#绵阳新闻# 【博士辞职扎根平武深山,这份甜蜜事业他干得"蜂"生水起…】初冬的午后，虽有阳光洒在身上，但山风掠过，刮在脸上生疼。在平武县木皮藏族乡金丰村猫熊谷农场，农场创始人张玉波躬身蹲在格子蜂箱前，伸出粗糙的大手，取出蜂巢，对着阳光，眯缝着双眼端详着小蜜蜂们，滔滔不绝地向记者介绍中华蜜蜂的喜怒哀乐，上扬的嘴角在酱红色的脸上漾出自豪的微笑。
远远望去，一排排蜂箱在斜坡上整齐排列着，仿佛铺展在这连绵青山的一页曲谱；“蜂宇同舟”“佑宝的蜜蜂乐园”“但行好事 莫问前程”……几百个标注着个性化名称的蜂箱如同跳动的音符，牵系着北京、上海等都市认养家庭的“甜蜜”生活。无疑，北京林业大学博士、美国杜克大学访问学者张玉波就是奏响这曲谱的人。
在这片青山绿水之间，从25岁到42岁，从首都北京到平武深山，从生态学博士变身山村养蜂人，历时17年，张玉波只为了心中的那个梦想——让小蜜蜂守护大熊猫！
11月11日，中央电视台科教频道在《地理·中国》栏目播出了人文科普纪录片《国家公园的故事——大熊猫国家公园》，其中，专门用了近10分钟时间讲述张玉波用小蜜蜂守护大熊猫的故事。
走进天下大熊猫第一县
将论文写到青山绿水之间
今年42岁的张玉波在自己的社交媒体上自称“蜜蜂博士”，事实上，他是毕业于北京林业大学的生态学博士。生态学博士为什么当起了养蜂人？这还得从2005年他走进天下大熊猫第一县平武，在木皮藏族乡做大熊猫栖息地社会经济调查项目说起。
2005年3月，张玉波和他的同事在木皮藏族乡做该科研调查项目。平武珍稀动植物种类繁多，生态环境特别好，但因为深处大山，当地老百姓生产生活十分落后。平武境内分布生活有335只熊猫，数量超过全国拥有大熊猫的49个县，被称为“天下大熊猫第一县”。
在做科研项目调查时，张玉波吃住都在当地村民家中。阳春三月，山里的雪还没化尽，他所借住的村民家，男主人何大叔却整天赤着脚上山采药，挖野菜补贴家用。何大叔的一双儿女初中未毕业就早早到沿海地区打工。尽管如此，一家人的日子依然过得捉襟见肘。
张玉波历经两年多时间，几乎踏遍了木皮藏族乡的山山水水，完成了博士论文《生态保护项目对于大熊猫栖息地的影响》的写作。在实践研究中，他发现中华蜜蜂对生活的生态环境要求极高，而有中华蜜蜂大量生活繁殖的地方，也是大熊猫的栖息地。与此同时，一个大大的问号萦绕在他的脑袋中：大熊猫保护与其说是一个生态学问题，不如说也是个经济学问题。
博士毕业后张玉波进入中国环境科学研究院工作，作为访问学者远渡美国杜克大学从事相关生态研究，带着这个问号，他无论身在何处，平武的青山绿水就像一幅幅画，不时浮现在他脑海中，而守着青山绿水却过着穷日子的村民，成为他放不下的牵挂。
将所学知识运用到生产一线
让绿水青山转换成金山银山
在北京工作那几年，尽管张玉波很忙，但他每年都会抽时间回到平武，走访当地村民，了解他们的生产生活现状。
彼时，国家正大力倡导绿水青山就是金山银山，鼓励老百姓积极发展种养殖业。在全国脱贫攻坚战打响后，平武当地政府也引导老百姓大力养蜂，“平武高山蜂蜜”与“平武茶叶”一样，逐渐成为当地的土特产品牌。
在走访村民时，他发现越来越多的村民使用“棒棒巢”养蜂。这是一种极其简单原始的养蜂方式，老百姓把树干剖开，从中间掏空，春天分蜂时放在山崖间，让野蜂自己钻进去组成蜂群再搬回房前屋后养殖。这种传统养蜂方法的弊端是靠天吃饭，且在取蜜的时候会伤害蜜蜂幼虫，养殖效益低。
2018年，张玉波接到了其做博士论文所驻村的村支书打来的电话，告诉他村民们养殖的蜂群普遍存活率下降。他立即给村支书买了相关科学养蜂的书寄去，但村支书收到书后却又打来电话：“小张，我们这些大老粗咋‘啃’得动这些书？眼看着蜂群一箱箱散尽，挣不到钱咋个办嘛？”
张玉波在查阅资料时找到了出自我国明朝的一本关于家畜饲养的书籍，书中讲到格子蜂箱养殖中华蜜蜂的方法。张玉波由此受到启发：“有没有一种办法，既能保护大熊猫，又能让绿水青山转换成金山银山？对，辞职到平武山里去养蜂！”动了这个念头后，有朋友嘲笑他是现代版的“堂吉诃德”，劝他安于大城市舒适的生活现状。随后他去拜访了北京林业大学的老书记胡汉斌教授，老书记语重心长地靠诉他：“北京不缺你一个博士，可山里不一样啊！”
“我觉得一个人能将所学的知识运用到生产一线去解决一些实际问题，这就是极其幸福的事。”在老书记的鼓励下，张玉波坚定了将人生下半场论文写进大山的信心。2019年年初，他毅然辞职，舍下正在读小学的儿子和刚刚怀上二宝的妻子，不顾年迈父母的强烈反对，一头扎进了平武的山沟里，开始了他的猫熊谷农场创业之路，也开启了他用小蜜蜂守护大熊猫的另一番人生之路。
张玉波自己动手开发了太阳能物联网格子蜂箱。该格子蜂箱通过4G网络监控，使养蜂人不用到现场开箱检查就可以掌握蜂群的状况，极大减少了养蜂人的劳动强度，也减少了对蜂群的干扰，更有利于蜂群的发展。
在格子蜂箱使用之初，村民大多持怀疑态度。“拿事实和数据说话，才能让老百姓心服口服。”张玉波永远记得，2019年7月26日猫熊谷农场第一次取蜜，耀眼的亮黄色引来一片赞叹，轻轻拿出一片，蜜糖全部封盖，干净漂亮，仅仅两个格子，竟然取出纯净成熟巢蜜6公斤，是传统蜂箱的两倍。让他倍感欣慰的是这种蜂箱保护了小蜜蜂，“由于格子蜂箱遵循了蜜蜂由上至下的生产生活方式，在取蜜过程中不伤害蜂群，并给蜂群留足了越冬的口粮，有利于蜂群平安地度过高海拔地区的严冬。”
张玉波说：“最让我有成就感的不是格子蜂箱有多成功，而是当地村民认同后能广泛推广使用这种蜂箱。”通过一个养殖周期的顺利完成，格子蜂箱各项指标都体现出了优越性，目前已向周边村民推广200余群。相比传统的“棒棒巢”蜂箱，使用格子蜂箱能让一名养蜂人管理蜂群的上限从100群提高到200群，综合经济效益也提高了一倍以上。目前，张玉波已向当地老百姓免费发放了50个格子蜂箱，让更多的村民都能尝到其中的“甜蜜”。张玉波估算：使用这种蜂箱的养蜂户年收入可达到5万元至6万元。
小蜜蜂守护大熊猫
让孩子们亲近爱护自然
平武超过80%的森林覆盖率，养蜂条件得天独厚，大森林里面有很多蜜源植物，其中包含厚朴、杜仲等中药药材，所以产自平武大山的蜂蜜闻起来有一股淡淡的中药味。
正是如此，张玉波将猫熊谷的蜂蜜一推上线，来自北京、上海、深圳的客户不仅纷纷抢购，他们还通过张玉波在自己的社交账号上分享的小蜜蜂的科普知识，了解到了大熊猫栖息地的环境现状，吸引了他们带着小朋友们来到猫熊谷农场，亲身体验森林生活，与小蜜蜂亲蜜接触，到大熊猫生活的地方摸摸小溪里的石头，数一数大树桩的年轮，在夜晚聆听猫头鹰的叫声等等。
“猫熊谷分享给孩子们的不单是蜂蜜，也在帮助孩子在心里种下一颗亲近自然、爱护自然的种子。”张玉波说，这些带着孩子走进大山的家庭还以亲子认养的方式，用诗意或寓意深刻的名字命名了认养的蜂箱。“我希望我们的孩子以及子孙后代，将来不仅仅是在公园里看到大熊猫，他们也能在森林里看到大熊猫的身影。因为对于野生动物来说，大自然才是它们的家园和归宿！”
（绵阳日报社融媒体记者 李春梅/文 图片由受访者提供）
远远望去，一排排蜂箱在斜坡上整齐排列着，仿佛铺展在这连绵青山的一页曲谱；“蜂宇同舟”“佑宝的蜜蜂乐园”“但行好事 莫问前程”……几百个标注着个性化名称的蜂箱如同跳动的音符，牵系着北京、上海等都市认养家庭的“甜蜜”生活。无疑，北京林业大学博士、美国杜克大学访问学者张玉波就是奏响这曲谱的人。
在这片青山绿水之间，从25岁到42岁，从首都北京到平武深山，从生态学博士变身山村养蜂人，历时17年，张玉波只为了心中的那个梦想——让小蜜蜂守护大熊猫！
11月11日，中央电视台科教频道在《地理·中国》栏目播出了人文科普纪录片《国家公园的故事——大熊猫国家公园》，其中，专门用了近10分钟时间讲述张玉波用小蜜蜂守护大熊猫的故事。
走进天下大熊猫第一县
将论文写到青山绿水之间
今年42岁的张玉波在自己的社交媒体上自称“蜜蜂博士”，事实上，他是毕业于北京林业大学的生态学博士。生态学博士为什么当起了养蜂人？这还得从2005年他走进天下大熊猫第一县平武，在木皮藏族乡做大熊猫栖息地社会经济调查项目说起。
2005年3月，张玉波和他的同事在木皮藏族乡做该科研调查项目。平武珍稀动植物种类繁多，生态环境特别好，但因为深处大山，当地老百姓生产生活十分落后。平武境内分布生活有335只熊猫，数量超过全国拥有大熊猫的49个县，被称为“天下大熊猫第一县”。
在做科研项目调查时，张玉波吃住都在当地村民家中。阳春三月，山里的雪还没化尽，他所借住的村民家，男主人何大叔却整天赤着脚上山采药，挖野菜补贴家用。何大叔的一双儿女初中未毕业就早早到沿海地区打工。尽管如此，一家人的日子依然过得捉襟见肘。
张玉波历经两年多时间，几乎踏遍了木皮藏族乡的山山水水，完成了博士论文《生态保护项目对于大熊猫栖息地的影响》的写作。在实践研究中，他发现中华蜜蜂对生活的生态环境要求极高，而有中华蜜蜂大量生活繁殖的地方，也是大熊猫的栖息地。与此同时，一个大大的问号萦绕在他的脑袋中：大熊猫保护与其说是一个生态学问题，不如说也是个经济学问题。
博士毕业后张玉波进入中国环境科学研究院工作，作为访问学者远渡美国杜克大学从事相关生态研究，带着这个问号，他无论身在何处，平武的青山绿水就像一幅幅画，不时浮现在他脑海中，而守着青山绿水却过着穷日子的村民，成为他放不下的牵挂。
将所学知识运用到生产一线
让绿水青山转换成金山银山
在北京工作那几年，尽管张玉波很忙，但他每年都会抽时间回到平武，走访当地村民，了解他们的生产生活现状。
彼时，国家正大力倡导绿水青山就是金山银山，鼓励老百姓积极发展种养殖业。在全国脱贫攻坚战打响后，平武当地政府也引导老百姓大力养蜂，“平武高山蜂蜜”与“平武茶叶”一样，逐渐成为当地的土特产品牌。
在走访村民时，他发现越来越多的村民使用“棒棒巢”养蜂。这是一种极其简单原始的养蜂方式，老百姓把树干剖开，从中间掏空，春天分蜂时放在山崖间，让野蜂自己钻进去组成蜂群再搬回房前屋后养殖。这种传统养蜂方法的弊端是靠天吃饭，且在取蜜的时候会伤害蜜蜂幼虫，养殖效益低。
2018年，张玉波接到了其做博士论文所驻村的村支书打来的电话，告诉他村民们养殖的蜂群普遍存活率下降。他立即给村支书买了相关科学养蜂的书寄去，但村支书收到书后却又打来电话：“小张，我们这些大老粗咋‘啃’得动这些书？眼看着蜂群一箱箱散尽，挣不到钱咋个办嘛？”
张玉波在查阅资料时找到了出自我国明朝的一本关于家畜饲养的书籍，书中讲到格子蜂箱养殖中华蜜蜂的方法。张玉波由此受到启发：“有没有一种办法，既能保护大熊猫，又能让绿水青山转换成金山银山？对，辞职到平武山里去养蜂！”动了这个念头后，有朋友嘲笑他是现代版的“堂吉诃德”，劝他安于大城市舒适的生活现状。随后他去拜访了北京林业大学的老书记胡汉斌教授，老书记语重心长地靠诉他：“北京不缺你一个博士，可山里不一样啊！”
“我觉得一个人能将所学的知识运用到生产一线去解决一些实际问题，这就是极其幸福的事。”在老书记的鼓励下，张玉波坚定了将人生下半场论文写进大山的信心。2019年年初，他毅然辞职，舍下正在读小学的儿子和刚刚怀上二宝的妻子，不顾年迈父母的强烈反对，一头扎进了平武的山沟里，开始了他的猫熊谷农场创业之路，也开启了他用小蜜蜂守护大熊猫的另一番人生之路。
张玉波自己动手开发了太阳能物联网格子蜂箱。该格子蜂箱通过4G网络监控，使养蜂人不用到现场开箱检查就可以掌握蜂群的状况，极大减少了养蜂人的劳动强度，也减少了对蜂群的干扰，更有利于蜂群的发展。
在格子蜂箱使用之初，村民大多持怀疑态度。“拿事实和数据说话，才能让老百姓心服口服。”张玉波永远记得，2019年7月26日猫熊谷农场第一次取蜜，耀眼的亮黄色引来一片赞叹，轻轻拿出一片，蜜糖全部封盖，干净漂亮，仅仅两个格子，竟然取出纯净成熟巢蜜6公斤，是传统蜂箱的两倍。让他倍感欣慰的是这种蜂箱保护了小蜜蜂，“由于格子蜂箱遵循了蜜蜂由上至下的生产生活方式，在取蜜过程中不伤害蜂群，并给蜂群留足了越冬的口粮，有利于蜂群平安地度过高海拔地区的严冬。”
张玉波说：“最让我有成就感的不是格子蜂箱有多成功，而是当地村民认同后能广泛推广使用这种蜂箱。”通过一个养殖周期的顺利完成，格子蜂箱各项指标都体现出了优越性，目前已向周边村民推广200余群。相比传统的“棒棒巢”蜂箱，使用格子蜂箱能让一名养蜂人管理蜂群的上限从100群提高到200群，综合经济效益也提高了一倍以上。目前，张玉波已向当地老百姓免费发放了50个格子蜂箱，让更多的村民都能尝到其中的“甜蜜”。张玉波估算：使用这种蜂箱的养蜂户年收入可达到5万元至6万元。
小蜜蜂守护大熊猫
让孩子们亲近爱护自然
平武超过80%的森林覆盖率，养蜂条件得天独厚，大森林里面有很多蜜源植物，其中包含厚朴、杜仲等中药药材，所以产自平武大山的蜂蜜闻起来有一股淡淡的中药味。
正是如此，张玉波将猫熊谷的蜂蜜一推上线，来自北京、上海、深圳的客户不仅纷纷抢购，他们还通过张玉波在自己的社交账号上分享的小蜜蜂的科普知识，了解到了大熊猫栖息地的环境现状，吸引了他们带着小朋友们来到猫熊谷农场，亲身体验森林生活，与小蜜蜂亲蜜接触，到大熊猫生活的地方摸摸小溪里的石头，数一数大树桩的年轮，在夜晚聆听猫头鹰的叫声等等。
“猫熊谷分享给孩子们的不单是蜂蜜，也在帮助孩子在心里种下一颗亲近自然、爱护自然的种子。”张玉波说，这些带着孩子走进大山的家庭还以亲子认养的方式，用诗意或寓意深刻的名字命名了认养的蜂箱。“我希望我们的孩子以及子孙后代，将来不仅仅是在公园里看到大熊猫，他们也能在森林里看到大熊猫的身影。因为对于野生动物来说，大自然才是它们的家园和归宿！”
（绵阳日报社融媒体记者 李春梅/文 图片由受访者提供）
蒋青云：未来商业的3个关键词
以下文章来源于销售与市场 ，作者销售与市场
如今中国商业的变换日新月异，甚至可以移步换景。但是万变不离其宗，当你开始关注变化的本质，而不是变换的结果，你就会越来越深刻地体会到其中的那股规律波。
为更好地解读未来商业，本刊特别邀请了复旦大学管理学院教授蒋青云。蒋教授现任复旦大学管理学院教授、博士生导师，兼任中国高校市场学研究会副会长、上海市市场学会副会长、JMS《营销科学学报》理事会副理事长及编委会副主任。
蒋教授用3个关键词来概括所处领域未来的变化和趋势，即：数字化、快速迭代和不忘初心。
下文为我们的采访实录：
销售与市场：
未来已来，结合您所研究的领域，您认为未来可能会出现哪些新的商业机会和场景？企业需要具备哪些核心竞争力才能在未来脱颖而出？
蒋青云：
我所从事的营销渠道研究，大家关注的是“全渠道策略”如何演进和推进的问题。全渠道的本质是基于消费者旅程来设计和管理全触点、全流程和全场景的营销渠道。这方面已经有大量的商业机会和场景出现。比如以“种草”为主的小红书，“种草和拔草”相结合的“抖音电商”等，未来还会有更多的将信息传播和销售服务结合起来的新的营销场景出现。
企业需要的核心能力，其实主要是三点：一是顾客洞察能力；二是产业洞察能力；三是价值创新能力。
销售与市场：
过去十年或者几十年里，让您印象最深刻的行业变迁是什么？可以结合您的亲身经历来谈。
蒋青云：
我觉得是餐饮业。过去几十年由计划经济主导，几乎完全转变为市场经济模式。这个行业无论是产业组织还是商业模式，无论是营销水平还是技术基础，都发生了深刻的变化。应该说，我们的餐饮业在全球也是领先的。
我多年前曾经担任过上海一家餐饮机构的咨询负责人，在当时探索早餐连锁经营的可能，研究的结果是即使技术可能支持，但只要加盟店向自己独特的利益低头（比如加盟前的特色餐饮是不是在加盟后放弃？），就不可能发展出有竞争力的连锁餐饮店。但这些问题在今天互联网集聚需求、打破时空壁垒（比如送餐到家）的能力面前，已经不是问题。这是典型的产业组织变革的现象。
餐饮业的商业模式，除了传统的单体特色小店和新兴的连锁餐饮机构之外，中国还产生了大量依赖互联网形成的独特商业模式，比如依托便利店、快餐店的工厂化便当（包括料理包）供应商模式，门店和网上送餐相结合的O2O餐饮企业（如西贝），以及将餐饮和零售相结合的新零售模式（比如盒马鲜生），等等。
就营销方面而言，我国餐饮业对自己目标客群的研究能力及其营销策略也越来越精准。简而言之，大众化餐饮企业在规模经济的追求方面，借助资本和互联网得以实现；精品化的餐饮企业在追求经营特色（菜系、文化、服务等）方面，也在大浪淘沙般的竞争之后得以确立；一些新创网红餐饮店，懂得利用社交网络和顾客求新求变的心理，在品牌和营销上也做的有声有色……
此外，我国餐饮业在产品开发（比如融合菜、到家菜）、定价策略（如团购定价、折扣定价）、服务渠道（如线上线下结合）、顾客沟通（如社交网络种草、评论网站推荐）、门店装潢、服务流程（如网上订餐、在线点菜和支付等），以及人员服务（如海底捞员工服务创新）等涉及服务营销的7P方面，都有着明显的进步。
这一些其实背后主要是两大推动力量：一是市场竞争；二是技术进步（主要是互联网技术）。
销售与市场：
就您观察和接触到的中国企业，它们目前最关注和最焦虑的问题是什么？您有没有中肯的建议？
蒋青云：
有两个方面：一是对未来可持续发展的担忧，这主要是由于新冠肺炎疫情和复杂多变的国际国内形势所引起的；二是数字化转型。近年来，很多企业请我们去讲课，内容基本都是围绕数字化转型和数字化营销的，这主要是因为顾客及其需求改变了，竞争者以前所未有的方式出现了。
我的建议是提高“三商”：一是充分提高企业对于信息、数据和知识的收集、整合和分析能力，从而提升自己的企业“智商”（Intelligence Quotient，IQ）；二是学会从顾客角度思考企业存在的价值，全面提升自己的顾客体验，这是企业高“情商”（Emotion Quotient，EQ）的表现；三是修炼自己在乌卡（VUCA）时代动态适应环境和改变自身的能力，在数字化转型方面突显自己的“逆商”（Adversity Quotient，AQ）。
销售与市场：
如果将所处领域未来的变化和趋势，概括为3～5个关键词，您会选择哪几个？为什么会有这样的看法？
蒋青云：
数字化、快速迭代、不忘初心。
数字化是生存方式，否则自己不复存在；快速迭代是成长模式，体现了对外部变化的动态适应能力；不忘初心是心智模式，要时刻记住自己为什么而存在，时时反思自己的价值，在数字化和动态迭代过程中，为社会为顾客创造价值。
销售与市场：
除了上述问题，您最想传递给当下中国企业的观点是什么？
蒋青云：
不以物喜不以己悲。也就是说，在追求企业发展过程中，不要陶醉于所谓“新消费、新品牌”的具体形态，而要看到背后的顾客及其需求的变化。企业真正要做到的是为顾客创造了怎样的价值，以及如何通过市场营销传递给顾客感知价值，而不仅仅是赚钱。
销售与市场：
最后，对于即将举办的第19届营销盛典，您有着怎样的期许？
蒋青云：
希望不只是一个party，还要有思想的碰撞，智慧的分享。盛不是盛大，而是丰盛。
以下文章来源于销售与市场 ，作者销售与市场
如今中国商业的变换日新月异，甚至可以移步换景。但是万变不离其宗，当你开始关注变化的本质，而不是变换的结果，你就会越来越深刻地体会到其中的那股规律波。
为更好地解读未来商业，本刊特别邀请了复旦大学管理学院教授蒋青云。蒋教授现任复旦大学管理学院教授、博士生导师，兼任中国高校市场学研究会副会长、上海市市场学会副会长、JMS《营销科学学报》理事会副理事长及编委会副主任。
蒋教授用3个关键词来概括所处领域未来的变化和趋势，即：数字化、快速迭代和不忘初心。
下文为我们的采访实录：
销售与市场：
未来已来，结合您所研究的领域，您认为未来可能会出现哪些新的商业机会和场景？企业需要具备哪些核心竞争力才能在未来脱颖而出？
蒋青云：
我所从事的营销渠道研究，大家关注的是“全渠道策略”如何演进和推进的问题。全渠道的本质是基于消费者旅程来设计和管理全触点、全流程和全场景的营销渠道。这方面已经有大量的商业机会和场景出现。比如以“种草”为主的小红书，“种草和拔草”相结合的“抖音电商”等，未来还会有更多的将信息传播和销售服务结合起来的新的营销场景出现。
企业需要的核心能力，其实主要是三点：一是顾客洞察能力；二是产业洞察能力；三是价值创新能力。
销售与市场：
过去十年或者几十年里，让您印象最深刻的行业变迁是什么？可以结合您的亲身经历来谈。
蒋青云：
我觉得是餐饮业。过去几十年由计划经济主导，几乎完全转变为市场经济模式。这个行业无论是产业组织还是商业模式，无论是营销水平还是技术基础，都发生了深刻的变化。应该说，我们的餐饮业在全球也是领先的。
我多年前曾经担任过上海一家餐饮机构的咨询负责人，在当时探索早餐连锁经营的可能，研究的结果是即使技术可能支持，但只要加盟店向自己独特的利益低头（比如加盟前的特色餐饮是不是在加盟后放弃？），就不可能发展出有竞争力的连锁餐饮店。但这些问题在今天互联网集聚需求、打破时空壁垒（比如送餐到家）的能力面前，已经不是问题。这是典型的产业组织变革的现象。
餐饮业的商业模式，除了传统的单体特色小店和新兴的连锁餐饮机构之外，中国还产生了大量依赖互联网形成的独特商业模式，比如依托便利店、快餐店的工厂化便当（包括料理包）供应商模式，门店和网上送餐相结合的O2O餐饮企业（如西贝），以及将餐饮和零售相结合的新零售模式（比如盒马鲜生），等等。
就营销方面而言，我国餐饮业对自己目标客群的研究能力及其营销策略也越来越精准。简而言之，大众化餐饮企业在规模经济的追求方面，借助资本和互联网得以实现；精品化的餐饮企业在追求经营特色（菜系、文化、服务等）方面，也在大浪淘沙般的竞争之后得以确立；一些新创网红餐饮店，懂得利用社交网络和顾客求新求变的心理，在品牌和营销上也做的有声有色……
此外，我国餐饮业在产品开发（比如融合菜、到家菜）、定价策略（如团购定价、折扣定价）、服务渠道（如线上线下结合）、顾客沟通（如社交网络种草、评论网站推荐）、门店装潢、服务流程（如网上订餐、在线点菜和支付等），以及人员服务（如海底捞员工服务创新）等涉及服务营销的7P方面，都有着明显的进步。
这一些其实背后主要是两大推动力量：一是市场竞争；二是技术进步（主要是互联网技术）。
销售与市场：
就您观察和接触到的中国企业，它们目前最关注和最焦虑的问题是什么？您有没有中肯的建议？
蒋青云：
有两个方面：一是对未来可持续发展的担忧，这主要是由于新冠肺炎疫情和复杂多变的国际国内形势所引起的；二是数字化转型。近年来，很多企业请我们去讲课，内容基本都是围绕数字化转型和数字化营销的，这主要是因为顾客及其需求改变了，竞争者以前所未有的方式出现了。
我的建议是提高“三商”：一是充分提高企业对于信息、数据和知识的收集、整合和分析能力，从而提升自己的企业“智商”（Intelligence Quotient，IQ）；二是学会从顾客角度思考企业存在的价值，全面提升自己的顾客体验，这是企业高“情商”（Emotion Quotient，EQ）的表现；三是修炼自己在乌卡（VUCA）时代动态适应环境和改变自身的能力，在数字化转型方面突显自己的“逆商”（Adversity Quotient，AQ）。
销售与市场：
如果将所处领域未来的变化和趋势，概括为3～5个关键词，您会选择哪几个？为什么会有这样的看法？
蒋青云：
数字化、快速迭代、不忘初心。
数字化是生存方式，否则自己不复存在；快速迭代是成长模式，体现了对外部变化的动态适应能力；不忘初心是心智模式，要时刻记住自己为什么而存在，时时反思自己的价值，在数字化和动态迭代过程中，为社会为顾客创造价值。
销售与市场：
除了上述问题，您最想传递给当下中国企业的观点是什么？
蒋青云：
不以物喜不以己悲。也就是说，在追求企业发展过程中，不要陶醉于所谓“新消费、新品牌”的具体形态，而要看到背后的顾客及其需求的变化。企业真正要做到的是为顾客创造了怎样的价值，以及如何通过市场营销传递给顾客感知价值，而不仅仅是赚钱。
销售与市场：
最后，对于即将举办的第19届营销盛典，您有着怎样的期许？
蒋青云：
希望不只是一个party，还要有思想的碰撞，智慧的分享。盛不是盛大，而是丰盛。
全国首届《韶》乐文化专题研讨会在京召开
2021年10月15日，全国首届《韶》乐文化专题研讨会在北京香山饭店召开，研讨会由中央音乐学院音乐文化高等研究院与中共韶关市委宣传部联合主办。
研讨会为期两天，来自中央音乐学院、广东省韶关市韶文化研究院、中国艺术研究院、上海音乐学院、中国音乐学院、天津音乐学院、武汉音乐学院、西安音乐学院等17个单位的23位相关专家、学者进行了主题报告分享。中国文联副主席、中国音乐家协会主席叶小钢出席本次研讨会并致辞，研讨会由中央音乐学院教授、中央音乐学院出版社社长张伯瑜主持。
叶小钢
会议开始前，叶小钢主席介绍了本次会议举办的背景：2018年由中共韶关市委宣传部委托，中央音乐学院音乐文化高等研究院承担了大型人文交响组曲《新韶九章》的创作项目。该项目经过初期专家论证、中期学术采风、后期作品创作，历经两年，于2019年12月2日在广州大剧院院举办《新韶九章》专场音乐会。音乐演出很成功并获得了社会各界的高度评价。与此同时，项目组启动了对《韶》乐研究与新《韶》乐的阐释工作，策划本次研讨会，计划于未来对该作品做进一步修改与再创作，为推出时代艺术精品提供学术支持与文化准备。
叶小钢表示，举办本次研讨会主要有两方面的想法。第一是搭建学术对话交流平台，推进《韶》学文化研究。第二方面的想法是发现与形成学术中坚力量，共同建设与弘扬《韶》乐文化。推进《韶》学文化研究就是推进中华文明远祖文化研究，根源文化研究，其不仅在学术上，在新时代文化建设上均具有重要现实意义，需要我们众多有才华的学者投入进来，通过常态化的学术对话交流，凝聚共识，最后才能一寸一厘地推动学术的发展。这也是我们举办本次论坛第一方面的目的所在。叶小纲从“讲、弃、存、扬、活”五个方面出发，介绍了要更好地弘扬虞舜文化，不仅要继承优良的传统《韶》乐文化内容，更要通过新《韶》乐等音乐与相关文艺创作来发掘其现实价值。
西安音乐学院罗艺峰教授阐述韶乐对于我们的思想意义，以及重建韶乐最重要的三个问题。第一，新时代韶乐的“新”字必须要体现我们时代的哲学基础，不能再拿河图洛书作为我们建设的根本。第二，新韶乐它的思想内涵。我们要知道的一点就是完全的复古是没有出路的。完全的仿古也就是一个节目而已。所以，如何把我们的韶乐的内涵注入新时代的意义，使我们以德治国、以德持家、以德立身，这个三德灌注在新韶乐当中。这就要求我们在国家层面、社会层面和教育层面去建设“新韶”的问题。具体来说，就是要有我们时代的新礼制、新乐制、新教制。从这个意义上来说，如何把韶乐做活，做成我们全社会、全中华民族的一个道德理想、一个施行的可能，而不是一个在舞台上演完就完的东西。
天津音乐学院方建军教授的发言主题为“《韶》乐的古代义涵及当代诠释”。从舜帝时的《韶》乐文献与出土文物到明清时期的“中和韶乐”典型的实例，指出当代音乐文化建设中，需要借鉴的正是《韶》乐所展示的“尽善尽美”， 即艺术内容与艺术形式的高度统一。
武汉音乐学院教授李幼平发言主题为“宫廷礼乐用钟的考古学观察与音乐学思考”。李教授认为考古学发现的编钟，不仅为礼乐研究、《韶乐》研讨提供了宝贵的实物史料，更为复原金之声的文化内涵、感悟乐之乐的精神追求，开展怀古《韶乐》的礼乐创作及文化复兴，提供了重要的原典型基础。
来自中国艺术研究院的项阳教授从历史出发，介绍了《韶》乐缺少活态传承乐舞形态失传，其传承很有现实必要性。
广东省韶关市韶文化研究院宋会群教授阐述了韶乐的概念、性质、嬗变及其分期试探等相关内容。
周纯一
中国音乐学院雅乐中心主任周纯一从多方面阐述音乐教育重返韶乐礼乐模式的必要性，包括中国韶乐模式是制礼作乐的实践型态、韶乐模式是儒家被独尊后的理型操作、韶乐舞文化的历史演进等内容。
华中师范大学音乐学院副教授徐海准（韩），多角度分析了儒家文化和韩国流传下来的祭孔仪式音乐，并在此基础上进一步探讨中国雅乐文化在韩国的传承与发展。
来自北京天坛文创中心的王玲主任说：“天坛神乐署中和韶乐”为第五批国家级非物质文化遗产项目，是北京中轴线非物质文化的重要组成部分。《明清天坛神乐署中和韶乐的研究与实践》是确定神乐署机构性传承体系建设、传承人传承方式以及中和韶乐在历史当代的使用规范，对现代神乐署管理机构的功能转变和中和韶乐当代传承实践提供理论依据。
中国音乐学院国家美育研究与发展中心特聘研究员丁旭东阐述了韶乐IP 的文化内涵及其文创开发策略，包括以百多篇民间传说故事为主体的口头文化，以山东、山西、广东、湖南等各地数十舜帝相关先祖庙为主体的信仰文化，以孝悌为核心的中华优秀道德文化，以及以历代与散布海内外十余处的“韶”主题雅乐乐舞文化和礼仪文化等。以大型交响组曲《新韶九章》创作为代表的《韶》乐IP 文创作品。
张伯瑜
张伯瑜教授谈到让韶乐为当下服务的基本逻辑。一是理论家在学术探讨中所求的是真，“求真”，历史到底是什么？二是作曲家可利用理论家探索出来的“真”去求“新”。三是社会也可以利用理论家的“真”重构和利用作曲家的“新”再构音乐为社会服务，这叫为“用”。
叶小钢说：“整理《韶》乐文化遗存资料及其相关研究，需要学界的集体智慧和中间力量的持续发挥，这也是本次研讨会之所以从近百份会议来稿中精选出其中十位代表，同时特邀来自国内重要学术机构的代表性专家参与本会，希望有更多富有才学的学术同道来到我们项目研究的工作中来，从而让我们的课题研究与艺术创作得到坚实的学术支撑与更开阔的学术思路。”
研讨会于10月16日晚圆满落幕，中央音乐学院央音视频全程在线直播，丰富的内容与专业性得到了音乐界及文旅部门的广泛关注。中央音乐学院学报、音乐研究、艺术评论、中国艺术报、音乐周报、新华社等众多学术期刊和媒体代表参会报道。
2021年10月15日，全国首届《韶》乐文化专题研讨会在北京香山饭店召开，研讨会由中央音乐学院音乐文化高等研究院与中共韶关市委宣传部联合主办。
研讨会为期两天，来自中央音乐学院、广东省韶关市韶文化研究院、中国艺术研究院、上海音乐学院、中国音乐学院、天津音乐学院、武汉音乐学院、西安音乐学院等17个单位的23位相关专家、学者进行了主题报告分享。中国文联副主席、中国音乐家协会主席叶小钢出席本次研讨会并致辞，研讨会由中央音乐学院教授、中央音乐学院出版社社长张伯瑜主持。
叶小钢
会议开始前，叶小钢主席介绍了本次会议举办的背景：2018年由中共韶关市委宣传部委托，中央音乐学院音乐文化高等研究院承担了大型人文交响组曲《新韶九章》的创作项目。该项目经过初期专家论证、中期学术采风、后期作品创作，历经两年，于2019年12月2日在广州大剧院院举办《新韶九章》专场音乐会。音乐演出很成功并获得了社会各界的高度评价。与此同时，项目组启动了对《韶》乐研究与新《韶》乐的阐释工作，策划本次研讨会，计划于未来对该作品做进一步修改与再创作，为推出时代艺术精品提供学术支持与文化准备。
叶小钢表示，举办本次研讨会主要有两方面的想法。第一是搭建学术对话交流平台，推进《韶》学文化研究。第二方面的想法是发现与形成学术中坚力量，共同建设与弘扬《韶》乐文化。推进《韶》学文化研究就是推进中华文明远祖文化研究，根源文化研究，其不仅在学术上，在新时代文化建设上均具有重要现实意义，需要我们众多有才华的学者投入进来，通过常态化的学术对话交流，凝聚共识，最后才能一寸一厘地推动学术的发展。这也是我们举办本次论坛第一方面的目的所在。叶小纲从“讲、弃、存、扬、活”五个方面出发，介绍了要更好地弘扬虞舜文化，不仅要继承优良的传统《韶》乐文化内容，更要通过新《韶》乐等音乐与相关文艺创作来发掘其现实价值。
西安音乐学院罗艺峰教授阐述韶乐对于我们的思想意义，以及重建韶乐最重要的三个问题。第一，新时代韶乐的“新”字必须要体现我们时代的哲学基础，不能再拿河图洛书作为我们建设的根本。第二，新韶乐它的思想内涵。我们要知道的一点就是完全的复古是没有出路的。完全的仿古也就是一个节目而已。所以，如何把我们的韶乐的内涵注入新时代的意义，使我们以德治国、以德持家、以德立身，这个三德灌注在新韶乐当中。这就要求我们在国家层面、社会层面和教育层面去建设“新韶”的问题。具体来说，就是要有我们时代的新礼制、新乐制、新教制。从这个意义上来说，如何把韶乐做活，做成我们全社会、全中华民族的一个道德理想、一个施行的可能，而不是一个在舞台上演完就完的东西。
天津音乐学院方建军教授的发言主题为“《韶》乐的古代义涵及当代诠释”。从舜帝时的《韶》乐文献与出土文物到明清时期的“中和韶乐”典型的实例，指出当代音乐文化建设中，需要借鉴的正是《韶》乐所展示的“尽善尽美”， 即艺术内容与艺术形式的高度统一。
武汉音乐学院教授李幼平发言主题为“宫廷礼乐用钟的考古学观察与音乐学思考”。李教授认为考古学发现的编钟，不仅为礼乐研究、《韶乐》研讨提供了宝贵的实物史料，更为复原金之声的文化内涵、感悟乐之乐的精神追求，开展怀古《韶乐》的礼乐创作及文化复兴，提供了重要的原典型基础。
来自中国艺术研究院的项阳教授从历史出发，介绍了《韶》乐缺少活态传承乐舞形态失传，其传承很有现实必要性。
广东省韶关市韶文化研究院宋会群教授阐述了韶乐的概念、性质、嬗变及其分期试探等相关内容。
周纯一
中国音乐学院雅乐中心主任周纯一从多方面阐述音乐教育重返韶乐礼乐模式的必要性，包括中国韶乐模式是制礼作乐的实践型态、韶乐模式是儒家被独尊后的理型操作、韶乐舞文化的历史演进等内容。
华中师范大学音乐学院副教授徐海准（韩），多角度分析了儒家文化和韩国流传下来的祭孔仪式音乐，并在此基础上进一步探讨中国雅乐文化在韩国的传承与发展。
来自北京天坛文创中心的王玲主任说：“天坛神乐署中和韶乐”为第五批国家级非物质文化遗产项目，是北京中轴线非物质文化的重要组成部分。《明清天坛神乐署中和韶乐的研究与实践》是确定神乐署机构性传承体系建设、传承人传承方式以及中和韶乐在历史当代的使用规范，对现代神乐署管理机构的功能转变和中和韶乐当代传承实践提供理论依据。
中国音乐学院国家美育研究与发展中心特聘研究员丁旭东阐述了韶乐IP 的文化内涵及其文创开发策略，包括以百多篇民间传说故事为主体的口头文化，以山东、山西、广东、湖南等各地数十舜帝相关先祖庙为主体的信仰文化，以孝悌为核心的中华优秀道德文化，以及以历代与散布海内外十余处的“韶”主题雅乐乐舞文化和礼仪文化等。以大型交响组曲《新韶九章》创作为代表的《韶》乐IP 文创作品。
张伯瑜
张伯瑜教授谈到让韶乐为当下服务的基本逻辑。一是理论家在学术探讨中所求的是真，“求真”，历史到底是什么？二是作曲家可利用理论家探索出来的“真”去求“新”。三是社会也可以利用理论家的“真”重构和利用作曲家的“新”再构音乐为社会服务，这叫为“用”。
叶小钢说：“整理《韶》乐文化遗存资料及其相关研究，需要学界的集体智慧和中间力量的持续发挥，这也是本次研讨会之所以从近百份会议来稿中精选出其中十位代表，同时特邀来自国内重要学术机构的代表性专家参与本会，希望有更多富有才学的学术同道来到我们项目研究的工作中来，从而让我们的课题研究与艺术创作得到坚实的学术支撑与更开阔的学术思路。”
研讨会于10月16日晚圆满落幕，中央音乐学院央音视频全程在线直播，丰富的内容与专业性得到了音乐界及文旅部门的广泛关注。中央音乐学院学报、音乐研究、艺术评论、中国艺术报、音乐周报、新华社等众多学术期刊和媒体代表参会报道。
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