#那些年我追过的餐厅和大厨# 京兆尹
小米三星
内陆地区唯一的摘得绿星的餐厅
全球唯一一家素食的小米星

2022年的第一次摘星
腊月初一吃斋饭
正月初一发微博
也蛮应景的

京兆尹，是中国汉代官名，为三辅（治理京畿地区的三位官员，即京兆尹、左冯翊、右扶风）之一。主管今西安及其附近地区，地位相当于如今首都的市长。

餐厅创始人尹鸿达，十几岁的时候去了宝岛，因想念北京的特色小吃，在眷村创立“京兆尹”。尹先生与张大千同为饕客兼票友，餐厅名字的字即为张大千所提。张大千书“故都风味”、“涵龢”赠予台北京兆尹，今二幅书法真迹展示于北京京兆尹，被视为镇店之宝。

现任老板尹大为，尹鸿达之子。

行政主厨尹浩，生于中国台北美食世家，五岁时举家移居至加拿大温哥华，祖籍中国北京。

餐厅格局由美国麻省理工学院建筑系教授，北京大学建筑学研究中心创始人张永和亲身参与设计。张永和对北京四合院情有独钟，其设计理念继承了天地人和的建筑传统，将瓦、砖、木、麻等元素大胆翻新，重新定位，呈现出中西合璧、自然雅致的独特氛围。

冬至套餐
每道菜都好吃
说一下我很喜欢的
缤纷有机鲜蔬珍中的百合 又脆又甜 新解锁了棕榈芯和尼泊尔菌
锦绣迎宾前菜中的黑虎掌菌也是第一次吃
烧椒酱焗白蘑 想来碗大米饭配它
福寿全满坛香 用料扎实 全是名贵菌菇
酱香胚芽水晶包 包子皮劲道 馅料有玉米青豆马蹄松子菌菇 最赞的是用海藻和藜麦做成的小珠珠
桃脂珍菌卤味饭 很好吃 米饭用粽子叶蒸 很清香 菌菇的卤料比卤肉不逊色
极品山珍打卤面 有两大只羊肚菌的卤汁 怎么能不好吃
宫廷桂花奶酪 特别好吃 奶香浓郁 桂花糖浆恰到好处

扬美古镇的热闹主要集中在一条街上，景区与集市性质各占一半，受到疫情的影响，最热闹的地方其实也不太热闹了。
过年的气氛以更质朴的方式体现着，当地人讲过年是要吃粽子的，于是总能看到在江边洗粽子叶的婆婆，洗好的粽子叶用来包糯米、绿豆和肉，要比平时包得更大一些——“毕竟是过年”。
放假回来的年轻人坐在树上打游戏、在院子里准备烧烤，看起来装修很好的茶室也不营业了，猜是准备过年，没什么游客更加减少了商业化年味，人们回到家里，这个本来就开发程度不高的村镇此时最像一个老家，那种你在外漂了一年，回到老房子有老人在等的老家。

今天我妈要包粽子。
洗粽子叶的活自然要落在我身上了！
弯着洗了好久好久好久好久……
腰真的很痛捏，老了老了。
洗碗时，
发现左手拿重一点的碗都木得力气
好像扯到筋了……
但我最近没干啥重活啊啊啊啊！
天天都是吃吃吃喝喝喝玩玩玩睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡睡……
面试过去两天了，看来我又凉了……
果然一点幸运都木得[叹气]
附上亲手包的粽子
这已经是我包的稍微漂亮一点的啦
拍图片看着很大一个，其实它很小！
我包不大，手太小了，握不紧。
缠线真的是个技术活。
我缠得不够均匀。
#碎碎念#