重庆抄手分两种
一种像是厚皮的上海大馄饨
还有一种就像是尚干扁肉Plus[doge]

皮薄肉实的大扁肉
虽然没让老板放葱看着比较没食欲
但是汤底是加了胡椒和姜吃着也有点辣[doge]

会另给个小汤碟让你调辣酱做蘸水
蒜蓉剁椒酱和干版的油泼辣子
根据口味加啦

#重庆美食##美食探店##新星v计划#

拜抄手｜有挺多家分店 要好好分辨 我吃的是沙扬路这家

#整只糯米鸡#
过程很简单，
就是等待的时间有点长。
最后建议要实操的小伙伴，
糯米饭不要放太多，直接煮时间不够会夹生，
建议可以先在电饭锅把糯米饭先煮至半熟，
再塞入鸡肚子，这样鸡可以不用蒸太久。
鸡肉的软烂程度就可以根据自己的喜好来调整。
最后的最后，使用高压锅一定要注意安全，等它完全放气后再打开。

原材料：嫩鸡、糯米、干香菇、干贝、干虾仁、葱、姜。

❶准备一只嫩鸡，我用的是胡须鸡。把肚子里的肥油和内脏都收拾干净，剪掉脚和屁股，我不吃鸡头和脖子，我也一起去了。用两小勺盐和一小勺白糖，里里外外涂抹均匀，按摩入味。再倒入料酒、生抽、生姜、葱段还有少许五香粉，继续按摩均匀后，连带酱汁倒入保鲜袋，在冰箱冷藏腌制一晚入味。然后泡点糯米备用。

❷先泡发干香菇、干贝、干虾仁，洗净后再泡发，因为泡发的水还有用。这可以换成你喜欢的食材，比如红萝卜红枣等等。

❸把糯米和泡发好的食材拌均，加入少许盐、少许生抽和五香粉拌均备用，这里建议在电饭锅焖至五分熟。

❹高压锅放入葱段和姜片，没有高压锅可以用电饭锅代替或者直接上锅蒸。高压锅里放入鸡，在鸡肚子里塞入糯米饭，在用牙签缝合鸡肚子，鸡屁股朝上，使糯米饭不要漏出来。再在鸡身上均匀涂抹老抽，使之上色。最后把泡发干货的水倒进去。

❺上气后，小火蒸大概40分钟，糯米饭不要放太多，直接煮时间不够会夹生，所以才建议可以先在电饭锅把糯米饭先煮至半熟，再塞入鸡肚子，这样鸡可以不用蒸太久。鸡肉的软烂程度就可以根据自己的喜好来调整。如果糯米饭是半熟的，大概25分钟就熟了。这个要看你的鸡的大小和有多少糯米饭来调整。

❻使用高压锅一定要注意安全，等它完全放气后再打开，拿出鸡，对半切开也行。我直接用手掰，淋上鸡汁，开饭！！！！
#家乡年味大赏##乡间好年味#

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。我身边就有一个朋友特别喜欢吃鱼香肉丝呢。

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：
第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
第2步、把蔬菜切成丝
第3步、洋葱和葱切成末
第4步、猪肉切成条
第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒
第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
第7步、首先加入猪柳炒一会
第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
第9步、加入葱末和洋葱末继续炒
第10步、开中火加入配菜
第11步、一盘美味的鱼香肉丝就做好了