【#历史冷知识##古人如何预防食物中毒# 】

“民以食为天,食以安为先”。虽然秋天已至,但“秋老虎”还是时不时会来。高温天气容易使食物腐坏,作为一枚注重食品安全的高质量吃货,在科技条件相对不发达的古代,如何预防食物中毒呢?

餐厨具、双手常洗洗

洗净盛装食物的餐具,是防止病从口入的基础。刘安在《淮南子》中说:“涤杯而食,洗爵而饮,浣而后溃,可以养家老。”

此外,处理食物的双手也要保持洁净。清朝美食家袁枚曾在《随园食单》提出“四多”观点:“多磨刀,多换布,多刮板,多洗手,然后治菜”,以保证制作的食物卫生。

食物保洁 从源头隔离做起

秦汉时期,“巾幕”成为百姓保洁食物的常用品。“巾幕”,即用干净的纱布或网罩,将食物覆盖或罩起来。以防灰尘或苍蝇落上,弄脏食物。

安全吃货的修养,从不吃变质腐败食物开始。孔子在《论语·乡党》提出“十不食”的科学饮食观,虽然是出于“礼”的考虑而提出,但部分对预防食物中毒起到积极作用。

食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。”意思是:粮食陈旧变味了、鱼肉腐烂了;食物颜色变了;气味变了;烹调不当;不新鲜的东西等,都不吃。

在商代早期,人们就已懂得将食物、饮品放入深井用以冷藏、保鲜。至周代,出现了冰鉴,又称冰盘,是利用天然冰冷藏食物的容器。

《周礼·凌人》记载:“凌人,掌冰……春始治鉴,凡外内饔之膳羞鉴焉,凡酒浆之酒醴亦如之,祭祀共冰鉴。”“凌人”官职,专门掌管采冰、储冰和用冰之事。

为了能大量地保鲜食品,东周时期人们发明了冰窖。《诗经》中记载:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴,四之日其蚤(早),献羔祭韭。”周人于腊月采冰,正月往冰窖里存冰,二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。古人祭神、祭祖仪式十分频繁,献祭的供品要新鲜

胆敢售假 就让法律来制裁

周代:果实未熟,不得买卖

我国历史上最早的食品安全管理规定,大概可追溯到周代。“五谷不时,果实未熟,不鬻于市。”未成熟的五谷和果实,不能拿到市场上贩卖。食品交易门槛的设定,是为了安全起见。

汉代:售卖腐肉,与盗同法
两汉时期,经济有所发展,食品种类变得丰富。食品安全的立法意识强烈,开始制定对违反食品安全的刑罚。

汉朝《二年律令》明确规定:“诸食脯肉,脯肉毒杀、伤、病人者,亟尽孰(熟)燔其余。其县官脯肉也,亦燔之。当燔弗燔,及吏主者,皆坐脯肉臧(赃),与盗同法。”如果因肉类腐坏而发生食品中毒事故,致人死、伤、病后果的,须将变质的食品焚毁。否则,肇事者与相关官员要一起连坐,依据《盗》法论处。

唐代:问题食品致死,责任人处绞刑

大唐时期,食品安全法规更加成熟。唐律吸收汉代《二年律令》有关预防和惩罚毒肉类的立法经验,并进一步完善,尤其对行为人是主观故意还是过失分情况作了区分。

《唐律疏议》规定:“脯肉有毒,曾经病人,有余者速焚之,违者杖九十;若故与人食并出卖,令人病者,徒一年,以故致死者绞。即人自食致死者,从过失杀人法。盗而食者,不坐。……其有害心,故与尊长食,欲令死者,亦准谋杀条论;施于卑贱致死,依故杀法。”

即:如果自己把毒肉拿去食用致死的,依过失杀人罪处置……如果有害人之心,故意给长者食致其死亡,依谋杀尊长罪论处;故意给卑幼奴贱者食用致人死亡的,依故意杀卑贱罪处置。刑法之分明与严厉,可见一斑。

南宋:行会把质量关,入会方可经营

南宋经济繁荣,商品交易频繁。食品掺假牟利的现象屡屡发生。《宋刑统》继承唐律规定,以刑法严惩销售腐败变质食品者。

宋代政府,还引入行业组织进行自律管理。商铺、手工业和其他服务性行业的相关人员必须加入“行会”,并按照行业登记在册,否则不得从事经营。行会组织负责品控,行会首领作为担保人,评定物价和监察不法。

食物相克?实为有条件的禁忌

螃蟹和柿子、海鲜和水果、土豆和鸡蛋……提起这些食品组合,至今仍会有人拿“食物相克”说事。这一流传悠久的说法,很大程度上是文化意义上的禁忌、有条件的禁忌。

食物相克与当时的饮食卫生观、五行理论、脏腑学说、食性理论或生活实践有关,也受风俗文化和佛、道、儒学说的影响。如果吃了某几种食物后,身体出现了不适,可以考虑是不是食物不干净、食用方式不当或食物不耐受或过敏等。饮食有节,是高质量吃货的自律品格。

专属试毒 顶流吃货的待遇

在古代,对于饮食卫生质量要求最高的无疑是皇宫御膳房。

皇家膳食,从食材选用到制作都须精挑细选。据《唐律疏议》记载“若秽恶之物在食饮中,徒二年;拣择不精及进御不时,减二等。不品尝者,杖一百。”依此看来,不要说食物不卫生了,就是进奉不及时,都要获罪。

保障食物卫生固然重要,防止人为投毒更是重中之重。比较直接的方法是:皇帝在用膳前,由侍膳太监先尝,即“尝膳”。用银器盛菜,是另一相当灵验的防遭毒杀方法。银器遇毒,如含有硫化物的砒霜,会立刻变黑。因为银碰到硫化物会起化学反应,生成黑色的硫化银。

如果使用陶瓷类质地的器皿,则会在器皿外挂一个用来验毒的小“银牌”。当着皇帝的面,把银牌放进汤菜里试一下。清朝的末代皇帝溥仪证实了这一点,“每个菜碟或菜碗都有一个银牌,这是为了戒备下毒而设的”。

当然,皇帝用来招待臣僚或是外国来使的食物,也不能有质量问题。

以古察今,古人在漫长探索中总结来的食品安全观值得一分为二地借鉴。在美食王国里,安心地大快朵颐,顺带抚慰“内卷”下的倦怠灵魂,无疑是吃货们对抗苦夏的快乐。

#易烊千玺[超话]#
亲爱的21岁的易烊千玺:

见字如晤。

这一周是一些无比欢愉的日子,好多的乐事,不论是我的现实生活还是关于你的乌托邦。

你和我的世界总是有距离的,处在一种飘忽的状态,我时不时在须臾间会感觉这个距离无限小,当时大部分时候是遥不可及的,但是我也明白这段距离是很必要的,就像悲剧之美永远不能在真实里欣赏,你确乎像个神话了。

我特别愿意享受这种“双人孤独”,但当我需要触碰你的时候,我知道你一直存在,这种安心平稳的,我一直很珍惜。这方面非常感谢你,感谢你让我从不孤军奋战,感谢你让我敢于逞匹夫之勇,感谢你让我灵魂如何漂泊无定都有“吾心安处是吾乡”的信心。

你是我最陌生的挚友,是我可以随时呼唤的人,这实在是难得的,我说这样绮丽的关系。

写到“我们”的时候,总总像是一封致谢信了。


我摊开票夹看山城的小北,我在首映日挤出时间去见他,最后在凌晨的时候用眼泪和他道别。那应该会是我寥寥可数的几次,最有意义的观影体验,我一生都不会忘记。

票夹,从头到尾翻看,我回溯了这几年,我不得不感叹我的少年,你成长得太快了,成长得太奇迹了,每次摆渡一次这些回忆,我都会这样讲,我时不时落泪,我抚摸扉页上“演员易烊千玺”的字迹,太有重量了,我掂量一下是易烊千玺的几个昼夜,我估测不出。

还是长安的李必,那是最像易烊千玺的角色,我在李必身上寄托了太多的脱离大唐的幻想,知道他守住了长安,他归山说“灵台无尘再下山”,李必寄身幽山,但易烊千玺还需动辄红尘俗世。

这两个字对你来说意味着什么,理想,信仰,终其一生的追逐,钟爱一世的事业,或者是你寻找自我的途径……它一定对你至关重要,所以它对我也是,当我偶然听别人提起“演员易烊千玺”的时候,我也是泪盈盈的。

“看啊,我的少年多么厉害。”

你的每个角色,既是你的岁月年轮,也是我的宝藏。我珍藏每一个你,我热爱每一个你,尤其是我知道当你多发掘一个维度之后,我就越知道你不被定义,我就越着迷。你具备让人长久着迷的能力,稳定的,必然的,持久的,主动的着迷。电影的周期好长,让我这个自控力很差的人也被迫和你保持距离,那些“杳无音信”的日子里,请享受吧。

这就是演员的魅力。

“桂林山水甲天下,希夏邦马的风景比桂林美多了。”最近看到希夏邦马。我偏爱山和雪,所以雪山简直是直戳我的审美软肋,希夏邦马是被看到的最后一座雪山。我觉得他真像你。你从糍粑成长到雪山的,从香甜到阔大,你看那些山棱,有野性有态度,你看那些积雪,却温柔又绵密。而山体内部是复杂不可知的,他又自带这神秘和诡谲,你知道我说的是你。我不知道怎么会有人像雪山呢,但你就是这样的,让人震撼,让人动容。

我不想错过任何一个为你动容的机会。

我之前说你是一种美好的资源,是的。而且是稀缺的,我能荣幸地分一杯羹,无比庆幸,能在几年前就发掘到了这种资源。大家把你当做内娱的成功案例,贴上各式各样的标签和尺码,但当我看到那些赞誉或臧否背后的你,温柔而宁静,青涩又野心,乌合之众不懂,我可能比他们懂一点,我可以勘视到你的无言是如何的无言,你的倾首又抬眸,我看得到那些温暖注视的柔光,也看到到你鞭笞自己的狠戾毒绝,我看到你脱胎于最深的夜,然后释然地做最美的日出,托举太阳需要的热量,是你积攒沉淀多久的结果,我不敢想。

这是我陪你过的第五个生日了,五年是一千多天,这一千多天,我陪你长大,你陪我长大,嗯。一年又一年,我只是觉得一年比一年更,爱你,这应该可以说是爱吧,我一年比一年更相信你,更依赖你。我看着六点天桥东边的太阳,我想这时你的城市也在破晓,我想到我和你共享一轮日月,我就心软成一滩。

一年又一年,我越来越不能没有你。无,也是分程度的,忍耐也是智慧的美德。

亲爱的千玺,你无疑是这五年,我浪漫的秘密。

我是一个和你有关的人,尽管这关联微茫,也足够守候我囿限的田地。

而以这样的身份,我想说,希望21岁的易烊千玺一如往常,热爱冷静自知,在孤独之境美不胜收。我用尽力气祈祷,易烊千玺,一切都好,万事胜意。


11月是思念的盛季,我不奢求你在这个时节出现,但我想,也许思念的淡季,请你光顾我的世界吧。

风铃响动。

无关几岁的易烊千玺。

欢迎光临。

此故事至今流传于河南部分地区:

从前有位教书先生,嗜酒如命,每天都断不了酒。这天他睡到半夜,忽然听到房子里酒瓶子在响,等他点上灯看时,发现瓶里的酒竟然已经没有了。

一连几天晚上都是这样,教书先生却连一点蛛丝马迹也没找到,这事弄得他一筹莫展。

苦苦思索了几天后,他终于想出了个好办法。这天傍晚,他把瓶子都装满酒,用盛粮食的斗把灯一罩,就上床睡觉了。

到了半夜,他听瓶子一响,立即把斗拿掉,屋里顿时明亮了,他发现一个“人”正拿着瓶子喝酒。

于是他轻声问道:“你是哪里人氏?为什么深更半夜到此偷酒?”

那人听后,哭丧着脸说:“我是个鬼,生前非常喜爱喝酒,因为在阴间喝不到,就只好半夜里来偷。你放了我吧,我再也不敢来了。”

先生听了,笑着说:“原来咱们还是酒友呢,既然你也爱喝酒,那你就每天来我这儿,咱俩一起痛饮,怎么样?”

“我一定不再来了,放了我吧!”

“唉,不必客气,天快明了,你把这瓶酒喝下再走吧。”

鬼见先生诚心诚意,就把酒喝下了,并答应还会再来。然后,向先生磕头一
拜,转眼便消失了。

从此,每到半夜,鬼总是准时来到,和先生一起饮酒畅谈。时间一长,一人一鬼热络起来,还结拜为了异姓兄弟,教书先生为兄,鬼为弟。

有一天夜里,鬼说:“大哥,我马上就要高升了,要到庙里去做神,但在上任之前必须找个替身。”

“你打算找谁呢?”教书先生问。

“我已经找好了,在六月十五那天上午,有一个年轻妇女抱着一个小孩走到村西头的桥上,正好小孩屙她一手屎,她要下河去洗手,到那时我要把她推下河
去做我的替身。”

先生听后,默不作声,到了六月十四那天,先生对他的学生说:“明天上午不上课了,我交给你们一个任务,你们到村西头桥上去玩,看到一个抱小孩的妇女要下河洗手时,你们一定要把拉住,不让她下河洗手,否则她就会被淹死。”

学生们不知其中的原因,但听说有人命事,所以都格外上心。十五这日,天空分外晴朗,村西头的桥上,一群小孩在追逐嬉戏。

大概十一点多钟的时候,果然来了一位抱小孩的年轻妇女,走到桥中心时,小孩恰好屙了她一手屎,她连忙把小孩往地上一放,就要下河洗手。

这时,一群小孩跟她拉拉扯扯,任凭她怎样挣也挣不脱,她一气之下抓把土在手上一搓,抱起小孩走了。

这日到了夜里,鬼对先生说:“大哥,你怎么坏我的事?”

先生看看他,严肃地说:“你把那妇女淹死,她抱那小孩怎么办?再说她不就家破人亡了吗?”

鬼自知理亏,不吭声了过了一会儿,他忽然说道:“七月初一上午,村东头有姑嫂二人走亲戚,由于天气炎热,她们要到池塘边洗脸,到那时我把她们其中的一个推下水去做我的替身。”先生听后还是默不作声。

转眼到了七月初一,天一亮,先生就对他的学生如此这般地交代了一番,学生们都高高兴兴地走了。

到了上午,果然有两位女子走到塘边,热得汗流浃背,要用池水洗脸。她们来到塘边一看,池水发黑,而且还散发着一股坑泥的臭气,心想,还不如不洗呢,于是转身走了。

原来这又是老师安排好的,让孩子们在塘边追打嬉闹,把池水搅浑了。

当天夜里,鬼又埋怨说:“大哥,你怎么老和我唱对台戏?”

“老弟,”先生不无感慨地说,“她俩同行,若淹死小,那么嫂嫂能担得起这责任吗?若淹死嫂嫂,小姑更担不起责任。况且她嫂嫂的娘家也不会罢休,这样事情不就闹大了!”

鬼听后点点头。先生接着问道:“难道就没有别的办法吗?”

“有是有,但是我已无亲无故,没人给我办。”

“你说说什么办法,只要能办到的,一定尽力。”

“唉,其实不难,用纸扎一个人在初一或十五烧掉就行了。”

“唉呀,你怎么不早说呢!差点闯了大祸。这件事包在我身上,到七月十五我给你扎个替身烧了,你千万不要再找替身了。”

“好,如果大哥能办到,小弟没齿不忘。”说着就要给先生磕头,先生忙把他扶起说:“不要客气,不要客气。”

到了七月十五,先生果然扎好了一个纸人,穿红挂绿,远看还真像个人呢。先生把它点着,嘴里默念道:“灵魂上西天,灵魂上西天。”直到烧尽才满意地回家。

到了晚上,鬼来了,一进门就说:“大哥,谢谢你啦,明天我就能上任了。”

先生忙向他祝贺,随即又摆上酒菜真是酒逢知己千杯少,两人一直谈到鸡叫才告别。

临走时两人拜了又拜,“此时一别,不知何时才能相见,”鬼伤心地说,“其实,我真不愿离开大哥,可我也不能做一辈子鬼呀,大哥今后如果有事,请去南关庙找我。”说罢二人洒泪而别。

一晃两年过去了,到了第三年,天大旱,庄稼颗粒无收,老百姓到处逃荒要饭,财主更是趁火打劫,搜刮民财,因此学生无法上课,先生也是整天揭不开锅。

这天,他忽然想起了南关庙里的朋友。于是他一路讨饭来到南关庙,刚烧上香,就听身后喊道:“大哥,你辛苦了。”

先生忙转身,刚想说明来意,鬼就打断他的话说道:“事情我已经听说了,你先到后边吃点饭,然后我和你一起回家乡。”

先生和他来到后院,见桌上已摆满酒菜、也不客气,就自斟自饮起来,酒足饭饱之后,鬼和先生一起回到了家乡。

进屋后,对先生如此这般地交代了一番,先生来到村中高喊:“乡亲们,都准备好口袋,跟我到财主家抢粮去!”

一连喊了几遍大多数人不敢去,只有一部分胆大的拿着口袋跟在先生后边。他们想,不抢也是饿死,干脆豁出去算了。

先生领着这部分人来到财主家,财主听说要抢他家的粮食,就指使打手拿着木棍守在门前,个个张牙舞爪。

先生走上前去,打手们举棍刚要打,先生说了声“定。”只这一个字,那些打手连财主立即站在原地动弹不得。

先生走近仓前指着锁说:“开”,锁便自动地打开了,先生连忙招呼乡亲们过来装粮食。

于是,人们一拥而入,个个把口袋装得满满的,打手和财主看着干瞪眼,就是不能动。

一时间,整个大院像赶会一样热闹,家家抢到的粮食都足够度过这一年的,最后,先生看看抢粮的都走了,就对打手和财主说“对不起,你们进屋吧。”

刚说完,打手们又能动弹了,他们立即举棒又要打先生,先生说道:“再定。”果然打手又不能动了。先生接着说:“你们今后若再欺骗人,抢占乡民的财产,我就让你们站定一辈子。好了,回屋吧。”说完先生扬长而去。

这回打手们可不敢轻举妄动了,只好眼睁睁地看着先生离去。

回到家,先生衷心感谢鬼的暗中相助,他们又叙了些别后之情,鬼就起身告辞。

先生尽力挽留,鬼说:“大哥不知,我还要到别的地方去,那里也有受苦的百姓。”

先生知道不好强留,一人一神又一次洒泪而别。自从乡亲们又有了粮食,学生们又回到了学堂,财主和打手们知道先生会法术,所以再也不敢在乡里横行霸道、鱼肉百姓了。

附记:

与鬼做朋友,有两个条件:一个是人要善良,一个是鬼要无害人之心;否则是做不成好朋友的。

这里,人虽几次阻止鬼寻找替身,但还是用了合适的方法,让鬼得以去庙里上任。

当然,既然是好朋友,相互帮助就是合情合理的事情,于是有了到地主家抢粮的情节发展。


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 4,S21全系列打九折,注意转发冰大的抽奖,还能再-50!网友投稿: 你好,最近想换手机,Mate 30 、三星S20FE 、iQOO 5 、OPPO Find
  • 观众还有机会现场互动提问哦~戳链接了解招募详情:#哈尔滨大剧院[超话]# #哈尔滨音乐演出##演出推荐# 2020-11-22(本周日)[打call]【冬之旅—
  • 信任即合作,实力绝非一朝一夕的事,你有你的格局和见解,我有我的坚守和职责,随时等你来验证!币圈赵敏也想在此和大家再次强调做单一定要做好风控,带好止盈止损,交易从
  • 十二本纪•高祖本纪 军吏士卒皆山东之人也,日夜跂而望归,及其锋而用之,可以有大功。天下已定,人皆自宁,不可复用。不如决策东乡,争权天下。”   项羽出关,使人
  • 狗蛋儿的校园文每每都能打动我心,不管是之前的撒野,还是现在的三伏,而且大飞跟丞哥也来三伏里走一趟啦,哈哈哈哈哈真的很开心这个联动,而且狗蛋儿也说他们俩的这一趟也
  • 德国有机品牌原装进口安娜柏琳玫瑰凝露#可以喝的爽肤水压泵头设计 使用方便✌️强效保湿补水 解决干燥老化现象,增强肌肤抵抗力,丰富的维他命C使皮肤嫩白明亮;淡淡原
  • 但这类罐头类红薯还是差点意思我以前喜欢街边的烤红薯特别冬天捧在手里热乎乎的还能当暖手宝精华就是皮肉相连的那一层15. 南瓜吐司代工厂品牌:U吧南瓜吐司味道差不多
  • 而同时,你为了确认他到底是一个什么样的状态,不断用一些方式方法去调查他,或者去扰动他身边的朋友或者家人,那么你们之前存在的一些矛盾,很可能在这种扰动中被放大,让
  • 看得出来剧本改编的时候很努力贴上历史了[作揖]历史上的熹妃真的是有福气的人不过在潜邸当格格熬了十几年的日子估计也不好熬[并不简单]不过《正说清宫12后妃》里面说
  • 安利给还没看过的朋友们➊ 帮主管做PPT,想想后天就要讲了,于是晚上改完四稿发给她主管每天十点必睡觉的人,我发过去并没期待她回复,没想到她居然秒回了,更没想到她
  • 说完他又拿出一双表面很新的皮鞋说:你看这双鞋看起来很新,但是鞋底已经磨损很严重了,这双鞋我已经穿了20年了,我记算过,如果我每天都穿这双鞋的话,每天只需要0.5
  • #北京/郑州/长沙牙齿矫正##牙齿矫正##牙套#【上爱优牙,查案例】有任何整牙相关问题,点击爱优牙平台() 进入主页,私-信获得专.业解答爱优牙掌握丰富的正畸案
  • 我不知道在以后的工作中,研究生学历到底会拉开多大的差距,如果最后我和男友去了港大,他们去了常青藤,我们会在未来的职场中因学历不够高而吃亏吗?如果最终可以在澳州留
  • 爱已成往事,心却在往事中沉迷,一个人爱你,一个人想你,相思深深入骨,情深成瘾成痴,但是,我却没有再去打扰你。爱已成往事,心却在往事中沉迷,一个人爱你,一个人想你
  • 在如期而至的春日里乘上你的沃尔沃,一同探寻心中秘境#梦想座驾 诗与远方 中升集团[心]不必匆匆赶路,去享受春日里的「美好时刻」开往街角的咖啡店,品上一杯卡布奇
  • 不喜欢吵架 所以不要和我对线只要你迈出第一步我们就会有故事[鲜花]#WE战胜DYG# #WE春季赛三连胜# #千世的西施##2022KPL春季赛#常规赛第一轮W
  • 结束了可能是我学生时代的最后的一次考试了,害,说好的就近考试,结果被分到了增城…..好险手快订到了住的地方,结果离考场还有12公里,真是无语了,去酒店的路上看到
  • 1993年在中国美院举办《触觉. 凹凸》个人展,同年协助英国教授迈克莱恩斯在中国美术学院开设金属焊接雕塑课程。讲座预告 | 李秀勤:书法与装置、雕塑——再论当代
  • Craig Mazin 对媒体表示,Mazin表示能参与《最后生还者》电视剧的拍摄,对他而言是个梦想成真的时刻,因为他就是一个非常喜欢TLOU系列的老玩家,他曾
  • #王安珍[超话]#都说生命是一场旅行,一路上,我们会听见花开的声音,会看见花绽的容颜,也会看见花落花谢的惨景,如果我们能时时拥有温暖快乐的心情,拥有从容淡定的心