普洱茶知识100讲丨第46讲:什么是藤条普洱茶?藤条茶介绍
图为坝糯藤条茶树,说起藤条茶,想必大家最先联想到的就是“坝糯”。据有关资料显示,坝糯的藤条茶园面积在双江名列第一,且藤条茶园保存得最好,双江最古老最大的藤条茶茶树都在坝糯。因此,坝糯在普洱茶界有“藤条茶之乡”的美誉。近几年来,藤条茶因其具有滋味饱满、香气高扬、茶气十足等突出特点,而倍受茶友追捧,但究竟什么是藤条普洱茶呢?相信很多茶友对此还是疑问多多,所以,笔者接下来就给大家解释一下何谓“藤条普洱茶”。
1、“藤条茶”因外形酷似藤条而得名
从藤条茶的茶树外观来看,它与一些生长在堤岸边的垂柳极其相似。它的树幅舒展,茶树叶片很少,主干和支干裸露可见,支干上长着的细藤又细又长,不仅数量众多,而且一根根细藤的下段也同样裸露无叶,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶。因此,把这种茶命名为藤条普洱茶,想必算是对其茶树外形最形象的概括了。
2、“留顶养标”是其特有采养方法
从普洱茶采摘方法看,传统的普洱茶采摘,属于粗放型采摘法,除了某些对茶青嫩度和原料等级等有较高要求的普洱茶制作之外,一般的普洱茶在鲜叶采摘过程中都会遵循产量最大化和能采则采,能用则用等的采摘原则,并不会牺牲产量,“采少留多”。
有时,茶农为了提高鲜叶采摘量,也为提升茶叶的口感滋味等,使茶叶品质最优化,在鲜叶采摘过程中,不仅采摘一芽一叶、甚至一芽二叶甚至是几叶,而且还会顺带采摘一些茶梗,按一定比例混杂在其中。而藤条茶的采摘方法则很不一样,藤条茶在采
摘时有自己特定的采摘标准,不仅反其道而行之,而且在采茶上更具“选择性”。
一般来说,茶农采摘藤条茶时只采一芽一叶,然后在每棵茶树枝桠上保留两个左右的芽头,留备下一年或下次采摘。因此,有的地方也把藤条茶的这一茶树养护方法称为“留顶养标”。从这一点来看,我们的祖先,在种植藤条普洱茶时非常有远见,不仅使这种茶形成了自己的特色,同时也十分利于茶树的“可持续发展”。
2、取农业种植之精华,“留顶养标”或为茶树种植“汉化”的产物
考察普洱茶相关史料记载可知,普洱茶最早由云南地区的少数民族族人开始种植,后随汉人的涌入,他们与少数民族杂相聚居,无论生产、生活,还是文化等方面相互交流、互相融合,不仅开启了汉族种茶的历史,也使得少数民族在种茶方法上,对汉族农业种植方法产生了一些借鉴。因此,我们有理由推测现行的藤条茶“留顶养标” ,极有可能是少数民族种茶方法“汉化”的结果。
4、口感滋味上,藤条普洱茶的口感风味更佳
对比普通茶树种植、采养方法,藤条普洱茶的采养方式,一方面,使茶树在生长过程中获得更为充分的阳光照射,积累足够的内含物质,使茶叶口感滋味更佳;另一方面,也在一定程度上提高茶叶产量,且对延长了茶树的采摘寿命有好处。另外,从藤条茶的采摘时间看,它在一年中的鲜叶采摘次数也十分有限,仅在春茶和秋茶、夏茶常规茶叶采摘时间段内采茶,其余时间则不采,为茶叶生长留足了空间,形成了物以稀为贵的现象。也正因如此,才使藤条茶茶叶内芳香物质更加丰沛,茶香高扬浓郁,香气馥郁,冲泡后杯底留香持久。
5、坝糯和老乌山,何者才是真正的“藤条茶之乡”
藤条普洱茶分布范围极广。勐库东半山的老茶园里的茶树几乎全是按藤条状培育的,勐库西半山的邦改、丙山,沙河乡的邦木、邦协,忙糯乡的滚岗等村寨,也有大面积的藤条茶园。另外,临沧的一些知名山头村寨,昔归、永德等地,也以藤条茶而闻名。在藤条茶众多的分布地域中,老乌山可谓是个典型。因其是无量山系众多山脉中的一座,它在雨林中拥有数万亩千年藤条古茶树,很多人也因此称老乌山为“藤条茶之乡”。
至此,很多茶友不免生疑,文章最开始不是说坝糯是“藤条茶之乡”吗?怎么现在又冒出个老乌山来呢?在此,笔者想说的是这二者其实并不矛盾,只不过他们的“藤条茶之乡”的美名在时间上分早晚和先后罢了。从藤条普洱茶的发展历史来看,藤条茶最早发源于景东,然后逐步进入双江地域范围内,到达西双版纳的澜沧江一带。从这一点来看,再结合老乌山和坝糯两地的地理位置,坝糯仿佛更能担得起“藤条茶之乡”的美名。
另外,再从坝糯藤条茶的最早种植时间和其产量来看,坝糯不仅是最早种植藤条茶的地方,而且它的种植面积也是最大的。但藤条茶发展至今,其种植不再只局限在某一地域范围内,而是遍地开花,在云南的很多地方都获得了种植推广,而老乌山的藤条茶,无论种植面积、树龄大小等,或将超越坝糯藤条茶的名气。因此,把老乌山作为当代的“藤条茶之乡”,也不无可能,但若要论何者为“藤条茶的正宗”,坝糯一定毫无疑问,为藤条茶的实力担当。
以上就是笔者对藤条普洱茶的一点个人理解,仅供参考。不知道大家对此有何看法或是有什么需要补充的呢?欢迎留言。
图为坝糯藤条茶树,说起藤条茶,想必大家最先联想到的就是“坝糯”。据有关资料显示,坝糯的藤条茶园面积在双江名列第一,且藤条茶园保存得最好,双江最古老最大的藤条茶茶树都在坝糯。因此,坝糯在普洱茶界有“藤条茶之乡”的美誉。近几年来,藤条茶因其具有滋味饱满、香气高扬、茶气十足等突出特点,而倍受茶友追捧,但究竟什么是藤条普洱茶呢?相信很多茶友对此还是疑问多多,所以,笔者接下来就给大家解释一下何谓“藤条普洱茶”。
1、“藤条茶”因外形酷似藤条而得名
从藤条茶的茶树外观来看,它与一些生长在堤岸边的垂柳极其相似。它的树幅舒展,茶树叶片很少,主干和支干裸露可见,支干上长着的细藤又细又长,不仅数量众多,而且一根根细藤的下段也同样裸露无叶,只有藤条尖顶长着几个嫩芽和几片嫩叶。因此,把这种茶命名为藤条普洱茶,想必算是对其茶树外形最形象的概括了。
2、“留顶养标”是其特有采养方法
从普洱茶采摘方法看,传统的普洱茶采摘,属于粗放型采摘法,除了某些对茶青嫩度和原料等级等有较高要求的普洱茶制作之外,一般的普洱茶在鲜叶采摘过程中都会遵循产量最大化和能采则采,能用则用等的采摘原则,并不会牺牲产量,“采少留多”。
有时,茶农为了提高鲜叶采摘量,也为提升茶叶的口感滋味等,使茶叶品质最优化,在鲜叶采摘过程中,不仅采摘一芽一叶、甚至一芽二叶甚至是几叶,而且还会顺带采摘一些茶梗,按一定比例混杂在其中。而藤条茶的采摘方法则很不一样,藤条茶在采
摘时有自己特定的采摘标准,不仅反其道而行之,而且在采茶上更具“选择性”。
一般来说,茶农采摘藤条茶时只采一芽一叶,然后在每棵茶树枝桠上保留两个左右的芽头,留备下一年或下次采摘。因此,有的地方也把藤条茶的这一茶树养护方法称为“留顶养标”。从这一点来看,我们的祖先,在种植藤条普洱茶时非常有远见,不仅使这种茶形成了自己的特色,同时也十分利于茶树的“可持续发展”。
2、取农业种植之精华,“留顶养标”或为茶树种植“汉化”的产物
考察普洱茶相关史料记载可知,普洱茶最早由云南地区的少数民族族人开始种植,后随汉人的涌入,他们与少数民族杂相聚居,无论生产、生活,还是文化等方面相互交流、互相融合,不仅开启了汉族种茶的历史,也使得少数民族在种茶方法上,对汉族农业种植方法产生了一些借鉴。因此,我们有理由推测现行的藤条茶“留顶养标” ,极有可能是少数民族种茶方法“汉化”的结果。
4、口感滋味上,藤条普洱茶的口感风味更佳
对比普通茶树种植、采养方法,藤条普洱茶的采养方式,一方面,使茶树在生长过程中获得更为充分的阳光照射,积累足够的内含物质,使茶叶口感滋味更佳;另一方面,也在一定程度上提高茶叶产量,且对延长了茶树的采摘寿命有好处。另外,从藤条茶的采摘时间看,它在一年中的鲜叶采摘次数也十分有限,仅在春茶和秋茶、夏茶常规茶叶采摘时间段内采茶,其余时间则不采,为茶叶生长留足了空间,形成了物以稀为贵的现象。也正因如此,才使藤条茶茶叶内芳香物质更加丰沛,茶香高扬浓郁,香气馥郁,冲泡后杯底留香持久。
5、坝糯和老乌山,何者才是真正的“藤条茶之乡”
藤条普洱茶分布范围极广。勐库东半山的老茶园里的茶树几乎全是按藤条状培育的,勐库西半山的邦改、丙山,沙河乡的邦木、邦协,忙糯乡的滚岗等村寨,也有大面积的藤条茶园。另外,临沧的一些知名山头村寨,昔归、永德等地,也以藤条茶而闻名。在藤条茶众多的分布地域中,老乌山可谓是个典型。因其是无量山系众多山脉中的一座,它在雨林中拥有数万亩千年藤条古茶树,很多人也因此称老乌山为“藤条茶之乡”。
至此,很多茶友不免生疑,文章最开始不是说坝糯是“藤条茶之乡”吗?怎么现在又冒出个老乌山来呢?在此,笔者想说的是这二者其实并不矛盾,只不过他们的“藤条茶之乡”的美名在时间上分早晚和先后罢了。从藤条普洱茶的发展历史来看,藤条茶最早发源于景东,然后逐步进入双江地域范围内,到达西双版纳的澜沧江一带。从这一点来看,再结合老乌山和坝糯两地的地理位置,坝糯仿佛更能担得起“藤条茶之乡”的美名。
另外,再从坝糯藤条茶的最早种植时间和其产量来看,坝糯不仅是最早种植藤条茶的地方,而且它的种植面积也是最大的。但藤条茶发展至今,其种植不再只局限在某一地域范围内,而是遍地开花,在云南的很多地方都获得了种植推广,而老乌山的藤条茶,无论种植面积、树龄大小等,或将超越坝糯藤条茶的名气。因此,把老乌山作为当代的“藤条茶之乡”,也不无可能,但若要论何者为“藤条茶的正宗”,坝糯一定毫无疑问,为藤条茶的实力担当。
以上就是笔者对藤条普洱茶的一点个人理解,仅供参考。不知道大家对此有何看法或是有什么需要补充的呢?欢迎留言。
#长安夜书房今日主题:苦枳花开#
……
苦枳也开花儿,雪白雪白的,配了绿中泛黄的花蕊,和密密麻麻的绿叶子,好看却不妖艳。
不象桃花那般扎眼,还挤得绿叶儿没了地,只得等花儿们显摆完,才能舒舒服服地伸了懒腰长个儿。
苦枳知道自己太普通似的,总要等桃花们卸了妆,过上个三、五天,才会默默无闻地开起来。
秋天时,苦枳会结出一颗颗比核桃略大,比橘子略小的硬硬的圆果实,听说学名叫枳实,秀云只叫它苦橘子。
枳实结的很高,又藤啊蔓啊的,满身都是硬梆梆的刺,所以如果不是很小心,想摘几颗苦枳果实也很难。
其实也没几个人待见它,又苦又涩的,不能吃。
也许觉得它没有什么用,所以除了上了年纪的爷爷奶奶、大娘婶子们,摘上几颗泡茶喝,或是小孩子手痒了摘上几颗扔着玩,其他人也就没谁想过要摘它,连山雀或田鼠也都懒得糟践它。
于是除了自然跌落外,有的枳实就由青到黄,经了风霜雪雨,黑漆漆、皱巴巴地干在枝头上,一挂就是一、两年。
秀云打小就喝惯了这苦枳茶。
五、六岁时,每当自己吃胀了肚子,或是不想吃饭、皮肤瘙痒、咳嗽上火什么的,奶奶就会捏上三、两片,端午节后切了片风干的苦枳干,拿柴禾烧了开水给她泡茶喝,不几天积食或是积火的也就下去了。
……
敬请关注:
陕西新闻广播FM106.6,AM693,
https://t.cn/A66z5jkv ,
唐广申散文《苦枳花开》,选自《当代作家》
孙凯 有声奉献
(长安夜书房:编辑孙凯)
……
苦枳也开花儿,雪白雪白的,配了绿中泛黄的花蕊,和密密麻麻的绿叶子,好看却不妖艳。
不象桃花那般扎眼,还挤得绿叶儿没了地,只得等花儿们显摆完,才能舒舒服服地伸了懒腰长个儿。
苦枳知道自己太普通似的,总要等桃花们卸了妆,过上个三、五天,才会默默无闻地开起来。
秋天时,苦枳会结出一颗颗比核桃略大,比橘子略小的硬硬的圆果实,听说学名叫枳实,秀云只叫它苦橘子。
枳实结的很高,又藤啊蔓啊的,满身都是硬梆梆的刺,所以如果不是很小心,想摘几颗苦枳果实也很难。
其实也没几个人待见它,又苦又涩的,不能吃。
也许觉得它没有什么用,所以除了上了年纪的爷爷奶奶、大娘婶子们,摘上几颗泡茶喝,或是小孩子手痒了摘上几颗扔着玩,其他人也就没谁想过要摘它,连山雀或田鼠也都懒得糟践它。
于是除了自然跌落外,有的枳实就由青到黄,经了风霜雪雨,黑漆漆、皱巴巴地干在枝头上,一挂就是一、两年。
秀云打小就喝惯了这苦枳茶。
五、六岁时,每当自己吃胀了肚子,或是不想吃饭、皮肤瘙痒、咳嗽上火什么的,奶奶就会捏上三、两片,端午节后切了片风干的苦枳干,拿柴禾烧了开水给她泡茶喝,不几天积食或是积火的也就下去了。
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世袭王爷博x邻国皇子战
替嫁梗 先婚后爱
战和姐姐长得一模一样,除了有个唇下痣。小时候因为长得太可爱母后就逼他穿小裙子,致使他在救了人的时候也不敢声张,在问他名字的时候就逃跑了。然后博一直以为小时候救自己的人是姐姐就要求两国联姻娶姐姐。不过因为姐姐有私定终生的人了再加上战战长得和她一样,就让战代替成亲。新婚当夜博就发现替嫁这回事了,但也同时意识到自己这些年来都认错了人,还好最后阴差阳错娶到了对的人。战一开始的时候会觉得自己是姐姐的替身吃醋,但是很快就好了,后面还有好大孙!!
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