇树给孤独园。尔时世尊。乞食时到。着衣持钵。独将阿难。入城乞食。时有一老母。唯有二男。偷盗无度。财主捕得。便将诣王。平事案律。其罪应死。即付旃陀罗。将至杀处。
遥见世尊。母子三人。俱共向佛。叩头求哀。唯愿天尊。垂济苦厄。救我子命。诚心款笃。甚可怜愍。如来慈矜。即遣阿难。诣王请命。王闻佛教。即便放之。得脱此厄。感戴佛恩。欣踊无量。
寻诣佛所。头面礼足。合掌白言。蒙佛慈恩。得济余命。唯愿天尊。慈愍我等。听在道次。佛即可之。告曰。善来比丘。须发自堕。身所著衣。变成袈裟。敬心内发。志信益固。佛为说法。诸垢永尽。得阿罗汉道。其母闻法。得阿那含。
尔时阿难。目见此事。叹未曾有。赞说如来若干德行。又复呰嗟。母子三人。宿有何庆。值遇世尊。得免重罪。获涅槃安。一身之中。特蒙利益。何其快哉。佛告阿难。此三人者。非但今日蒙我得活。乃往过去。亦蒙我恩。而得济活。阿难白佛。不审世尊。过去世中。济活三人。其事云何。
佛告阿难。乃往久远阿僧祇劫。此阎浮提。有大国王。名曰摩诃罗檀囊。秦言大宝。典领小国。凡有五千。王有三子。其第一者。名摩诃富那宁。次名摩诃提婆。秦言大天。次名摩诃萨埵。此小子者。少小行慈。矜愍一切。犹如赤子。
尔时大王。与诸群臣夫人太子。出外游观。时王疲懈。小住休息。其王三子。共游林间。见有一虎适乳二子。饥饿逼切。欲还食之。
其王小子。语二兄曰。今此虎者。酸苦极理。羸瘦垂死。加复初乳。我观其志。欲自啖子。二兄答言。如汝所云。弟复问兄。此虎今者。当复何食。二兄报曰。若得新杀热血肉者。乃可其意。又复问曰。今颇有人。能办斯事救此生命。令得存不。二兄答言。是为难事。
时王小子。内自思惟。我于久远生死之中。捐身无数。唐舍躯命。或为贪欲。或为嗔恚。或为愚痴。未曾为法。今遭福田。此身何在。
设计已定。复共前行。前行未远。白二兄言。兄等且去。我有私缘。比尔随后。作是语已。疾从本径。至于虎所。投身虎前。饿虎口噤。不能得食。尔时太子。自取利木。刺身出血。虎得舐之。其口乃开。即啖身肉。
二兄待之经久不还。寻迹推觅。忆其先心。必能至彼。餧于饿虎。追到岸边。见摩诃萨埵死在虎前。虎已食之。血肉涂漫。自扑堕地。气绝而死。经于久时。乃还稣活。啼哭宛转。迷愦闷绝。而复还稣。
夫人眠睡梦有三鸽。共戏林野。鹰卒捉得其小者食。觉已惊怖。向王说之。我闻谚言。鸽子孙者也。今亡小鸽。我所爱儿。必有不祥。即时遣人。四出求觅。
未久之间。二儿已到。父母问言。我所爱子。今为所在。二儿哽噎。隔塞断绝。不能出声。经于久时。乃复出言。虎已食之。
父母闻此。躃地闷绝而无所觉。良久乃稣。即与二儿夫人婇女。驰奔至彼死尸之处。尔时饿虎。食肉已尽。唯有骸骨。狼藉在地。母扶其头。父捉其手。哀号闷绝。绝而复稣。如是经久时。
摩诃萨埵。命终之后。生兜率天。即自生念。我因何行。来受此报。天眼彻视。遍观五趣。见前死尸。故在山间。父母悲悼。缠绵痛毒。怜其愚惑。啼泣过甚。或能于此丧失身命。我今当往谏喻彼意。
即从天下。住于空中。种种言辞。解谏父母。父母仰问。汝是何神。愿见告示。天寻报曰。我是王子摩诃萨埵。我由舍身济虎饿乏。生兜率天。
大王当知。有法归无。生必有终。恶堕地狱。为善生天。生死常涂。今者何独没于忧愁烦恼之海。不自觉悟勤修众善。父母报言。汝行大慈。矜及一切。舍我取终。吾心念汝。荒塞寸绝。我苦难计。汝修大慈。那得如是。
于时天人。复以种种妙善偈句。报谢父母。父母于是小得惺悟。作七宝函盛骨着中。葬埋毕讫。于上起塔。天即化去王及大众。还自归宫。
佛告阿难。尔时大王。摩诃罗檀那者。岂异人乎。今我父王阅头檀是。时王夫人。我母摩诃摩耶是。尔时摩诃富那宁者。今弥勒是第二太子摩诃提婆者。今婆修蜜多罗是。尔时太子摩诃萨埵。岂异人乎。我身是也。
尔时虎母今此老母是。尔时二子。今二人是。我于久远。济其急厄危顿之命。令得安全。吾今成佛。亦济彼厄。令其永离生死大苦。尔时阿难一切众会。闻佛所说。欢喜奉行。
【白话文】如是我闻：一时，佛住在舍卫国祇树给孤独园。那时到了乞食的时候，世尊披上袈裟托起钵盂，只带着阿难进城乞食。当时有一个老母只有两个儿子，他们肆意偷盗，结果被物主抓住，于是将其扭送到国王那里。依据法律审定，他们被判处死罪，随即交付给旃陀罗，带到刑场。
远远望见世尊，母子三人一齐向佛磕头哀求，老母说道：“恳请天尊度济苦难，救救我儿子的性命。”诚心恳切，极为可怜。如来慈悯，立即派阿难到国王那里请求饶其性命。国王听从佛的指示立即放了他们。他们脱离这次危难后，对佛感恩戴德，无比欢喜激动。
随即来到佛前，以头礼佛足，合掌说道：“承蒙佛的慈恩，才得以保全我们的性命。恳请天尊慈悯我们，允许进入修道的行列。”佛立即答应，说道：“善来比丘！”于是须发自落，身上所穿的衣服变成袈裟。他们生起了由衷的恭敬心，志向和信心更加坚固。接着佛又宣说佛法，使他们的障垢彻底消除，证得阿罗汉果。母亲听法后证得阿那含果。
当时阿难亲眼目睹此事，感叹前所未有，称赞如来种种德行。又感慨地询问道：“他们母子三人往昔有什么善根，能够值遇世尊，免除重罪，获得涅槃的安乐呢？一生之中蒙受如此不寻常的利益，这是多么令人高兴的事啊！”佛告诉阿难：“这三个人不但今天靠我得以活命，在过去世中也曾蒙受我的恩惠而保全性命。”阿难对佛说：“不知世尊在过去世中救活他们三人的事情是怎样的呢？”
佛告诉阿难：“久远阿僧祇劫以前，此阎浮提有一位名叫摩诃罗檀那（汉语“大宝”）的大国王，统领五千小国。国王有三个儿子，长子名叫摩诃富那宁，次子名叫摩诃提婆（汉语“大天”），小儿子名叫摩诃萨埵。这个小儿子从小行为慈善，犹如赤子一般怜爱一切生命。
有一次大王和大臣们、夫人、太子出外游玩，国王有些疲倦，就停下来稍做休息。三个王子一起到林间玩耍。他们看见一只母虎正在给两只虎仔喂乳，母虎因饥饿逼迫，又打算吃掉两只虎仔。
小王子对两位兄长说：‘现在这只母老虎极为悲苦，瘦弱得快要死去，再加上刚给新生的虎仔喂过奶，我观察它的意思是想吃掉自己的孩子。’两位兄长答道：‘正如你说的那样。’小弟又问兄长：‘这只老虎现在还可以吃什么呢？’两兄长回答说：‘倘若能得到刚杀的温热血肉，才能合它的意。’小弟又问道：‘现在是否有人能做这件事，拯救它们的生命令存活下去呢？’两兄长答道：‘这是件很难办的事。’
这时小王子心中暗想：‘我在漫长的生死轮回中无数次抛弃身体，但都是白白地丧失身命。有的是因为贪欲，有的是因为嗔恚，有的是因为愚痴，没有一次是为了正法。今天有幸碰到福田，这个身体为何不能舍弃呢？’
打定主意，又同两兄长向前走，没走多远，对他们说：‘两位兄长且先走一步，我有点个人的事要办，随后就来。’说完这话，他赶紧从原路跑回老虎所在的地点，把自己的身体卧放到饿虎面前。而饿虎却虚弱得不能张嘴进食。这时太子便取来锋利的树枝刺破身体流出鲜血，饿虎舔了以后，口才能张开，随即吃太子身上的肉。
两位兄长等了好久也不见他回来，便根据他刚才的迹象进行推测，再想到他平日的善心，断定一定是跑回去以身喂饿虎了。二人追到岸边，只见摩诃萨埵死在老虎面前，虎已经将他吃掉，血肉满地。二人见此情景扑倒在地，气绝而昏了过去，经过很久才苏醒过来。醒后又哭泣不止，悲痛气绝，死去活来。
王后在睡梦中见到三只鸽子一起在林野间戏耍，突然最小的鸽子被老鹰捉住了。醒来后非常害怕，向国王说道：‘我听谚语说：鸽子象征子孙。现在梦见失去小鸽子，我最疼爱的孩子一定有不祥之事！’立即派人四处寻觅。
过了不久，两个儿子已经回来。父母问道：‘我们最疼爱的幼子现在哪里？’两个孩子哽噎着说不出话。过了好久才出声道：‘他被老虎吃掉了。’
父母听到这个噩耗，顿时仆倒在地，昏死过去，失去知觉。很久才苏醒过来。大王马上和二儿、夫人、宫女等奔至小儿死难的地方。这时饿虎已将身肉吃光，只剩下骸骨散乱于地。母亲捧着他的头，父亲抓着他的手，哀号昏厥，死去活来……如是经过了很长时间。
摩诃萨埵命终后转生在兜率天，他暗自想到：‘我因什么善行感受这种报应呢？’于是用天眼洞察世间，周遍观察五趣，看见自己前世尸骸仍在山间，父母悲伤怀念，痛苦不已。他担心父母因迷惑无知而过度哀哭，可能会丧失生命，自忖我现在应当前去开劝他们。’
于是就从天而降，停在半空中，以种种话语劝解父母。父母仰头问道：‘希望告诉我们你是哪位天神？’天人随即答道：‘我就是摩诃萨埵王子。我因为舍身救饿虎，已转生兜率天了。
王应当知晓：存在的法归于空无，生必有死，做恶堕入地狱，行善生于天界，生与死都是自然规律。如今何必沉溺在忧愁烦恼海中而不觉悟勤修众善呢？’父母答道：‘你修大慈心怜爱一切生命，舍弃我们而选择牺牲。可我们却因想念你而昏绝心碎，痛苦无比。你怎么能这样来修大慈大悲呢？’
此时天人又用种种善妙辞句答谢父母。父母于是略微有些醒悟，便做成七宝盒子，将骨骸装到里面，埋葬后在上面建塔。天人这才离去，国王和眷属们也返回王宫。”
佛告诉阿难：“当时的摩诃罗檀那大王，并非别人，正是我现在的父王阅头檀；当时的王后，就是我现在的母亲摩诃摩耶；当时的大太子摩诃富那宁，就是现在的弥勒菩萨；第二太子摩诃提婆，就是现在的婆修蜜多罗；当时的小太子摩诃萨埵，也不是别人，就是我自身啊！
当时的母虎，就是现在这个老母亲；当时的两个虎仔，就是如今她这两个儿子。我在很久以前，就曾救济他们处于危急难困的生命，使其得到安全。现在我成就佛果，同样解救他们的危难，并使其永远摆脱生死大苦。”当时阿难和在场大众闻佛所说，欢喜奉行。
摩诃萨埵以身施虎缘品第二
如是我闻。一时佛在舍卫国祇树给孤独园。尔时世尊。乞食时到。着衣持钵。独将阿难。入城乞食。时有一老母。唯有二男。偷盗无度。财主捕得。便将诣王。平事案律。其罪应死。即付旃陀罗。将至杀处。
遥见世尊。母子三人。俱共向佛。叩头求哀。唯愿天尊。垂济苦厄。救我子命。诚心款笃。甚可怜愍。如来慈矜。即遣阿难。诣王请命。王闻佛教。即便放之。得脱此厄。感戴佛恩。欣踊无量。
寻诣佛所。头面礼足。合掌白言。蒙佛慈恩。得济余命。唯愿天尊。慈愍我等。听在道次。佛即可之。告曰。善来比丘。须发自堕。身所著衣。变成袈裟。敬心内发。志信益固。佛为说法。诸垢永尽。得阿罗汉道。其母闻法。得阿那含。
尔时阿难。目见此事。叹未曾有。赞说如来若干德行。又复呰嗟。母子三人。宿有何庆。值遇世尊。得免重罪。获涅槃安。一身之中。特蒙利益。何其快哉。佛告阿难。此三人者。非但今日蒙我得活。乃往过去。亦蒙我恩。而得济活。阿难白佛。不审世尊。过去世中。济活三人。其事云何。
佛告阿难。乃往久远阿僧祇劫。此阎浮提。有大国王。名曰摩诃罗檀囊。秦言大宝。典领小国。凡有五千。王有三子。其第一者。名摩诃富那宁。次名摩诃提婆。秦言大天。次名摩诃萨埵。此小子者。少小行慈。矜愍一切。犹如赤子。
尔时大王。与诸群臣夫人太子。出外游观。时王疲懈。小住休息。其王三子。共游林间。见有一虎适乳二子。饥饿逼切。欲还食之。
其王小子。语二兄曰。今此虎者。酸苦极理。羸瘦垂死。加复初乳。我观其志。欲自啖子。二兄答言。如汝所云。弟复问兄。此虎今者。当复何食。二兄报曰。若得新杀热血肉者。乃可其意。又复问曰。今颇有人。能办斯事救此生命。令得存不。二兄答言。是为难事。
时王小子。内自思惟。我于久远生死之中。捐身无数。唐舍躯命。或为贪欲。或为嗔恚。或为愚痴。未曾为法。今遭福田。此身何在。
设计已定。复共前行。前行未远。白二兄言。兄等且去。我有私缘。比尔随后。作是语已。疾从本径。至于虎所。投身虎前。饿虎口噤。不能得食。尔时太子。自取利木。刺身出血。虎得舐之。其口乃开。即啖身肉。
二兄待之经久不还。寻迹推觅。忆其先心。必能至彼。餧于饿虎。追到岸边。见摩诃萨埵死在虎前。虎已食之。血肉涂漫。自扑堕地。气绝而死。经于久时。乃还稣活。啼哭宛转。迷愦闷绝。而复还稣。
夫人眠睡梦有三鸽。共戏林野。鹰卒捉得其小者食。觉已惊怖。向王说之。我闻谚言。鸽子孙者也。今亡小鸽。我所爱儿。必有不祥。即时遣人。四出求觅。
未久之间。二儿已到。父母问言。我所爱子。今为所在。二儿哽噎。隔塞断绝。不能出声。经于久时。乃复出言。虎已食之。
父母闻此。躃地闷绝而无所觉。良久乃稣。即与二儿夫人婇女。驰奔至彼死尸之处。尔时饿虎。食肉已尽。唯有骸骨。狼藉在地。母扶其头。父捉其手。哀号闷绝。绝而复稣。如是经久时。
摩诃萨埵。命终之后。生兜率天。即自生念。我因何行。来受此报。天眼彻视。遍观五趣。见前死尸。故在山间。父母悲悼。缠绵痛毒。怜其愚惑。啼泣过甚。或能于此丧失身命。我今当往谏喻彼意。
即从天下。住于空中。种种言辞。解谏父母。父母仰问。汝是何神。愿见告示。天寻报曰。我是王子摩诃萨埵。我由舍身济虎饿乏。生兜率天。
大王当知。有法归无。生必有终。恶堕地狱。为善生天。生死常涂。今者何独没于忧愁烦恼之海。不自觉悟勤修众善。父母报言。汝行大慈。矜及一切。舍我取终。吾心念汝。荒塞寸绝。我苦难计。汝修大慈。那得如是。
于时天人。复以种种妙善偈句。报谢父母。父母于是小得惺悟。作七宝函盛骨着中。葬埋毕讫。于上起塔。天即化去王及大众。还自归宫。
佛告阿难。尔时大王。摩诃罗檀那者。岂异人乎。今我父王阅头檀是。时王夫人。我母摩诃摩耶是。尔时摩诃富那宁者。今弥勒是第二太子摩诃提婆者。今婆修蜜多罗是。尔时太子摩诃萨埵。岂异人乎。我身是也。
尔时虎母今此老母是。尔时二子。今二人是。我于久远。济其急厄危顿之命。令得安全。吾今成佛。亦济彼厄。令其永离生死大苦。尔时阿难一切众会。闻佛所说。欢喜奉行。
【白话文】如是我闻：一时，佛住在舍卫国祇树给孤独园。那时到了乞食的时候，世尊披上袈裟托起钵盂，只带着阿难进城乞食。当时有一个老母只有两个儿子，他们肆意偷盗，结果被物主抓住，于是将其扭送到国王那里。依据法律审定，他们被判处死罪，随即交付给旃陀罗，带到刑场。
远远望见世尊，母子三人一齐向佛磕头哀求，老母说道：“恳请天尊度济苦难，救救我儿子的性命。”诚心恳切，极为可怜。如来慈悯，立即派阿难到国王那里请求饶其性命。国王听从佛的指示立即放了他们。他们脱离这次危难后，对佛感恩戴德，无比欢喜激动。
随即来到佛前，以头礼佛足，合掌说道：“承蒙佛的慈恩，才得以保全我们的性命。恳请天尊慈悯我们，允许进入修道的行列。”佛立即答应，说道：“善来比丘！”于是须发自落，身上所穿的衣服变成袈裟。他们生起了由衷的恭敬心，志向和信心更加坚固。接着佛又宣说佛法，使他们的障垢彻底消除，证得阿罗汉果。母亲听法后证得阿那含果。
当时阿难亲眼目睹此事，感叹前所未有，称赞如来种种德行。又感慨地询问道：“他们母子三人往昔有什么善根，能够值遇世尊，免除重罪，获得涅槃的安乐呢？一生之中蒙受如此不寻常的利益，这是多么令人高兴的事啊！”佛告诉阿难：“这三个人不但今天靠我得以活命，在过去世中也曾蒙受我的恩惠而保全性命。”阿难对佛说：“不知世尊在过去世中救活他们三人的事情是怎样的呢？”
佛告诉阿难：“久远阿僧祇劫以前，此阎浮提有一位名叫摩诃罗檀那（汉语“大宝”）的大国王，统领五千小国。国王有三个儿子，长子名叫摩诃富那宁，次子名叫摩诃提婆（汉语“大天”），小儿子名叫摩诃萨埵。这个小儿子从小行为慈善，犹如赤子一般怜爱一切生命。
有一次大王和大臣们、夫人、太子出外游玩，国王有些疲倦，就停下来稍做休息。三个王子一起到林间玩耍。他们看见一只母虎正在给两只虎仔喂乳，母虎因饥饿逼迫，又打算吃掉两只虎仔。
小王子对两位兄长说：‘现在这只母老虎极为悲苦，瘦弱得快要死去，再加上刚给新生的虎仔喂过奶，我观察它的意思是想吃掉自己的孩子。’两位兄长答道：‘正如你说的那样。’小弟又问兄长：‘这只老虎现在还可以吃什么呢？’两兄长回答说：‘倘若能得到刚杀的温热血肉，才能合它的意。’小弟又问道：‘现在是否有人能做这件事，拯救它们的生命令存活下去呢？’两兄长答道：‘这是件很难办的事。’
这时小王子心中暗想：‘我在漫长的生死轮回中无数次抛弃身体，但都是白白地丧失身命。有的是因为贪欲，有的是因为嗔恚，有的是因为愚痴，没有一次是为了正法。今天有幸碰到福田，这个身体为何不能舍弃呢？’
打定主意，又同两兄长向前走，没走多远，对他们说：‘两位兄长且先走一步，我有点个人的事要办，随后就来。’说完这话，他赶紧从原路跑回老虎所在的地点，把自己的身体卧放到饿虎面前。而饿虎却虚弱得不能张嘴进食。这时太子便取来锋利的树枝刺破身体流出鲜血，饿虎舔了以后，口才能张开，随即吃太子身上的肉。
两位兄长等了好久也不见他回来，便根据他刚才的迹象进行推测，再想到他平日的善心，断定一定是跑回去以身喂饿虎了。二人追到岸边，只见摩诃萨埵死在老虎面前，虎已经将他吃掉，血肉满地。二人见此情景扑倒在地，气绝而昏了过去，经过很久才苏醒过来。醒后又哭泣不止，悲痛气绝，死去活来。
王后在睡梦中见到三只鸽子一起在林野间戏耍，突然最小的鸽子被老鹰捉住了。醒来后非常害怕，向国王说道：‘我听谚语说：鸽子象征子孙。现在梦见失去小鸽子，我最疼爱的孩子一定有不祥之事！’立即派人四处寻觅。
过了不久，两个儿子已经回来。父母问道：‘我们最疼爱的幼子现在哪里？’两个孩子哽噎着说不出话。过了好久才出声道：‘他被老虎吃掉了。’
父母听到这个噩耗，顿时仆倒在地，昏死过去，失去知觉。很久才苏醒过来。大王马上和二儿、夫人、宫女等奔至小儿死难的地方。这时饿虎已将身肉吃光，只剩下骸骨散乱于地。母亲捧着他的头，父亲抓着他的手，哀号昏厥，死去活来……如是经过了很长时间。
摩诃萨埵命终后转生在兜率天，他暗自想到：‘我因什么善行感受这种报应呢？’于是用天眼洞察世间，周遍观察五趣，看见自己前世尸骸仍在山间，父母悲伤怀念，痛苦不已。他担心父母因迷惑无知而过度哀哭，可能会丧失生命，自忖我现在应当前去开劝他们。’
于是就从天而降，停在半空中，以种种话语劝解父母。父母仰头问道：‘希望告诉我们你是哪位天神？’天人随即答道：‘我就是摩诃萨埵王子。我因为舍身救饿虎，已转生兜率天了。
王应当知晓：存在的法归于空无，生必有死，做恶堕入地狱，行善生于天界，生与死都是自然规律。如今何必沉溺在忧愁烦恼海中而不觉悟勤修众善呢？’父母答道：‘你修大慈心怜爱一切生命，舍弃我们而选择牺牲。可我们却因想念你而昏绝心碎，痛苦无比。你怎么能这样来修大慈大悲呢？’
此时天人又用种种善妙辞句答谢父母。父母于是略微有些醒悟，便做成七宝盒子，将骨骸装到里面，埋葬后在上面建塔。天人这才离去，国王和眷属们也返回王宫。”
佛告诉阿难：“当时的摩诃罗檀那大王，并非别人，正是我现在的父王阅头檀；当时的王后，就是我现在的母亲摩诃摩耶；当时的大太子摩诃富那宁，就是现在的弥勒菩萨；第二太子摩诃提婆，就是现在的婆修蜜多罗；当时的小太子摩诃萨埵，也不是别人，就是我自身啊！
当时的母虎，就是现在这个老母亲；当时的两个虎仔，就是如今她这两个儿子。我在很久以前，就曾救济他们处于危急难困的生命，使其得到安全。现在我成就佛果，同样解救他们的危难，并使其永远摆脱生死大苦。”当时阿难和在场大众闻佛所说，欢喜奉行。
这家店叫忠记盐烧鸭，这家店做的姜母鸭与以往常见的姜母鸭不一样。这家店的招牌是姜母盐烧番鸭，我一说番鸭大家可能不太熟悉，向往的生活里面的“彩灯”就是番鸭。番鸭的个头要比普通鸭子大一些，肉更多油脂也更多。
离这家店还有一些距离的时候，就能闻到姜的味道，这真是好姜母鸭不怕巷子深啊。很快一家老店铺出现在我面前。制作鸭子的炉灶都是明档，有很多砂锅正在煲着鸭子或鸡。我点了一只番鸭和一份炒鸭杂。鸭子十分软烂，已经脱骨；多余的油脂已尽炖出来了，鸭皮柔软，肉质细腻入味；记住！一定要配米饭吃，盐烧的还是会咸的！
后来让老板打开一个砂锅，看了一下，锅底铺满了老姜片，鸭子上铺满粗盐粒，正在烧制。旺季的时候这家店应该会很火，因为我去的时候虽然没有很多人在店吃，外卖或打包带走的却一单接着一单。可见，其味道有多受欢迎。
炒鸭杂，鸭杂新鲜，火候拿捏的很好，不生不老，鸭杂的脆感保留的很好，咸鲜略带些甜味，十分下饭。至于，常见的姜母鸭我也会在后面行程介绍的。#美食##摄影##泉州##姜母鸭##不可辜负的美食# https://t.cn/RxrBSmT
离这家店还有一些距离的时候，就能闻到姜的味道，这真是好姜母鸭不怕巷子深啊。很快一家老店铺出现在我面前。制作鸭子的炉灶都是明档，有很多砂锅正在煲着鸭子或鸡。我点了一只番鸭和一份炒鸭杂。鸭子十分软烂，已经脱骨；多余的油脂已尽炖出来了，鸭皮柔软，肉质细腻入味；记住！一定要配米饭吃，盐烧的还是会咸的！
后来让老板打开一个砂锅，看了一下，锅底铺满了老姜片，鸭子上铺满粗盐粒，正在烧制。旺季的时候这家店应该会很火，因为我去的时候虽然没有很多人在店吃，外卖或打包带走的却一单接着一单。可见，其味道有多受欢迎。
炒鸭杂，鸭杂新鲜，火候拿捏的很好，不生不老，鸭杂的脆感保留的很好，咸鲜略带些甜味，十分下饭。至于，常见的姜母鸭我也会在后面行程介绍的。#美食##摄影##泉州##姜母鸭##不可辜负的美食# https://t.cn/RxrBSmT
【“云上农夫”智慧养殖 “乌蒙玄凤”飞出大山】冬日，暖暖阳光笼罩着毕节市七星关区朱昌镇双堰社区公鸡岭。岭下桃林里，一只只乌黑发亮的乌鸡正在嬉戏、啄食。
饲养员邓海正沿着围栏查看养殖场情况。“忙的时候，我就通过手机查看，遥控喂养。”邓海点开手机上的智慧养殖系统，打开视频，养殖场里的实时情况清晰可见，“依托智慧养殖系统，我们两个人就可以管理1万多只鸡。”
“这些在桃林里追逐奔跑的乌鸡是致公党中央派驻双堰社区第一书记潘之源带领大家引进养殖的，这套智慧养殖系统也是潘书记引进打造的。”社区党支部副书记邓华说，依托大数据等新技术，这里的乌鸡品质逐渐得到市场认可，飞出了乌蒙大山。
2019年8月，潘之源到双堰社区担任第一书记。上任后，他通过走访调研，发现当地居民有养鸡传统，决定结合周围良好的生态环境，带领大伙儿规模化养鸡。
“我们选择了公鸡岭下这片桃林作为养殖基地。”潘之源说，“这里群山环绕，绿树成荫，泉水叮咚，且远离居住区。我还把这里的土壤和水送到权威机构检测，结果为水质优良，土壤富含多种矿物质，是天然的绿色养殖基地。”
2019年底，首批3000只本地鸡苗进入养殖场。“但本地鸡养殖没赚到钱。”潘之源说，由于本地鸡抵抗力差，死亡率高，市场价格又没有优势，第一茬养殖只勉强保本。
潘之源深思后认为，第一茬鸡没赚钱的原因，一是没有选好养殖品种，二是没法证明养殖环境好，养出的鸡品质就好。
通过多方打听，潘之源了解到盐津乌骨鸡抗病性、适应性、运动性都很强，直接放野外，无需建温棚。“养这种鸡，在降低成本的同时，还能提高效益。”兴奋不已的潘之源，于2020年4月引进盐津乌骨鸡种鸡，并取名为“乌蒙玄凤”。
引进优质种源的同时，潘之源决定打造集互联网、物联网、区块链和大数据于一体的智慧生态养殖基地，把数字技术植入产业。“通过打造智慧生态养殖基地，建立产品品质追溯体系，证明我们养殖的鸡品质好，这样才能卖出好价钱。”潘之源说。
潘之源的想法得到了福建省宁德横渠信息技术有限公司董事长陈德晖的支持。他率领企业团队开发出“智能化鉴溯鸡舍”，并免费赠送给养殖场，助力打造智慧化养殖基地。
“‘智能化鉴溯鸡舍’由NFC脚环、智能化栖架、全食可信农产品定制系统、验证系统、可信视觉跟踪等模块组成。”陈德晖介绍，基地管理人员通过智能系统中的CVT可信视觉跟踪技术，随时了解鸡的活动情况，对圈舍的温度、湿度等进行智能控制。借助这套感应器，饲养员变身“云上农夫”。
“我们通过技术手段，将鸡的生长情况制作成视频摘要，顾客因此可以了解这只鸡‘一生’的情况。比如这只脚环编号为73989FBF500104E0DE的鸡，喜欢栖息在二号杆。数据显示，它相当健康。”
“同时，我们采取轮牧的形式进行低密度无抗生素养殖。每茬鸡在一个林区养殖1至2个月后，要转到其他林区，待前一林区林草储备充足后再转回来。”潘之源说，这种“转场养殖”方式在涵养生态的同时，让鸡的生长环境不受破坏，确保每只鸡都“喝着山泉水、吃的中草药、住在桃花源”。
智慧养殖与生态养殖结合，让鸡的品质得到保障并可追溯，迅速赢得市场认可。“我们的鸡论只卖，168元一只。”潘之源说，“目前，‘乌蒙玄凤’源源不断‘飞’到北京、上海、广州等城市居民的餐桌上。现在，春节邻近，订单更是持续增加。”
看到“乌蒙玄凤”养殖势头好，群众也积极参与进来。今年，居民王万元跟着喂养了500只鸡，养殖场免费提供技术，社区合作社保底回收，一茬鸡纯收入8000多元。“下一步，我准备将养殖的规模扩大到1500只。”王万元说。
目前，有近50户居民尝到了养鸡甜头。
看到双堰社区通过养鸡实现增收，邻近的宋伍社区和螺蛳村先后表达了参与产业发展的意向。为此，朱昌镇党委顺势而为，将3个村党支部联合起来建立“同心联村党委”，负责统领3个村（社区）发展乌骨鸡产业：双堰社区和螺蛳村主要养殖成品鸡，宋伍社区主要养殖脱温鸡苗。
党组织引领，大数据助推，朱昌镇“乌蒙玄凤”养殖迈入快车道。目前，双堰社区半成品鸡存栏1.4万羽，宋伍社区培育脱温鸡苗1.2万羽，螺蛳村投苗5300羽。3个村年出栏鸡预计达4.6万羽，产值达550余万元。 来源：贵州日报
饲养员邓海正沿着围栏查看养殖场情况。“忙的时候，我就通过手机查看，遥控喂养。”邓海点开手机上的智慧养殖系统，打开视频，养殖场里的实时情况清晰可见，“依托智慧养殖系统，我们两个人就可以管理1万多只鸡。”
“这些在桃林里追逐奔跑的乌鸡是致公党中央派驻双堰社区第一书记潘之源带领大家引进养殖的，这套智慧养殖系统也是潘书记引进打造的。”社区党支部副书记邓华说，依托大数据等新技术，这里的乌鸡品质逐渐得到市场认可，飞出了乌蒙大山。
2019年8月，潘之源到双堰社区担任第一书记。上任后，他通过走访调研，发现当地居民有养鸡传统，决定结合周围良好的生态环境，带领大伙儿规模化养鸡。
“我们选择了公鸡岭下这片桃林作为养殖基地。”潘之源说，“这里群山环绕，绿树成荫，泉水叮咚，且远离居住区。我还把这里的土壤和水送到权威机构检测，结果为水质优良，土壤富含多种矿物质，是天然的绿色养殖基地。”
2019年底，首批3000只本地鸡苗进入养殖场。“但本地鸡养殖没赚到钱。”潘之源说，由于本地鸡抵抗力差，死亡率高，市场价格又没有优势，第一茬养殖只勉强保本。
潘之源深思后认为，第一茬鸡没赚钱的原因，一是没有选好养殖品种，二是没法证明养殖环境好，养出的鸡品质就好。
通过多方打听，潘之源了解到盐津乌骨鸡抗病性、适应性、运动性都很强，直接放野外，无需建温棚。“养这种鸡，在降低成本的同时，还能提高效益。”兴奋不已的潘之源，于2020年4月引进盐津乌骨鸡种鸡，并取名为“乌蒙玄凤”。
引进优质种源的同时，潘之源决定打造集互联网、物联网、区块链和大数据于一体的智慧生态养殖基地，把数字技术植入产业。“通过打造智慧生态养殖基地，建立产品品质追溯体系，证明我们养殖的鸡品质好，这样才能卖出好价钱。”潘之源说。
潘之源的想法得到了福建省宁德横渠信息技术有限公司董事长陈德晖的支持。他率领企业团队开发出“智能化鉴溯鸡舍”，并免费赠送给养殖场，助力打造智慧化养殖基地。
“‘智能化鉴溯鸡舍’由NFC脚环、智能化栖架、全食可信农产品定制系统、验证系统、可信视觉跟踪等模块组成。”陈德晖介绍，基地管理人员通过智能系统中的CVT可信视觉跟踪技术，随时了解鸡的活动情况，对圈舍的温度、湿度等进行智能控制。借助这套感应器，饲养员变身“云上农夫”。
“我们通过技术手段，将鸡的生长情况制作成视频摘要，顾客因此可以了解这只鸡‘一生’的情况。比如这只脚环编号为73989FBF500104E0DE的鸡，喜欢栖息在二号杆。数据显示，它相当健康。”
“同时，我们采取轮牧的形式进行低密度无抗生素养殖。每茬鸡在一个林区养殖1至2个月后，要转到其他林区，待前一林区林草储备充足后再转回来。”潘之源说，这种“转场养殖”方式在涵养生态的同时，让鸡的生长环境不受破坏，确保每只鸡都“喝着山泉水、吃的中草药、住在桃花源”。
智慧养殖与生态养殖结合，让鸡的品质得到保障并可追溯，迅速赢得市场认可。“我们的鸡论只卖，168元一只。”潘之源说，“目前，‘乌蒙玄凤’源源不断‘飞’到北京、上海、广州等城市居民的餐桌上。现在，春节邻近，订单更是持续增加。”
看到“乌蒙玄凤”养殖势头好，群众也积极参与进来。今年，居民王万元跟着喂养了500只鸡，养殖场免费提供技术，社区合作社保底回收，一茬鸡纯收入8000多元。“下一步，我准备将养殖的规模扩大到1500只。”王万元说。
目前，有近50户居民尝到了养鸡甜头。
看到双堰社区通过养鸡实现增收，邻近的宋伍社区和螺蛳村先后表达了参与产业发展的意向。为此，朱昌镇党委顺势而为，将3个村党支部联合起来建立“同心联村党委”，负责统领3个村（社区）发展乌骨鸡产业：双堰社区和螺蛳村主要养殖成品鸡，宋伍社区主要养殖脱温鸡苗。
党组织引领，大数据助推，朱昌镇“乌蒙玄凤”养殖迈入快车道。目前，双堰社区半成品鸡存栏1.4万羽，宋伍社区培育脱温鸡苗1.2万羽，螺蛳村投苗5300羽。3个村年出栏鸡预计达4.6万羽，产值达550余万元。 来源：贵州日报
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