春之鲜（2）
清新爽口凉拌菜-凉拌儿菜
儿菜因其形象而得名，儿菜生长在粗大的根部上，环绕相抱着一个个芽包，就像好多个小babe，故而叫儿菜，也叫超生菜，孢子芥，是芥菜的一种。儿菜的颜色也很漂亮，外叶嫩绿，芯部洁白，切开后绿白相间，其营养价值高，含有多种维生素和丰富的蛋白质，是非常有力身体健康的蔬菜。
好吃简单易上手的凉拌儿菜：儿菜洗净，切去老的部分，切片（不易太薄），放入盆中，撒盐（去菜生味），半小时后挤干水份，用纯净水冲洗、滤干，小米椒去籽切细丝备用。碗中放蒜末、粗+细辣椒面、白芝麻，起锅烧油，油热注入激发香味，加入生抽 蚝油 香醋和少许白糖，搅拌均匀，淋入儿菜中搅拌均匀，盛盘上桌。
儿菜入口清纯，风味独特，甘甜脆爽，有芥菜的香但口感却好很多，肉脆无筋，非常美味，清新爽口。我心中的白月光

【猪肉白菜馅饺子】所需材料：大白菜1.5斤、猪肉1斤、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.把猪肉剁成肉馅，葱姜切末，一起剁进肉馅里。

2.白菜切碎，加入少许盐，用手揉搓抓匀，把白菜腌出水后，将白菜攥净水分，不用太干。

3.把猪肉馅放在盆内，加入盐、生抽、料酒、蚝油、十三香、用筷子朝一个方向搅匀。

4.再加入熟油或者用色拉油，用筷子朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子朝一个方向搅动，每次都是肉把水分全吸收再加，直至把肉馅搅匀上劲。

5.把白菜碎放入到肉馅里，搅匀，这样馅料就调好了。#厨艺教程##创意美食##吃饭打卡#

【猪肉白菜馅饺子】所需材料：大白菜1.5斤、猪肉1斤、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.把猪肉剁成肉馅，葱姜切末，一起剁进肉馅里。

2.白菜切碎，加入少许盐，用手揉搓抓匀，把白菜腌出水后，将白菜攥净水分，不用太干。

3.把猪肉馅放在盆内，加入盐、生抽、料酒、蚝油、十三香、用筷子朝一个方向搅匀。

4.再加入熟油或者用色拉油，用筷子朝一个方向搅匀，再分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子朝一个方向搅动，每次都是肉把水分全吸收再加，直至把肉馅搅匀上劲。

5.把白菜碎放入到肉馅里，搅匀，这样馅料就调好了。#二月再见# #健康饮食减肥# #元气爱豆的日常# https://t.cn/A66AzzEh