小新春天吃什么最养生？

豆芽（豆芽颜色浅黄，故而又叫鹅黄豆生）

被古人称为“种生”，因为豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。春季多吃豆芽，能够帮助五脏六腑从冬藏转到春生，且豆芽还具有清热的功效，能健脾和胃，疏通肝气。

1⃣️ 绿豆芽
　　绿豆芽容易消化，经常食用能够促进肠胃的蠕动，有利于润肠和通便，能起到减肥瘦身和消脂通便的功效。医认为，绿豆芽具有清热去火解酒毒的功效。
　

2⃣️黄豆芽

黄豆芽可以养肝和健脾，李时珍的《本草纲目》中说豆芽：“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”。黄豆芽含有丰富的B族维生素以及维生素C。春季适当的吃黄豆芽，不但能养肝健脾，还能有预防和缓解口腔溃疡、口角发炎、口腔炎症等。
　　脾胃虚易腹泻不适宜吃豆芽～

袁枚在《随园食单》里专门写到了豆芽：“豆芽柔脆，余颇爱之。炒须熟烂，作料之味，才能融洽。可配燕窝，以柔配柔，以白配白故也。然以极贱而陪极贵，人多嗤之。不知惟巢、由正可陪尧、舜耳。”

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