#舌尖上的吴中#
【香椿头炒蛋：春天的限定美味】
香椿，以独特的气味和口感而闻名。那特殊的香味，煮熟后更显浓烈。近百元一斤的香椿，是营养丰富的“高端”食材，但烹饪方式却是如此简单朴素，有道是“香椿头炒蛋，鱼肉都不换”。香椿头切成末，倒入蛋液中，均匀搅拌。油锅中翻炒几下，简单调味，起锅即成。香椿头独有的气味裹挟着蛋香，清新、爽口、嫩滑，能让人不知不觉多添一碗饭。

摄影 | 刘振

昨晚在中山音乐堂欣赏北京交响乐团《冰雪相约》冬奥交响组曲留念。音乐堂内布置的五块圆形幕板用于在乐曲行进过程中影像投影，帮助观众进入乐曲阐释的意向，而五光十色的彩灯和投射到音乐堂内壁各处的雪花图案则带来浓烈的冰雪春节气氛。整部曲目宏大丰富，意向多元璀璨，有景有人，有事有物，有叙述有抒情，投影则加强了观众对音乐的理解。印象较为深刻的有第一乐章那几段描写奥运冰雪项目摩状的乐段，第二乐章开始部分广阔拉伸的乐段（有些旋律让人想起《星际迷航》著名的片尾主题旋律)，以及第三乐章的《缘聚北京》和冰墩墩乐段。另外，这位年轻的指挥家焦飞虎先生真的太有礼貌，之前在大剧院听的所有交响组曲在乐章休憩之间观众若偶有鼓掌，从未看到指挥转身来回应，而本场这位指挥在乐章结束后凡听到观众鼓掌，就会庄重地转身鞠躬致谢，或手捂胸口微笑致意，风度高雅谦逊，让人心生钦敬。

#玛希佳酿# Campolongo di Torbe是Masi玛希酒庄引以为傲的珍藏酒款。 浓郁的红宝石色泽，烘托出节日的喜庆氛围。浓烈而复杂的烤水果和肉桂的香味令人沉醉。口感丰富温暖，酒体圆润，余韵悠长，实为春节宴席，亲友相聚的良伴。

Masi玛希酒庄在此敬献美酒，祝您春节快乐安康！

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