《宝鸡大妈有话说》专栏【便宜不是伤害消费者的理由】近日，有网友发布了“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏？”的视频，反映华莱士北京某加盟店发生的食品安全问题。获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，约谈了华莱士上海总部。
华莱士号称“乡村麦当劳”“土味肯德基”，多数人对华莱士的第一印象是“便宜”，最终印象还是“便宜”。对于不少消费者来说，便宜就是硬道理，口味一般？没问题。包装一般？没问题。服务一般？也没问题。卫生一般？这个……可就是大问题了。民以食为天，食以安为先，但如果牺牲产品品质用“质量”换“价格”，那消费者是绝对不会买单的，商家就必须及时整改，保证“食安”。
要说这个华莱士其实已经飞速发展了很多年了，如今的目前门店已超过14000家，2016年入选“第十届中国品牌价值500强”，2019年获评2018年中国十大快餐品牌排行榜TOP2。盛名之下，华莱士内部的粗放管理必须改变。卫生状况是餐饮机构日常管理中的重点和难点，华莱士此番暴露的问题，不只是员工违规操作，同时还包括店铺管理缺位。炸鸡掉地继续用、油锅上方洗油烟机，在工作人员这些“常规操作”的背后，涉事店铺的内部管理到底体现在哪里？
要大妈说，如果说员工违规操作伤害的是消费者权益，店铺视而不见损害的则是品牌信誉。面对此次事件，针对华莱士的专项突击检查是必须的，今后，常态化的监督检查也是必要的。无论如何，便宜不能成为损害消费者权益的理由，不能任由商家以“质”换“价”，揩质量的油，占监管的便宜。华莱士应该明白，树立一个品牌需要多年运作，但毁掉一个品牌，或许只需要一个不大的问题厨房。无论是为了维护消费者的权益，还是为了维护企业的健康发展，食品卫生安全永远都是不应挑战的红线。
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#杨国福麻辣烫致歉# 上次华莱士的新闻还没多久呢[裂开]我相信总部本意不是这样，只是很多加盟店违规操作，但是总部监管不到位也是真的！
提一点小建议吧:①每个加盟店必须在厨房设立无死角监控，总部监管部门的屏幕和该店里的展示屏就能看到厨房里的一举一动，总部和消费者一起监督，这样操作上就能规范多了；②至于原材料，监督加盟店进行正规渠道的采购，搞个二维码让食客匿名对该店的食品新鲜度进行评价，评价太低的直接总部派人来盯。
最后一个朴实的心愿:但愿大家都能吃上干净的饭！！

#315在线投诉# 【#厦门华莱士多家门店被查#：蚊虫飞舞、冰铲未按要求消毒直接放在制冰机内】检查发现，金中华枋湖购物广场一楼的华莱士门店并未严格执行其总部制定的食品安全管理制度：包含“废油处置、消毒记录及门店食品安全检查”三项内容的《食安记录本》，只记到今年3月为止↓↓ ​​​​（来源：中国市场监管报）