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北京探店|百年全聚德青春时尚起来也是百年功力

每次有外地的朋友来北京，总让我推荐北京本地的美食，有哪些来北京必吃的，我想最能代表我们北京美食非烤鸭莫属，要不连冬奥冠军谷爱凌在夺冠后第一个想吃的就是烤鸭。吃烤鸭就要去北京的金字招牌全聚德，
⛲【餐厅环境】：
最近在北京CBD亮马桥附近新开了一家全新的全聚德，装修风格是新中式 ，环境儒雅大气，清新时尚，活力满满。
以中国红为主调，小到桌上的餐巾纸盒、水壶都是和谐纯正的大红色，处处彰显着幽蘭气质与全聚德独特的文化魅力，焕发出百年老店的新意。百年老字号青春时尚起来也是百年功力！不服不行。
全聚德果木烤鸭很多人几天不吃就想，色泽橘黄、肉嫩皮酥、入口即化，香味浓郁，独有的盛世牡丹造型雍容富贵。
新店从外都焕发着青春，在菜品上，除了传统的讲究菜保持着老味道，全新的创意菜让人耳目一新，搭配、摆盘，器皿看出来用心了。

火燎鸭心：鸭心呈伞状，焦香透嫩，有浓郁的酒香味。是全聚德的讲究菜，传统的鸭席名菜，烹制独具特色，有原野风味。对火候要求很高，没有几年功力做不好这道菜。

芥末鸭掌：鸭掌软糯，用的是秘制黄芥末，味道不是很冲，口味清新独特。
盐水鸭肝：鸭肝酱口味浓郁、板栗造型出品。

玉耳鸡枞黑松露拌乳瓜：咸鲜脆爽、菌香浓郁

芒果山药：这是一道养生菜，也是我见过颜值最高的，如果不说，真看不出是芒果和山药。山药软糯，芒果酸甜可口。

特色红烧肉：选用五花肉，鲜香红润、肥而不腻。

全蝎芝麻鸭方：老菜新做，鸭方中虾肉脆弹、鸭肉鲜香、蝎子酥脆。

干锅鸭杂：没有一点腥味，咸鲜香辣，料足味正，特别入味，真是下饭神器。

刺身雪花牛：慕斯冰激淋，香甜可口，入口即化。

群鸭戏水：三种不同口味的小鸭，分别是红豆糕、鲜奶糕、豌豆黄，各有不同，口味各异，软嫩香滑。

双色奶香饽饽：原味和抹茶味，浓浓的奶酪，诗意的名字，面点味蕾新体验。
【tips】：
现在最潮的莫过于国潮风，老字号也变得很潮，文创展柜里有文创茶、马克杯、帆布包、雨伞、餐具、徽章、冰箱贴、毛绒公仔、子母包等多种可爱潮范儿萌物，简直要被萌化了。吃完饭，走的时候带个虎头鸭、马克杯就圆满了。

店名：全聚德(佳亿店)
详细地址：顺源街3号院10号楼佳亿广场四层
【人均消费】：150元#家乡美食探店##家乡年味大赏#

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小室山M.SPACE
咸蛋黄流心巴斯克脑袋看过来这里有duangduangduang的嫩嫩巴斯克，还有shuashuashua流心咸蛋黄
6寸一个说小不小说大也不大，不然怎么一口两口就吃掉它了呢
一个230+，有点小贵，但巴斯克成本在那了，也算物有所值

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