简❤️ 记
最近在看人世间,就想到了爸爸,跟剧中的周秉昆很像,顾家、孝顺父母、疼爱妻儿、情同手足...在父母身上我看到了我向往的爱情,在他们那儿看到了太多的美好,让我觉得能遇到这样的爱情不容易吧
年前我哥因脚受伤回家休息了一段时间,不是什么大病,因为妈妈不知道我哥脚受伤了,一直催他回去上班,后来我也是从我爸那儿得知我哥的脚受伤了,需要在家检查、休养,我爸特意叮嘱我不要告诉我妈妈,说是怕我妈妈担心,虽然这是一件小事儿,还是被感动到了[泪][泪][泪]
前几天我妈跟我说想让我把换个工作,因为我爸去年膝盖受损(不能干重活),工作断断续续的,时常回家休养,考虑到我爸的工作不利于他的膝盖,所以我妈想让他换份工作当保安啥的我觉得可行,也跟我爸提了一下这个事情,聊天过程中,才知道我爸之所以仍坚持做目前的工作是因为工作灵活性强,因为爷爷奶奶这几年身体越来越不如从前了,一年可能要去医院好几趟,去一趟基本也要住好几天。我爸说,如果去做保安啥的,时间很固定,请假估计也不好请,不能说走就走。作为孩子,我当然希望我爸工作没那么累,毕竟我们家目前的状况不需要他们再卖命地工作了;但我也可以理解我爸作为爷爷奶奶的孩子、作为家里的长子,身上承担的责任。不管怎么样,我们都尊重他的选择,都说父母在人生尚有来处,要好好珍惜家人在一起的时光哇!在我爸身上,我看到的是言传身教的重要性,我们家是放养家庭,他从来没有教过、要求我们要怎么怎么样。他每时每刻都把家人放在第一位,在平时大大小小的事情中,我们都能感受到,所以我们也会顺其自然去做这些事情。希望我们成长的速度能赶上父母老去的速度,早日成为他们的依靠。
啰啰嗦嗦一大堆,不为别的,只为记录下这些温暖的一瞬间❤️ ❤️ ❤️ ❤️ 。

三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第四季(上)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(上):

1. 椒麻文昌鸡 @ “桂花楼”
我一直有执念,如果把那些著名的鸡种拿来做炸鸡,会是什么效果?
“桂花楼”的高师傅满足了我的愿望。
选海南文昌鸡,去骨斩件,以辣子鸡做法炮制,突出椒麻味,增加甜味,炸得又酥又脆,既像猪油渣,又赛肯德基。
此菜当笑饮可乐三大瓶!

2. 鱼羊鲜 @ “桂花楼”
在高师傅这里吃饭,一锅更比一锅大,一菜更比一菜硬。当日最大锅非鱼羊鲜莫属。
二斤以上的大鳜鱼,与肥羊腩同煮,浓油赤酱,气势惊人。
这种菜,要做到味道杀根到位,不得不牺牲一点卖相。说实话,羊鱼皆酥烂,照片拍出来一塌糊涂,但味道也好得一塌糊涂。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

3. 蟹糊鹅肝 @ “福玺荟”
取宁波蟹糊制法,但改海蟹为大闸蟹,降其咸度,结合潮州腌大闸蟹之“毒药”冰冻法,做成冰淇淋口感的大闸蟹糊,覆于鹅肝上。
刚上桌时犹带冰渣,是一种口感,静置十分钟后,浑如冰淇淋一般,点餐厅自调的辣醋又是一种变化。
此菜当豪饮可乐三大瓶!

4. 鲃鱼佛跳墙 @ “福玺荟”
用福建清汤法制佛跳墙,是我喜欢的。鲍参翅肚和鸽蛋并不稀奇,奥妙之处在于加入小河豚鲃鱼。
加入鲃鱼也不稀奇,奥妙之处是将鲃鱼肉和最肥的鲃鱼肝剁成馅,用张鱼皮包着做成小狮子头。鱼骨则拿去煲汤,与佛跳墙底汤混合再蒸。
我可以不吃任何鲍参翅肚,但这枚花尽心思的鲃鱼狮子头值得全部吃完。此菜当笑饮可乐三大瓶!

5. 刀板香螺蛳蒸湖鳗 @ “福玺荟”
宝应湖尚未禁渔,来自当地的湖鳗可遇不可求。
做法简简单单,铺刀板香咸肉和螺蛳,缺货时则用花螺,一蒸就得。
食材致胜,不变真理。此菜当痛饮可乐三大瓶!

6. 秃黄油中包 @ “福玺荟”
现在餐厅都喜欢把包子愈做愈大,倒不是什么坏事,但是前几天和老饕友人回忆起来,以前上海高级的反而是不大不小的中包。
蟹肉大包吃得多了,秃黄油中包确实独此一家,别无分号。
之所以做成中包,原因有二,一是七只大闸蟹拆出的蟹黄蟹膏也只够中包的份量,二是秃黄油的杀伤力实在厉害,大包应该没人吃得下去。
先前列出上海包子界的四大金刚,分别是“南兴园”的龙眼包子、“泓0871”的酱肉破酥包、“甬府”只送不卖的土包子、“静安50”的半斤大肉包,现在可以加上“福玺荟”的秃黄油中包,并列五朵金花。
此包当豪饮可乐三大瓶!

7. 陈皮灌汤烧鹅 @ “山海潮”
粤菜本无冷菜之说,因此在做顺德菜的“山海潮”,虽有冷菜供应,但按照林振国师傅的话说,无非适应上海市场罢了,粤菜开场,烧腊当先。
烧鹅不算稀奇,有些餐厅已经把鲍参翅肚都塞在鹅腹里去烧了。林师傅的烧鹅肚中也有乾坤,一腔卤汁,是为灌汤。
说起来和南京的焖炉烤鸭有异曲同工之妙,把腔内卤汁倾出,既是现成的调味料,所谓原汤蘸原食。
更有妙处在于将新会陈皮事先腌出香味,撒在鹅肉上,较黑松露可相衬得多了。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

8. 霸王别姬 @ “山海潮”
顺德有小镇勒流,以清焖手法甲于顺德诸镇,林师傅的清焖法即学自此处。
选好鸡,仅以鸡汤、蚝油和盐为底,不下一滴酱油,加各种海鲜也可,加甲鱼也可。
上桌揭盖,离我尚远,已闻到阵阵香气,不试亦知其必为上等菜式。
点广式白腐乳同食尤佳。此菜当笑饮可乐三大瓶!

9. 海参甜汤 @ “山海潮”
林振国师傅七十高龄,有粤菜教头之称,出手多有不凡。甜汤端上来,没有人想到炖的是一条辽参。
以花旗参、北芪、党参、红枣、元肉、杞子、百合、莲子、杭菊来炖海参,当然少不了大量冰糖,饮一口,暖透全身。
此汤当豪饮可乐三大瓶!

10. 三门青膏蟹炒粉丝 @ “悦轩”
看起来非常普通的蟹肉炒粉丝,有什么特别?一般人家都是把粉丝浸水之后再炒,但杨超师傅是用干粉丝下锅,同时淋入虾汤,泡发和炒的过程同步发生,粉丝当然入味。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

在老婆的怂恿下(左催右催),[因为各种原因(紧张、没钱、觉得用不到等)一直没要想去学车],终于定下来去学了。20210613报名学的车,历时八个多月,完成学车之旅。

科一:下班路上平时有空就刷刷题,一个多月后考试,有惊无险的一次过了,进入等待区的时候特别紧张,开始考试到一半时都没有对错提示,心里慌的完全没底,题做了一半过了终于错了一个,然后才知道前面做的都是对的,心情一下子就缓和了些,把剩下的做完,交卷。合格!直接提交,出门打印成绩,走人。然后就准备学科二了。[耶][耶][耶]

科二:先是刷了学时,有次还因为系统错误白刷了五六个小时。[草泥马](有天驾校打电话过来问,怎么还没考试,是不是教练不给我练车。我说不是的,是因为自己没啥时间,所以没练,可能是时间太久了吧,这点还是挺负责任的[威武])然后就去练车了。前面几乎都是晚上下班去练车,经常都是饿着肚子。一般都是练一两小时,车练的一般般,老是被骂记不住点。最经典的就是因为离合控制不好,车速相对快了点。一快教练就说你开飞机[飞机][飞机][飞机]啊,这么快。叫你慢点慢点,要起飞啊!还好教练人不错,经常说你看看大晚上就我加班陪你练车,看看有几个教练加班教的,晚上基本没什么人。按部就班的教,跟着学也都掌握的不错。三个月后开考,前一晚去现场模拟,八条道,模拟了四条,就合格了一条,其他都不及格,有的都扣几百分。练完之后,教练还带我们每条道走了一遍,双数车道的有一个地方是我们平时练车没有的点,教练特意叮嘱了不要在这犯错,我也记在心里。那天下午两三点去青湖考场,回来时都十点多了,也是饭水都没得。第二天上午开考,在等候区等待叫号时都好紧张,听到叫号分到八号车道,上车指纹验证时指纹老是验证不了,更慌了,然后下车去找安全员,(这就出现了个小插曲了,因为另一条车道的考生要倒车入库,我过去的时候不小心走到了库里,然后就被安全员很凶的大喊,叫我退回去,吓我一大跳,可能我的这一举动或者喊声影响到了考生(好像没过)有的惭愧。)回到车里通过对讲机跟考官沟通,完成指纹验证,坐在车上迅速调整心态。开始倒车入库,因为不限时间,而后的每个项目开始前我都停下来休息调整心态,这条道就有昨晚刚学的点,还好昨晚记住这么操作,没有失误。惊奇的一把就考过了,开开心心下车往回走,正好碰见同校学员过来,说也是我这台车,说了句加油,就开开心心的去打印成绩回来了。(后来这学员也过了)[笑哈哈][笑哈哈][笑哈哈]

科三:也是一样都是晚上刷学时,都是饿肚子的。教练老是问什么时候考试啊,因为是一月多了,临近过年了,要回家了。也就没有年前约考。推后到二月十八号考。过完年初十就下来练车了,每天练一个小时,第一天,因为好久没碰过车了,开了几圈,没啥问题就回来了,教练也没说啥。第二天到第五天,教项目及路线,每天练都会离合踩不好老是在路上熄火,还有时记不住点,教练就拿我们开刷,唉!像你们这样子的考不过了考不过了,哈哈。有时犯得错比较离谱,一下子就黑脸说,这次考不过三个月后再来约我考试,再不过就换教练,带不了你们等一些话语.......当然也会鼓励我们的,说考试不难的,很容易就过了。就这样到了考试时间。前一天因为模拟只过了一条线。去的时候挺紧张的,然后十点签到进去考场,就是一直等,一楼大厅等快一小时,叫号进去等候厅又等了一小时吧,然后上二楼准备等叫号考试,都拿到号了,又正好遇到吃饭时间,安全员好多都去吃饭了,抽到的号要等,有几个号是不用等的。然后就又等了半小时。这下让我们去找自己的车了,找到车后那个安全员还没到,就让我们坐在后排等,又是等了十几分钟才来。还好可以看到考哪条道(一号道),这十几分钟算没白等,把路线在脑子里运行了两遍,也平复了下心情。终于开出去了,前面一点问题没有平稳前进,到了还有三个路口时,本来是掉头后要换挡加速行驶的,然后记错了,就一直一档低速前行,过了第一个路口,前行的时候车猛地抖动了几下,幸好及时踩离合刹车稳住了。再起步还是一样抖,我就怀疑是不是安全员踩我刹车了,就偷偷瞄了几眼副刹那,然而他并没有动。我就知道是车有毛病了。这次就没那么好了,直接给我抖熄火了,紧张归紧张,还好回空挡打火操作没失误,继续一档走,过完最后一个路口,还是会抖,我就加油门(加了油就不抖),快一点的过去,然后就听到请靠右边停车,请选择合适地点停车。停车空挡拉手刹一气呵成,我知道考完了,报成绩合格。安全员叫下车做后排,开回去打成绩单,下车安全员还告诉我打成绩单往哪走,我因为紧张说了句谢谢教练(明明是安全员)[偷乐],一点多拿到成绩单,休息了下刷了会科四的题,然后五十分的时候就直接进去考科四。

科四跟科一一样理论题,还是有点紧张,二十多题的时候就开始错了一个,有些慌,再后面接着也错了三个,还好最后几题的时候都答对了,有惊无险的交卷合格了。开开心心的走出考场,去签到处签了到,接下来就是等发证了。终于开心的拿出了一颗糖放进嘴里,哎!好甜!哈哈哈哈!!!(因为考试从七点十分出门到考完一点多一直没吃东西)等了二十几分钟,签名拿证走人。[笑哈哈]

开心开心所有科目都是一次过的。非常感谢孩子妈[男孩儿][男孩儿][男孩儿],也感谢教练们教导,毕业。耶耶!!!-----记学车之旅[赞啊][赞啊][赞啊]


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