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!!年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的,麻烦的我都不说了,就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧?水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧?煎个鸡蛋,拌个剩饭,再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜,真的不难!!!
——开始了【内容有点长,建议收藏慢慢看】有问题可以留言,我有空就来回答。
1.生抽用来调味的,老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖,可以中和咸味和酸味,还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋,热油上倒醋,醋味会更香。
5.荷包蛋(外皮脆才好吃)煎好后倒入热开水!!!就是最简单超鲜的小高汤啦!!喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条:水沸下面,水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去,烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水,面扯的厚点3次水。
7.煮饺子:煮速冻饺子冷水下锅煮,口感更好!现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆:汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里,搅动一下。再次微微沸腾后转中火,中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明?首先炒饭的米饭要干一点,然后要勤翻炒,用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了!
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念,记得一斤=500g=10两;1两=50g;1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去,真的超级赞!!
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话,记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态,做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐,捞出过凉水,这样藕片不会变色,口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油,这样焯过水的菠菜不会苦涩,色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下,这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜,这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存!!可以把面包切片以后冷冻,吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下,就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅,这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来,番茄划十字,放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片,微波炉转2min。焖一下,加香蕉或者红薯,味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸,可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用,最好泡在水里,防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油,一点点油,薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。(厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去)3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后,倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!等到你想要的熟度掀开锅盖即可~
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液,不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎,撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃,还是夹在吐司里吃都巨香~
【超完美溏心蛋】大火煮沸,将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。(用可生食鸡蛋做)
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁:3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了~喜欢辣可以放一点小米辣,喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋,油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的!煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗,直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦~
!!年轻人、厨房小白必备的【超全做饭小技巧】
稍微难点的,麻烦的我都不说了,就说最简单最快速可以get的…而且分分钟比外卖好吃的那种
[求饶][求饶]蘸料总需要会调吧?水煮个馄饨、饺子总不麻烦吧?煎个鸡蛋,拌个剩饭,再进阶点
煮碗面、炒个简单的菜,真的不难!!!
——开始了【内容有点长,建议收藏慢慢看】有问题可以留言,我有空就来回答。
1.生抽用来调味的,老抽是用来上色的。
2.菜太辣 放点醋可以降低辣味。
3.做菜的时候可以放一小勺糖,可以中和咸味和酸味,还能提鲜。
4.做油泼面的时候先泼油再倒醋,热油上倒醋,醋味会更香。
5.荷包蛋(外皮脆才好吃)煎好后倒入热开水!!!就是最简单超鲜的小高汤啦!!喜欢咸一点 可以再加小半勺盐。
6.煮面条:水沸下面,水开后点3次水。点水就是说水沸腾再倒一点凉水进去再等沸腾。第三次点水时把菜下进去,烧开后面和菜一起捞出。
面扯的薄点2次水,面扯的厚点3次水。
7.煮饺子:煮速冻饺子冷水下锅煮,口感更好!现包的饺子要开水下锅。
8.煮汤圆:汤圆不用解冻倒入煮开的沸水里,搅动一下。再次微微沸腾后转中火,中途加1-2次冷水。汤圆浮起后再煮一会捞出即可。秘诀就是——水沸而不腾。
10.米饭想炒得粒粒分明?首先炒饭的米饭要干一点,然后要勤翻炒,用锅铲按压饭。你能感受到米饭一颗颗在锅里跳舞的那种状态就好了!
11.想要炒出来的蛋嫩一点可以在蛋液里加一点牛奶。
12.对斤两没概念,记得一斤=500g=10两;1两=50g;1公斤就是1000g。
13.炒饭或者做焖面的时候可以放一点榨菜丝进去,真的超级赞!!
14.米饭隔夜可以试试冷冻保存。冰箱拿出来的米饭很冰的话,记得要微波炉稍微加热到20-30度比较室温的状态,做出来的炒饭效果更好。
15.干辣椒炒菜更好吃
16.藕片时可以在锅里滴几滴白醋和一点点盐,捞出过凉水,这样藕片不会变色,口感更脆爽。
17.菠菜焯水时锅里加一点油,这样焯过水的菠菜不会苦涩,色泽也更好
18.鸡蛋煮好后放在冷水里泡一下,这样很容易就能剥出光滑完整的鸡蛋。
19.腌肉的时候想要肉嫩就放一点牛奶/蜂蜜,这样做出来的肉特别鲜嫩。
20.面包吐司如果1、2天内吃不完需要冷冻保存!!可以把面包切片以后冷冻,吃的时候常温解冻或者直接冷冻的状态用吐司机/烤箱烤一下,就和新鲜口感的一模一样了。
21.馒头包子要冷水上锅,这样即使馒头放凉了也是软的。
22.想要番茄皮轻松剥下来,番茄划十字,放在开水里烫一烫。
23.纯牛奶+麦片,微波炉转2min。焖一下,加香蕉或者红薯,味道绝美饱腹感极强。
24.如果觉得无糖酸奶太酸,可以放一点葡萄干提味。
25.肉类焯水 要冷水下锅。
26.切好的土豆如果不立马用,最好泡在水里,防止土豆氧化变黑 。
27. 荷包蛋各种煎法
【无油荷包蛋】1.大火热锅热油,一点点油,薄薄一层厨房纸擦掉。2.转小火近距离慢慢打鸡蛋。(厨房小白可以先把鸡蛋打入碗里再倒进去)3.鸡蛋的蛋白差不多凝固后,倒入一点点水在锅的其他地方,盖上锅盖!等到你想要的熟度掀开锅盖即可~
【英式炒蛋】2个鸡蛋+1勺牛奶+芝士片打碎。少油开小火。倒入鸡蛋液,不要动静止1-2min左右。再用锅铲捣碎,撒胡椒粉就可以啦。不管是直接吃,还是夹在吐司里吃都巨香~
【超完美溏心蛋】大火煮沸,将鸡蛋下锅煮8分钟。捞出鸡蛋放入冰水中静置5分钟剥开即可。(用可生食鸡蛋做)
【超鲜糖醋荷包蛋】
先调个糖醋汁:3勺生抽+半勺老抽+一勺糖+2勺醋+半勺蚝油+葱+白芝麻加水和淀粉就完成了~喜欢辣可以放一点小米辣,喜欢甜口可以加一勺番茄酱。
糖醋炒蛋一定要荷包蛋的外皮脆才好吃。锅热一点再放鸡蛋,油比平常多一点点。高油温煎荷包蛋就是那种外壳酥脆的!煎好后荷包蛋盛出备用。锅别洗,直接倒入酱汁煮开。放入荷包蛋煮到汤汁变少浓一些咕噜噜的就可以倒在米饭上啦~
姨们你们真的有病吧?这杂志你们买了吗?你们又不买,这么关注干嘛啊?他们一年几百本杂志,你每本杂志都要看看嘛?既然你们都说是兄弟是前后辈了,那前后辈拍杂志太正常了,你们这么过分关注我真的要觉得他们已经doi八百回了……
没人去你们超话舞你们到处发什么疯啊?像兄弟,像不熟。嗯嗯嗯对对对所以呢?可以往前走了吗?不要再关注了好不好啊?我以前喜欢骂人,我现在真的觉得你们很无聊。说一句“我觉得像P的”心理会得到很大安慰吗?很舒服吗?你们也太可怜了吧。你们不是梦女吗?你们可是市场的主力军,别给我们眼神,行不行啊[允悲]继续高贵冷艳不可以吗?别关注了,放你们自己一条生路。他们两个那么有事业心,又努力又勤奋,都是想当Top的人,你们好好搬砖养他们就行了,别再吵来吵去了好不好啊?多嘴一句有什么意义呢?成熟点吧孩子们。
没人去你们超话舞你们到处发什么疯啊?像兄弟,像不熟。嗯嗯嗯对对对所以呢?可以往前走了吗?不要再关注了好不好啊?我以前喜欢骂人,我现在真的觉得你们很无聊。说一句“我觉得像P的”心理会得到很大安慰吗?很舒服吗?你们也太可怜了吧。你们不是梦女吗?你们可是市场的主力军,别给我们眼神,行不行啊[允悲]继续高贵冷艳不可以吗?别关注了,放你们自己一条生路。他们两个那么有事业心,又努力又勤奋,都是想当Top的人,你们好好搬砖养他们就行了,别再吵来吵去了好不好啊?多嘴一句有什么意义呢?成熟点吧孩子们。
大家去看陈情令第七集!又有新发现!
蓝湛和魏婴掉进寒潭洞回来之后,两个人在叔父房中时关系缓和了很多,而且心有灵犀好几次!
所以,江澄说:“魏无羡,我看你现在和蓝忘机倒是很熟,我看你改投蓝氏门下,别回莲花坞了!”
其实江澄这段话隐约的说明了魏无羡在云深不知处很快乐,乐不思楚。他说这段话是有原因的,因为他的母亲对魏无羡恨刻薄,所以他觉得魏婴有乐不思楚的缘由才这么说。
魏婴却说:“这云深不知处哪有莲花坞好啊?光是这三千条家规就要了我小命了,别乱想了,走吧!”
随后两个人嬉笑离开,背景是蓝湛孤单的身影,魏婴的话他听了个囫囵,眼见着他的表情从清冷变得失落,最后低头奈何。
他真的很喜欢魏婴,很想让魏婴留下,陪着他一同长大!
蓝湛和魏婴掉进寒潭洞回来之后,两个人在叔父房中时关系缓和了很多,而且心有灵犀好几次!
所以,江澄说:“魏无羡,我看你现在和蓝忘机倒是很熟,我看你改投蓝氏门下,别回莲花坞了!”
其实江澄这段话隐约的说明了魏无羡在云深不知处很快乐,乐不思楚。他说这段话是有原因的,因为他的母亲对魏无羡恨刻薄,所以他觉得魏婴有乐不思楚的缘由才这么说。
魏婴却说:“这云深不知处哪有莲花坞好啊?光是这三千条家规就要了我小命了,别乱想了,走吧!”
随后两个人嬉笑离开,背景是蓝湛孤单的身影,魏婴的话他听了个囫囵,眼见着他的表情从清冷变得失落,最后低头奈何。
他真的很喜欢魏婴,很想让魏婴留下,陪着他一同长大!
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