丽江还有两件事值得一写。1，无论在家还是出门在外都特别抗拒吃苍蝇馆子的我，在某人的坚持下，去古城内吃了丽江腊排骨，味道真的很棒[挤眼]。推荐聚义堂。好吃到在任何地方基本不买旅游产品和特产的我临走还特地买了4提回家。2，发现了一个极有创意的营销文案。喜欢到我看了又看，一步三回头。（注意看图2的侧面文字。这个小桥是进入一米阳光酒吧的必经之路）

聚义堂美食之纳西烤鱼

丽江是纳西族人的天下，这里的美食怎么能少了纳西烤鱼这道茶马古道上的传统名菜。

这道菜之所以有名，主要有两个方面，第一是食材好，第二是工艺佳。丽江是国内为数不多的无污染区域，在这里生长的鱼自然干净，肉质鲜美。

纳西烤鱼一般精选野生草鱼、鲫鱼或鲤鱼为食材，宰杀后运用独特的手艺去除鱼腥，保留了鱼肉特有的鲜嫩。腌制是纳西烤鱼非常重要的一步，特制配方的香料是烤鱼味道鲜美的重要原因，豆豉、辣椒、花椒、花生、葱、姜、蒜等佐料配在一起，腌制出来的鱼别有风味。

鱼经烤、炸、煎等多道工序精心制作，烹制恰到好处，既能感受到佐料的渗透，又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。出锅的烤鱼皮脆肉嫩，外香里鲜，味微辣，口感鲜美，加上豆豉特有的风味，各种佐料的鲜香，令人回味无穷。

#美食##丽江#

聚义堂美食之纳西烤鱼

丽江是纳西族人的天下，这里的美食怎么能少了纳西烤鱼这道茶马古道上的传统名菜。

这道菜之所以有名，主要有两个方面，第一是食材好，第二是工艺佳。丽江是国内为数不多的无污染区域，在这里生长的鱼自然干净，肉质鲜美。

纳西烤鱼一般精选野生草鱼、鲫鱼或鲤鱼为食材，宰杀后运用独特的手艺去除鱼腥，保留了鱼肉特有的鲜嫩。腌制是纳西烤鱼非常重要的一步，特制配方的香料是烤鱼味道鲜美的重要原因，豆豉、辣椒、花椒、花生、葱、姜、蒜等佐料配在一起，腌制出来的鱼别有风味。

鱼经烤、炸、煎等多道工序精心制作，烹制恰到好处，既能感受到佐料的渗透，又没有覆盖掉鱼肉本身的鲜美。出锅的烤鱼皮脆肉嫩，外香里鲜，味微辣，口感鲜美，加上豆豉特有的风味，各种佐料的鲜香，令人回味无穷。

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