#厨艺教程# 以前家里做麻辣香锅爱买专门的麻辣香锅底料，可炒完总觉得有股子不喜欢的香料味儿，后来干脆就不用底料做了，简简单单的清清爽爽，把冰箱里吃不完的剩菜一锅全能给打扫了，这个菜真的是一举多得啊，做着不费事，还能多吃菜，而且特下饭。这麻辣香锅也是各家都自己的做法，我就说说我这种懒人的吧。

【简易版麻辣香锅】

食材：白菜，胡萝卜，土豆，白萝卜，金针菇，火腿肠，莲藕，莴笋，葱姜蒜，香菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，生抽，香叶，大料，白糖

做法：

1、白菜洗净切成大片儿；莲藕洗净去皮切成片儿；莴笋洗净切薄片儿；胡萝卜洗净去皮切片儿；白萝卜洗净切片儿，葱姜蒜切末，火腿肠切片儿；土豆洗净去皮切薄片儿；

2、把切好的白菜，胡萝卜，白萝卜，金针菇，莲藕，莴笋都焯一下水，藕片需要多焯一会儿，焯好的蔬菜捞出控干水分；

3、锅中放一点点油，把土豆片放到锅中煎一下，煎至两面稍稍焦黄，有香味后盛出；

4、锅中放入适量油，放入切好的葱姜蒜爆香，下入香菜梗，香叶，大料，掰开的干辣椒及20颗左右的花椒，炒香放入2汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入少量水，2克糖炒匀；

5、放入焯好的藕片煸炒几下后，放入其他焯好的蔬菜及土豆片，翻炒均匀根据个人口味添加生抽和食盐调色调味，炒5,6分钟就可以出锅啦，最后撒上香菜和白芝麻。

这样一碗好吃入味还特别下饭的麻辣香锅就做好啦，各种食材的搭配可以全凭自己喜欢，因为家里没有午餐肉所以放了火腿肠，还是午餐肉好吃哇，再搭配一碗米饭，简单又有滋味的一餐就完成啦。

小贴士：
1、麻辣香锅的食材可以根据自己的口味随意选择，喜欢什么直接放进去就好；

2、这次用的辣椒是出去吃水煮鱼的时候打包回来的辣椒，也可以放掰开的干辣椒，不过水煮鱼辣椒更香；

3、土豆片先煎一下再炒吃着更入味还带着焦香，比直接炒制更省时间而且还好吃；

4、食材准备得比较丰富的话，焯水按照蔬菜，肉，海鲜的顺序来，青笋，莴笋这种比较脆的食材不要煮老了，影响口感；

5、在家做麻辣香锅最好别超过8种食材，一个是家用锅真的炒不下，而且容易造成营养流失；

6、喜欢味道比较重的朋友，可以在放入葱姜蒜，香叶，大料，干辣椒后放入适量的火锅底料或者麻辣香锅底料，再放郫县豆瓣酱，我是不喜欢底料的味道，所以只放了郫县豆瓣酱。

#二水的周末阿#
昨天异常繁忙
1⃣️一早去办了居住证，街道办事处的小姐姐拍的照片很好看！
2⃣️吃了重庆小面作branch
3⃣️太阳超好，适合洗衣服
4⃣️太阳超好，也适合打篮球（并不会…
5⃣️又出门试了一些香水，帕尔玛之水，diptyque, 最后还是tf的柑橘调拿捏住了我
6⃣️终于约了上周没去的特斯拉的试驾，第一次坐sy开的车车，颤颤巍巍
7⃣️逛了niko and…，土土贴贴
8⃣️回去路上经过奥迪的4s店，预约了奥迪的试驾，又遇到了蔚来的4s店，瞄了一眼，不得不说 还是奥迪好看
9⃣️去了Apple Inc. 想换电脑，也想买iwatch，虽然不知道iwatch有啥用，但就是想拥有，mac book pro，也没啥必要换，也想拥有，但是没有冲动

今儿
在家，洗衣服，收拾房间，做饭！！
终于吃到了自己做的麻辣香锅，也不得不说，煎午餐肉，超好吃！！

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#备婚日记#倒计时⌛4️⃣8️⃣天
【饮食】早饭老妈做的鸡蛋煎饼两个+辣汤半碗，午饭麻辣香锅+米饭+奶茶，晚饭红烧肉+蒜蓉虾+金针菇肥牛+地锅鸡+凉皮+夫妻肺片+米饭半碗+水果
【运动】和狗哥春游遛弯，电玩城激情消费300，饭后散步20分钟
【饮水量】1000ml
这两天天气超级好，空气都弥漫着春天的味道，明天要上班，你还记得大明湖畔的减肥计划吗？