茶山人大庵古树六株（2019） 2019.10.13：具体品种不清，六株古树混采

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茶山人大庵古树六株（2019）
2019.10.13：
具体品种不清，六株古树混采制成的单枞茶。
仿若浓缩过后的桃杏与热带水果的综合果酱，混合着蜜香，构成了一种开头的粘稠凝实的甜美。些许硬脆的坚果被薄薄的巧克力所包裹，使得茶的香气进一步呈现下沉结实的基调。气息坚韧，在行进过程中仿佛旋扭了一番，扩散出清丽的花香以及草木气息。
湿茶，浓稠的荔枝果酱调入了原先的果味之中。使得前段香气更加富有冲击力和压缩感，如同被水果硬糖击中。下底沉有些许烘烤过的果壳或坚果皮的质地，带来少许糙磨面感。果香行进深入，兰栀花香从中分离，形成一个薄薄的晕圈，围绕着质地坚韧、仿若粗枝老干的气体结构，同附着其上的干苔藓蕨草、草本和灌木形成了后段。盖香，带点熟稔的兰桂花香。
第一道温茶水，果香虽偏浓缩，但仍在圆滑中带有非常清丽透明的质感，兰栀花香萦绕，共同构造出一个具有一定厚度的空旷空间。后段随着绿植气息，韵味颇显，在后口腔形成压感和重音，口腔内清凉徐徐，香气停留时间较长，不断生津。
第一泡（5秒），扩张性开始显现出来，热带果香与果脯的味道折叠着，将花香也收容在内，形成了一个立体通透的口感。果香随后紧贴舌面，显得如同硬糖的质感，加之淡淡的蜜香，勾勒出出色的甜度。口腔后端依然有压感，呈现为绿植和淡淡的嫩枝韧性，反衬得汤体更加空灵，花果（荔枝果酱）香余韵持久，混合着清晰的清凉以及舌底生泉，不断继续自己的印象。
第二泡（5秒），下沉感加强，但是显得更加空旷，果香逐渐趋向于熟稔的果脯和干果香，汤体出现了咸鲜的口感，使得醇度上升，后段的金属质地附着于入喉处，形成一个回环，带有些许蜜糖甜。
第三泡（7秒），风格相同，触感沿着舌面向前延伸，形成了金属质地和纤维感的平拉。矿物感细腻丰富。
第四泡（7秒），有扩张感，更加空阔通透，色调变亮了些，矿物的刺激稍显锐利，架构感出色，韵味持久，生津潺潺。
第五泡（10秒），风格变化不大，色调稍微亮了些。
第六泡（12秒），荔枝干的滋味，从横向上说显得更加宽阔，结构边缘处于两颊。茶汤清甜突出。入喉后冰糖的甜感随着生津渗出。
第七泡（17秒），花香突出，不断弥漫，明黄趋于红色的旋律。扎实的矿物质感，坚实而有力的结构和触感。入喉后些许果脯味。
第八泡（20秒），稍有下降，前段清丽的风格，细腻的果酱化开，入喉处微苦，余韵优雅。
第九泡（25秒），花香渐妖，不断弥漫在茶汤之中，风格些许改变。但是后段的架构仍然坚实。矿物感生动，舌尖清凉，余韵似乎有一点苹果和白玫瑰的质感。
第十泡（27秒），前段稍有下降，花香得到了释放，不断在口腔的空气中蒸腾。后段依然坚挺。余韵转化成了苹果，青提和淡雅的淡黄花香。
第十一泡（20秒），后段的韵味和框架居然表现得越来越沉稳了，带有一点精致的杏脯味。余韵拉长，淡黄花香和杏脯托出的尾云。
第十二泡（33秒），后段的结构开始下降，整体向中间集中，矿物感也呈现为咸鲜的流动，花香渗透口腔各处，果香青黄，仿佛隔着水珠观望。
第十三泡（36秒），变化不大，后段微苦，依然强劲的后段，稍微有一点金属质感。
第十四泡（40秒），出现比较明显的下降，结构的强力降低，平铺于舌面的触感增强。
第十五泡（43秒），微粘稠，前段有所收缩，回荡到后段，带来一点增强效果，舌尖微凉，两颊触感仍在，生津。
第十六泡（46秒），稍下降，点点碱矿刺激的感受给中段存留了些许厚度，绵软的梨以及淡淡的珠兰花。回风，吹来了细碎的小黄花，舌底浅浅的生津。
第十七泡（50秒），第十八泡（50秒），风格变化不大，架构仍然比较结实，舌面两颊生津。
第十九泡（55秒），有所下降，矿感减弱，后段的草木气息变得明显些，两颊仍有触感生津。
第二十泡（1分钟），喉间徐徐清凉风，矿感有所恢复，后段木面和草本的渲染，嫩绿色。木面的摩擦感，生津效果不错，四面向中间的流出。
第二十一泡（1分05秒），下降，结构趋于消解，后段仍有咸鲜的团块以及萦绕的清凉。舌缘摩擦感。
第二十二泡（1分10秒），稳步下降。
第二十三泡（1分20秒），清淡，略带冬瓜瓤的质地，边缘仍有架构，表现出一定的空阔山韵，后段咸鲜和微甜滑过。两颊生津。
之后茶底仍具有清晰的花香以及带有些许韧性的清新草本香气。

約會| 食生料理下午茶-美圖第三波

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