1995年Y562小黑盒熟茶
是最早的小包装普洱茶唛号产品之一，经典的Y562的外包装因其以黑色为主，俗称“小黑盒”。这款茶自问世后，就成为了云南普洱茶出口的主要产品。茶叶品质上则是醇厚甘爽的口感，汤色红浓，香气纯正的代表，干仓高香，小包装散茶的产品形式使饮用便捷。适宜作为您居家、旅行的日常用茶 支持散盒分享
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#不可辜负的美食# #吃货在这里# #城市味蕾战#
『二本松涮涮屋』台北火锅约会餐厅，提供各式顶级肉品、新鲜海鲜食材，在网络上有火锅界的"PRADA"的美称，木曜4超玩也推荐过，店内现在也有提供"木曜4超玩"套餐可以选择

高汤有三种可以选择：日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤、药膳养生汤
我选了店内最多人点的日式柴鱼玉露汤、日式昆布汤

日式柴鱼玉露汤
玉露汤使用文山包种茶&柴鱼片熬制而成，与茶色相同的茶汤，里面还飘着茶叶本人，好特别的汤底，煮食材特别清爽

日式昆布汤
一开始想说是不是端错了，纯白的色泽感觉很像豚骨，有别于其他火锅店的日式昆布汤，昆布柴鱼汤底使用老母鸡、猪大骨、柴鱼片及昆布熬制而成，好浓郁，煮完食材汤超好喝

开胃菜：松露山药海点佐小豆岛酱油
使用法式松露酱、山药、日本海胆、日本小豆岛百年酱油、酸梅、柠檬、柴鱼
搅拌均匀就可以吃
滑口的山药泥入口相当清爽，随之而来有着法式松露酱与鲑鱼卵的鲜，吃起来有着多层次的味道

开胃菜：和风蟹肉棒鲑鱼卵豆腐
这是谁家的珠宝盒，使用自制的蛋豆腐，绵细的口感中带有弹性，鲑鱼卵啵啵在口中化开

综合菜盘
约20种左右的时蔬，除了豆腐外全部都是天然食材，真的是缩小版的田园
有丝瓜、南瓜、地瓜、精灵菇、彩椒、花椰菜、高丽菜...等，看得我眼花撩乱了，这才叫"菜"盘(提供的食材以当天供应为主)

大海鲜盘：
石斑、鲷鱼、巴沙鱼、鲈鱼、蛤蜊、牡蛎、干贝、红魽、活虾、鲑鱼...等

鱼的种类也太多
石斑、鲷鱼、巴沙鱼、鲈鱼、红魽、鲑鱼...等，平常有选择障碍的，今天都不怕了，通通给你吃
这里有个好处就是桌边服务，可以帮忙下菜盘、煮海鲜、涮肉品，煮的熟度刚刚好
当然若你喜欢自己煮也可以
每种鱼片都来个1.2片，好赞喔~~
我爱的巴沙鱼，好有弹性
鲷鱼也没有土味，石斑鱼肉质细嫩甜美

日本宫崎和牛纽约客
这肉片也太大块，大概我的两个手掌大
大理石班的油花细细的织着
和牛纽约客可以享受和牛的脂香与肉汁，但不会腻口
日本宫崎和牛纽约客吃进口中满满幸福

附餐有日式手工乌龙面、日式手工拉面、台东池上米或煮粥
当然要煮粥啦~~
另一个我就点日式手工拉面
这种拉面不怕煮失败，煮了放一下也不会烂糊，滑溜顺口
煮粥可以吃下所有的精华
一碗饭会变成2.3碗粥，所以若两人用餐只要煮一锅粥就好
会帮忙加上蛋、海苔，煮的差不多会请顾客先试试米的熟度及口味咸度，煮粥过程约15分钟左右
吃火锅最后必须煮粥才完美
饮品也不马虎
有各种茶、咖啡、桂花蜜茶、100%柳橙汁

云南普洱茶(点茶类可以回冲)
这会不会太讲究，吃完火锅喝个茶，味蕾变的好清新

桂花蜜茶
桂花的香气我喜欢，喝起来有浓郁蜜的甜香

万丹红豆锅饼(限量)
这个红豆锅饼一点都不输给单点店的，每颗红豆好饱满，表面满满的芝麻，让人忍不住一口接一口

传统手工绿豆黄(限量)
真的很见不得"限量"这两个字，看到限量就必点
传统手工的绿豆黄旁边还帮你挤上鲜奶油、谷片，中西合并，品尝豆香与奶香

吃完火锅不用再到处找下午茶店了，直接进入下午茶模式
地址：台北市大安区瑞安街118号
营业时间：
12:00~14:30、17:30~22:30(周二公休)
电话：02-2708-6835

#普洱品读会# 【大、中、小叶种并存，是云南普洱茶资源多样性的体现】之二

此外，除了叶片大小，成为普洱茶的原料，还有一个重要的指标，那就是茶多酚含量，国家标准是28％以上，而云南的茶树无论大、中、小叶，茶多酚含量均可达标。
倚邦、困鹿山、景迈等地都有中、小叶种茶树，一般来说，中、小叶种大多生长在昼夜温差较大的地区，促使茶叶中的芳香类物质更加丰富。所以，这类茶叶普遍香气较高、微涩、生津好，也是普洱茶的优质原料。

特别说明一下，云南区域内的中、小叶种茶树与江南一带的中、小叶种茶树，从树种和形态来看都是完全不同的。江南茶区小叶种大多数属灌木，而云南茶区小叶种属乔木型和小乔木型。比如困鹿山的小叶种茶，虽然叶片很小，但是树形、树干却是参天大树。
——摘自《普洱茶经验之谈》
陈晓雷著
编辑 | 皮皮卡