#山西文旅新媒体观察#【太原：推动文旅康养产业提档升级打造四大旅游板块[话筒][话筒]】太原市将全力打造西山、汾河、晋阳古城、太原府城四大旅游板块，并推出“民俗文化游”“太忻休闲游”“冰雪欢乐游”等系列精品旅游线路，有机串联全市景区景点，形成全域旅游“一张网”，加快建设国家旅游枢纽城市。
#团团·行##2022年寒假全国大学生“返家乡”社会实践# 【唤醒传统制醋技艺，做好非遗的青春保护者】为担当弘扬中华传统文化之大任，唤醒传统技艺的力量，曲阜师范大学弘文遗韵调研团近日开始分散在山东省滨州市、青岛市、济南市、东营市、聊城市和山西省太原市等地对传承与保护非物质文化遗产进行实践调研。其中，实践队于2022年1月16日在山西省太原市东湖醋园开始了探访传统制醋技艺的实践活动。
调研前期打基础，正式实践准备足。在正式实践之前，弘文遗韵调研团积极做好实践前的准备和动员工作。由于实践队员分散在各个地区，实践团队在线上多次召开会议。会议进行了关于实践具体内容的讨论，结合队员们所在地不同的非遗文化，最终决定以各地传统非遗技艺为主要实践对象。会议还进行了实践过程中的具体分工，明确的分工使实践效率得到了提高。其次，队长积极动员实践队员，激发队员对于非遗技艺的热情和兴趣。最后，队长还提醒队员们在实践过程中注意防疫，并且注意出行安全。在线上会议结束后，队员们通过网络查询，确定和了解了自己要实践的技艺，并且做好疫情间的防护措施和安全措施，开始了各地分散实践。
为深入了解醋文化，切实感受制醋魅力。山西陈醋历史悠久，名扬内外，美和居制醋技艺更是被列入国家级非物质遗产名录。因此，实践队来到了位于太原市的东湖醋园去探访制醋技艺。美和居醋坊创于明初，历经六百年风雨香飘华夏，享誉九洲。导游介绍，上好的醋，颜色成琥珀红棕色，摇晃白沫持久不消，酸味柔和少有甜味即“绵酸香甜鲜”，要想制成这样的醋，不仅需要掌握繁杂的步骤技艺，更需要对时间有极好的把握和衡量。东湖手工山西老陈醋以高粱等五谷为原料，独创熏蒸法，经“蒸酵熏淋陈”五步工艺，纯粮酿造。陈醋不仅可以当作调味品，更有养生之功效。深挖传统技艺之现状，作好传统技艺宣传与保护
在谈及传统制醋技艺的保护问题时，当地负责人介绍，在公私合营以后，制醋大师傅在继承和发扬“美和居”、“福源长”、“聚庆成”等老字号传统工艺的基础上，认真收集整理与记录，以文字总结了传统工艺，改进了生产流程，从根本上改变了师傅“口口相传”的落后做法，并作为质量管理的重要依据，从而确立了以“美和居”老陈醋酿制技艺为主的酿醋工艺标准。这就是制醋技艺至今仍能源源不断焕发新的生命力和不断被传承的原因。负责人还介绍，此前美和居制醋技艺一直在健康方式上发力，唤醒老陈醋的能量记忆，打破传统调味品概念，打造现代轻食养文化。六百年来，美和居坚守古法制作，坚持天然采集天然食材，无任何添加勾兑，科学配比五谷。这是古法制醋技艺在面对时代浪潮冲击下不变的初心，同时也是顺应国民健康观念提升的创新之举。
在游览过程中，实践团队还对游客进行了随机采访并发放了调查问卷，大多游客称来山西还是要看醋的。游客们表示，在这里了解了陈醋的做法，获益匪浅，更感受到山西老陈醋的文化底蕴和历史沉淀。更吸引他们的是这里特色的醋疗，多闻醋，对治疗感冒和鼻炎有奇效，还可以品尝到不同年份不同度数的醋，还有醋泡黄豆，红枣等健康养生品。调查队员特别发现，在游客中有许多青年人和家长带着小孩来参观，“制醋技艺是中国乃至世界文化的宝藏，所以我愿意带着孩子来。”其中一位家长如是说。调查问卷结果显示，游客对于非物质文化遗产有着非常积极的探寻欲望，对非遗的宣传与保护也表示支持。
最后，实践队员收获满满的结束了这次传统制醋技艺的实践之旅，通过这次实践，不仅感受到山西老陈醋的韵味和魅力，更了解了传统制醋技艺的现状。在这之后，实践队员通过多种形式进行对制醋技艺的宣传，也在就实践过程中发现的问题进行积极的讨论，并对传统制醋技艺的负责人进行反馈。为非物质文化遗产的发展贡献出属于青年人的力量。（弘文遗韵调研团）@曲阜师范大学 @曲阜师范大学团委 @青春山东
调研前期打基础，正式实践准备足。在正式实践之前，弘文遗韵调研团积极做好实践前的准备和动员工作。由于实践队员分散在各个地区，实践团队在线上多次召开会议。会议进行了关于实践具体内容的讨论，结合队员们所在地不同的非遗文化，最终决定以各地传统非遗技艺为主要实践对象。会议还进行了实践过程中的具体分工，明确的分工使实践效率得到了提高。其次，队长积极动员实践队员，激发队员对于非遗技艺的热情和兴趣。最后，队长还提醒队员们在实践过程中注意防疫，并且注意出行安全。在线上会议结束后，队员们通过网络查询，确定和了解了自己要实践的技艺，并且做好疫情间的防护措施和安全措施，开始了各地分散实践。
为深入了解醋文化，切实感受制醋魅力。山西陈醋历史悠久，名扬内外，美和居制醋技艺更是被列入国家级非物质遗产名录。因此，实践队来到了位于太原市的东湖醋园去探访制醋技艺。美和居醋坊创于明初，历经六百年风雨香飘华夏，享誉九洲。导游介绍，上好的醋，颜色成琥珀红棕色，摇晃白沫持久不消，酸味柔和少有甜味即“绵酸香甜鲜”，要想制成这样的醋，不仅需要掌握繁杂的步骤技艺，更需要对时间有极好的把握和衡量。东湖手工山西老陈醋以高粱等五谷为原料，独创熏蒸法，经“蒸酵熏淋陈”五步工艺，纯粮酿造。陈醋不仅可以当作调味品，更有养生之功效。深挖传统技艺之现状，作好传统技艺宣传与保护
在谈及传统制醋技艺的保护问题时，当地负责人介绍，在公私合营以后，制醋大师傅在继承和发扬“美和居”、“福源长”、“聚庆成”等老字号传统工艺的基础上，认真收集整理与记录，以文字总结了传统工艺，改进了生产流程，从根本上改变了师傅“口口相传”的落后做法，并作为质量管理的重要依据，从而确立了以“美和居”老陈醋酿制技艺为主的酿醋工艺标准。这就是制醋技艺至今仍能源源不断焕发新的生命力和不断被传承的原因。负责人还介绍，此前美和居制醋技艺一直在健康方式上发力，唤醒老陈醋的能量记忆，打破传统调味品概念，打造现代轻食养文化。六百年来，美和居坚守古法制作，坚持天然采集天然食材，无任何添加勾兑，科学配比五谷。这是古法制醋技艺在面对时代浪潮冲击下不变的初心，同时也是顺应国民健康观念提升的创新之举。
在游览过程中，实践团队还对游客进行了随机采访并发放了调查问卷，大多游客称来山西还是要看醋的。游客们表示，在这里了解了陈醋的做法，获益匪浅，更感受到山西老陈醋的文化底蕴和历史沉淀。更吸引他们的是这里特色的醋疗，多闻醋，对治疗感冒和鼻炎有奇效，还可以品尝到不同年份不同度数的醋，还有醋泡黄豆，红枣等健康养生品。调查队员特别发现，在游客中有许多青年人和家长带着小孩来参观，“制醋技艺是中国乃至世界文化的宝藏，所以我愿意带着孩子来。”其中一位家长如是说。调查问卷结果显示，游客对于非物质文化遗产有着非常积极的探寻欲望，对非遗的宣传与保护也表示支持。
最后，实践队员收获满满的结束了这次传统制醋技艺的实践之旅，通过这次实践，不仅感受到山西老陈醋的韵味和魅力，更了解了传统制醋技艺的现状。在这之后，实践队员通过多种形式进行对制醋技艺的宣传，也在就实践过程中发现的问题进行积极的讨论，并对传统制醋技艺的负责人进行反馈。为非物质文化遗产的发展贡献出属于青年人的力量。（弘文遗韵调研团）@曲阜师范大学 @曲阜师范大学团委 @青春山东
【太原强化文化场馆旅游景区疫情防控措施】2月24日，太原市政府召开新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会。发布会称，对此前忻州市忻府区报告1例新冠病毒阳性感染者在太原停留的19个活动场所实施封控管理；严格落实交通场站、酒店、餐饮等重点场所疫情防控各项措施；重点加强“第一落点”管控，强化交通卡口疫情防控查验机制，机场、火车站、汽车站要加强省外返（抵）人员排查，严格按要求查验48小时内核酸检测阴性证明和行程卡。
同时， 太原龙山景区、太原市图书馆、晋祠博物馆等文化场馆和景区第一时间发布疫情防控重要提示，调整疫情防控措施。太原龙山景区要求“测温、验码、戴口罩”等基本疫情防控措施，健康码非绿码、行程卡标有风险地区旅居史、体温异常、不戴口罩的人员拒绝进入；晋祠博物馆对入园游客数进行总量控制及动态调控，14天内有省外旅居史的人员需提供48小时内核酸检测阴性证明才能入园。（作者：王文华；编辑：宋雨秋）#2月24日新增确诊224例# #内蒙古新增30例本土确诊#
同时， 太原龙山景区、太原市图书馆、晋祠博物馆等文化场馆和景区第一时间发布疫情防控重要提示，调整疫情防控措施。太原龙山景区要求“测温、验码、戴口罩”等基本疫情防控措施，健康码非绿码、行程卡标有风险地区旅居史、体温异常、不戴口罩的人员拒绝进入；晋祠博物馆对入园游客数进行总量控制及动态调控，14天内有省外旅居史的人员需提供48小时内核酸检测阴性证明才能入园。（作者：王文华；编辑：宋雨秋）#2月24日新增确诊224例# #内蒙古新增30例本土确诊#
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