香菜炒牛肉

做法：

1、一斤牛通脊切成肉丝，切完了丝泡水里头去除血水，然后攥一攥。

2、苏打浆：碗里头准备小苏打2-3克，盐大概一钱，白糖、清水、鸡粉少许，放入牛肉抓到有粘度，再搁一个鸡蛋的蛋清，放入玉米淀粉。

3、碗汁：3克左右的胡椒粉、料酒两勺、盐糖鸡粉 适量，生抽半勺，点上少许的醋，香油三分之一勺。

4、锅中倒油，放入牛肉丝炸至一变色就捞出来。

5、锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，烹入碗汁，放入牛肉丝煸炒，勾芡即可。#厨艺教程##一人一句话证明你看过家有儿女##吃饭打卡#

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今日小食【黑巧坚果燕麦曲奇】
材料：黑巧克力豆30g、 巴旦木40g、南瓜籽30g、即食燕麦150g、中筋面粉100g、黄油100g、可可粉10g、鸡蛋1个（60g左右）、小苏打3g、白砂糖50g、盐1g
做法：
1⃣ 盆中加入面粉、燕麦、坚果、巧克力豆、小苏打、可可粉，混合搅拌均匀。
2⃣ 取另一个盆加入软化的黄油、白砂糖、盐，用电动打蛋器低速搅打。
3⃣ 黄油微微膨胀后加入鸡蛋，继续搅打至膨胀发白。
4⃣ 将搅拌均匀的粉类加入黄油盆中，用手抓拌均匀，揉成团。
5⃣ 烤箱预热190度，烤盘铺油纸。
6⃣ 将面团分成25g一个的小面团，搓成球，摆放在烤盘上，按扁。
7⃣ 烤箱中层，上下火190度，13分钟左右。

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