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!!年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的,麻烦的我都不说了,就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧?水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧?煎个鸡蛋,拌个剩饭,再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜,真的不难!!!
——开始了【内容有点长,建议收藏慢慢看】有问题可以留言,我有空就来回答。
1.生抽用来调味的,老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖,可以中和咸味和酸味,还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋,热油上倒醋,醋味会更香。
5.荷包蛋(外皮脆才好吃)煎好后倒入热开水!!!就是最简单超鲜的小高汤啦!!喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条:水沸下面,水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去,烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水,面扯的厚点3次水。
7.煮饺子:煮速冻饺子冷水下锅煮,口感更好!现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆:汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里,搅动一下。再次微微沸腾后转中火,中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明?首先炒饭的米饭要干一点,然后要勤翻炒,用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了!
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念,记得一斤=500g=10两;1两=50g;1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去,真的超级赞!!
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话,记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态,做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐,捞出过凉水,这样藕片不会变色,口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油,这样焯过水的菠菜不会苦涩,色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下,这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜,这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存!!可以把面包切片以后冷冻,吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下,就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅,这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来,番茄划十字,放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片,微波炉转2min。焖一下,加香蕉或者红薯,味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸,可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用,最好泡在水里,防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油,一点点油,薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。(厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去)3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后,倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!等到你想要的熟度掀开锅盖即可~
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液,不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎,撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃,还是夹在吐司里吃都巨香~
【超完美溏心蛋】大火煮沸,将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。(用可生食鸡蛋做)
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁:3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了~喜欢辣可以放一点小米辣,喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋,油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的!煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗,直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦~
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稍微难点的,麻烦的我都不说了,就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
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煮碗面、炒个简单的菜,真的不难!!!
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1.生抽用来调味的,老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖,可以中和咸味和酸味,还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋,热油上倒醋,醋味会更香。
5.荷包蛋(外皮脆才好吃)煎好后倒入热开水!!!就是最简单超鲜的小高汤啦!!喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条:水沸下面,水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去,烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水,面扯的厚点3次水。
7.煮饺子:煮速冻饺子冷水下锅煮,口感更好!现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆:汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里,搅动一下。再次微微沸腾后转中火,中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明?首先炒饭的米饭要干一点,然后要勤翻炒,用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了!
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念,记得一斤=500g=10两;1两=50g;1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去,真的超级赞!!
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话,记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态,做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐,捞出过凉水,这样藕片不会变色,口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油,这样焯过水的菠菜不会苦涩,色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下,这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜,这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存!!可以把面包切片以后冷冻,吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下,就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅,这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来,番茄划十字,放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片,微波炉转2min。焖一下,加香蕉或者红薯,味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸,可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用,最好泡在水里,防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油,一点点油,薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。(厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去)3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后,倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!等到你想要的熟度掀开锅盖即可~
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液,不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎,撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃,还是夹在吐司里吃都巨香~
【超完美溏心蛋】大火煮沸,将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。(用可生食鸡蛋做)
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁:3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了~喜欢辣可以放一点小米辣,喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋,油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的!煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗,直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦~
翻东西发现我18年真的特别能买彩妆 而且买了也从来不消耗(比起美貌我宁愿多睡会)所以从会化妆起都没用空过一只口红 不得不说口红真的太难消耗了更别说我之前还疯狂买用都用不过来…从20年就基本没买过任何彩妆了 购物热情也没前几年那么高涨 现在只会把钱花在刀刃上 希望这几年能多消耗一下之前的彩妆[跪了]
上午带菠萝去医院冲了鼻泪管,细细的比手指还长的弯头的针,把眼皮翻出来,从泪管冲到鼻腔,不到一分钟,但是菠萝哭的觉得好漫长[伤心]我俩按着他,刘老师让我别看,我眼泪差一点就出来了[泪]
中午回家吃辅食,吃着吃着想拉粑粑拉不出来,用了开塞露,拉了很多很干,一直哭到拉完,piyan好像还有点破皮[裂开]这两件事给我俩整抑郁了。下午出去吃饭才算开心了一些。
晚上回来吃了三分之二个梨,一个小的烤地瓜,可能是拉出来粑粑了,胃口也好了。赶紧下单粗粮,明天开始增加脂肪蔬菜和粗粮。
Ps:至于穿裙子的样子,只能靠想象了[苦涩] https://t.cn/A6LagaZp
中午回家吃辅食,吃着吃着想拉粑粑拉不出来,用了开塞露,拉了很多很干,一直哭到拉完,piyan好像还有点破皮[裂开]这两件事给我俩整抑郁了。下午出去吃饭才算开心了一些。
晚上回来吃了三分之二个梨,一个小的烤地瓜,可能是拉出来粑粑了,胃口也好了。赶紧下单粗粮,明天开始增加脂肪蔬菜和粗粮。
Ps:至于穿裙子的样子,只能靠想象了[苦涩] https://t.cn/A6LagaZp
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