自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。
晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。
——立秋快乐[水稻]！#今天立秋#

（暑假生物作业自制米酒）
米酒发酵原理
酒药
酒药又称酒母或者曲，含有大量微生物，包括细菌和真菌，用于发酵多种食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。

醪糟的酒曲以籼米为原料，多制成块状，呈白色。主要有效成分是两类真菌——根霉和酵母。

发酵过程
糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。醪糟表面的白醭就是根霉的菌丝。随后，葡萄糖在无氧条件下在真菌细胞内发生糖酵解代谢，将葡萄糖分解成为酒精和二氧化碳：

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

然而在有氧条件下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水，提供较多能量：

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O

已经生成的酒精也可被氧化成为醋酸：

2 C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

因此在发酵过程开始时，可以保留少量空气，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快发酵速度。然而在真菌增殖后，就应该防止更多氧气进入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟变酸。

综上，发酵时间需要比较准确控制，恰到好处：过长则淀粉被分解完，酒味过大，像饮料，没有嚼头；时间不够则米尚未酥烂，口感黏，像糯米饭。发酵过程中最好也不要打开，一来氧气会进入，二来可能引起杂菌污染。

✅水系统相关设备
1.前置过滤器：这个是用来初步过滤水中泥沙、铁锈、虫卵等大颗粒
2.净水器：大致分为俩种，纯净水净水器和矿泉水净水器，矿泉水净水器就是超滤膜净水器，即过滤掉杂质细菌，但保留水中矿物质，适合水质较好的地区，纯净水过滤器就是反渗透膜（ro膜），就是过滤掉一切h2o以外的东西，适合水质较差的地区。
3.中央软水机：通过离子交换技术，将水中的钙、镁离子转换为钠离子，软化水质
4.管线机：即壁挂加热饮水机，是与净水口直连的，可以设置温度，温水开水随意选，且秒出水，不用再烧水
目前软水机的普及率还不高。软水：软水和自来水相比较，软水含氧量高，硬度低，没有了钙镁离子等硬物质，且手感上有极明显的区别，更加软滑。
2.软水优点
保护皮肤 用软水洗完脸，脸会特别的滑，完全不紧绷，洗面奶的起泡效果也更好，洗澡也特别舒服。美容院用的都是软水，婴儿容易长湿疹，很多也是因为水质过硬，因为水硬度高的话，会对皮肤表面弱酸性膜造成损害，使皮肤干燥脆弱，而且洗面奶或洁面皂跟硬水相遇都会形成皂垢，时间长了会堵塞毛孔，也会影响后续护肤品的吸收。
保护发质 和洗脸一样的道理，洗完头发明显顺滑，不炸毛，不易打结。硬水和洗发水相遇也会堵塞毛孔，难以清洁容易影响发质从而导致脱发。
无水垢 洗脸池、淋浴隔断等不会留有难以清洗的水垢
保护电器、水管 对洗衣机、热水器、洗碗机、马桶、水管、五金、龙头、花洒等都能起到保护作用
保护衣物 洗过的衣物毛巾更加柔软、洁净、蓬松，不易掉色
更好清洗 用软水洗餐具等更省力也更节省洗涤剂
3.软水耗材：软水盐，一般三个月更换一次#业之峰##邢台[超话]# https://t.cn/R2WxX9f

#精彩芬尼湾#长期喝纯净水对身体有没有好处呢?纯净水虽然是纯净的水源，不含有杂质、细菌病毒等有害物质。人们饮水也一样，纯净水设备在去除水中的各类杂质的同时也去除了天然水中本含有的矿物质成分，只保留了H2O成分。所以造成纯净水里的本身营养成分都流失了，所以长期喝纯净水对身体有没有好处这个问题，只能说是没有害处，因为纯净水并不能够给人体带来任何营养成分。