耕而陶聊茶:二十.汤鲜叶美看绿茶 (春来洞庭话碧螺)
我绿茶三兄妹里的幺妹“小乔”-洞庭碧螺春一一出世,下面跟各位聊一聊洞庭碧螺春的今世前生吧。

一提洞庭碧螺春,大家可能都知道一个被茶界说烂了的故事,这个故事是从清朝王应奎的《柳南随笔》中来的。王应奎号柳南,生于康熙二十二年(1683年),约卒於乾隆二十五年(1760年)。他在《柳南随笔》里记述了清圣祖康熙皇帝于康熙三十八年(1699年)春第三次南巡车驾幸太湖的事。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”茶进贡,帝以其名不雅驯,题之曰“碧螺春”。后人评曰此乃康熙帝取其色泽碧绿,卷曲似螺,春时采制,又得自洞庭碧螺峰等特点,钦赐其美名。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶。 实际这个对碧螺春最早命名的记载是有问题的。

我找到的最早明确写出“碧螺春”三字的文献资料是在明末清初的文人吴伟业(1609年—1672年)写过的一首《如梦令》里:“镇日莺愁燕懒,遍地落红谁管。睡起爇沉香,小饮碧螺春盌。帘卷,帘卷,一任柳丝风软。”,这个早于《柳南随笔》中康熙的赐名。另外,约成书于雍正十二年(1734年)的《续茶经》中,作者崇安知县陆廷灿引《随见录》(《随见录》,一说它是明朝人写的书,该书散失)中的记载,在《续茶经》中也叙述了关于碧螺春的情形:“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗呼为下杀人,产碧螺峰者,尤佳,名碧螺春。”。在雍正年,陆廷灿记录的碧螺春的特点还是扁形的片茶而非《柳南随笔》里康熙皇帝所取“卷曲似螺”之态。

《续茶经》前后历时十七年方成书。陆廷灿能写出《续茶经》,除了其对品茗有一定造诣外,跟他任崇安县令也有很大关系,崇安县就是现在的武夷山市。陆廷灿说:“余性嗜茶,承令崇安,适系武夷产茶之地。值制府满公,郑重进献,究悉源流,每以茶事下询。查阅诸书,于夷之外,每多见闻,因思采集为《续茶经》之举。”。另外陆廷灿对北宋沈括《梦溪笔谈》中说的“建茶皆乔木,吴、蜀唯丛茭而已”有质疑,他引《随见录》云:“按沈存中(沈括字存中)《笔谈》云,建茶皆乔木,吴、蜀唯丛茭而已,以余所见,武夷茶树俱系丛茇,初无乔木。此存中未至建安欤?抑当时北苑与此日武夷有不同欤?”。这就可以看出陆廷灿是位极具独立思考能力、不唯书之人。个人觉的陆廷灿于碧螺春之言是可信的。

综上,我们可以推断出,扁形片状碧螺春至少是出现在雍正之后,且在康熙前就已经有了“碧螺春”的称谓了。康熙赐名一说,就是个故事而已。所以有时候真的是不能只唯书的。

唐代杨晔撰《膳夫经手录》里记载:“茶,古不闻食之,近晋、宋以降,吴人采其叶煮,是为若粥,至开元、天宝之间,稍有茶,至德、大历遂多,建中以后盛矣。”。这说明了苏州洞庭山一带在唐以前已经有茶,开始时是采叶煮为茗粥,至唐后才做成饼茶。 北宋年间,书学理论家朱长文(1039年—1098年)在它的《吴郡图经续记》里说:“洞庭山出美茶,旧为入贡。《茶经》云,长洲县生洞庭山者,与金州、蕲州、梁州味同。近年山僧尤善制茗,谓之水月茶,以院为名也,颇为吴人所贵。”

号无碍居士的李弥大(1080年—1140年)在《无碍泉诗并序》也有“鸥研水月先舂焙,鼎煮云林无碍泉,将谓苏州能太守,老僧还解觅诗篇。”。从上面文字可以看出,碧螺春的前身叫“水月茶”,其时还是蒸青团茶。 明正德年,洞庭东山人王鏊所著《姑苏志》有云:“茶出吴县西山,谷雨前采焙极细者贩于市,争先腾价,以雨前为贵也。”。水月茶已有炒青茶出现,且“极细”。 清朝雍正年,陆廷灿《续茶经》提到碧螺春是扁形的片茶。民国年间,章乃炜编纂的反映清代帝后起居、典章制度、清宫机构的书《清宫述闻》里出现了这样的字眼:“乾隆时,各省例进方物。茶叶一类,两江总督进碧螺春茶一百瓶,银针茶、梅片茶各十瓶...。”。可见乾隆时期碧螺春已经成了清廷贡茶。到此,碧螺春的身世清楚了,可以断定,外形螺曲的碧螺春肯定是乾隆之后出现的。

再聊聊碧螺春茶“铜丝条,浑身毛,蜜蜂腿儿,花果味儿”的特点都是什么意?“铜丝条”是说高温杀青致使茶叶一部分发黄,又因春茶内含物质多、密度大、入水即沉,故云。“浑身毛”特指碧螺春特殊的搓团提毫工艺。“蜜蜂腿儿”是说茶的外形卷曲。还有人说它似佛陀头发之螺形,或为寺内僧人所创,曾是一款礼佛之茶。“花果味儿”说的是碧螺春这个小青茶品种经炒制后所产生的馥郁的花果香气,周瘦鹃曾有诗曰:“都道狮峰无此味,舌端似放妙莲花。”

碧螺春是纯手工茶,气候所限,每年只能做十来天。有机会大家真的要去品品它,没别的,得尝尝春天的味道呀! 今天,清明前的洞庭西山,阳光明媚。我,躺椅,线装书,一杯洞庭碧螺春。当真是“镇日莺愁燕懒,遍地落红谁管。睡起爇沉香,小饮碧螺春盌。帘卷,帘卷,一任柳丝风软”。

版权声明:本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写,欢迎博友在微博上转发,交流茶知识。但,任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载,违者必究。

#中国古建筑知识一点通#张驭寰#建筑#

1、中国古代城池,宫廷、庙宇、佛寺,陵墓、书院,会馆等各种类型之建筑都体现出一种军事防御思想。民居建筑中也是如此,每一户大宅都筑高墙、修炮台,设望楼、安设水井、开设后门,这一系列设计都体现出防御性。

2、中国古代从春秋一直到隋唐,都实行里坊制。里坊制不仅是居住单位,也是行政管理单位。通常连接坊与坊之间的道路称“街”,贯穿在坊内的道路称“巷”。里坊四周围有高墙,设里正、里卒看管把守,早启晚闭,傍晚街鼓一停,居民就不能在街上通行了。

3、现在的福建泉州城,一点也看不出古代的风貌了。实际上,泉州在宋代最为繁荣。

4、唐代对伽蓝七堂的规定,佛塔、大雄宝殿、经堂、钟鼓楼、藏经楼、僧房、斋堂。

5、汉代有“晨鼓暮钟”的司时制度,用钟鼓来报时。中钟的作用是召集僧众做法,早晚撞钟还可报时。鼓的作用是戒众进善,有如战场上击鼓以激发斗志。因此寺院不可无钟,不可无鼓。

6、“天下庄,数窦庄,窦庄是个小北京”。位于山西沁河河畔的窦庄,始建于明万历年间。

7、华表:常常建在主要门的前端,似柱非柱,似塔非塔,用它作为一种标识的陪衬建筑,把这一处建筑烘托起来。华表早在尧舜时期就已有之。帝尧为征集民众意见,在一根木柱上安放一块横木,称为“诽谤木”,后来作为明君纳谏的象征,被保留下来并成为后人所常见的石质“华表”。

8、古代建筑常见的陪衬建筑:乐楼、华表、石狮子、戏台、牌坊、大香炉、双阙、角楼、望楼、影壁、上马石

9、中国古代粮仓的种类是很多的。陕西“丰图义仓”是清末阎敬铭所建。“义仓”全部采用砖砌结构 建筑布局非常巧妙,利用城墙墙体作为仓房,节省材料。“义仓”的设计做到了防火、防水、通风、采光好。平均每间仓房可存粮7.5万公斤,粮食可存放十几年不坏。

中国早期的粮仓也是早期的学校--据考证,帝尧时期的米廪既是存粮食的仓库,又是老者颐养天年的场所,还是早期学校(庠)的雏形。那时,为了使老者不愁食物,帝尧特地将他们安置在粮仓。这些老人都是历尽世事而有经验的人,便将小孩子召集起来,传授经验知识。这样,粮仓又有了养老和学校的功用。

10、凡书院建筑,都分为三大部分:
一是:讲学部分,有讲堂、斋舍,以讲堂为中心;
二是:藏书的地方;
三是:祀神的地方,如文庙,文昌阁等专祠

11、如何使房屋防潮?过去造房时十分注意地下水,唯恐地下水位高,房屋易于潮湿,因此,在建筑房屋时都寻找高爽之地。

地面防潮,应当做灰土地面,即夯筑灰土层,表面拌细白灰、清灰混合砂浆,干涸之后相当坚固,这样可以防止潮气上升,外墙防潮也如此法。中国的“三七灰土”即最佳的石灰和土的体积比为3:7,用青灰浆砸平之后十分防潮。

外墙壁防潮,应在外墙壁之下半部,从地基地面上1.2米处,用石块砌筑,这一段石壁强即等于防水防潮墙壁,地下水不会渗透。

建造房屋时,大面积的地基、房基要选取高处、向阳、地下水深的位置,中国古代建筑为何有“高台榭,美宫室”之称呢?那就是造房子要在地基上下功夫,目的在于防水与防潮。

12、在很多民间居住房屋中,窗子开得小。在北方,窗子越大,冬天室内越冷;在南方,窗子越大,夏日室内越热。所以要开小窗。开小窗子屋内必然要黑暗的。

古时生活简单,在房间内部居住,主要是睡觉、休息,所以对光线的要求就没有那样强烈,对光度要求也就没有那么高了。

13、中国在唐代或唐代以前没有石灰,仅有白灰,砌砖壁体则用粘性黄土灰浆。如唐朝的砖墙,全部用黄色粘土来砌筑,至今砖墙坚固而不倒。这个方法已成为鉴定分析砖塔的建造年代的一个有力的证据,如用纯黄黏土做砂浆的塔就是唐代的塔。

到宋代,砌砖技术更进一步成熟,有石灰生产,用石灰和黄泥土和水之后,成为一种白灰粘土浆,用这样的灰浆砌塔,就更加坚固耐久。

到元明时代,砌体则用纯的白灰灰浆,这样更加坚固耐久。如全国各地的城墙、万里长城、砖墙等,各种壁体全部都用纯粹的白灰灰浆,不再不加入粘土。明清时期的一些大的砖石建筑,都大量使用白灰灰浆。白石灰的生产,解决了砖石砌体的一个大问题。

清代官式建筑及个别的重要建筑之中,往往用糯米煮浆加在石灰里,用它来砌砖缝,这样使灰浆干涸之后非常坚硬,用铁镐也敲不碎。

14、中国的高塔被称为“中国古代的多层建筑”,又称为“高层建筑”。因为中国古代除塔之外就没有高层建筑了,因而塔是高层建筑的代表。

中国早期用木材建造木塔,同时也用砖建造塔,这两种材料同时运用,用砖材最多能建造80多米高的塔。

中国早期建造材料简单,一直延续了7000多年,极少用金属。而始终用被后世称做“秦砖汉瓦”的土、木、砖、石。可就是这些材料,建成了无数的各种式样的宏大建筑,这足以说明中国人民的勤劳与智慧。

中国的木塔没有得到大的发展,就是因为不防火,每遇大火必然烧光。而假如没有地震发生,砖塔可保存2000年,但是要有计划的,每隔一段时间进行维修、保养,清理防水等维护工作。

15、中国古建筑中一般是用瓦来防水。瓦是用泥土做坯子,然后培烧,烧成浇水之后变为灰色。瓦是从西周开始出现的,到现在有近3000年的历史。

中国在南北朝时期,就在建筑上使用琉璃瓦件作为装饰物。元代时,皇宫建筑大量使用琉璃瓦。宋《营造法式》中有明确规定。

琉璃瓦采用矿石原料高温烧制而成。

16、“秦砖汉瓦”这个词听起来虽然与建筑有关,但他本其实本源于金石学。据考古发现,西周时已有瓦,东周时已有砖。所谓“秦砖汉瓦”绝不是说秦时有砖而汉时有瓦。从金石学的角度看,“秦砖汉瓦”指的是秦代的画像砖和汉代的瓦。砖瓦的出现,虽早于秦汉,但秦汉两代的砖瓦,因其上刻有文字和图案而具有相当的艺术价值和文物价值,也因此具有一定的代表性。

波罗奈国有一长者子共天神感王行孝缘
  如是我闻。一时佛在舍卫国。告诸比丘言。若有人欲得梵天王在家中者。能孝养父母。梵天即在家中。欲使帝释在家中者。能孝养父母。即是帝释在家中。欲得一切天神在家中者。但供养父母。当知一切天神已在家中。但能供养父母。便为和上已在家中。欲得阿阇梨在家中者。但供养父母。即是阿阇梨在其家中。若欲供养诸贤圣及佛。若供养父母。诸贤圣及佛即在家中。诸比丘言。如来世尊。极为希有恭敬父母。佛言。非但今日极为希有恭敬父母。于过去世。亦曾希有恭敬父母。比丘问言。过去恭敬。其事云何。佛言。往昔波罗奈国。有一贫人。唯生一子。然此一子。多有儿息。其家贫穷。时世饥俭。以其父母。生埋地中。养活儿子。邻比问言。汝父母为何所在。答言。我父母年老会当至死。我便埋之。以父母食分。欲养儿子。使得长大。第二家闻。谓此是理。如此展转。遍波罗奈国。即以为法。复有一长者。亦生一子。此子闻之。以为非是。即作是念。当作何方便。却此非法。遂白父言。父今可应远行学读。使知经论。其父便去。少得学读。而便还家年转老大。子为掘地。作好屋舍。以父着中。与好饮食。作是思惟。谁当共我。除此非法。天神现身。而语之言。我今与汝。以为伴侣。天神疏纸。问王四事。若能解此疏上事者。为汝拥护。若不解者。却后七日。当破王头令作七分。四种问者。一者何物是第一财。二者何物最为乐。三者何物味中胜。四者何物寿最长。榜着王门上。国王得已。促问国中。谁解此者。若有解者。欲求何事。皆满所愿。长者子取此文书。解其义言。信为第一财。正法最为乐。实语第一味。智能命第一。解此义已。还着王门头。天神见已。心大欢喜。王亦大欢喜。王问长者子言。谁教汝此语。答言。我父教我。王言。汝父安在。长者子言。愿王施无畏。我父实老。违国法故。藏着地中。愿听臣所说。大王。父母恩重。犹如天地。怀抱十月。推干去湿。乳哺养大。教授人事。此身成立。皆由父母。得见日月。生活所作。父母之力。假使左肩担父。右肩担母。行至百年复种种供养。犹不能报父母之恩。时王问言。汝欲求何等。答言。更无所求。唯愿大王去此恶法。王可其言。宣下国内。若有不孝于父母者。当重治其罪。欲知尔时长者子。今我身是也。我于尔时。为彼一国。除去恶法。成就孝顺之法。以此因缘自致成佛。是以今日。亦复赞叹孝顺之法也。《杂宝藏经》


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • (人民网陕西频道)实拍“卡顿”的西安:街道空了,情感加载满了……#愿西安常安#【共克时艰,#愿西安常安#!#西安疫情# #西安加油#【共克时艰,#愿西安常安#!
  • 啊啊啊,麦麦的脆汁机太美味了吧,螺蛳粉的汉堡也是绝啦好吃好吃[太开心][太开心][太开心][太开心][太开心]23块钱一个的鳗鱼卷,再见吧朋友,是我贫穷啦[开学
  • 可能是人在生死边缘迸发了肾上腺素,突破了身体极限,太厉害了我就是不知道他为何要在楼顶边缘悬挂,难道是极限运动吗?如果我们因疫苗的普及后也学国外的做法,放开社交距
  • 谢谢你做的一切,默默守护[爱你]你说,若你出现的太早或者太晚也许陪伴我的那个人就不是你,这就是缘分[鲜花]我不是第一个,你说我会成为最后一个[男孩儿][女孩儿]
  • 有一个回答获得了高赞:很多时候我也不想下车,想一个人静一静,抽支烟,发发呆,这个躯体属于自己。#放空的日子# 一個人的時候,總可以靜下心來,看看書,聽聽歌,發發
  • 安庆的杜鹃花漫山遍野,像中国青年人不会弯曲的脊梁,永远屹立在山岗❤️时代的考题已经列出,我们的答卷正在写就❤️clever聪明的 honest诚实的 intel
  • 温馨却又搞笑▪️当然我们这一家的一大亮点就在于,用简单的故事和可爱的人物让我们看到了生活原本的美好 普通但是快乐也是人生一大必备主题。▪️但也有些不一样的是这个
  • 一听崔大夫的轻描淡写,他说的那句“也没有网上传说的那么疼”以及我自己脑补的“医学手段正在飞速发展,止疼药的运用也很广泛”周末两天我狠狠地玩了一趟,周日夜里十二点
  • 决赛开始后、林高远一改往日打衔接、摆速的特点,转而以极大的力量甩出高质量弧圈球来压制对手,有点像许昕对付张本智和的感觉,很快便以11-3拿下首局,将日本小将打得
  • 信鸽和肉鸽基本保留了祖先原鸽的传统外形,而观赏品种就比较drama了,有很多外貌发生了巨大变化,恐怕连老祖宗也认不出。我选了几种特别的给大家看看:● 毛领鸽颈部
  •   在这些“硬核”科技团队的带领下,星际荣耀、银河航天等40家商业航天企业向阳而生,呈现朝气蓬勃的发展态势,围绕产业链上下游千帆竞发,带来大批创新性极强的新兴产
  • 奶奶天天买鱼给他吃,天天看,接触的多,楼下就有卖鱼的摊,当然阳光也喜欢吃鱼和虾,特别是虾,吃到就摇头晃脑了,开心的样子~#阳光日记##星耀冰城,开票盛典#【表扬
  • 较为偏远的项目交楼标准都在提高,甲级写字楼今后的竞争还在于地段、交通、配套、服务等软实力(via 21世纪经济报道)2017中国天津国际美容美发化妆品博览会您安
  • 南無阿彌陀佛 阿彌陀佛 阿彌陀佛 ❤️ 佛說十善業道經(第一四O集)2001/3/29 新加坡淨宗學會  檔名:19-014-0140   諸位同學,大家好
  •   如今,每到春天,就会有一队青年员工来到树下,给它修枝、剪叶……不知不觉中,每年来看护老树已成了队上的传统。”如今已经是现河采油厂首席技师的陈庆卫,讲起关于这
  • 有位心理学家曾写道,一段成熟称得上真爱的恋情必须经过四个阶段那就是:共存、反依赖、怀疑、共生之间转换所需的时间不一定,因人而异。这是第二个阶段的延续,要求更多独
  • 舞台之上,语言的特别往往引发观众的笑点,但总体而言,我们看到了一台运用“晋方言”创作的好剧——强调一下,我们之所以对“晋方言”话剧给予如此的关注与重视,是因为,
  • 但是,即便生意很火爆,这个老板却从不肯提升员工的薪资待遇。但是,即便生意很火爆,这个老板却从不肯提升员工的薪资待遇。
  • !!
  • 那么楚留香的扮演者,必定是灵魂至上者,善者,不爱名利者,即便在赌场和妓院,也不能影响他内心的品质,君子的潇洒,因为他“香”。做人不争,以简单的心,走自己的路,看