不吃和多吃都不对 什么时候最该吃肉#张淋琳健康频道[超话]#
肥胖人群逐年上升,很多人归咎于吃肉太多,于是就采取不吃肉的做法。事实上,吃肉太多和太少都不是一件好事,有些时候就应该吃点肉。
肉在不同人的餐桌上,带给人的感觉和联想是不同的。有人看到肉就唾液分泌加速,恨不得马上大快朵颐;有人则想到鼓起的肚腩、升高的血脂、致癌的恐惧,不敢动筷子;有些老年人,更是怕加重慢性病而戒肉食素。但营养师建议,吃肉根本不必担惊受怕,6个时候最该吃肉。
很多人不敢吃肉
张燕今年42岁,出于减肥和预防慢性病的考虑,7年前开始吃素。前不久,她因消瘦、疲劳、盗汗就医,检查后发现严重的缺铁性贫血,且雌激素水平较低,这意味着她提前进入了更年期。医生分析认为,可能和她长期吃素,缺乏蛋白质、矿物质铁有关。
74岁的李大爷也是一名素食者。他本来很爱吃肉,顿顿都离不开,但前些年体检时发现脂肪肝和高血压后,便开始遵从医生建议控制体重,后来干脆连肉都不敢吃了。最近的体检中,他的脂肪肝和高血压还是老样子,缺铁性贫血和肌肉流失的新问题却出现了。医生解释说,李大爷虽不吃肉,却爱吃油炸食品解馋,糕点就没断过。殊不知,这些食物热量很高、营养价值较低,还不如吃点肉呢。人到老年,蛋白质需求没有减少,膳食蛋白质长期摄入不足,肌肉流失速度便会加快。肌肉对老人非常重要,没有肌肉保护,老人容易跌倒,影响生活质量。
“觉得吃肉有害健康的人还真不少。”很多患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的患者,在得知自己指标不正常后,第一时间就会对吃肉这件事产生顾虑,进而做出极端选择——不再吃肉。肉吃得太多了,超出人体所需,才会导致肥胖、血脂升高等问题。在膳食平衡的前提下,适量吃肉益处显而易见。
肉不是可有可无
肉对健康不是可有可无,不吃可能导致以下问题。
免疫力降低。虽说肉类和植物类食物均富含蛋白质,但肉中蛋白质更易被人体吸收利用。如蛋白质摄入不足,会导致免疫力降低、记忆力衰退等。
内分泌失调。脂肪是人体激素分泌的原料。长期不吃肉,饭菜油水太少,可能导致脂肪摄入不足,进而影响激素分泌,造成女性的月经不调、不孕等问题,还会加速人的衰老。
缺铁性贫血。肉中所含的铁是血红素铁,易被人体吸收利用,是人体铁的重要来源。蔬菜中的铁吸收量只有1%,而肉类中的铁可达到10%~25%。不吃肉容易引发缺铁性贫血。
皮肤变粗糙。肉类食物还是B 族维生素和维生素 A、维生素D等脂溶性维生素的重要膳食来源。长期不吃肉,这些维生素也面临摄入不足的风险,可能导致皮肤干燥粗糙、患上骨质疏松、免疫力下降等问题。
结石。不吃肉的人,膳食一般以植物性食物为主,而其通常含草酸,易与体内的钙结合,形成结石。
不吃和多吃都不对
徐面对肉类,不宜不吃,也不宜多吃。《中国膳食指南》建议,成年人每天应摄入40~75克畜禽肉、40~75克水产品和40~50克蛋类。肉的选择上,提倡吃瘦肉,肥肉可以吃,但要控制量,而以下6个时候是最该摄入肉类的。
缺铁性贫血期。缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关,但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。
生长发育期。儿童青少年处于生长发育阶段,营养素的需求量高于成年人,膳食中不能少了肉类,以保证蛋白质供应。为延缓肌肉衰减,老年人也要保证肉类的充足摄入,推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话,要喝奶、吃鸡蛋。
孕期。此时的女性营养状况不仅关乎自身健康,还影响胎儿的发育。从孕中期开始,胎儿生长发育加速,营养需求增大,建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物,比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。到了孕晚期,每天应增加125克。如孕妇肥胖,患高血压、糖尿病,则应在医师指导下饮食,不要盲目进补。
哺乳期。妈妈营养好,乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素,建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是,如果妈妈饮食过于油腻,乳汁脂肪含量就会升高,宝宝比较容易长胖。
减肥期。很多人认为减肥时不能吃肉,这是错误的。由于不吃肉,一些女孩虽然暂时瘦下来,却会造成皮肤黯淡松驰,得不偿失。建议减肥者不必减少动物性食物,白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类,晚上少吃。
健身期。肌肉纤维主要由蛋白质构成,长时间运动会使肌肉处于分解状态,如不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料,就练不出好身材。有些人在健身时大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取,会给身体带来沉重代谢负担。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战# #我要吃肉#
肥胖人群逐年上升,很多人归咎于吃肉太多,于是就采取不吃肉的做法。事实上,吃肉太多和太少都不是一件好事,有些时候就应该吃点肉。
肉在不同人的餐桌上,带给人的感觉和联想是不同的。有人看到肉就唾液分泌加速,恨不得马上大快朵颐;有人则想到鼓起的肚腩、升高的血脂、致癌的恐惧,不敢动筷子;有些老年人,更是怕加重慢性病而戒肉食素。但营养师建议,吃肉根本不必担惊受怕,6个时候最该吃肉。
很多人不敢吃肉
张燕今年42岁,出于减肥和预防慢性病的考虑,7年前开始吃素。前不久,她因消瘦、疲劳、盗汗就医,检查后发现严重的缺铁性贫血,且雌激素水平较低,这意味着她提前进入了更年期。医生分析认为,可能和她长期吃素,缺乏蛋白质、矿物质铁有关。
74岁的李大爷也是一名素食者。他本来很爱吃肉,顿顿都离不开,但前些年体检时发现脂肪肝和高血压后,便开始遵从医生建议控制体重,后来干脆连肉都不敢吃了。最近的体检中,他的脂肪肝和高血压还是老样子,缺铁性贫血和肌肉流失的新问题却出现了。医生解释说,李大爷虽不吃肉,却爱吃油炸食品解馋,糕点就没断过。殊不知,这些食物热量很高、营养价值较低,还不如吃点肉呢。人到老年,蛋白质需求没有减少,膳食蛋白质长期摄入不足,肌肉流失速度便会加快。肌肉对老人非常重要,没有肌肉保护,老人容易跌倒,影响生活质量。
“觉得吃肉有害健康的人还真不少。”很多患有高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的患者,在得知自己指标不正常后,第一时间就会对吃肉这件事产生顾虑,进而做出极端选择——不再吃肉。肉吃得太多了,超出人体所需,才会导致肥胖、血脂升高等问题。在膳食平衡的前提下,适量吃肉益处显而易见。
肉不是可有可无
肉对健康不是可有可无,不吃可能导致以下问题。
免疫力降低。虽说肉类和植物类食物均富含蛋白质,但肉中蛋白质更易被人体吸收利用。如蛋白质摄入不足,会导致免疫力降低、记忆力衰退等。
内分泌失调。脂肪是人体激素分泌的原料。长期不吃肉,饭菜油水太少,可能导致脂肪摄入不足,进而影响激素分泌,造成女性的月经不调、不孕等问题,还会加速人的衰老。
缺铁性贫血。肉中所含的铁是血红素铁,易被人体吸收利用,是人体铁的重要来源。蔬菜中的铁吸收量只有1%,而肉类中的铁可达到10%~25%。不吃肉容易引发缺铁性贫血。
皮肤变粗糙。肉类食物还是B 族维生素和维生素 A、维生素D等脂溶性维生素的重要膳食来源。长期不吃肉,这些维生素也面临摄入不足的风险,可能导致皮肤干燥粗糙、患上骨质疏松、免疫力下降等问题。
结石。不吃肉的人,膳食一般以植物性食物为主,而其通常含草酸,易与体内的钙结合,形成结石。
不吃和多吃都不对
徐面对肉类,不宜不吃,也不宜多吃。《中国膳食指南》建议,成年人每天应摄入40~75克畜禽肉、40~75克水产品和40~50克蛋类。肉的选择上,提倡吃瘦肉,肥肉可以吃,但要控制量,而以下6个时候是最该摄入肉类的。
缺铁性贫血期。缺铁性贫血虽和遗传等多种因素有关,但一般情况下是由饮食不合理导致的。缺铁性贫血患者应增加瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉的摄入。
生长发育期。儿童青少年处于生长发育阶段,营养素的需求量高于成年人,膳食中不能少了肉类,以保证蛋白质供应。为延缓肌肉衰减,老年人也要保证肉类的充足摄入,推荐吃瘦肉、海鱼。实在不喜欢吃肉的话,要喝奶、吃鸡蛋。
孕期。此时的女性营养状况不仅关乎自身健康,还影响胎儿的发育。从孕中期开始,胎儿生长发育加速,营养需求增大,建议孕妇在这个阶段每天增加50克动物性食物,比如鱼肉、禽肉、蛋类、瘦肉等。到了孕晚期,每天应增加125克。如孕妇肥胖,患高血压、糖尿病,则应在医师指导下饮食,不要盲目进补。
哺乳期。妈妈营养好,乳汁才会好。动物性食物可提供丰富的优质蛋白、矿物质和维生素,建议此时每天增加80克的动物性食物。需要注意的是,如果妈妈饮食过于油腻,乳汁脂肪含量就会升高,宝宝比较容易长胖。
减肥期。很多人认为减肥时不能吃肉,这是错误的。由于不吃肉,一些女孩虽然暂时瘦下来,却会造成皮肤黯淡松驰,得不偿失。建议减肥者不必减少动物性食物,白天适量吃些瘦牛肉、去皮鸡肉等脂肪含量较少的肉类,晚上少吃。
健身期。肌肉纤维主要由蛋白质构成,长时间运动会使肌肉处于分解状态,如不及时摄入充足优质蛋白为肌肉修复提供原料,就练不出好身材。有些人在健身时大量吃肉和蛋白粉的做法也不可取,会给身体带来沉重代谢负担。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战# #我要吃肉#
尿酸高的人,来看看这些吃的“坑”您踩过几个?
高尿酸血症危害广,痛风找上门可不得了。
饮食中的嘌呤经过分解代谢产生尿酸,当机体嘌呤代谢紊乱产生的尿酸过多和(或)尿酸排泄减少时,会形成高尿酸血症,最终导致痛风。尿酸盐晶体沉积在关节表面形成痛风石,导致关节红肿热痛,沉积在肾脏则造成肾脏损伤。
最新版中国高尿酸血症与痛风诊疗指南指出:痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%,痛风的患病率为1.1%,且近年呈现明显上升和年轻化趋势。那么,痛风患者的饮食应该注意哪些呢?
以下是痛风患者常见的几个饮食误区:
误区一:将动物蛋白等同于高嘌呤食物
有些患者认为鸡鸭鱼肉等“荤菜”都是高嘌呤食物,对所有的动物蛋白都敬而远之,这种认识是不正确的。动物蛋白中海鲜和动物内脏属于高嘌呤食物,而一般的肉类属于中嘌呤食物,牛奶、蛋类却是低嘌呤食物。因此,不是所有动物蛋白都需要控制。
动物蛋白是富含必需氨基酸的优质蛋白质,同时含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,是人体必不可少的营养来源。对于痛风患者来说,海鲜和动物内脏应该尽量避免,鸡鸭鱼肉等中嘌呤食物适当吃,牛奶(酸奶不行)和蛋类则可以放心吃。
误区二:将素菜等同于低嘌呤食物
有些患者认为素菜嘌呤含量低,不会激发痛风,不需要特别限制。果蔬类的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉类等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物,将素菜等同于低嘌呤食物,坚持“宜素不宜荤”的说法是片面的。
痛风患者要控制菠菜、芦笋、紫菜、菌类、豆类及其制品等,控制含嘌呤较高的素菜类食物的摄入量。痛风急性发作期少吃或不吃,缓解期减少进食次数和进食量即可。
误区三:喝汤比吃肉好
有些患者认为喝汤不会增加嘌呤的摄入,不易诱发痛风。而事实上嘌呤易溶于水,在烹饪过程中,大部分溶于汤中,因此各种肉汤、菌菇汤嘌呤含量极高。
痛风患者应避免喝汤,尤其是肉汤、菌菇汤。烹饪方式上也有学问,在烹煮前,先把食物切成小块汆一汆,焯水后可减少食物中的嘌呤。
误区四:不需要控制总能量的摄入
有些患者认为痛风的饮食原则就是要尽量少吃嘌呤含量高的食物,这种认识是片面的。2019版的中国痛风诊治指南指出,痛风与长期高热量饮食密切相关,体重指数是与高尿酸血症呈正相关的。因此对于肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物以外,更应控制每日总能量的摄入。
对于肥胖或超重的痛风患者,可在原每日摄入能量基础上减少10%~15%,每月体重减少0.5~1公斤左右,逐渐使体重降至理想范围。在此期间,切忌减体重过快 ,否则易引起痛风的急性发作。
误区五:啤酒、茶水、咖啡有利于尿酸的排出
有些患者将医生所说的“多饮水有利于尿酸的排出”错误理解为喝啤酒、茶水、咖啡或饮料也可以促进尿酸排出。啤酒本身含有嘌呤,且酒精代谢可以使尿酸排泄降低。而浓茶水、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用,更有可能诱发痛风发作 。
所以,痛风患者应多饮水,一般每天至少要达到2000毫升 ,伴肾结石者最好能达到3000毫升,但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。饮水宜选用白开水、矿泉水、果汁或淡茶水。
来源丨中南大学湘雅医院
高尿酸血症危害广,痛风找上门可不得了。
饮食中的嘌呤经过分解代谢产生尿酸,当机体嘌呤代谢紊乱产生的尿酸过多和(或)尿酸排泄减少时,会形成高尿酸血症,最终导致痛风。尿酸盐晶体沉积在关节表面形成痛风石,导致关节红肿热痛,沉积在肾脏则造成肾脏损伤。
最新版中国高尿酸血症与痛风诊疗指南指出:痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病,我国高尿酸血症的总体患病率为13.3%,痛风的患病率为1.1%,且近年呈现明显上升和年轻化趋势。那么,痛风患者的饮食应该注意哪些呢?
以下是痛风患者常见的几个饮食误区:
误区一:将动物蛋白等同于高嘌呤食物
有些患者认为鸡鸭鱼肉等“荤菜”都是高嘌呤食物,对所有的动物蛋白都敬而远之,这种认识是不正确的。动物蛋白中海鲜和动物内脏属于高嘌呤食物,而一般的肉类属于中嘌呤食物,牛奶、蛋类却是低嘌呤食物。因此,不是所有动物蛋白都需要控制。
动物蛋白是富含必需氨基酸的优质蛋白质,同时含有脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素,是人体必不可少的营养来源。对于痛风患者来说,海鲜和动物内脏应该尽量避免,鸡鸭鱼肉等中嘌呤食物适当吃,牛奶(酸奶不行)和蛋类则可以放心吃。
误区二:将素菜等同于低嘌呤食物
有些患者认为素菜嘌呤含量低,不会激发痛风,不需要特别限制。果蔬类的嘌呤含量与动物肝脏、海鲜、肉类等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物,将素菜等同于低嘌呤食物,坚持“宜素不宜荤”的说法是片面的。
痛风患者要控制菠菜、芦笋、紫菜、菌类、豆类及其制品等,控制含嘌呤较高的素菜类食物的摄入量。痛风急性发作期少吃或不吃,缓解期减少进食次数和进食量即可。
误区三:喝汤比吃肉好
有些患者认为喝汤不会增加嘌呤的摄入,不易诱发痛风。而事实上嘌呤易溶于水,在烹饪过程中,大部分溶于汤中,因此各种肉汤、菌菇汤嘌呤含量极高。
痛风患者应避免喝汤,尤其是肉汤、菌菇汤。烹饪方式上也有学问,在烹煮前,先把食物切成小块汆一汆,焯水后可减少食物中的嘌呤。
误区四:不需要控制总能量的摄入
有些患者认为痛风的饮食原则就是要尽量少吃嘌呤含量高的食物,这种认识是片面的。2019版的中国痛风诊治指南指出,痛风与长期高热量饮食密切相关,体重指数是与高尿酸血症呈正相关的。因此对于肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物以外,更应控制每日总能量的摄入。
对于肥胖或超重的痛风患者,可在原每日摄入能量基础上减少10%~15%,每月体重减少0.5~1公斤左右,逐渐使体重降至理想范围。在此期间,切忌减体重过快 ,否则易引起痛风的急性发作。
误区五:啤酒、茶水、咖啡有利于尿酸的排出
有些患者将医生所说的“多饮水有利于尿酸的排出”错误理解为喝啤酒、茶水、咖啡或饮料也可以促进尿酸排出。啤酒本身含有嘌呤,且酒精代谢可以使尿酸排泄降低。而浓茶水、咖啡等饮料有兴奋自主神经的作用,更有可能诱发痛风发作 。
所以,痛风患者应多饮水,一般每天至少要达到2000毫升 ,伴肾结石者最好能达到3000毫升,但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。饮水宜选用白开水、矿泉水、果汁或淡茶水。
来源丨中南大学湘雅医院
治疗便秘的过程中 这几个“坑”你踩过吗#张淋琳健康频道[超话]#
说起便秘可以是生活中人们比较常见的一种症状了,可以说大多数人都遇到过便秘现象。我们知道遇到便秘的时候,身体非常的不舒服,第一时间就要想办法改善。
说起便秘可以是生活中人们比较常见的一种症状了,可以说大多数人都遇到过便秘现象。我们知道遇到便秘的时候,身体非常的不舒服,第一时间就要想办法改善。那么便秘怎么办呢,方法虽然多,食疗可以说是治疗缓解便秘的首选了。下面给大家说一说治便秘的误区有哪些?在治疗便秘的过程中,如果方法不对,可能会导致一些问题哦!
治便秘的误区有哪些
治便秘的误区一:吃没熟透的香蕉。一说便秘了,很多人的第一反应就是吃香蕉,吃香蕉能治疗便秘的说法已经被很多人牢牢的记住了,但事实上呢?香蕉中的纤维在水果中并不算多,所以吃它对缓解便秘效果不明显,另外没熟的青色香蕉,如果吃了还会加重便秘。
治便秘的误区二:吃清淡不吃油。便秘和吃油之间也是有联系的,有不少人现在为了减肥或者是健康,就会要求自己不吃油,或者吃的油非常少。虽然听起来不吃油很健康,但实际上如果摄取的油分太少,可能会导致身体出现问题,比如说营养不良、便秘,所以不能完全不吃。
治便秘的误区三:不吃肉。吃肉对于便秘有什么作用?吃肉可以帮助我们补充蛋白质以及铁和油脂,不要以为这些成分都没有用,实际上对于便秘是很有益处的。在这些成分的作用下,我们的肠胃才能正常的工作,保持运作,如果缺少了它们,就会有便秘之类的问题。
治便秘的误区四:大量喝茶。不少人都会在便秘的时候喝水、喝茶,希望以此来达到改善便秘的作用,但是喝茶必须要适量,太多了反而会加重便秘。建议每天喝茶的量在两杯左右就足够了,千万不要以为喝的越多越好,并不是这样的。
大家想有效缓解便秘,还是靠食疗来解决。有便秘的朋友最好要吃一些比较容易消化的、能够促进胃肠蠕动的食物,注意避开治疗便秘的误区,不要不吃肉、不要吃没熟透的香蕉、不要喝大量的茶。另外如果说实在很严重了,那么就不建议自己来缓解了,可以去找专业的医生,让医生来帮助你解决便秘的问题。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战# #便秘# #便秘怎么办# #有一种秘密叫便秘#
说起便秘可以是生活中人们比较常见的一种症状了,可以说大多数人都遇到过便秘现象。我们知道遇到便秘的时候,身体非常的不舒服,第一时间就要想办法改善。
说起便秘可以是生活中人们比较常见的一种症状了,可以说大多数人都遇到过便秘现象。我们知道遇到便秘的时候,身体非常的不舒服,第一时间就要想办法改善。那么便秘怎么办呢,方法虽然多,食疗可以说是治疗缓解便秘的首选了。下面给大家说一说治便秘的误区有哪些?在治疗便秘的过程中,如果方法不对,可能会导致一些问题哦!
治便秘的误区有哪些
治便秘的误区一:吃没熟透的香蕉。一说便秘了,很多人的第一反应就是吃香蕉,吃香蕉能治疗便秘的说法已经被很多人牢牢的记住了,但事实上呢?香蕉中的纤维在水果中并不算多,所以吃它对缓解便秘效果不明显,另外没熟的青色香蕉,如果吃了还会加重便秘。
治便秘的误区二:吃清淡不吃油。便秘和吃油之间也是有联系的,有不少人现在为了减肥或者是健康,就会要求自己不吃油,或者吃的油非常少。虽然听起来不吃油很健康,但实际上如果摄取的油分太少,可能会导致身体出现问题,比如说营养不良、便秘,所以不能完全不吃。
治便秘的误区三:不吃肉。吃肉对于便秘有什么作用?吃肉可以帮助我们补充蛋白质以及铁和油脂,不要以为这些成分都没有用,实际上对于便秘是很有益处的。在这些成分的作用下,我们的肠胃才能正常的工作,保持运作,如果缺少了它们,就会有便秘之类的问题。
治便秘的误区四:大量喝茶。不少人都会在便秘的时候喝水、喝茶,希望以此来达到改善便秘的作用,但是喝茶必须要适量,太多了反而会加重便秘。建议每天喝茶的量在两杯左右就足够了,千万不要以为喝的越多越好,并不是这样的。
大家想有效缓解便秘,还是靠食疗来解决。有便秘的朋友最好要吃一些比较容易消化的、能够促进胃肠蠕动的食物,注意避开治疗便秘的误区,不要不吃肉、不要吃没熟透的香蕉、不要喝大量的茶。另外如果说实在很严重了,那么就不建议自己来缓解了,可以去找专业的医生,让医生来帮助你解决便秘的问题。#健康养生# #健康一春# #健康大挑战# #便秘# #便秘怎么办# #有一种秘密叫便秘#
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