发表在内分泌学会2021年度年会（ENDO 2021）上的一项研究中，来自美国西北大学的研究人员发现，无论是采用10小时间歇性进食策略。
还是将一日三餐分布在每天13小时的传统策略，那些在早晨八点半之前开始吃早餐的人血糖水平较低，胰岛素抵抗也较轻，从而降低了罹患2型糖尿病的风险。也就是说，无论你每天几点停止进食，但第一餐开始的时间越早越好。
当机体对胰腺分泌的胰岛素反应迟钝，导致葡萄糖进入细胞的能力下降时，就会发生胰岛素抵抗，而这将会带来更高的2型糖尿病风险。
胰岛素抵抗和高血糖水平都会影响个体代谢，引发代谢紊乱，从而导致如肥胖症、糖尿病等代谢性疾病。
近几年来，间歇性禁食已经成了减肥界的网红策略，不仅能减轻体重、增强精力，甚至还有益于代谢健康。
已有多项研究证明间歇性禁食可以通过迫使身体将脂肪（通常是腹部脂肪）作为主要代谢燃料来减少炎症和提高胰岛素敏感性。
间歇性禁食策略通常有以下几种：
一种是每日限时进食，即将每天进食的时间窗缩窄至6到8小时，例如：如果你早晨8点吃早饭，那么最后一顿饭的时间应该在14点到16点；
另一种是所谓的“5∶2间歇性禁食”，即每周7天中有5天正常饮食2天仅吃一顿中等量的食物。
结果显示，不同组之间的空腹血糖水平没有明显差异，但进食开始时间早于上午8:30的各组胰岛素抵抗都较低。
这些发现表明，时间与代谢指标的关系比持续时长更为密切。因此，每天越早吃早餐越好。
另外还有一项研究也证明了，早时间的限时更有益于身体的健康。
北京协和医院Nature子刊：早限时进食更有益于代谢健康
Nature Communications——[14.919]
① 90名不肥胖的健康受试者随机分3组，分别进行早限时进食（eTRF，进食期为6:00-15:00）、中午限时进食（mTRF，进食期为11:00-20:00）和对照组，干预5周，干预期间无严重不良事件；
② 与对照相比，早限时进食和中午限时进食都减少了热量摄入，但仅早限时进食显著降低了胰岛素抵抗、空腹血糖、体重和体脂；
③ 早限时进食还显著改善了炎症指标，增加了肠道菌群多样性；
④ 早限时进食和中午限时的作用差异可能是源自二者对外周昼夜节律的差异性影响。
限时进食（TRF）是将进食期限制在一天某一时段内的饮食模式。早TRF（eTRF，进食限制在一天的早期）和中午TRF（mTRF，进食限制在一天的中期）都被证明有代谢益处。
这两种限时进食哪个对健康更有益？北京协和医院毛一雷和杨华瑜与团队，在Nature Communications发表最新研究，通过随机对照试验的方法，在不胖的健康人中分析了这两种限时进食对健康指标的影响，结果表明早限时进食在降低胰岛素抵抗等方面更加有效。
【原文信息】Randomized controlled trial for time-restricted eating in healthy volunteers without obesity
上面两项研究都证明了在一天当中早点进食要比晚进食更能减轻胰岛素抵抗，一般达到肥胖标准的人绝大多数都会存在胰岛素抵抗，因为这种人的周围组织对胰岛素不敏感，而体重减轻1kg，血压平均下降2mmHg。
同时减肥有助于提高人体对胰岛素的敏感性，预防2型糖尿病的发生。