《至味在人间》随笔

提起陈晓卿，很多人会对这个名字产生疑窦，而他的作品已经够到家喻户晓的级别，他以独特的视角来向观众展示吃货的世界。说到这里，应该也能猜出一二来，没错，他就是《舌尖1-2》以及《风味人间》的总导演。纪录片首播三个小时播放量过亿，就是他创造的奇迹。说是奇迹，其实也是必然，看过他作品的人大概都有一种共识，若是这个认真做事的男人的作品不火，那这个世界就对他颇有不公了。靠着这三部纪录片，让我记住了“陈晓卿”这三个字，见到他真人出镜 却是在另一个综艺节目里，摆脱了纪录片导演身份的他，呈现在镜头下可真真就是一个吃货。能为了一口吃的，在地震的时候，再次跑回店里抱着面碗出来，这该是吃货的最高境界了吧。一聊起吃的，他这张嘴就没有停歇过，从原料到做法到味道都能给你说出个子丑寅卯来，光听着他聊“吃”，可以直接到听饿的程度，这是他散发魅力的地方。这本《至味在人间》就是这个吃货导演的美食随笔集，因为对作者的喜爱，让我毫不犹豫的选择这本书，在打开书品读第一页的那刻，我就知道，人选对了作品自然也就错不了。

不管是纪录片还是随笔集，都带着浓浓的陈氏风格，他的文字有着专属于他的味道，那是一种属于人间的烟火气，可又是那么的与众不同。每个人都有自己怀念的味道，而他的文字好像带着大众的属性，每个人都能从中找到那抹属于自己的熟悉的味觉记忆。这倒不是说他的文字像口水歌那般从众，也不是说他的喜好有多大众；只是读着他的文字，看着他的故事，记忆中的味道与故事便在脑中回放开来，就像他在书中说的那般“青少年时代的顽固味觉记忆，势必影响人一生的食物选择”，这话该得到所有人的共鸣。不论是汪涵的《有味》，还是梁实秋的《雅舍谈吃》，这些咖位级别的人物都有自己对食物的感受和理解，也有自己的情有独钟，而那些令他们魂牵梦萦的食物都是简单的不能再简单的常见食材，它们之所以珍贵是因为那些食材背后与他们自己有着千丝万缕的关系。环境也好，家人也罢，食物从不是单一的食材，它是可以承载故事的载体，味道则是牵引出那份记忆的引线。

有的人有着鲜明的个人特质，这种特质会体现在与他相关的一切事物里，但凡有属于他的印记出现，你便一眼就能识得，这就好像读蔡康永的书，看着他的文字，脑中便会出现他的声音。陈晓卿也是一样，不管是他的纪录片还是他的随笔集，都能看出他对食物的感情。他从不刻意追求那些所谓高大上餐厅的精致菜肴，相反倒是对街边小馆情有独钟，“扫街嘴”这个名头也最适他不过。被他的文字带着逛了大半个北京城的餐馆，看着他的描述，心总是痒痒的，想着哪天一定去会会，可再看到这篇随笔集收录的时间距今已有十年之久，十年呀，能存活下来的该是凤毛麟角了吧！那些存活到现在的馆子，还会是他书中描述的味道吗？或许，这些文字存载着那些记忆，味道也只停留在了那里。人总是向前看的，时间也只会往前走，无法倒退，也无意去寻根问底。说起来，有时候与一家店的相识还是归于缘分比较现实，这句话在逻辑上似乎有点不通，但我想懂的人自会知。与其去追求那些趋之若鹜的网红店，倒不如一时兴起的随意选择，若是缘分到了，自然会打开记忆中的味蕾。

#随笔##至味在人间-陈晓卿[图书]#

#悦读# 《饥不择食》（薛冰著）

我以为我借了一本美食书，看了才知道是本忆苦思甜书，封面写了“这是一本与吃饭有关的书，这是一本与美食无关的书”。

作者是50后，南京人，文*革期间在苏北当知青，这本书大部分内容是回忆那个贫瘠的年代人们对吃饭的向往。文字很朴实，虽然生活苦，字里行间跳动着乐观主义和黑色幽默。图7，作者初下农村，把款待“大学生”的香菜米饭当成忆苦饭，闹了笑话，被贫下中农哂笑。文字很有趣，没经历过wg岁月的人是不会体会到那份身临其境的亲切感的。我觉得很亲切，所以可证我经历过[耶] #老爸的资本是知道解放前是啥样，我的资本是知道wg是啥样#

#读书计划# 之梁实秋《雅舍谈吃》

读大文学家的小散文集，就好像是吃烧汁萝卜，看着十分清淡，实际上是高汤煨炖而成，入味很深。

作者对吃上面十分讲究，书里谈的最多的是旧时北平的各种吃食，也有各地馆子特色菜及作者平生难得一遇的美食体验，一道道菜跃然纸上，恨不能立即出去找馆子吃一顿，但是又深知这早已不是书中的北平，如今的北京找不到书中的风味了。书中记下的各种食物的掌故，作者下馆子时遇到的趣事，有的让人莞尔，有的使人捧腹。

真不应该选择在减肥期间看这本书。