酿酒葡萄的采摘日期，会影响葡萄酒的品质吗？

采摘日期直接影响的是酿酒葡萄的成熟度。通常来说，气候温暖的产区，酿酒葡萄的成熟会来得比较早，酿酒师会选择较为早的进行采收；气候寒冷的产区，酿酒葡萄的成熟会来得比较晚，酿酒师会选择较为晚的进行采收。酿酒葡萄的成熟度越高，其果实中含糖量越高，酿出的酒精度也相对高。

一般来说，黑皮诺和梅洛等早熟品种的采收时间相对会更早，而赤霞珠和歌海娜等晚熟品种则反之。不过，由于不同产区、不同葡萄园地块的风土条件不同，所培育葡萄的成熟时间可能略有差别，采收时间也会有所不同。

此外，酒庄期望的成酒风格也左右着采收时间。对于香槟等起泡酒而言，它们的酿酒葡萄需要保持清爽的酸度，一般会早一些进行采收；而对于贵腐酒和冰酒等甜酒来说，它们的酿酒葡萄则较晚采收，以积累足够的糖分。

#聊城职业技术学院[超话]#【聊城市科技特派员葡萄产业服务团到临清指导葡萄产业推进工作】2月25日，由我校农牧科技系王闯副教授担任团长的聊城市科技特派员葡萄产业服务团在临清召开工作推进会。聊城市科技局副局长袁余成，聊城市科技局科技发展中心研究员任长庆，临清市科技局局长高士奎，葡萄产业服务团专家参会。#晚安#

【新疆和硕：葡萄酒全产业链目标产值3亿元】#葡萄酒#

日前，新疆和硕县举办葡萄酒产业发展座谈会，推出一系列葡萄酒产业高质量发展新举措。到2025年，全县酿酒葡萄种植面积预计扩增至9万亩，种植环节收入达1亿元以上。在现有15家葡萄酒生产企业基础上，新增5家葡萄酒生产企业，年产葡萄酒5万吨以上；力争培育5家规模以上葡萄酒生产企业、10家精品特色葡萄酒庄，年销售收入达1亿元以上，葡萄酒产区全产业链综合产值达3亿元。下一步，和硕产区的重点任务包括推进种植基地建设、做优做强精品酒庄、推进科技服务体系等多个方面。