雪水烹茶

不管是党姬烹雪的典故,还是黛玉尝不出雨水和雪水被妙玉说是“大俗人”,似乎雪水烹茶是极“雅”的事。

“雪为五谷之精”,确实有记载说雪水“取以煎茶,幽人情况”“味更清冽”……但唐·张又新《煎茶水记》里雪水在众水中只排到第二十位,宋·蔡襄《茶录》说雪水“性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气”,宋·苏轼《仇池笔记》里也说泼茶煮药“雪水尤不宜,令肌肉销铄”。可见雪水烹茶也是见仁见智的事。

党姬说党太尉只知道“销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒”是“武夫”“粗人”,罗廪还评价王休“取冰敲其晶莹者,煮建茶以奉客”是“亦太多事”[允悲]倒也不必争个雅俗高下,各美其美,美人之美,美美与共,天下大同。

●党姬烹雪
宋陶谷得党家姬,遇雪,取雪水烹茶,请姬曰:“党家亦知此味否?”姬曰:“彼武夫安有此?但知于锦帐中饮羊羔酒耳。”公为一笑。(《夜航船》)

陶得党太尉家姬,遇雪,取雪水烹团茶,谓姬曰:“党家应不识此。”姬曰:“彼粗人,但于销金帐中低斟浅酌,饮羊羔美酒耳。”(《清异录》)

怕俗似嫌羔作酒,高人颇称雪煎茶。(宋·刘鉴《梅四首》)

但问雪煎茶,何如羊羔酒。(宋·吴儆《寄题郑集之醉梦斋》)

彻夜阴风恣怒号,谁家帐底饮羊羔。何如榾柮炉边坐,雪水煎茶兴味高。(宋·杨公远《雪十首》)

枯枝旋拾带冰烧,雪水茶香滚夜涛。党氏岂知风韵美,向人犹说饮羊羔。(元·叶颙《丁酉仲冬即景十六首 其一 雪水煎茶》)

雪水烹佳茗,寒江滚暮涛。春风和冻煮,霜叶带冰烧。陶谷声名旧,卢仝气味高。党家宁办此,羔酒醉清宵。(元·叶颙《雪水煎茶》)

驿舍情孤兰自花,貂冠骨相袖中麻。党家婢子陶家妾,学士方惭雪水茶。(元·丁复《题雪水茶卷子》)

●雪水烹茶(补充雨水烹茶https://t.cn/A667dnED)
茶以雪烹,味更清冽,所为半天河水是也。不受尘垢,幽人啜此,足以破寒。(《扫雪烹茶玩画》)

庐山康王谷水帘水第一;无锡县惠山寺石泉水第二;蕲州兰溪石下水第三;峡州扇子山下有石突然,泄水独清冷,状如龟形,俗云虾蟆口水,第四;苏州虎丘寺石泉水第五;庐山招贤寺下方桥潭水第六;扬子江南零水第七;洪州西山西东瀑布水第八;唐州柏岩县淮水源第九;庐州龙池山岭水第十;丹阳县观音寺水第十一;扬州大明寺水第十二;汉江金州上游中零水第十三;归州玉虚洞下香溪水第十四;商州武关西洛水第十五;吴松江水第十六;天台山西南峰千丈瀑布水第十七;郴州圆泉水第十八;桐庐严陵滩水第十九;雪水第二十(小行夹批:用雪不可太冷)(《煎茶水记》)

绘幅楼削雪煎茶。(《武林旧事·张约斋赏心乐事并序》)

天泉,秋水为上,梅水次之,秋水白而冽,梅水白而甘,甘则茶味稍夺,冽则茶味独全,故秋水较差胜之。春冬二水,春胜于冬,皆以和风甘雨得天地之正施者为妙,唯夏月暴雨不宜。或因风雪所致,实天地之流怒也。龙行之水,暴而淫者,早而冻者,腥而墨者,皆不可食。雪为五谷之精,取以煎茶,幽人情况。(《茶说·择水》)

诗人才子,遇此景则以腊雪煎茶,吟诗咏曲,更唱迭和。或遇晴明,则邀朋约友,夜游天街,观舞队以预赏无夕。《梦粱录·十二月》)

雪水味清,然有土气,以洁瓮储之,经年始可饮。(《茶说·择水》)

黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃完茶,便约着宝钗走了出来。(《红楼梦》)

腊雪洗眼,能退眼红;煎茶煮粥,可以解热止渴;涂抹痱子有效。(《本草纲目》)

●不宜煮茶
梅雨,天地化育之物,最所宜留。雪水,性感重阴,不必多贮,久食,寒损胃气。凡水以瓮置负阴燥洁檐间稳地,单帛掩口,时加拂尘,则星露之气常交,而元神不爽。如泥固纸封,曝日临火,尘朦击动,则与沟渠弃水何异。(《茶录》)

时雨甘滑,泼茶煮药,美而有益。梅后便劣。至雷雨最毒,令人霍乱。秋雨冬雨,俱能损人。雪水尤不宜,令肌肉销铄。(《仇池笔记》)

●诗咏
闲来松间坐,看煮松上雪。时于浪花里,并下蓝英末。倾余精爽健,忽似氛埃灭。不合别观书,但宜窥玉札。(唐·陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏·煮茶》)

吟咏霜毛句,闲尝雪水茶。城中展眉处,只是有元家。(唐·白居易《吟元郎中白须诗,兼饮雪水茶,因题壁上》)

煮雪问茶味,当风看雁行。(唐·喻凫《送潘咸》)

雪液清甘涨井泉,自携茶灶就烹煎。一毫无复关心事,不枉人间住百年。(宋·陆游《雪后煎茶》)

西都旧事君须记,东颍新诗我未能。来伴支筇眺斜日,晚山相对玉崚嶒。(宋·周孚《用独乐园故事以雪水烹茶招彦章》)

送君归后,细写茶经煮香雪。(宋·辛弃疾《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》)

十二月二十五日,大雪始晴,梦人以雪水烹小团茶,使美人歌以饮。余梦中为作回文诗,觉而记其一句云乱点余花唾碧衫,意用飞燕唾花故事也,乃续之为二绝句云。
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗。(宋·苏轼《记梦回文二首并叙》)

平生何居士,一壑清江濆。达观真在士,独往乃声闻。我亦策蹇步,不甘子绝群。追逐到灭景,回视嗟纷纭。今朝玉储开,群仙剪瑶裙。迷空散一花,万叠屯寒云。赏心会两遂,百忧销一焚。双凤已鸣似,神椎搞孤军。更看阴沴尽,高檐挂晴曛。(宋·王洋《子楚煮雪水沦团茶乃与陶翰要语以诗见戏不敢》)

沁月凝霜。精神好处,曾悟花光。带雪煎茶,和冰酿酒,聊润枯肠。(宋·陈允平《柳梢青》)

炉煨榾柮雪煎茶,松竹环居耐岁华。窗外玉梅疏弄影,助人诗兴两三花。(宋·金朋说《冬日幽居》)

闻道高轩开二妙,竹坡犹有雪煎茶。(宋·周紫芝《次韵相之见过》)

试将梁苑雪,煎动建溪春。(宋·李虚己《建茶呈学士》)

夜扫寒英煮绿尘,松风入鼎更清新。月团影落银河水,云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗,陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞,分付蓬莱顶上人。(元·谢宗可《雪煎茶》)

一瓶雪水煎茶熟,清气真能压武夫。(元·仇远《冬日小斋即事》)

春风酿松酒,夜雪烹新茶。气味自潇洒,恬澹众所夸。(明·曹义《分韵得花宇贺翰林周典籍考满》)

正纤手、雪水煎茶,又春夜、红楼听雨。算只有韶光,偿得离人心苦。(清·樊增祥《长亭怨慢·别岁》)

却喜侍儿知试茗,扫将新雪及时烹。(《红楼梦》)

图为施桢(1875-1946)《党姬烹雪立轴》、1929·朱良材《党姬烹雪镜片》、1942年·徐砚《党姬烹雪立轴》

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【诗词天地】第033期[作揖][鲜花]

【1】【七律·咏梅】平水全韵(四)
诗 /@韭菜38姜涛

纵马江南腊月时,心忧路远怕归迟。
刚逢玉蔓生新韵,正遇红苞结旧诗。
几缕香魂如酒苑,三分醉意似瑶池。
今冬踏上头场雪,我娶梅花第一枝。

《平水韵·上平四支》

【2】【七律·咏梅】平水全韵(十)
诗 /@韭菜38姜涛

寒梅一剪为谁开,可是含香待我来?
本与冬娘情未了,还和雪妹两无猜。
想藏屋下成堂客,又晓房中不许栽。
等到春临花折落,相思几缕种楼台。

《平水韵·上平十灰》

【3】【七律·咏梅】平水全韵(廿二)
诗 /@韭菜38姜涛

莫道严冬太漫长,寻山逢我见春光。
只同枯草藏寒雀,不学梧桐落凤凰。
瘦了奴身生傲骨,绽开粉面露锋芒。
冰天想问谁为伴,笑罢诸君独自狂。

《平水韵·下平七阳》

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【诗友评论】

寒梅一剪为谁开

——略评姜涛先生《七律·咏梅》其十

文 /@乐樵山人

自古以来,梅花以它的坚贞不渝、孤标高洁和坚强而又谦虚的品格,给人以立志奋发之激励。在冰天雪地的严寒之中,梅开百花之先,独天下而春,因此,梅花常被民间视为“迎春报喜”的吉祥象征。梅花是“岁寒三友”之一,人们都赞美其傲霜斗雪精神,她的孤标傲世、不与百花争春的高洁之美,象征了高洁而又坚强之人格。

姜涛先生此律,起句“寒梅一剪为谁开”,采用问句方式开笔,次句答以“可是含香待我来?”问得巧妙,答亦颇佳。且一问一答之间,遥相呼应,堪称灵动。所谓“一剪”者,乃一剪梅也。有宋一代,人们称一枝为一剪。一剪梅之意,就是一枝梅花。古时候,相隔两地之人,往往通过赠送对方一枝梅花,来表达相思。比如《荆州记》记载:陆凯自江南,以梅花一枝寄长安与范晔,赠以诗曰:“折梅逢驿使,寄与陇头人。江南无所有,聊赠一枝春。”又如南宋诗人刘克庄有句云:“轻烟小雪孤行路,折剩梅花寄一枝。”而词牌《一剪梅》,即是取此意而生。

颔联“本与冬娘情未了,还和雪妹两无猜”,紧承上联诗意,将冰天雪地的隆冬,呼为“冬娘”;将飘飘洒洒、纷纷扬扬的漫天飞雪,呼为“雪妹”,与首联次句含香独放的一剪寒梅,会而成三,全用拟人手法以吟之,颇得诗仙太白《月下独酌》中“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人”之妙意。又与南宋诗人卢梅坡《雪梅》中所用拟人手法不同。卢之《雪梅》,同样是将梅花、雪花赋以拟人手法,然却是梅雪争春之关系。其诗曰:

梅雪争春未肯降,骚人搁笔费评章。
梅须逊雪三分白,雪却输梅一段香。

卢梅坡此诗,后人曾有评曰:古今不少诗人往往把雪、梅并写。雪因梅,透露出春的信息,梅因雪更显出高尚的品格。雪、梅都成了报春的使者、冬去春来的象征。但在诗人卢梅坡的笔下,二者却为争春发生了“磨擦”,都认为各自占尽了春色,装点了春光,而且谁也不肯相让。首句采用拟人手法写梅花与雪花相互竞争,都认为自己是最具早春特色的,而且互不认输,这就将早春的梅花与雪花之美别出心裁、生动活泼地表现出来了。次句写诗人在两者之间难以评判高下。诗人原以为一挥而就,由于难于评判,只好停下笔来思索。

后两句是诗人对梅与雪的评语。就洁白而言,梅比雪要差一些,但是雪却没有梅花的香味。“三分”形容差的不多,“一段”将香气物质化,使人觉得香气可以测量。将梅与雪的不同特点用两句诗概括出来,妙趣横生。读完全诗,我们似乎可以看出作者写这首诗是意在言外的:借雪梅的争春,告诫我们人各有所长,也各有所短,要有自知之明。取人之长,补己之短,才是正理。这首诗既有情趣,也有理趣,值得咏思。

颈联“想藏屋下成堂客,又晓房中不许栽”,堂客者,堂上尊客也。用的亦是拟人手法。尾联“等到春临花折落,相思几缕种楼台”,上句谓梅花之花期。梅花的花期并不长久,正常情况下,能维持一两个月之久。一般在二至三月开花,此时乃是冬季末春季初。虽然天气严寒,但它依然凌寒绽放。为因花期不很长久,是以上句有“临春花折落”之句,令人读罢之后,颇有“人生一世、草木一春”之叹。又因其花期不久,故而末句结以“相思几缕种楼台”。相思二字,亦采用拟人手法,将梅花比喻为孤标傲雪之佳人,诗人心中,对其难以割舍、念念不忘。读来余味悠悠,可谓言虽有尽,而意无穷。

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【楹联天地】[作揖][鲜花]

【一】求征下联:出句 /@東岳詩劍客

【1】何夜清辉藏雁影;
【2】随风飘舞三秋色;
【3】神游家国心胸阔;
【4】影剪云边潭印月;

【二】求征下联:出句 /@垅乡林茶

【1】世事常难料;
【2】尘缘已尽当无梦;
【3】最是红尘怜女子;
【4】梵呗二时生佛殿;

欧冠1/8决赛对手从萨尔茨堡红牛变成国际米兰,对于利物浦来说,晋级8强的难度明显增加。不过,利物浦本赛季目标是争夺欧冠冠军,想要捧起队史上第7个大耳朵杯,遇到强敌在所难免。当然,无论是从球队硬实力,其他方面的因素来看,利物浦晋级欧冠八强的可能性都远大于国际米兰。

交锋记录

两家球会欧战历史上交锋4次,利物浦取得3胜1负:双方第一次相遇是在1964-1965赛季欧冠半决赛相遇,第一回合主场3-1取胜,第二回合0-3负于国际米兰,蓝黑军团总比分4-3胜出;双方第二次相遇是在2007-2008赛季欧冠1/8决赛,利物浦第一回合主场2-0完胜,第二回合客场1-0再胜,总比分3-0击败国际米兰晋级。

欧战历史上,利物浦曾与意大利球会交锋34次,取得16胜4平14负稍占上风,其中本赛季欧冠小组赛阶段遭遇AC米兰,主场3-2、客场2-1完成双杀;利物浦曾在欧战淘汰赛11次遭遇意大利球会,6次晋级5次出局,其中最近5次遭遇4次晋级。国际米兰欧战史上曾与来自英格兰的球会交锋32次,取得15胜4平13负,其中淘汰赛10遇英格兰球队,5次晋级5次出局,其中最近4次相遇3次出局!

从近年来欧战交锋记录来看,利物浦要比国际米兰更占据心理优势,尤其是本赛季已在欧冠小组赛阶段遭遇AC米兰,并在圣西罗球场取得了2-1的胜利。目前,国际米兰和AC米兰在意甲赛场上竞争非常激烈,皆是联赛争冠的球队。

利物浦优势篇

01、萨拉赫竞技状态爆表

萨拉赫是本赛季竞技状态最好的球员之一,至今代表利物浦出战22次,打进21球助攻9次,参与了30个进球,与拜仁慕尼黑前锋莱万多夫斯基并列成为制造进球最多的球员;埃及法老联赛打进14球助攻9次,领跑英超射手榜和助攻榜,欧冠赛场上出战6次,打进7球,仅次于阿贾克斯前锋阿莱和莱万多夫斯基,排在射手榜第三位。萨拉赫现在的水准,堪称个人生涯最顶级,而且对阵强队总有出色的发挥,马德里竞技、AC米兰、曼城、切尔西和曼联皆是他的刀下鬼,其中对阵曼联的比赛上演帽子戏法,对阵AC米兰的两回合皆有进球。值得一提的是,萨拉赫在佛罗伦萨和罗马效力期间,曾5战国际米兰,帮助球队取得3胜1平1负,不过他只取得了一个进球。

02、利物浦拥有赛程优势+主场战绩彪炳

作为欧冠小组第一,利物浦1/8决赛自然获得了先客后主的赛程安排,这样的赛程通常被外界认为是一种优势。当然,近些年来欧洲足坛的球队主客场差距已经不是很明显了,所以欧足联本赛季早些时候取消了客场进球规则。即便如此,获得先客后主的赛程,还算是一种优势,利物浦有机会利用这一赛程进行自我调整,毕竟安菲尔德是一个非常有魔力的球场。自2017-2018赛季回归欧冠以来,利物浦25个主场仅输掉2场比赛,其中不乏有击败巴黎圣日耳曼、巴塞罗那和曼城顶级强队的经典比赛。

03、利物浦整体实力优于国际米兰

利物浦是当今世界足坛最强的球队之一,与拜仁慕尼黑、曼城、切尔西、巴黎圣日耳曼以及皇马处于第一阶梯;国际米兰则属于欧洲足坛次一级别的球队,本赛季是他们时隔10个赛季后再次杀进欧冠淘汰赛,过去两个赛季都没能从小组赛杀出重围。其实,从身价对比就足以看出利物浦和国际米兰之间的差距,德国数据网站《转会市场》给出的数据,红军总身价达到8.665亿欧元,而蓝黑军团仅有5.259亿欧元,双方相差了3亿欧元!值得一提的是,利物浦拥有一位1亿欧元级别的球员,共计7名球员身价超过5000万欧元,萨拉赫、范迪克、罗伯逊、阿诺德皆是当今世界足坛各个位置的顶级球员,乃至第一球星。而国际米兰只有5位身价超过5000万欧元级别的球员,身价最高、达到8500万欧元的劳塔罗,显而易见,还未达到萨拉赫这一级别的球星。此外,巴雷拉由于在欧冠小组赛最后一轮吃到红牌,他将至少缺席1/8决赛第一回合的比赛。

国际米兰优势篇

01、国际米兰压力更小

杀进欧冠16强,对于国际米兰而言,已经是一种突破,基本算是完成任务。国际米兰现在的主要目标是争取意甲冠军卫冕,在经历了小半个赛季的努力后,他们已经超过那不勒斯和AC米兰等球队,升至积分榜第一的位置。相比起欧冠赛场上取得更大突破,他们更愿意专注意甲赛场,实现联赛两连冠。而利物浦是欧洲足坛的顶级强队,他们的目标是争取欧冠和英超双线飘红,当然,这两项赛事中,克洛普的球队都会遇到超级强队,譬如在英超赛场上,就要与曼城和切尔西持续的死磕。

02、国际米兰战欧冠无需分心联赛

从赛程上来看,利物浦欧冠1/8决赛第一回合客战国际米兰后,紧跟着英超客场恶战争四球队阿森纳;第二回合主场踢完国际米兰后,紧跟着就是主场与另一支争四球队、百年宿敌曼联苦战。换言之,利物浦踢欧冠1/8决赛,需要分心英超赛场,而国际米兰没有这方面的担心,因为遇到的国内球队都不强。国际米兰压力小,而利物浦压力大,这可能会使胜负天平倾斜,蓝黑军团有机会杀欧冠进八强。


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