#不可辜负的美食#“七月桃，八月梨，九月的柿子红了皮”，寒露到了，到了吃柿子的时候了。
一千个人的味蕾上雀跃着一千番柿子的味道。爱柿子的人爱它的清凉甜美，谈柿色变的人则忌惮它留在嘴里涩涩的感觉。并非是食客们口味刁钻，而是柿子本就分为甜柿和涩柿两种。
在大多数情况下，我们默认软柿子会更甜一些，但柿子其实不分软硬，只论甜涩，所以涩柿果实成熟后，必须经过脱涩处理才能使用。知道了怎么脱涩还远远不够，毕竟只有最好吃的柿子，才值得我们费时费力。那么问题来了，中国到底哪里的柿子最好吃呢？
陕西富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。从柿子变柿饼，需经历的九九八十一难对“抗击打能力超强”的尖柿而言，全都不在话下。经历了“旋皮”、四十多天的晾晒、十五天的“堆捂”等等磨难之后，经历了这一切的富平柿饼们，个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心，虽经晾晒但水分饱满，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出，软糯但富有嚼劲。
陕西除了富平的柿子，还有临潼的柿子——火晶柿子，这种个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜的柿子，果皮极易剥离，入口甜而不腻，味道极佳，且可酿酒做醋。火晶柿子和砂糖、面粉一起，将核桃、桂花、玫瑰、豆沙等包裹其中，被放入滚油中煎炸。油煎的柿子饼，两面金黄，馅心绵软，馅料绚丽，芳香扑鼻。火晶柿子饼尤以回民制作的为上，每逢金秋，西安钟鼓楼回民街的柿子饼摊前，便挤着一长串排队等候的食客。
盛放在盘中新鲜出锅的热柿子饼，一般讲究先用筷子把焦黄的外皮慢慢挑开，挟出里面的核桃、芝麻馅，细细品味，一旦觉得喉间甜腻，便可吃一口柿子饼的焦皮缓解，感受萦绕口中的柿子清香带来的味觉体验。
柿子并不是北方的专属，南方也有美味的柿子。恭城月柿的名号，绝对响彻广西。月柿的可能性简直超乎了我们的想象：它既可以是红澄澄、圆滚滚、饱满多汁、脆甜可口的鲜果；也可以是坚硬结霜、化后甜软的冻柿子；更可以是披着糖霜、甘甜如饴、兼具绵软与嚼劲的柿饼；还可以是甜美香醇的柿果酒……色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核的月柿为脆柿，不同于包裹着果酱的软柿子，月柿火红的果皮下藏着一颗脆实的心，一口下去，厚实紧密的果肉炸裂开来，汁水四溢，甜而不腻。
能文能武，甜美可人的月柿既然降生于恭城，自不能被轻易错过。自2003年以来，每逢月柿收获的季节（10月上旬到11月下旬），恭城都会举办隆重的“月柿节”，以庆祝金秋的到来和丰收的喜悦。
和需要脱涩的涩柿相比，自然脱涩的湖北罗田甜柿简直太可爱了！錾字石村所产的甜柿，在罗田甜柿界绝对要高人一等的，因其鲜美艳丽，核少糖浓而圈粉无数。个大籽少、皮薄肉厚，甜脆可口等优势，更促进了罗田甜柿的声名远播。随手摘下一只，撕个缝儿，被剔透的果肉迷惑，要去嘬上一口的时候，不用担心舌苔突然被涩味所包裹，心安理得地享受朝你涌来的甘甜，该是件多么幸福的事情？
“蒲州柿子邠州梨，子川的核桃没有皮”。蒲州柿子说的就是“永济青柿”。明清时期蒲州青柿曾被作为贡品，进献皇宫。虽是红柿，却唤青柿，除了实力（口感）超群，还有什么能解释它的任性？个大皮薄，肉细浆多、味甜无籽、极易脱涩的蒲州青柿的神奇之处，还在于其加工制成柿饼后，霜厚绵软，无核多汁，从中间掰开，足足能拉出一尺多长的油丝。青柿饼放在碗中，用浓茶一冲，便可溶化为甜汤。
#风物报社#介绍了这么多柿子，你最爱吃的是那种？
图/视觉中国，汇图网，图虫·创意
一千个人的味蕾上雀跃着一千番柿子的味道。爱柿子的人爱它的清凉甜美，谈柿色变的人则忌惮它留在嘴里涩涩的感觉。并非是食客们口味刁钻，而是柿子本就分为甜柿和涩柿两种。
在大多数情况下，我们默认软柿子会更甜一些，但柿子其实不分软硬，只论甜涩，所以涩柿果实成熟后，必须经过脱涩处理才能使用。知道了怎么脱涩还远远不够，毕竟只有最好吃的柿子，才值得我们费时费力。那么问题来了，中国到底哪里的柿子最好吃呢？
陕西富平尖柿，“优秀”柿饼的前生，皮色橙红、透明无籽、汁多肉软、甜美非常。从柿子变柿饼，需经历的九九八十一难对“抗击打能力超强”的尖柿而言，全都不在话下。经历了“旋皮”、四十多天的晾晒、十五天的“堆捂”等等磨难之后，经历了这一切的富平柿饼们，个个柿霜白厚、底亮质润、软糯香甜，撕开之后甚至能看到晶莹的流心，虽经晾晒但水分饱满，一口下去，通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出，软糯但富有嚼劲。
陕西除了富平的柿子，还有临潼的柿子——火晶柿子，这种个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜的柿子，果皮极易剥离，入口甜而不腻，味道极佳，且可酿酒做醋。火晶柿子和砂糖、面粉一起，将核桃、桂花、玫瑰、豆沙等包裹其中，被放入滚油中煎炸。油煎的柿子饼，两面金黄，馅心绵软，馅料绚丽，芳香扑鼻。火晶柿子饼尤以回民制作的为上，每逢金秋，西安钟鼓楼回民街的柿子饼摊前，便挤着一长串排队等候的食客。
盛放在盘中新鲜出锅的热柿子饼，一般讲究先用筷子把焦黄的外皮慢慢挑开，挟出里面的核桃、芝麻馅，细细品味，一旦觉得喉间甜腻，便可吃一口柿子饼的焦皮缓解，感受萦绕口中的柿子清香带来的味觉体验。
柿子并不是北方的专属，南方也有美味的柿子。恭城月柿的名号，绝对响彻广西。月柿的可能性简直超乎了我们的想象：它既可以是红澄澄、圆滚滚、饱满多汁、脆甜可口的鲜果；也可以是坚硬结霜、化后甜软的冻柿子；更可以是披着糖霜、甘甜如饴、兼具绵软与嚼劲的柿饼；还可以是甜美香醇的柿果酒……色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核的月柿为脆柿，不同于包裹着果酱的软柿子，月柿火红的果皮下藏着一颗脆实的心，一口下去，厚实紧密的果肉炸裂开来，汁水四溢，甜而不腻。
能文能武，甜美可人的月柿既然降生于恭城，自不能被轻易错过。自2003年以来，每逢月柿收获的季节（10月上旬到11月下旬），恭城都会举办隆重的“月柿节”，以庆祝金秋的到来和丰收的喜悦。
和需要脱涩的涩柿相比，自然脱涩的湖北罗田甜柿简直太可爱了！錾字石村所产的甜柿，在罗田甜柿界绝对要高人一等的，因其鲜美艳丽，核少糖浓而圈粉无数。个大籽少、皮薄肉厚，甜脆可口等优势，更促进了罗田甜柿的声名远播。随手摘下一只，撕个缝儿，被剔透的果肉迷惑，要去嘬上一口的时候，不用担心舌苔突然被涩味所包裹，心安理得地享受朝你涌来的甘甜，该是件多么幸福的事情？
“蒲州柿子邠州梨，子川的核桃没有皮”。蒲州柿子说的就是“永济青柿”。明清时期蒲州青柿曾被作为贡品，进献皇宫。虽是红柿，却唤青柿，除了实力（口感）超群，还有什么能解释它的任性？个大皮薄，肉细浆多、味甜无籽、极易脱涩的蒲州青柿的神奇之处，还在于其加工制成柿饼后，霜厚绵软，无核多汁，从中间掰开，足足能拉出一尺多长的油丝。青柿饼放在碗中，用浓茶一冲，便可溶化为甜汤。
#风物报社#介绍了这么多柿子，你最爱吃的是那种？
图/视觉中国，汇图网，图虫·创意
万众期待的狐妖文学时刻！[憧憬][憧憬][憧憬]
唐开元年间，有个姓李的女孩，从小就失去了父亲，母亲带她住在舅舅家。
女孩今年刚刚十二岁，正是花骨朵一般的年纪，大概是女孩已经初具美人雏形，一只狐狸相中了她。
那狐狸开始天天来骚扰女孩，只是不显形，大家听到声音就知道它来了。
狐狸是个社会狐，不管是待人接物还是说话办事都很成熟。
它来的意思很明显，就是要将女孩定下来当它老婆。
一个月后，狐狸再次来了，依然是只闻其声不见其狐，只不过这次的声音有点不对劲。
女孩家人笑着说，这肯定是另一只野狐。
狐狸也笑，
你怎么知道？确实不是同一只狐。之前来的那个是我十四哥，我是它弟弟。是这样的，不久我就要娶韦家女儿当老婆了，为了筹备婚礼，我特意精心准备了半臂红罗衫。没想到十四哥这个不要脸的，竟然给我偷走了。这下，我的亲事算是黄了。我早就想报复它了，因为知道它也准备祸害女人，所以我来了。
李氏一听这话，这不是救星吗？作为一个母亲，当然不希望女儿跟个畜生鬼混。她赶紧求狐狸怎么驱除它哥哥。
狐狸不藏私，果然是来报仇的，半空中传来它侃侃而谈的声音，
明天是我十四哥的大日子，肯定会来这的。到时候肯定会非常恼怒失礼，你就教你女儿不管发生什么事，都要死死掐住无名指的第一个指节。
这就是禳解的法子。
说罢，狐狸便离去了。
第二天，十四狐果然来了。当时女孩正在吃饭，听到十四狐寒暄的动静，她赶紧丢掉筷子，听从母亲的嘱咐，用力掐住了无名指。
狐狸寒暄完了，悄么声地蹲在女孩身边准备使阴谋诡计。
具体实施方式是往女孩的饭碗里“投毒”。
包括来的时机，包括女孩吃饭，这都是狐狸算计好的，打算等女孩不知不觉吃下药后，自己就可以为所欲为了。
狐狸隐身站在旁边，手里捏着六七枚大如菩提子的药丸，屡次往女孩饭碗投去，但屡投屡败。狐狸大为惊叹，
“怎么回事！这可是我去嵩山学道的时候搞到的好东西啊。”
当时，在座吃饭的还有一个老太太，老太太见状，将药丸从地上捡起，看了看，又害怕地扔掉了，别人问她这是什么缘故，老太太羞红了一张鸡皮老脸，
“那野狐狸想迷我。”
狐狸一听这话，不干了，你可以质疑我的法术水平，但你不能质疑我的审美。谦谦君子也不演了，狐狸破口大骂，
“我呸！哪里来的老妖婆，谁会喜欢你！”
因为累掷不中，狐狸没办法了，它只得摇头叹气地离去了。
仿佛就在门外候着呢，等大狐狸一走，之前那只狐狸弟弟又来了，它急切地问，
“怎么样？怎么样？事情办得怎么样了？我说的灵不灵？”
“灵！太灵了！”
家人都向它称谢。
狐狸弟很得意，它临走前再次嘱咐，
“十几天后，我哥哥肯定还会再来的。这次，你们可得小心了，它本事确实不小，在天曹都有人脉，即使你们人间再厉害的符禁之术，对它来说，都没半点作用。这世间，也就只有我能治得了它。”
李氏害怕，连忙哀求狐狸弟弟禳解之法。
“大姐，你把心放肚子里。等它来之前，我还会来的。”
说罢，院子里没了动静。狐狸弟走了。
在这家人的忐忑不安中，时间来到了十天后。
小狐狸果然又来了，李氏长舒一口气，这次狐狸弟给带来了一些包裹得如松花般的药，它交给女孩说，
我哥哥明天肯定来，明天一早，你就找人用车载着你，一路往东北去，不能走回头路，如果路上有人骑马追你，你就把这些药洒在车后。那么，这场祸事你就能彻底躲过去了。
等第二天，李氏严格按照小狐狸的嘱咐，一直载着女儿往东北方跑了五六里，后面果然有人追了上来。
一群披甲骑兵骤然出现在马车身后。
眼看骑兵们马上就要追上，女孩赶紧将小狐狸给的药洒了出去。
追的骑兵看到药粉，纷纷吁一嗓子，拽停了马。它们焦躁地在地上走来走去，却没一个人敢踏过药粉往前半步。
当天，女孩总算是躲过一劫。这天晚上，小狐狸再次哈哈大笑着来了，
“怎么样？我说的管用吧。”
“管用，管用。您真是神仙！”
小狐狸谦虚一笑，
“这不算什么，还有呢，我有个法子，能让你们一劳永逸，愿意听吗？”
李家人当然同意。
狐狸洒脱地说了一句，
“不过，这方法一出，我以后也来不了了。”
李氏再拜恳求狐狸帮帮她们孤儿寡母。
狐狸踌躇半晌，似乎下定决心般叹了口气，
好吧，好吧，罢了，不来就不来，这人间也没什好玩的。
叹罢，狐狸弟让李氏取来一根东向的桃枝，做成板子，上面用朱砂写上：
“齐州县乡里胡绰、胡邈”
嘱咐到这里，狐狸弟再次长叹一口气，
等你们写好后，就把这张符钉在大门和中门外。那么，以后……一定再也不会闹妖怪了。
果然，桃符钉好后，狐狸再也没有来。
当时，李氏的女孩还小，还不到嫁人的年纪，没想到，几年后，女孩还是失踪了。
——《广异记》
#妖怪档案馆#
我说你们狐狸兄弟还是自产自销，自家祸害自家人吧。
我看你们两个在一起就不错。骨科给我磕起来[憧憬]
唐开元年间，有个姓李的女孩，从小就失去了父亲，母亲带她住在舅舅家。
女孩今年刚刚十二岁，正是花骨朵一般的年纪，大概是女孩已经初具美人雏形，一只狐狸相中了她。
那狐狸开始天天来骚扰女孩，只是不显形，大家听到声音就知道它来了。
狐狸是个社会狐，不管是待人接物还是说话办事都很成熟。
它来的意思很明显，就是要将女孩定下来当它老婆。
一个月后，狐狸再次来了，依然是只闻其声不见其狐，只不过这次的声音有点不对劲。
女孩家人笑着说，这肯定是另一只野狐。
狐狸也笑，
你怎么知道？确实不是同一只狐。之前来的那个是我十四哥，我是它弟弟。是这样的，不久我就要娶韦家女儿当老婆了，为了筹备婚礼，我特意精心准备了半臂红罗衫。没想到十四哥这个不要脸的，竟然给我偷走了。这下，我的亲事算是黄了。我早就想报复它了，因为知道它也准备祸害女人，所以我来了。
李氏一听这话，这不是救星吗？作为一个母亲，当然不希望女儿跟个畜生鬼混。她赶紧求狐狸怎么驱除它哥哥。
狐狸不藏私，果然是来报仇的，半空中传来它侃侃而谈的声音，
明天是我十四哥的大日子，肯定会来这的。到时候肯定会非常恼怒失礼，你就教你女儿不管发生什么事，都要死死掐住无名指的第一个指节。
这就是禳解的法子。
说罢，狐狸便离去了。
第二天，十四狐果然来了。当时女孩正在吃饭，听到十四狐寒暄的动静，她赶紧丢掉筷子，听从母亲的嘱咐，用力掐住了无名指。
狐狸寒暄完了，悄么声地蹲在女孩身边准备使阴谋诡计。
具体实施方式是往女孩的饭碗里“投毒”。
包括来的时机，包括女孩吃饭，这都是狐狸算计好的，打算等女孩不知不觉吃下药后，自己就可以为所欲为了。
狐狸隐身站在旁边，手里捏着六七枚大如菩提子的药丸，屡次往女孩饭碗投去，但屡投屡败。狐狸大为惊叹，
“怎么回事！这可是我去嵩山学道的时候搞到的好东西啊。”
当时，在座吃饭的还有一个老太太，老太太见状，将药丸从地上捡起，看了看，又害怕地扔掉了，别人问她这是什么缘故，老太太羞红了一张鸡皮老脸，
“那野狐狸想迷我。”
狐狸一听这话，不干了，你可以质疑我的法术水平，但你不能质疑我的审美。谦谦君子也不演了，狐狸破口大骂，
“我呸！哪里来的老妖婆，谁会喜欢你！”
因为累掷不中，狐狸没办法了，它只得摇头叹气地离去了。
仿佛就在门外候着呢，等大狐狸一走，之前那只狐狸弟弟又来了，它急切地问，
“怎么样？怎么样？事情办得怎么样了？我说的灵不灵？”
“灵！太灵了！”
家人都向它称谢。
狐狸弟很得意，它临走前再次嘱咐，
“十几天后，我哥哥肯定还会再来的。这次，你们可得小心了，它本事确实不小，在天曹都有人脉，即使你们人间再厉害的符禁之术，对它来说，都没半点作用。这世间，也就只有我能治得了它。”
李氏害怕，连忙哀求狐狸弟弟禳解之法。
“大姐，你把心放肚子里。等它来之前，我还会来的。”
说罢，院子里没了动静。狐狸弟走了。
在这家人的忐忑不安中，时间来到了十天后。
小狐狸果然又来了，李氏长舒一口气，这次狐狸弟给带来了一些包裹得如松花般的药，它交给女孩说，
我哥哥明天肯定来，明天一早，你就找人用车载着你，一路往东北去，不能走回头路，如果路上有人骑马追你，你就把这些药洒在车后。那么，这场祸事你就能彻底躲过去了。
等第二天，李氏严格按照小狐狸的嘱咐，一直载着女儿往东北方跑了五六里，后面果然有人追了上来。
一群披甲骑兵骤然出现在马车身后。
眼看骑兵们马上就要追上，女孩赶紧将小狐狸给的药洒了出去。
追的骑兵看到药粉，纷纷吁一嗓子，拽停了马。它们焦躁地在地上走来走去，却没一个人敢踏过药粉往前半步。
当天，女孩总算是躲过一劫。这天晚上，小狐狸再次哈哈大笑着来了，
“怎么样？我说的管用吧。”
“管用，管用。您真是神仙！”
小狐狸谦虚一笑，
“这不算什么，还有呢，我有个法子，能让你们一劳永逸，愿意听吗？”
李家人当然同意。
狐狸洒脱地说了一句，
“不过，这方法一出，我以后也来不了了。”
李氏再拜恳求狐狸帮帮她们孤儿寡母。
狐狸踌躇半晌，似乎下定决心般叹了口气，
好吧，好吧，罢了，不来就不来，这人间也没什好玩的。
叹罢，狐狸弟让李氏取来一根东向的桃枝，做成板子，上面用朱砂写上：
“齐州县乡里胡绰、胡邈”
嘱咐到这里，狐狸弟再次长叹一口气，
等你们写好后，就把这张符钉在大门和中门外。那么，以后……一定再也不会闹妖怪了。
果然，桃符钉好后，狐狸再也没有来。
当时，李氏的女孩还小，还不到嫁人的年纪，没想到，几年后，女孩还是失踪了。
——《广异记》
#妖怪档案馆#
我说你们狐狸兄弟还是自产自销，自家祸害自家人吧。
我看你们两个在一起就不错。骨科给我磕起来[憧憬]
3·记
今天好充足 去山上采蘑菇 路上看见流水里有一只孤独的小鱼苗 回来的路上采摘路边的野花 这是我从小到大去我家山都会做的事情 并且吃到了我家山上的小毛桃 我已经好几年没吃过了 超级有桃味儿 山上的光线好好拍照可容易出片了 于是我有了好多库存 毕竟今天好不容易化了个精致的妆 晚上还去吃了火锅吃的饱饱的 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈今天就是吃喝玩乐的一天 姐妹们暗格里的秘密给我去看 太甜了妈的 我按头安利给身边人 没有人可以逃脱哈哈哈哈哈哈哈哈
今天好充足 去山上采蘑菇 路上看见流水里有一只孤独的小鱼苗 回来的路上采摘路边的野花 这是我从小到大去我家山都会做的事情 并且吃到了我家山上的小毛桃 我已经好几年没吃过了 超级有桃味儿 山上的光线好好拍照可容易出片了 于是我有了好多库存 毕竟今天好不容易化了个精致的妆 晚上还去吃了火锅吃的饱饱的 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈今天就是吃喝玩乐的一天 姐妹们暗格里的秘密给我去看 太甜了妈的 我按头安利给身边人 没有人可以逃脱哈哈哈哈哈哈哈哈
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